Inhoud
Van jaar tot jaar worden standaard aardbeien- en frambozenbereidingen saai en wil je iets origineels en ongewoons. Als alternatief kunt u heerlijke persimmonjam maken. Deze bereiding is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Persimmon bevat elementen die het welzijn na ziekte helpen herstellen. Deze vrucht heeft ook een positief effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Daarom zijn persimmonbereidingen niet alleen mogelijk, maar moeten ze ook door iedereen worden geconsumeerd. De enige uitzondering is dat het beter is om geen fruitjam te consumeren voor mensen die diabetes hebben. Hieronder zullen we verschillende recepten bekijken voor heerlijke bereidingen van deze vrucht.
Recept voor dadelpruimjam
Iedereen weet dat jam, conserven en marmelade niet veel van elkaar verschillen. Het volstaat om de bereidingswijze van jam enigszins te veranderen en je krijgt een smakelijke en aromatische jam. In de regel is jam fruit, in stukjes gesneden of heel, gekookt met suikerstroop.
Maar de jam heeft een meer uniforme consistentie. Om dit te doen, worden de vruchten gemalen en gekookt met suiker. Er zitten geen zaden in dit preparaat en de schil van de vrucht is niet voelbaar. Om deze reden geven veel mensen de voorkeur aan jam. Laten we eens kijken naar het recept voor zo'n persimmon-delicatesse.
Persimmon heeft een aangename, licht bittere, maar niet erg uitgesproken smaak. Daarom is het gebruikelijk om verschillende aromatische additieven toe te voegen aan de bereidingen die ervan zijn gemaakt.Deze vrucht past bijvoorbeeld goed bij cognac en vanille. Om aromatische jam te bereiden, moet u de volgende componenten bereiden:
- kilogram persimmon;
- een halve kilo kristalsuiker;
- een zakje vanillesuiker;
- 150 gram goede cognac.
De delicatesse wordt als volgt bereid:
- De vruchten moeten grondig worden gewassen onder stromend water, de zaden en bladeren moeten worden verwijderd.
- Vervolgens worden de vruchten geschild en wordt het sap eruit geperst.
- De resulterende pulp wordt bedekt met kristalsuiker en opzij gezet totdat de suiker volledig is opgelost.
- Hierna wordt het mengsel op laag vuur geplaatst en gekookt totdat het in volume afneemt. Omdat de persimmon zelf erg zacht is, hoef je hem niet lang te koken.
- Ondertussen wordt het sap gecombineerd met vanille en wordt het mengsel ook in brand gestoken. Nadat het sap kookt, haal je het van het vuur en voeg je ongeveer 100 ml cognac toe.
- Een paar minuten voor het einde van het koken van de jam giet je het sap en de cognac in de container. Breng het mengsel opnieuw aan de kook, kook een paar minuten en haal het van het vuur.
- De gekoelde jam wordt in gesteriliseerde hete potten gegoten. Eerst worden ze bedekt met papieren schijfjes gedrenkt in 50 g van de resterende cognac. Nu kun je de jam oprollen met gewone metalen deksels.
Recept voor aromatische persimmonjam
Voor degenen die tijdens de bereiding niet graag alcohol gebruiken, is er een even interessante manier om smakelijke en aromatische jam te maken. In dit geval worden alleen de vrucht zelf en enkele kruiden gebruikt. Deze bereiding heeft een eenvoudigweg onbeschrijfelijke geur en smaak. De delicatesse is snel en gemakkelijk bereid.
Eerst moet je alle benodigde ingrediënten bereiden:
- kilogram persimmon;
- kilogram kristalsuiker;
- twee steranijs;
- een vanillebuisje van maximaal twee centimeter lang.
Methode van voorbereiden:
- De vruchten worden grondig gewassen, zaden en kernen worden verwijderd en de schil wordt geschild.
- Vervolgens worden de vruchten in middelgrote stukken gesneden en wordt alles in de voorbereide pan geplaatst.
- Voeg steranijs en vanille toe aan de container met dadelpruimen.
- Zet de pan op het vuur en laat een paar uur koken. De inhoud moet constant worden geroerd, zodat de jam niet aan de bodem blijft plakken.
- Hierna wordt de massa door een zeef gemalen en nog anderhalf uur gekookt.
- De jam wordt in potten gegoten en afgesloten met gesteriliseerde metalen deksels. Het preparaat wordt de hele winter goed op een koude plaats bewaard.
Recept voor persimmon en gedroogde abrikozenjam
De volgende voorbereiding gebeurt heel snel en eenvoudig. De jam blijkt zeer aromatisch te zijn met een lichte zuurheid. Eerst moet je de componenten voorbereiden:
- een halve kilo gedroogde abrikozen;
- twee glazen kristalsuiker;
- een kwart theelepel hele kruidnagels;
- twee eetlepels citroensap;
- vier dadelpruimen (groot formaat).
Het bereidingsproces van de delicatesse is als volgt:
- De gewassen gedroogde abrikozen worden overgebracht naar een schone pan, gevuld met water en 20 minuten gekookt.
- Vervolgens worden de gedroogde abrikozen door een zeef gemalen en terug in de pan gedaan.
- De dadelpruimen moeten worden gewassen en geschild, zoals in eerdere recepten. Hierna worden de vruchten in kleine blokjes gesneden en wordt de massa met gedroogde abrikozen aan de pan toegevoegd.
- Zet de container op laag vuur, breng aan de kook en kook nog ongeveer een half uur. Het vuur moet zo klein zijn dat de jam niet kookt, maar suddert.
- Vervolgens wordt het werkstuk in schone gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met deksels.
Conclusie
We zijn er zeker van dat elke huisvrouw jam kan maken met elk recept uit dit artikel. Ze zijn allemaal vrij eenvoudig.Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het koken van het werkstuk zelf. Persimmon is een grote vrucht en wordt daarom zeer snel geschild en gesneden. Extra ingrediënten bevatten meestal verschillende aromatische additieven. Dit is precies wat er in de winter ontbreekt. Ik opende de pot met de bereiding en was blij met de smaak, het aroma en de hoeveelheid ontvangen vitamines.
