Inhoud
- 1 De voordelen en nadelen van pompoenhoning
- 2 Hoe pompoenhoning te maken
- 3 Hoe maak je pompoenhoning met suiker?
- 4 Regels voor koken met honing
- 5 Snelle bereiding van pompoenhoning
- 6 Hoe maak je honing van pompoen?
- 7 Recept met citroen
- 8 Pompoenhoning maken met kruiden
- 9 Hoe pompoenhoning te nemen
- 10 Beperkingen en contra-indicaties voor gebruik
- 11 Regels voor het bewaren van pompoenhoning
- 12 Conclusie
De favoriete delicatesse van de honderdjarigen van de Kaukasus was pompoenhoning - een bron van schoonheid en gezondheid. Dit is een uniek product dat moeilijk te vinden is in de winkelschappen. Er zit weinig nectar in pompoenbloemen; bijen moeten hard en lang werken om zelfs maar een liter honing te verzamelen. Het natuurproduct kan echter thuis worden bereid.
De voordelen en nadelen van pompoenhoning
Het unieke product omvat:
- vitamine B, C, PP, E;
- mineralen: calcium, fosfor, mangaan, jodium, ijzer;
- essentiële oliën;
- fytosterolen;
- organische zuren;
- cellulose;
- fructose;
- pectines;
- flavonoïden;
- carotenoïden.
Het caloriegehalte van pompoenhoning is afhankelijk van het verzamelgebied en de bereidingswijze. Het verschil tussen de indicatoren kan 10% bedragen. Gemiddeld bevat 100 g product 303 kcal. Pompoenhoning bevat eiwitten, vetten, koolhydraten en water (18 g water per 100 g product). De hoeveelheid flavonoïden en carotenoïden in pompoenhoning is aanzienlijk groter dan in andere soorten.
Pompoennectar reinigt het lichaam van afvalstoffen en gifstoffen en verbetert de spijsvertering. Het product staat bekend om zijn diuretische werking en wordt daarom aanbevolen bij oedeem. Een andere gunstige eigenschap van pompoennectar is het verlagen van het ‘slechte’ cholesterolgehalte in het bloed. Het helpt bij het bestrijden van atherosclerose en verbetert de toestand van hart- en vaatziekten. Het wordt ook aanbevolen voor gebruik bij pathologieën van de nieren en de blaas.
Natuurlijke pompoennectar heeft bacteriedodende eigenschappen. Het versterkt het immuunsysteem, waardoor de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten toeneemt. Vanwege de overvloed aan gunstige eigenschappen wordt het product actief gebruikt in de volksgeneeskunde.
Het product bevat echter snelle koolhydraten, die geen langdurig vol gevoel geven en bijdragen aan het aankomen van extra kilo's als ze te veel worden geconsumeerd. Voedingsdeskundigen raden af om pompoenhoning als ontbijt te eten, omdat het hongergevoel na een paar uur terugkeert.
Hoe pompoenhoning te maken
Door het product thuis te bereiden, verandert de samenstelling enigszins, maar de gunstige eigenschappen blijven behouden. Om gezonde honing te krijgen, moet je de nodige ingrediënten bij de hand hebben: pompoen, suiker, gewone nectar. Het proces vereist geen speciale vaardigheden of veel tijd, maar je moet de pompoenkeuze serieus nemen. De kwaliteit van het bereide product hangt hier immers van af.
Je moet een groente kiezen die helder van kleur is. De staart moet droog zijn. Rijpe pompoen bevat een volledige samenstelling van nuttige elementen. Om honing te bereiden, moet deze worden gewassen en ontdaan van zaden.
Witte suiker is het meest betaalbaar, maar ook minder gezond.Om nectar te bereiden, is het beter om bruine geraffineerde suiker te gebruiken, maar de kosten zijn hoger.
Hoe maak je pompoenhoning met suiker?
Om pompoennectar met suiker te bereiden, moet je een middelgrote rijpe groente nemen, wassen, de bovenkant afsnijden en de ingewanden verwijderen. Dan moet je suiker tot de rand in de pompoen gieten. Geleidelijk zal de geraffineerde suiker smelten en zal de groente sap beginnen af te geven, dus je moet er een bakje onder plaatsen, deze bedekken met de eerder gesneden bovenkant en deze op een koele, donkere plaats plaatsen.
De bereidheid van de nectar wordt aangegeven door de zachte korst van de groente. Normaal gesproken duurt dit 10 dagen. Vervolgens wordt de geïnfuseerde siroop in een glazen pot gegoten. Na verloop van tijd kan er schimmel op de bovenkant verschijnen. Niets mis mee. Het moet voorzichtig worden verwijderd en de inhoud in een container worden gegoten.
Regels voor koken met honing
In plaats van suiker kun je andere soorten honing gebruiken (acacia, boekweit, linde). De kookregels zijn vergelijkbaar met de hierboven beschreven methode:
- Je moet een rijpe pompoen selecteren, wassen, de bovenkant afsnijden en de interne inhoud verwijderen.
- Vul tot de rand met honing.
- Plaats een bakje eronder en laat 7-10 dagen staan op een koele, donkere plaats.
- Roer de inhoud één keer per dag.
- Giet de bereide pompoenhoning in een glazen pot.
Een recept gemaakt met honing bevat meer vitamines en micro-elementen dan een product bereid met suiker.
Snelle bereiding van pompoenhoning
Met deze methode kunt u thuis snel en eenvoudig een gezond product bereiden. Voor het recept heb je 1 kg pompoenpulp en 0,5 kopjes suiker nodig.
Rijpe en gewassen pompoen moet worden geschild, de ingewanden moeten worden verwijderd en in kleine blokjes worden gesneden. Doe het in een diep bord en bedek met suiker. Laat het mengsel 30-40 minuten staan zodat de geraffineerde suiker de heilzame stoffen opneemt. Vervolgens moet de inhoud worden overgebracht naar een metalen bak en gedurende 30 minuten in een stoombad worden gestoofd. Vergeet niet te roeren. Daarbij komt nectar vrij, die moet worden afgevoerd. Aan het einde van de tijd moet je de pompoen in een vergiet doen en wachten tot alle siroop is opgegeven. Bewaar pompoenhoning in een glazen pot.
Hoe maak je honing van pompoen?
Na bereiding worden noten aan de nectar toegevoegd. U kunt elk van de bovenstaande methoden gebruiken. Hazelnoten, cashewnoten, hazelnoten of walnoten worden aan het afgewerkte mengsel toegevoegd. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
Recept met citroen
Dit recept zal van pas komen tijdens het koude seizoen. Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 150 g honing (boekweit, acacia of linde);
- 300 g pompoen;
- 20-30 g gember;
- 2 citroenen.
Citroenen moeten goed worden gewassen, in een diepe bak worden geplaatst en 1-2 minuten met kokend water worden gegoten. Deze procedure verzacht de schil en verlicht de vrucht van overmatige bitterheid.
Voorbereiding:
- Citroenen moeten in grote plakjes worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd.
- Schil de gember en pompoen en snij in middelgrote blokjes.
- Haal alle ingrediënten door een vleesmolen.
- Voeg honing toe aan de bereide massa, meng goed en giet het in een glazen pot.
Het wordt aanbevolen om het voltooide mengsel binnen 1 week te consumeren. Deze samenstelling wordt 3 keer per dag ingenomen, één eetlepel 20-30 minuten vóór de maaltijd. Je kunt pompoenhoning met citroen ook bij de thee drinken tegen verkoudheid of gebruiken als vulling voor pannenkoeken.
Pompoenhoning maken met kruiden
Pompoennectar in combinatie met kruideninfusies wordt gebruikt voor leveraandoeningen. Droge kruiden kun je bij een apotheek kopen. Je moet 1 eetl. nemen. l. duizendblad, brandnetel, duizendknoop. Roer en giet een glas kokend water. Sta erop voor een dag. Pompoenhoning wordt vóór gebruik toegevoegd. Een theelepel van het product wordt in een glas bouillon geroerd.
Gebruik kamille, tijm en linde (elk 1 theelepel) om verkoudheid te bestrijden. De kruiden moeten worden gecombineerd, giet 1 liter kokend water en zet op middelhoog vuur. Na 5 minuten verwijderen en 2-3 uur laten staan. Pompoenhoning wordt vóór gebruik aan een kopje toegevoegd (1-2 theelepel).
Hoe pompoenhoning te nemen
Er zijn geen strikte beperkingen op de inname van nectar. Het wordt geconsumeerd met thee, gebruikt als vulling voor pannenkoeken of gewoon als favoriete traktatie. U mag het product echter niet misbruiken. Door de snelle koolhydraten die het bevat, kun je snel aankomen in gewicht.
Pompoennectar is een essentieel supplement tijdens het koude seizoen. Het kalmeert ook de zenuwen en verlicht stress. Regelmatig gebruik van dit product zal uw fysieke conditie aanzienlijk verbeteren.
Hoe pompoenhoning te drinken tijdens de zwangerschap
Nectar bevat een grote hoeveelheid carotenoïden. Ze zijn nodig voor een vrouw tijdens de zwangerschap, omdat ze de synthese van vitamine A bevorderen. Flavonoïden, die ook in nectar voorkomen, behouden de schoonheid en elasticiteit van de huid van aanstaande moeders. Deze plantaardige antioxidanten voorkomen de ontwikkeling van pathologische processen in het lichaam en beschermen de cellen van het kind.
Medische studies hebben aangetoond dat het drinken van pompoennectar de kans op ziektes bij het ongeboren kind verkleint. Zwangere vrouwen die het product regelmatig consumeerden, kregen gezonde en sterke kinderen.Pompoen bevat vitamines van verschillende groepen die de groei en volledige ontwikkeling van de foetus bevorderen. Nuttige elementen zorgen ervoor dat de mineralenbalans in het lichaam van de moeder behouden blijft.
Zwangere vrouwen kunnen pompoenhoning nemen in de hoeveelheid die het lichaam nodig heeft. Je mag er echter geen misbruik van maken.
Het product wordt goed opgenomen, zelfs door een verzwakt lichaam. Het is opgenomen in het dieet van jonge kinderen. Pompoenhoning wordt ook aanbevolen voor moeders die zijn bevallen en voor volwassenen die een ernstig lichamelijk of geestelijk trauma hebben opgelopen.
Beperkingen en contra-indicaties voor gebruik
Voordat u pompoennectar consumeert, moet u de geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties kennen. U moet het gebruik ervan vermijden onder de volgende omstandigheden:
- allergie voor bijenproducten en componenten van de samenstelling;
- diabetes mellitus (het product bevat veel glucose, wat in deze toestand verboden is);
- nierpathologieën geassocieerd met ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- gastro-intestinale ziekten, die worden gekenmerkt door een lage zuurgraad.
Mensen met overgewicht zullen overmatige consumptie van nectar moeten vermijden. Voor chronische ziekten van inwendige organen moet u een arts raadplegen.
Regels voor het bewaren van pompoenhoning
Het wordt afgeraden om nectar langer dan 1 maand te bewaren. Anders verliest het product de meeste van zijn gunstige eigenschappen.
Natuurlijke honing wordt op een droge, koele plaats bewaard. Het deksel moet luchtdicht zijn, omdat het product vocht uit de omgeving absorbeert. Het is het beste om nectar in de koelkast te bewaren.
Conclusie
Pompoenhoning is een gezond product dat het immuunsysteem versterkt en verschillende ziekten bestrijdt. Een matige consumptie van nectar zal het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, de fysieke en mentale conditie verbeteren en het bloed reinigen van ‘slechte’ cholesterol. Pompoennectar is echter niet voor iedereen geschikt. Als er contra-indicaties zijn, dient u uw arts te raadplegen.
