Perzikpuree voor de winter

Niemand kan het feit weerleggen dat de lekkerste voorbereidingen voor de winter die met je eigen handen zijn. In dit geval kunnen bereidingen worden gemaakt van alle groenten en fruit. Vaak kiezen ze voor fruit dat niet zo toegankelijk is als appels of peren. Deze vruchten omvatten perziken. Perzikbereidingen kunnen worden geconsumeerd als dessert voor thee of worden gebruikt als vulling voor verschillende soorten gebak. Deze vrucht wordt vaak gekozen voor het bereiden van babyvoeding. Er zijn veel recepten voor het maken van perzikpuree voor de winter.Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de klassieke versie van de bereiding te gebruiken, terwijl anderen proberen zo'n delicatesse zo gezond mogelijk te maken, waarbij ze hun toevlucht nemen tot recepten zonder suiker of warmtebehandeling.

Hoe perzikpuree voor de winter te bereiden

Thuis perzikpuree klaarmaken voor de winter is geen moeilijke taak als je een aantal regels volgt:

• Perziken moeten worden gekozen als ze matig rijp zijn, zodat ze niet te zacht zijn en geen tekenen van beschadiging vertonen;
• Om perzikpuree van het fruit te bereiden, moet je de schil schillen, vooral als je je klaarmaakt voor een kind;
• als een dergelijk product als babyvoeding wordt bereid, moet de toevoeging van suiker worden vermeden;
• om alle heilzame eigenschappen van de vrucht te behouden, kun je het beste je toevlucht nemen tot het invriezen van de puree;
• Om het product te bereiden door conservering, moet u de potten grondig steriliseren en ze goed afsluiten, schroefdeksels gebruiken of potten die met een sleutel zijn vastgeschroefd.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de keuze van fruit als u perzikpuree voor kinderen wilt bereiden. In dit geval mogen alleen rijpe vruchten worden geselecteerd, maar niet te zacht. De rijpheid en kwaliteit van een bepaalde vrucht kan worden bepaald door het aroma. Hoe rijker het is, hoe beter de kwaliteit van het fruit.

Het eenvoudigste recept voor perzikpuree voor de winter

Er zijn veel mogelijkheden voor het bereiden van fruitpuree. Het eenvoudigste recept is perzikpuree voor de winter met suiker.Het wordt ook als een klassieke optie beschouwd, omdat je met suiker dit product langer kunt bewaren.

Ingrediënten:

• 1 kg perziken met pit;
• 300 gram suiker.

Kook methode.

1. Bereid de perziken voor. De vruchten worden grondig gewassen en de schil wordt verwijderd. Snijd doormidden en verwijder de zaden.
2. Gepelde perzikhelften worden in plakjes gesneden en in een bak of pan geplaatst om te koken. Zet het vervolgens op laag vuur en kook 20-30 minuten, roer met een houten spatel.
3. Haal de pan van het vuur als de inhoud zacht genoeg is geworden.
4. Het gekookte fruit wordt geplet met een blender. Giet vervolgens 300 g suiker in de resulterende massa, meng grondig en zet het opnieuw op het vuur. Roer al roerend, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog eens 20 minuten sudderen.
5. De bereide perzikpuree wordt warm in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met een deksel. Draai om en laat afkoelen. Daarna kan het worden verzonden voor opslag.

Perzik- en appelpuree voor de winter

Perziken worden vaak gecombineerd met ander fruit. Perzik-appelpuree voor de winter is lekker en behoorlijk voedzaam. De consistentie is zacht en de smaak is matig.

Ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 1 kg appels;
• suiker – 600 g.

Kook methode:

1. Fruit moet grondig worden gewassen en geschild. Je kunt eenvoudig de schil van de appels afsnijden. Perziken worden geschild door ze in kokend water en vervolgens in gekoeld water te dompelen. Met deze contrasterende procedure kunt u snel en zonder schade de schil van zulke delicate vruchten verwijderen.
2. Na het schillen wordt het fruit doormidden gesneden.Het middelste, harde gedeelte met de pitjes wordt uit de appels gesneden. Van de perziken wordt de pit verwijderd.
3. De bereide fruitpulp wordt in kleine blokjes gesneden en bedekt met suiker. Laat ze 2 uur staan ​​totdat het sap verschijnt.
4. Vervolgens wordt de pan met fruit op een gasfornuis geplaatst. Roer, breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen.
5. De met suiker gekookte vruchten worden geplet met een blender en weer op gas gezet. Kook tot de gewenste consistentie (meestal niet langer dan 20 minuten koken).
6. De afgewerkte massa wordt in potten gegoten, vooraf gesteriliseerd en goed afgesloten met een deksel.

Appelmoes met perziken moet voor de winter op een koude en donkere plaats worden bewaard, een kelder is ideaal.

Perzikpuree voor de winter zonder sterilisatie

Als je geen tijd hebt om de potten te steriliseren, kun je een heel eenvoudig recept gebruiken voor het invriezen van perzikpuree voor de winter.

In dit recept worden perziken in de gewenste hoeveelheid genomen, je kunt naar smaak een beetje suiker toevoegen.

Bij het bereiden van puree om in te vriezen, is de eerste stap het bereiden van de perziken. Ze worden gewassen en geschild.

Vervolgens worden de vruchten in kleine stukjes gesneden, waarbij onderweg de zaden worden verwijderd. De gehakte stukken worden overgebracht naar een diepe container en geplet met een blender.

De afgewerkte massa wordt in containers gegoten, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd. Het is handig om perzikpuree in ijsblokjesvormpjes in te vriezen. Het wordt ook in een vorm verdeeld, bedekt met huishoudfolie (dit is nodig zodat het geplette fruit geen vreemde geuren absorbeert) en vervolgens in de vriezer wordt geplaatst.

Perzikpuree zonder suiker voor de winter

Om puree van zo'n delicaat fruit te bereiden zonder suiker te gebruiken, moet speciale aandacht worden besteed aan het steriliseren van de container voor opslag ervan. Het gebrek aan suiker als een dergelijke delicatesse verkeerd wordt bewaard, kan immers snel bederf veroorzaken.

Je kunt potten op verschillende manieren steriliseren; de eenvoudigste is sterilisatie in de oven.

Terwijl de potten het sterilisatieproces ondergaan, moet u de puree zelf bereiden.

Om 1,2-1,4 liter puree te bereiden heb je nodig:

• 2 kg perziken;
• water – 120 ml.

Kook methode:

1. De perziken worden grondig gewassen en de schil wordt verwijderd.
2. Snijd de vruchten eerst doormidden en verwijder de zaden. Vervolgens wordt het fruit in stukjes van willekeurige vorm gesneden.
3. Doe de gehakte stukken in een pan en voeg water toe.
4. Zet de pan op gas. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten koken.
5. Haal de pan van het vuur. Laat de fruitinhoud afkoelen en gebruik vervolgens een blender om alles tot een puree te malen.
6. De resulterende massa wordt na het koken opnieuw gedurende 5 minuten gekookt.
7. Het eindproduct wordt in gesteriliseerde potten gegoten en hermetisch afgesloten.

Perzikpuree voor de winter zonder koken

Fruitpuree zonder warmtebehandeling kan alleen in de koelkast worden bewaard. Het belangrijkste bij het correct bewaren van een dergelijk product zonder koken, zoals in de vorige versie, is een goed gesteriliseerde container.

Ingrediënten:

• 1 kg rijpe perziken;
• 800 g kristalsuiker.

Kook methode:

1. Rijpe vruchten worden gewassen, geschild en ontpit.
2. De geschilde pulp wordt in kleine stukjes gesneden en geplet tot een gladde massa.
3. De resulterende puree wordt overgebracht in een container, afwisselend in lagen met suiker. Laat het ongeveer 1 uur brouwen zonder te roeren.
4. Na een uur moet het dessert grondig worden gemengd met een houten spatel, zodat de suiker volledig is opgelost.
5. De afgewerkte puree kan in voorgesteriliseerde potten worden geplaatst.

Perzikpuree voor de winter met vanille

Perzikpuree zelf is een nogal aromatische delicatesse, maar je kunt met behulp van vanilline een nog smakelijkere en zoete geur aan dit dessert toevoegen.

Voor 2,5 liter puree heb je nodig:

• 2,5 kg hele perziken;
• 1 kg suiker;
• 100 ml water;
• 2 g citroenzuur;
• 1 g vanilline.

Kook methode:

1. Nadat je de perziken goed hebt gewassen, schil je ze en verwijder je de pit.
2. Nadat het vruchtvlees in kleine stukjes is gesneden, wordt het tot een puree vermalen en naar een bak overgebracht om te koken.
3. Giet geleidelijk suiker in de resulterende massa en meng grondig.
4. Plaats na het toevoegen van water de container met de inhoud op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat al roerend 20 minuten sudderen.
5. Voeg 5 minuten voor de bereiding citroenzuur en vanilline toe aan de puree en meng grondig.
6. Plaats het afgewerkte dessert in gesteriliseerde potten en sluit goed af.

Perzikpuree in een slowcooker voor de winter

Omdat perzikpuree het vaakst als babyvoeding wordt gebruikt, wordt het programma "Babyvoeding" meestal gebruikt om het in een slowcooker te bereiden. Het recept voor perzikpuree in een slowcooker is heel eenvoudig en bevat de volgende ingrediënten:

• perziken – 450-500 g;
• glucose-fructosestroop – 3 ml;
• water – 100 ml.

Kook methode:

1. Perziken worden gewassen, gebroeid en geschild. Snijd ze in tweeën, verwijder de pit en rasp het vruchtvlees (kan in een blender worden gemalen).
2. Breng de resulterende massa over in een kom met meerdere kookplaten, voeg water en glucose-fructosestroop toe. Meng grondig.
3. Sluit het deksel en stel het programma "Babyvoeding" in, stel de timer in op 30 minuten. Start het programma met de knop “Start/Verwarmen”.
4. Aan het einde van de tijd wordt de afgewerkte puree gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten. Maak goed dicht.

Perzikpuree voor de winter voor een kind

Hoewel je tegenwoordig een verscheidenheid aan kant-en-klare babyvoeding in de winkelschappen kunt vinden, waaronder groente- en fruitpuree, kun je het beste je toevlucht nemen tot het zelf bereiden ervan. Aanvullend voedsel dat thuis wordt gemaakt, is gegarandeerd gezond, vers en smakelijk.

Op welke leeftijd kan perzikpuree aan baby's worden gegeven?

Perzikpuree is ideaal als eerste aanvullende voeding voor uw baby. Het mag niet eerder dan 6 maanden in het dieet van de baby worden geïntroduceerd. De eerste keer kunt u zich het beste beperken tot 1 theelepel en vervolgens de portie geleidelijk verhogen tot 50 g per dag.

Hoe fruit te kiezen voor het maken van puree

Het belangrijkste bij het maken van baby-perzikpuree is de fruitkeuze. Je moet geen aanvullend voedsel bereiden van fruit dat in de winter is gekocht, ze bevatten vrijwel geen nuttige stoffen. Je moet ook hele vruchten selecteren zonder tekenen van vervorming.

Als u van plan bent om in de winter aanvullend voedsel te introduceren, is het beter om zo'n delicatesse te bereiden tijdens het seizoen waarin deze vruchten rijpen.

Wat is het verschil tussen de technologie voor het bereiden van perzikpuree voor baby's?

Als perzikpuree voor de winter wordt bereid als aanvullend voedsel voor zuigelingen. Dan wordt het in dit geval niet aanbevolen om suiker te gebruiken om geen diathese bij het kind te veroorzaken.

Een goede warmtebehandeling van het gerecht en een zorgvuldige sterilisatie van de opslagcontainer spelen ook een belangrijke rol. Voor een kind duurt het ongeveer 15 minuten om fruitpuree te koken. Dergelijke aanvullende voedingsmiddelen mogen niet langer dan 2 maanden worden bewaard.

Om perzikpuree voor de winter te bereiden, kunnen kinderen beter kleine potjes (0,2-0,5 l) kiezen. Het is raadzaam om de bereidingsdatum op het deksel te vermelden.

De beste en meest betrouwbare manier om alle heilzame stoffen in perzikpuree voor een kind te bewaren is bevriezen. En dit moet in kleine porties worden gedaan.

Perzikpuree voor baby's in de magnetron

Als er niet genoeg perziken zijn om voor de winter te bereiden, kun je een snel recept gebruiken voor het maken van perzikpuree in de magnetron.

Bij deze optie is slechts één vrucht nodig. Het wordt doormidden gesneden, de pit wordt verwijderd en met de snijzijde naar beneden op een bord gelegd. Plaats het bord met het fruit in de magnetron en zet deze op maximaal vermogen gedurende ongeveer 2 minuten.

Het gebakken fruit wordt uit de magnetron gehaald, de schil wordt verwijderd, in plakjes gesneden en geplet met een blender. Na afkoeling kan het geplette fruit aan het kind worden gegeven. Als er perzikpuree over is, kunt u deze overbrengen in een schone container, goed sluiten en in de koelkast zetten. Mag niet langer dan 2 dagen worden bewaard.

Pureer voor baby's voor de winter van perziken met sterilisatie

Om perzikpuree voor een kind te maken die lang bewaard kan worden, is het beter om de volgende optie te gebruiken:

1. Je moet 6-8 rijpe perziken nemen en ze grondig wassen.
2. Verbrand de vruchten en verwijder de schil ervan.
3. Snijd het fruit in kleine stukjes en verwijder onderweg de zaden.
4. Breng de gehakte perzikstukjes over naar een kookcontainer.
5. Kook gedurende 10 minuten.Maal met een blender en kook opnieuw gedurende ongeveer 10 minuten, terwijl u grondig roert.
6. Breng de afgewerkte puree over in een schone pot.
7. Vervolgens moet de pot met de inhoud in een pan worden geplaatst (het is beter om een ​​stuk stof of een handdoek op de bodem van de pan te leggen zodat de pot tijdens het koken niet barst).
8. Vul hem tot aan de nek met heet water; er mag geen water in komen. Zet het gas aan, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 40 minuten op laag vuur staan.
9. Na deze tijd wordt de pot met de inhoud verwijderd, hermetisch afgesloten met een deksel, omgedraaid en in een warme handdoek gewikkeld.
10. Laat het zo staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.

Hoe perzikpuree op de juiste manier te bewaren

Gewone perzikpuree, die suiker bevat, kan op een donkere en koele plaats maximaal 8-10 maanden worden bewaard; een kelder is ideaal.

Het wordt aanbevolen om suikervrije perzikpuree maximaal 3 maanden te bewaren, op voorwaarde dat de potten goed gesteriliseerd zijn en het product een hittebehandeling heeft ondergaan.

Aardappelpuree, bereid zonder te koken, moet maximaal 1 maand in de koelkast worden bewaard. En als het bevroren is, wordt zo'n delicatesse maximaal 10 maanden bewaard, waarna het product geleidelijk al zijn heilzame eigenschappen begint te verliezen.

Conclusie

Perzikpuree voor de winter is een zeer smakelijke bereiding, zowel in de vorm van een dessert als als babyvoeding. Het belangrijkste is om alle regels voor het bereiden en steriliseren van bewaarcontainers te volgen, dan zal zo'n delicatesse je zo lang mogelijk verrassen met zijn delicate en rijke smaak.

Aanbevolen berichten

Bosbessenjam voor de winter

Recepten voor pruimenjam met pit

Kersenjam met en zonder zaden

Rode bosbessengelei voor de winter zonder gelatine

Appelbessenjam met citroen: 6 recepten

Appelbessenjam in een slowcooker

Huisgemaakte ranetka-jam

Jam, gelei en meidoornjam

Paardebloemjam: recept