Inhoud
Deze struik is in het voorjaar een lust voor het oog met een overvloedige en lange bloei. Oranje, roze en witte bloemen strooien letterlijk door de struiken. Dit is Chaenomeles of Japanse kweepeer. Veel mensen planten het als sierplant. De kleine, harde vruchten die tegen het einde van de herfst groeien, worden simpelweg genegeerd. Het is simpelweg onmogelijk om ze te eten - ze zijn te hard en zuur. Maar jam maken is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk, vooral omdat de relatieve, grootbloemige kweepeer van Chaenomeles niet in alle streken kan worden verbouwd.
De voordelen ervan zijn gewoonweg verbluffend.
Voordelen van Chaenomeles
- Dit is een multivitamineplant. Vergeleken met grootbloemige kweepeer bevat het 4 keer meer vitamine C.
- De vruchten van Chaenomeles zijn een echte opslagplaats van vitamines en mineralen, waaronder de vitaminen en mineralen die zeer noodzakelijk zijn voor het lichaam: ijzer, koper, zink en silicium.
- Het is een natuurlijke immunomodulator en tegelijkertijd een antisepticum, waardoor het mogelijk is om Japanse kweepeer voor veel ziekten te gebruiken.
- Met de plant kun je atherosclerose effectief bestrijden, cholesterolplaques oplossen en de wanden van bloedvaten versterken.
- Bestrijdt bloedarmoede.
- Helpt bij de behandeling van leverziekten, het verwijderen van giftige stoffen en het regenereren van weefsel.
- Bestrijdt oedeem van verschillende oorsprong en galstagnatie.
- Verbetert de bloedstolling en gaat daardoor bloedingen tegen. Als u een verhoogde bloedstolling heeft, en vooral de aanwezigheid van bloedstolsels, mag kweepeer niet worden geconsumeerd.
- Vanwege het gehalte aan serotonine zijn Chaenomeles-vruchten een uitstekend middel tegen depressie.
- De vruchten van deze plant helpen bij het omgaan met toxicose tijdens de zwangerschap. Maar onthoud dat Japanse kweepeer een sterk allergeen is, dus je moet niet meer dan ¼ van het fruit per keer eten. Voordat u het inneemt, dient u uw arts te raadplegen.
Kweepeerzaden mogen ook niet worden geconsumeerd, omdat ze giftig zijn.
Om alle heilzame stoffen te behouden, is het beter om deze geneeskrachtige vrucht rauw, maar gepureerd te consumeren.
Rauwe Chaenomeles-fruitjam
Ingrediënten:
- Chaenomeles-fruit – 1 kg;
- suiker – 1 kg.
Je kunt het op twee manieren bereiden.
Methode één
De gewassen vruchten worden in plakjes gesneden, waarbij het midden wordt verwijderd. Giet een beetje suiker op de bodem van droge steriele potten, leg de plakjes neer en bestrooi ze goed met suiker. Dek af met plastic deksels en plaats in de koelkast.
Methode twee
We gebruiken de technologie die wordt gebruikt om rauwe bessenjam te bereiden. We halen de geschilde kweepeer door een vleesmolen en mengen met suiker. Wacht tot de suiker volledig is opgelost voordat u rauwe jam in steriele en droge potten doet. Het sap moet helder worden.Bewaar potten afgedekt met plastic deksels in de kou.
Je kunt de technologie voor het maken van rauwe jam in meer detail bekijken in de video:
Er zijn bessen en vruchten die gemaakt lijken te zijn voor samenwerking bij de bereiding. Hun gunstige eigenschappen vullen elkaar aan en creëren een helende en smakelijke mix die niet alleen fijnproevers kan verrassen met zoetekauwen, maar ook kan helpen bij de behandeling van vele ziekten. Dit heerlijke medicijn kun je verkrijgen door rauwe Japanse kweeperenjam te mengen met gepureerde zwarte frambozen. Deze bes behoudt, ondanks zijn exotische kleur, alle helende eigenschappen van frambozen. Zo'n tandem zal een uitstekende remedie zijn tegen verkoudheid en griep, zal helpen bij vitaminetekorten en zal omgaan met vele andere problemen in het lichaam.
Hoe bereid je deze helende delicatesse?
Rauwe zwarte frambozen- en chaenomeles-fruitjam
Zodra de bessen op de frambozenplantage beginnen te rijpen, bereid je rauwe zwarte frambozenjam.
Hiervoor heb je twee delen suiker nodig voor één deel frambozen. Ze worden gemeten op volume.
We veranderen de bessen in puree met een blender en voegen suiker in delen toe. Voeg alle resterende suiker toe aan de bereide puree en plaats deze, nadat deze volledig is opgelost, in droge, steriele potten. Bewaar droge jam alleen in de koelkast.
Zodra de chaenomeles rijp zijn, haal je de potten uit de koelkast en meng je de inhoud met rauwe kweeperenjam bereid volgens het bovenstaande recept. Zorg ervoor dat u het mengsel in de koelkast bewaart.Als u niet zeker weet of een dergelijk mengsel goed bewaard blijft, kunt u een traditionele jammix bereiden.
Jam van zwarte frambozen en Japanse kweeperen
Verhoudingen ervoor: 1 deel gepureerde frambozen, 1 deel bereid Chaenomeles-fruit en 1 deel suiker.
Kook eerst de gepureerde frambozen gedurende 10 minuten, voeg suiker toe en bereide kweepeerplakken, kook nog eens 20 minuten. Verpak de afgewerkte jam in steriele, droge potten. Laat ze in de lucht staan, afgedekt met een schone handdoek. Wanneer de jam afkoelt, vormt zich een film bovenop, waardoor deze niet bederft. Bedek het met plastic deksels. Het is beter om op een koele plaats te bewaren.
Je kunt traditionele Japanse kweeperenjam maken. Het kookproces is volkomen eenvoudig.
Kweepeerjam van Chaenomeles-fruit
Neem hiervoor voor elke kilo bereide kweepeer dezelfde of meer suiker en 0,3 liter water.
Was de kweepeer, verwijder de schil, snij in kleine stukjes, vul ze met water en kook vanaf het moment van koken ongeveer 10 minuten. Giet de suiker erbij, laat het oplossen en kook ongeveer 20 minuten. Laat de jam staan totdat deze volledig is afgekoeld. Zet opnieuw op het vuur, breng aan de kook en kook nog eens 5 minuten. Plaats in droge potten en sluit af met deksels.
Kweeperenjam met appelbes
Een zeer smakelijke en gezonde jam wordt gemaakt van appelbes of appelbes en chaenomeles-vruchten.
Ingrediënten:
- appelbes – 1 kg;
- Chaenomeles-vruchten – 0,4 kg;
- suiker – van 1 tot 1,5 kg;
- water – 1 glas.
Giet de gewassen appelbessen met een kleine hoeveelheid water en kook tot ze gepureerd zijn. Giet er suiker in en kook ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd moet de suiker oplossen. Bereid de kweepeer voor: wassen, schillen, in plakjes snijden. We stoppen het in appelbessenpuree en koken het allemaal tot het gaar is.
Conclusie
Het proces van het maken van jam van Chaenomeles-fruit kost weinig tijd en is niet moeilijk. En de voordelen van dit preparaat zullen zeer groot zijn, vooral in de winter, wanneer er sprake is van een tekort aan vitamines en een hoog risico op griep of verkoudheid.
