Plakjes kweepeerjam

Inhoud

1 Voordelen van kweeperenjam
2 Recepten voor kweeperenjam in plakjes
3 Conclusie

Onder natuurlijke omstandigheden groeit kweepeer in Aziatische landen, de Kaukasus en Zuid-Europa. Het wordt echter over de hele wereld gekweekt, zowel voor sierdoeleinden als voor zijn fruit. Er wordt een ongewone jam van gemaakt, die een uitstekende smaak en amberkleur heeft. Kweepeerjam in plakjes dient zowel als zelfstandig dessert als als vulling voor zelfgemaakt gebak.

Voordelen van kweeperenjam

Kweepeer bevat vitamine B, C en P, sporenelementen, fructose, tannines, zuren en sporenelementen. Tijdens de warmtebehandeling blijven de meeste van deze componenten behouden, wat de jam positieve eigenschappen geeft.

Belangrijk! Calorie-inhoud kweeperenjam is 280 kcal vanwege het suikergehalte.

Een dessert gemaakt van kweepeer brengt de volgende voordelen voor het lichaam met zich mee:

is een bron van vitamines;
verbetert de spijsvertering;
stabiliseert de werking van de maag en lever;
helpt bij verkoudheid;
verlaagt cholesterol;
normaliseert metabolische processen;
heeft een ontstekingsremmend effect;
heeft een diuretisch effect.

Recepten voor kweeperenjam in plakjes

Kweepeer heeft een hoge dichtheid, dus het wordt aanbevolen om het in meerdere batches te koken.Heerlijke jam wordt gemaakt door de vruchten zelf, water en suiker te gebruiken. U kunt uw zelfgemaakte bereidingen echter diversifiëren door pompoen, gember, citrusvruchten en noten toe te voegen.

Klassiek recept

Om jam volgens het klassieke recept te maken, heb je grote en rijpe kweepeer nodig. De procedure hiervoor is als volgt:

Kweepeer (0,7 kg) moet grondig worden gewassen en in een pan worden geplaatst.
De vruchten worden gevuld met water en vervolgens wordt de container op het fornuis geplaatst.
Als het water kookt, moet je het vuur een beetje verlagen. De kweepeer wordt 20 minuten gekookt tot hij zacht wordt.
Na verwerking worden de vruchten in koud water geplaatst.
De gekoelde kweepeer wordt in 4 delen gesneden, waarbij de schil en de zaden worden verwijderd.
Het wordt aanbevolen om de resulterende massa te wegen, omdat in de toekomst een vergelijkbare hoeveelheid suiker nodig zal zijn.
Suiker wordt opgelost in de resterende bouillon en kweepeer wordt toegevoegd.
Je moet de vruchten gedurende 20 minuten op laag vuur koken. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt verwijderd.
Wanneer de massa is ingekookt, wordt deze overgebracht naar een geëmailleerde kom.
De siroop wordt 15 minuten op het vuur gelaten totdat hij dikker wordt.
De afgewerkte siroop wordt over de vruchten gegoten en de massa wordt afgekoeld.
Koude jam wordt in schone glazen potten gedaan.

Alternatief recept

Je kunt op een andere manier heerlijke kweeperenjam krijgen. Om dit te doen, moet je een bepaalde technologie volgen:

Eerst zetten ze de siroop op het fornuis om te koken. In een pan wordt 0,6 liter water gegoten, waarin 1,5 kg suiker is opgelost. De vloeistof wordt gedurende 15 minuten op laag vuur gekookt.
Een kilo kweepeer wordt grondig gewassen en geschild. Snijd het vervolgens in verschillende plakjes en verwijder de zaden.
De gehakte massa wordt in hete siroop gegoten, die aan de kook komt.
Vervolgens wordt de kachel uitgeschakeld en blijft het mengsel enkele uren staan.
Op deze manier moet je de jam nog twee keer koken en afkoelen.
De laatste keer moet de jam 20 minuten worden gekookt. Om te voorkomen dat de fruitplakken gaan koken, moet de container periodiek in een cirkelvormige beweging worden geschud.
Het resultaat is 1 liter jam, die in een glazen container wordt bewaard.

Recept met pompoen

Gekookte pompoen helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen en cholesterol, verbetert de spijsvertering en ondersteunt het gezichtsvermogen. Daarom wordt het vaak toegevoegd aan verschillende soorten zelfgemaakte bereidingen. Kweeperenjam is geen uitzondering. Gecombineerd met pompoen krijg je een heerlijk en gezond dessert.

Bereid kweeperen- en pompoenjam op de volgende manier:

De pompoen wordt in verschillende delen gesneden en geschild. De resulterende stukken worden in dunne plakjes gesneden. Voor jam heeft u 1 kg van dit product nodig.
Ga dan verder met het bereiden van kweepeer (0,5 kg). Het moet worden geschild en in plakjes worden gesneden.
De componenten worden in één pan gemengd en bedekt met suiker (0,5 kg).
Het mengsel wordt 2 uur bewaard om het sap vrij te laten.
Vervolgens wordt de container op hoog vuur geplaatst totdat het mengsel kookt.
Na het koken kan het gas worden uitgeschakeld en het mengsel gedurende 30 minuten op laag vuur worden gestoofd.
De afgewerkte jam wordt afgekoeld en in potten gegoten. Voor winteropslag moeten containers worden gesteriliseerd.

Recept met gember

Gember wordt vaak als specerij gebruikt, waardoor zelfgemaakte bereidingen een bijzondere smaak en aroma krijgen. Het positieve effect van gember op het lichaam komt tot uiting in de behandeling van verkoudheid, het versterken van het cardiovasculaire systeem en het activeren van de stofwisseling.

Door gember aan jam toe te voegen, krijg je een remedie om verkoudheid te bestrijden en de immuuneigenschappen van het lichaam te vergroten. Gember- en kweepeerjam kan worden bereid volgens het volgende recept:

100 ml water wordt in een pan gegoten, waarin 0,6 kg suiker wordt gegoten.
Plaats de container op het vuur en kook gedurende 10 minuten totdat de suiker volledig is opgelost.
Kweepeer (0,7 kg) wordt in plakjes gesneden, waarbij de zaadcapsule wordt verwijderd. Je kunt de schil laten zitten, zodat de stukjes beter hun vorm behouden.
Verse gemberwortel (50 g) wordt in dunne plakjes gesneden.
De bereide componenten worden in kokende siroop geplaatst.
De massa kookt binnen een uur in. Het moet periodiek worden geroerd.
Hete jam wordt in potten gegoten, die worden afgesloten met deksels.

Recept met Japanse kweepeer

Japanse kweepeer groeit als een kleine struik. De vruchten onderscheiden zich door hun felgele kleur en zure smaak. Het vruchtvlees van de Japanse kweepeer bevat vitamine A en C, kalium, ijzer, calcium, vezels, tannines en andere stoffen.

Dit product is nuttig bij ijzertekort, problemen met de spijsvertering en de werking van het cardiovasculaire systeem.

Jam wordt ook bereid van Japanse kweepeer met behulp van de volgende technologie:

Japanse kweepeer wordt gekenmerkt door verhoogde hardheid, dus eerst moet je het fruit goed verwerken. Om dit te doen, worden ze enkele minuten ondergedompeld in kokend water, waarna ze eruit worden getrokken en in koud water worden geplaatst.
Na deze behandeling is het gemakkelijker om de schil van de vruchten te verwijderen. Ook moet de kweepeer in plakjes worden gesneden en moeten de zaden worden verwijderd.
Voeg 2 kg suiker toe aan 3 liter water, waarna de vloeistof aan de kook wordt gebracht.
Gehakte plakjes worden in de siroop geplaatst, waarna deze goudbruin wordt gekookt. Om erachter te komen of de jam klaar is, moet je een druppeltje op een bord leggen. Als de druppel zich niet verspreidt, is de jam klaar.
De resulterende massa wordt in potten gegoten.

Recept met citroen en noten

Wanneer citroen wordt toegevoegd, krijgt de jam een lichte zuurheid.Het volgende recept laat zien hoe je kweeperenjam maakt met citroen en noten:

Rijpe kweepeer (4 stuks) wordt in stukjes gesneden, de schil en de zaden worden verwijderd.
De gehakte plakjes worden in een pan gedaan en bedekt met 0,5 kg suiker. Het mengsel wordt vervolgens geroerd om de suiker te verdelen.
De gesneden schil en 0,5 kg suiker worden in een kleine pan gedaan. De massa moet worden gekookt en vervolgens worden geperst om siroop te verkrijgen.
De bereide vruchten worden met siroop gegoten, afgedekt met een doek en 5 uur bewaard.
Na de aangegeven tijd wordt de container op middelhoog vuur geplaatst. Wanneer de massa kookt, wordt de intensiteit van de vlam verminderd.
Na 10 minuten moet de kachel worden uitgeschakeld.
De jam blijft een dag staan. De volgende dag zet je het weer op het vuur en laat je het een uur koken.
Voeg tijdens de laatste bereiding de schil van één citroen toe aan de massa. Het vruchtvlees wordt in dunne plakjes gesneden. De ingrediënten worden aan de jam toegevoegd.
Bak vervolgens walnoten of andere noten naar smaak in een koekenpan. Ze moeten ook in jam worden geplaatst.
Wanneer de massa is afgekoeld, wordt deze in glazen potten gedaan.

Citrusrecept

Kweepeer past goed bij zowel citroen als sinaasappel. Met deze combinatie van producten kunt u een heerlijk dessert bereiden door de volgende technologie te volgen:

Kweepeer (1 kg) moet worden geschild en in plakjes worden gesneden. De zaden en schil moeten worden verwijderd.
De gehakte vruchten worden in kokend water (0,2 l) geplaatst.
Kook de kweepeer gedurende de volgende 20 minuten tot de plakjes zacht zijn.
Schillen worden verwijderd van sinaasappelen en citroenen en moeten worden gehakt.
Suiker (1 kg) en de resulterende schil worden in een bakje met jam gegoten.
Het mengsel wordt geroerd totdat de suiker volledig is opgelost.
Het sap wordt uit de citroenpulp gehaald en aan de totale massa toegevoegd.
De jam blijft op het vuur staan totdat hij een dikke consistentie heeft bereikt.
Het eindproduct wordt gekoeld en vervolgens in potten geplaatst.

Recept in een slowcooker

Met behulp van een multicooker kunt u de kookprocedure vereenvoudigen. Het kookproces omvat verschillende fasen:

Een kilo kweepeer moet worden gewassen en in plakjes worden gesneden.
De componenten worden in meerdere lagen in een groot bassin geplaatst. Tussen de lagen wordt suiker gegoten, waarvoor 1 kg nodig is.
De container wordt twee dagen bewaard zodat het sap kan vrijkomen. Schud de inhoud twee keer per dag, zodat de suiker gelijkmatig wordt verdeeld.
De resulterende massa wordt in een multikoker geplaatst en de "Stew" -modus wordt gedurende 30 minuten ingeschakeld.
Schakel na de aangegeven tijd de multicooker uit en wacht tot de massa volledig is afgekoeld.
Schakel hem vervolgens opnieuw in gedurende 15 minuten.
De procedure wordt verschillende keren herhaald totdat de siroop helemaal klaar is, waarvan een druppel zijn vorm moet behouden en zich niet moet verspreiden.
Het gekookte dessert wordt in glazen potten gedaan.

Conclusie

Vers onderscheidt kweepeer zich door zijn hoge hardheid en scherpe smaak. Daarom kan het verwerken van de vruchten meerdere passages en een lange tijd vergen. Eerst worden de vruchten in plakjes gesneden, er wordt suiker aan toegevoegd en de resulterende massa wordt op laag vuur gestoofd.

Kweepeerjam heeft een heerlijke smaak en bevat een hele reeks nuttige stoffen. Je kunt pompoen, gember, citrusvruchten of noten aan de jam toevoegen. Kweepeerjam kan als dessert worden gebruikt of aan het dieet worden toegevoegd tegen verkoudheid.