Huisgemaakte ranetka-jam

Zelfgemaakte ranetki-jam voor de winter heeft een delicaat aroma en voedt het lichaam ook met nuttige stoffen bij koud weer. Jam, jam en appelcompote zijn voor veel gezinnen gewone desserts. Maar weinig mensen weten dat er een groot aantal goede recepten voor zelfgemaakte jam zijn, die zullen helpen het dieet te diversifiëren als er weinig verse groenten en fruit op tafel staan.

Hoe jam van ranetki te maken

De eigenaardigheid van ranetki is hun sappigheid en magische aroma. Het is dankzij deze eigenschappen dat de jam heerlijk is. Maar voordat je het thuis klaarmaakt voor de winter, moet je enkele kookregels kennen:

1. Correcte selectie van fruit. Om een ​​echt heerlijk dessert te maken, moet je zoetzure appels selecteren. Ze moeten een zachte schil hebben, zodat ze sneller en gemakkelijker koken. De beste grondstoffen voor de oogst voor de winter zijn overrijpe vruchten, gebarsten en gebroken. Maar rot fruit is niet geschikt - ze kunnen niet alleen de smaak negatief beïnvloeden, maar ook de opslag van het eindproduct.
2. Geniet. Voordat je thuis jam gaat bereiden, moet de ranetki eerst in warm water worden ondergedompeld en een uur worden bewaard. Hierna moet elke vrucht grondig worden gewassen.
3. Slijpen. Om zelfgemaakte jam met een uniforme consistentie te bereiden, wordt al jaren een zeef met kleine cellen gebruikt. Dit dessert is zacht en zacht. Maar moderne huisvrouwen hebben veel andere oplossingen gevonden die het gemakkelijker maken om thuis te bereiden, met behulp van een vleesmolen of blender.
4. Naleving van fasen. Veel huisvrouwen proberen hun zelfgemaakte recept te verbeteren door hun eigen specerijen en kruiden toe te voegen, maar ranetki-jam voor de winter moet strikt worden bereid, met inachtneming van de verhoudingen en stappen. Je moet vooral de hoeveelheid suiker niet verminderen, tenzij het een recept betreft waarin dit product niet is meegeleverd, anders kan het product gaan gisten.

Voordat u met een van de recepten een zelfgemaakt dessert voor de winter gaat inmaken, moet u beslissen over de consistentie ervan. Het hangt af van de kooktijd.

Hoeveel ranetka-jam koken voor de winter

Eerst moet je beslissen wat voor soort dessert je wilt krijgen. Als zelfgemaakte jam dik moet zijn, wordt deze gekookt totdat deze niet meer langs de lepel stroomt. Maar voor liefhebbers van een vloeibaar dessert is het voldoende om het product 25 minuten te koken. Elk zelfgemaakt recept heeft zijn eigen tijd voor het proces en moet worden gevolgd - dan wordt de jam lange tijd bewaard en zal hij u verrassen met zijn delicate consistentie en aroma.

Klassiek recept voor ranetki-jam voor de winter

Dit is een van de favoriete recepten van veel huisvrouwen. Met de klassieke manier om je thuis op de winter voor te bereiden, kun je dikke jam krijgen, precies zoals in de winkel, bereid in strikte overeenstemming met de GOST-normen. Producten:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg suiker;
• 500 ml water.

Fasen van voorbereidingen voor de winter thuis:

1. Om het kookproces te versnellen, kunt u een vleesmolen of blender gebruiken.
   Advies! Als je de appels door een vleesmolen maalt, zal de jam dik zijn, maar als je een blender gebruikt, zal de consistentie homogeen en zacht zijn.
2. Was de vruchten, snijd ze doormidden, snijd de kern eruit, maal ze.
3. Doe het in een pan, voeg water toe.
4. Breng aan de kook, zet het vuur laag, roer af en toe en laat ongeveer een uur koken.
5. Voeg suiker toe en breng de jam tot de gewenste consistentie. Stop het roerproces niet, omdat het mengsel gemakkelijk aan de bodem kan blijven plakken en kan verbranden.
6. Doe de afgewerkte jam, thuis gekookt voor de winter, in steriele potten en sluit goed af met deksels.

Als het niet mogelijk is om constant in de buurt te zijn en het product te roeren, dan kun je het in een waterbad koken.

Ranetka-jam met kaneel

Om dikke zelfgemaakte jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 3 eetl. Sahara;
• 1/4 theelepel. kaneel;
• 500 ml water.

Zelfgemaakte jam voor de winter volgens dit recept wordt als volgt bereid:

1. Was het fruit, snijd het in 4 delen, snijd de gerimpelde zijkanten en kern eruit. Pellen. De resulterende plakjes moeten zo worden gewogen dat er precies zoveel zijn als aangegeven in het recept.
2. Plaats de schil in een aluminium schaal of container met een dikke bodem. Voeg water toe en kook gedurende een kwartier. Het bevat een grote hoeveelheid pectine, die verantwoordelijk is voor de dikte van het eindproduct. Zeef de vloeistof en gooi de schil weg.
3. Giet de resulterende bouillon over de appels en kook tot het fruit zacht wordt.
4. Maal door een zeef om een ​​homogene consistentie te verkrijgen.
5. Voeg suiker en kaneel toe.
6. Breng aan de kook en laat een kwartiertje koken.
7. Plaats in steriele potten en sluit af met deksels.

Het eenvoudigste recept voor ranetki-jam

Om snel heerlijke zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 2 eetlepels. Sahara.

Dit recept voor ranetka-jam thuis voor de winter wordt als volgt bereid:

1. Doe het gewassen fruit in een ketel, voeg een kleine hoeveelheid water (1 el) toe, sluit het deksel goed en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen.
2. Als de appels zacht worden, zet dan het vuur uit en laat afkoelen.
3. Maal de vruchten door een fijne zeef; als u van plan bent een vleesmolen te gebruiken, moet u de schil van de vruchten verwijderen voordat u ze gaat stoven.
4. Giet het mengsel in een kom. Voeg suiker toe en kook tot de gewenste dikte, onder voortdurend roeren, zodat de jam niet aan de bodem blijft plakken en begint te branden.
5. Doe de hete zelfgemaakte jam in een steriele container en sluit deze goed af.

Ranetka-jam door een vleesmolen

Dit zelfgemaakte recept wordt al jaren doorgegeven aan jongere generaties. Het is eenvoudig voorbereid, zonder enige vaardigheden, dus zelfs een beginner kan het aan. Producten:

• 5 kg ranetki;
• 6 eetl. kristalsuiker.

Stadia van het inblikken van een zelfgemaakt dessert voor de winter met dit recept:

1. Was de appels, snijd de kern eruit en haal ze door een vleesmolen.
2. Voeg suiker toe en kook tot de gewenste dikte. Doe zelfgemaakte jam in steriele containers en sluit goed af met deksels.

Dikke ranetki-jam

Dit zelfgemaakte jamrecept heeft een delicaat aroma en dikte, daarom wordt het vaak gebruikt als vulling voor taarten. Om het voor te bereiden op de winter, moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• 1 kg appels;
• 2-3 eetl. suiker (afhankelijk van voorkeur).

Voorbereiding op de winter volgens dit recept gaat als volgt:

1. Was de appels en snijd ze in dunne plakjes. Schil de schil niet, snij de kern niet uit, verwijder alleen de steel.
2. Zet de pan met fruit op het vuur, giet er 1 eetl. water en breng aan de kook.
3. Kook de appels tot ze zacht beginnen te worden - gemiddeld duurt dit ongeveer een uur.
4. Was en steriliseer potten. Het is erg handig om dit in een multicooker te doen met behulp van de "Steamer" -modus. Plaats de container ondersteboven in de kom, giet water in het apparaat en steriliseer gedurende 5 minuten. Hetzelfde kunt u ook doen met de deksels.
5. Na het stoven maal je de appels door een zeef, je kunt een blender gebruiken, maar dan komen er stukjes schil in de jam.
6. Kook de puree gedurende 3 minuten, haal van het vuur en voeg suiker in kleine porties toe, onder voortdurend roeren, totdat alle korrels volledig zijn opgelost.
7. Doe de zelfgemaakte jam in potten en sluit ze goed af.

Ranetka-jam in de oven

Om gezondere zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, kunt u de oven gebruiken.Doordat het vocht tijdens het bakken verdampt, wordt het product dikker. Dankzij deze oplossing wordt de kooktijd bovendien aanzienlijk verkort. Ingrediënten voor dit recept:

• 3 kg ranetki;
• suiker per 1 liter puree - 3 el.

Zelfgemaakte voorbereiding voor de winter volgens dit recept bestaat uit de volgende stappen:

1. Was de appels, snij ze in tweeën, leg ze met de schil naar beneden op een bakplaat en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 180 °C gedurende een half uur.
2. Maal de gebakken helften door een fijne zeef, voeg suiker toe, voor 1 liter afgewerkte puree heb je 3 el nodig. Sahara.
3. Zet de jam op het vuur en breng tot de gewenste consistentie.
4. Plaats in steriele potten en sluit goed af met deksels.

Amberjam van ranetki en sinaasappel

De combinatie van aromatische ranetki en citrus maakt de jam bijzonder smaakvol. Om het voor te bereiden op de winter heb je de volgende producten nodig:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg suiker;
• 1 eetl. water;
• 2 grote sinaasappelen.

Stadia van het inblikken van zelfgemaakte jam voor de winter volgens dit recept:

1. Combineer water en suiker en kook de siroop.
2. Schil de sinaasappels, snijd ze in blokjes en verwijder de zaadjes.
3. Was de Ranetki, snij in stukken, verwijder de kern.
4. Als de siroop 10 minuten intens heeft gekookt, voeg je er citrusvruchten en ranetka's aan toe.
5. Breng het mengsel drie keer aan de kook en laat afkoelen. Kook de jam voor de laatste keer, giet hem heet in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd en afgesloten.

Recept voor ranetki-jam zonder suiker

Het is niet moeilijk om voor de winter natuurlijke zelfgemaakte jam zonder toevoegingen te bereiden. Je kunt hiervoor een recept gebruiken waar geen toegevoegde suiker in zit. Ingrediënten voor dit recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 eetl. water.

Een eenvoudig recept voor ranetka-jam thuis wordt als volgt bereid:

1. Snijd de appels in dunne plakjes, nadat je de zaadjes en de stengel hebt verwijderd.
2. Giet er water bij en zet het op het vuur en laat het een kwartier op laag vuur sudderen.
3. Als de vruchten goed zacht zijn, maal ze dan door een zeef.
4. Doe de afgewerkte puree in een pan met een dikke bodem en kook tot de gewenste consistentie.
5. Plaats het eindproduct in potten, dek af met deksels en steriliseer. Voor een container van 1 liter is een kwartier voldoende om de procedure uit te voeren.
6. Haal de potten uit het water en sluit ze goed af voor de winter.

Heerlijke winterjam gemaakt van ranetki met noten en sinaasappelschillen

Om aromatische jam te bereiden, die rijk is aan voedingsstoffen en vitamine C, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 1 eetl. Sahara;
• 1/4 eetl. gepelde walnoten;
• 1 eetl. l. sinaasappelschillen, geraspt.

Zo bereidt u met dit recept een zelfgemaakt winterdessert:

1. Was de appels, leg ze op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven op 180°C.
2. Gebruik een blender om het gebakken fruit te malen.
3. Voeg suiker toe aan de puree en laat een uur op laag vuur sudderen.
4. Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding gehakte sinaasappelschillen en noten toe.
   Advies! Om de jam smaakvoller te maken, is het beter om de noten voor te bakken in een koekenpan.
5. Plaats het afgewerkte dessert in steriele potten en sluit de deksels goed.

Appeljam van ranetki met citroen

Dit recept zal liefhebbers van zure jam aanspreken. Zelfs een beginner kan de voorbereiding aan. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1/2 eetl. water;
• 5 eetl. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• een halve citroen.

De technologie voor het bereiden van dit recept voor de winter bestaat uit de volgende stappen:

1. Snijd de appels in plakjes, voeg water toe en laat ongeveer een uur op laag vuur koken. Wanneer de vruchten zo zacht mogelijk worden, worden ze met een blender, zeef of vleesmolen tot puree verwerkt.
2. Voeg suiker, geraspte citroenschil en sap toe aan het mengsel.
3. In brand steken en koken tot de gewenste consistentie; de ​​warmtebehandeling duurt ongeveer een half uur.
4. Doe de afgewerkte jam in potten en sluit de deksels goed.

Recept voor jam van ranetki en kersen

Ingrediënten voor dit winterrecept:

• 1 kg ranetki en suiker;
• 500 g ontpitte kersen;
• 1/2 eetl. water.

Om volgens dit recept zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, moet je dit doen:

1. Was de appels, verwijder de stelen.
2. Doe al het fruit in één pan, voeg water toe en kook al roerend een kwartier.
3. Koel het mengsel af en maal het door een zeef. Voeg suiker toe aan de resulterende puree, zet in brand en breng aan de kook. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
4. Doe het in potten en sluit af.

Recept voor zelfgemaakte ranetki-jam met gember

Om met dit recept een zelfgemaakt dessert voor de winter te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg suiker;
• 1 eetl. water;
• 2 citroenen of 1/2 eetl. sap;
• gemberwortel.

Het product wordt als volgt thuis op de winter voorbereid:

1. Schil de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.
2. Maal de gemberwortel op een fijne rasp.
3. Pers het sap uit de citroen.
4. Giet suiker in een pan en voeg water toe, breng aan de kook, kook tot alle granen volledig zijn opgelost.
5. Giet appels, geraspte gember en sap in een bakje met siroop, laat ongeveer 20 minuten sudderen tot het ingedikt is.
6. Verdeel in potten.

Geurige jam van ranetki en peren

Om dikke en aromatische zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki en peren;
• 3 eetl. Sahara;
• 1 citroen.

Thuisconserventechnologie voor de winter met dit recept:

1. Was de vruchten, snijd ze doormidden en snijd de kern eruit, maal ze in een vleesmolen.
2. Breng de resulterende puree over in een pan en kook tot de gewenste consistentie. Het duurt ongeveer een uur, het hangt allemaal af van hoe sappig de peren en appels zijn.
3. Voeg voor het uitschakelen suiker en citroensap toe, roer en kook nog wat. Je moet het mengsel regelmatig roeren, anders blijft het snel aan de bodem plakken en begint het te verbranden.
4. Plaats het afgewerkte zelfgemaakte dessert in steriele containers en sluit goed af met deksels.

Hoe jam van ranetki met gedroogde abrikozen te koken

Om met dit recept een zelfgemaakt dessert voor de winter te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 2 kg appels;
• 0,4 kg gedroogde abrikozen;
• 100 ml water;
• 1 kg suiker.

Stadia van inblikken thuis voor de winter volgens dit recept:

1. Was de vruchten onder stromend water, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
2. Spoel de gedroogde abrikozen af ​​onder stromend water, giet er kokend water over en laat een half uur staan ​​om te zwellen.
3. Giet het water af en maal de gedroogde abrikozen. Doe hetzelfde met appels.
4. Breng de resulterende massa over in een pan. Giet water erbij, voeg kristalsuiker toe en kook ongeveer 60 minuten.
5. Doe het dessert in steriele potten en sluit af.

Origineel recept voor ranetki-jam met gecondenseerde melk

De combinatie van twee hoofdingrediënten in dit recept zorgt voor een heerlijk zelfgemaakt product dat kan worden gebruikt als vulling voor gebak of gewoon als tussendoortje bij de thee kan worden gegeten. De volgende componenten zijn vereist:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml water;
• 1/2 eetl. gecondenseerde melk;
• 1/2 eetl. Sahara;
• 1 pakje vanille.

Het proces van thuisvoorbereiding op de winter volgens dit recept bestaat uit de volgende stappen:

1. Schil het fruit, verwijder de zaden, snijd in dunne plakjes.
2. Doe de appels in een pan, voeg water toe en kook op laag vuur.
3. Laat afkoelen en maal door een zeef of gebruik een blender.
4. Voeg suiker toe aan de puree en zet terug naar de kachel om te koken.
5. Als het mengsel kookt, giet je de gecondenseerde melk erbij en roer.
6. Voeg vanille toe en kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren.
7. Plaats het hete dessert in steriele potten en sluit af met metalen deksels.

Hoe maak je dodder van ranetki en pompoen?

De combinatie van appels en pompoen wordt al lang als een klassieker beschouwd, maar voor zure ranetki is de zoete groente gewoon de ideale zelfgemaakte optie. U moet de volgende producten nemen:

• 1 kg appels en pompoen:
• 2 eetlepels. water;
• 4 eetl. Sahara;
• 2 theelepel. gemalen gember;
• 1 citroen.

Stapsgewijze voorbereiding op de winter thuis met dit recept:

1. Schil de pompoen en snij in kleine stukjes.
2. Schil de appels en snijd de kamer met zaden eruit.
3. Giet water over alle fruitschillen en laat 15 minuten koken. Ze bevatten een grote hoeveelheid pectine, waardoor het product op gelei lijkt.
4. Zeef de bouillon, voeg appels en pompoen toe, kook tot de ingrediënten zacht worden, voeg suiker, gember en citroensap toe. Citroenschil kan worden geraspt en ook aan het mengsel worden toegevoegd.
5. Wanneer de massa dik wordt, giet je deze in steriele potten en sluit je de deksels goed.

Hoe je zelfgemaakte jam maakt van ranetki en pruimen

Om een ​​aromatisch huisgemaakt dessert in te slaan, heeft u de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki en pruimen van welke soort dan ook;
• 2 kg suiker;
• 250 ml water.

Het product wordt thuis volgens dit recept als volgt bereid:

1. Sorteer de vruchten, verwijder alle beschadigde en wormachtige exemplaren, was en verwijder de stelen van appels en de pitten van pruimen. Doe de vruchten in een kookkom.
2. Bereid de siroop afzonderlijk in een pan door suiker en water te combineren, kook en schuim af.
3. Giet over de vruchten en laat 4 uur staan. Zet in brand en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat 12 uur staan.
4. Kook opnieuw gedurende 15 minuten, plaats het in een steriele container en sluit goed af met een deksel.

Ranetka-jam met bananen

Bananen zijn een exotisch fruit, maar in ons land zijn er geen problemen bij de aankoop ervan. Daarom voegen huisvrouwen het vaak toe aan hun reeds bekende zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter. Door het volgens het recept aan appeljam toe te voegen, kun je het dessert zacht en voedzaam maken. Voor thuis koken heb je nodig:

• 1 kg ranetki en bananen;
• 1 citroen;
• 4 eetl. Sahara;
• 1 theelepel. kaneel;
• 2 theelepel. vanillesuiker.

Stapsgewijze technologie voor een zelfgemaakt dessert voor de winter:

1. Schil de bananen en prak ze fijn met een stamper.
2. Pers het sap uit de citroen en giet dit over de bananenpuree.
3. Was de appels, snijd de kamer met de zaden eruit en snijd ze in dunne plakjes. Doe het in een kom, voeg de suiker toe en kook; als het sap verschijnt, voeg je de bananenpuree toe. Kook tot de gewenste consistentie, voeg na een half uur kaneel en vanillesuiker toe.
4. Plaats in steriele potten.

Dit zelfgemaakte recept is erg populair bij kinderen en is ook nog eens gezond voor hen.

Ranetka-jam in een slowcooker

Moderne keukenapparatuur maakt het leven voor elke vrouw veel gemakkelijker. Zelfgemaakte appeljam maken voor de winter in een slowcooker blijkt zacht, smakelijk en aromatisch. Ingrediënten:

• 1 kg ranetki;
• een halve citroen;
• 500 g suiker;
• 250 ml water.

Stapsgewijze voorbereiding op de winter thuis volgens dit recept:

1. Was de appels goed en schil ze. Gooi het niet weg, maar leg het opzij.
2. Snijd de vruchten in 4 delen, snijd de kamers met zaden uit, doe ze in een kom met meerdere kookplaten, voeg water toe (0,5 eetl.). Stel het programma "Bakken" in op een half uur.
3. Kook de appelschillen apart op het fornuis en combineer ze met de resterende hoeveelheid water. Dit proces duurt ongeveer een half uur. Haal van het vuur en druk.
4. Wanneer de multicooker is uitgeschakeld, gebruikt u een houten stamper om de appels direct in de kom te pureren. Je kunt een blender gebruiken, maar dan moet je alles in een kom doen en kloppen.
5. Bestrooi de puree met suiker, giet het citroensap en de appelbouillon erbij, roer en zet de "bak" -functie gedurende 65 minuten.
6. Doe de zelfgemaakte jam in potten en sluit ze af.

Ranetka-jam in een slowcooker voor de winter: recept met citroen en kaneel

Appel- en kaneeljam is een goede vulling voor zelfgemaakt gebak. Het is vrij eenvoudig om het in een slowcooker te bereiden, je hebt de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 2 eetlepels. citroensap;
• 2 theelepel. gemalen kaneel;
• 3 eetl. Sahara.

Zo bereidt u een zelfgemaakt dessert:

1. Was het fruit, schil het, halveer het en verwijder het klokhuis.
2. Doe de appels in een kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe, roer. Laat een half uur staan ​​totdat de korrels beginnen te smelten. U kunt de modus "Verwarming" instellen en 10 minuten vasthouden.
3. Giet citroensap in het mengsel.
4. Stel de functie “Blussen” in, aanbevolen tijd – 60 minuten. Gedurende de helft van de toegewezen tijd wordt het dessert bereid met gesloten deksel en vervolgens teruggevouwen.
5. Doe het mengsel na een uur in een kom, klop het met een blender en doe het terug in de kom.
6. Voeg kaneel toe, roer en zet de “Stew” -modus opnieuw gedurende een half uur.
7. Nadat het proces is voltooid, plaatst u de nog hete massa in potten en sluit u deze af met deksels.

Regels voor het bewaren van ranetki-jam

U moet bereide zelfgemaakte jam bewaren in steriele containers met hermetisch afgesloten deksels in een voorraadkast of kelder. Het behoudt zijn eigenschappen het hele jaar door. Als je het niet oprolt, maar alleen afdekt met een nylon deksel, dan mag je het niet langer dan zes maanden in de koelkast bewaren.

Conclusie

Ranetki-jam voor de winter heeft een delicate consistentie en aroma. Het kan worden gebruikt als vulling voor gebak of gewoon op brood worden uitgesmeerd en bij hete thee worden gegeten.

Videorecept voor het maken van zelfgemaakte jam voor de winter.

Aanbevolen berichten

Recept voor dadelpruimjam

Recepten voor abrikozenjam

Recept voor abrikozen-marshmallow

Pruimenjam voor de winter

Perenjam voor de winter: 21 recepten

Appelbessenjam

Perzikjam voor de winter: 13 eenvoudige recepten

Recepten voor zwarte bessenjam

Kruisbessenjam voor de winter: 11 recepten voor de winter