Inhoud
De geweldige smaak van kweeperenjam is geliefd bij iedereen die het minstens één keer heeft geprobeerd. Geurig, mooi, met schijfjes fruit die smaken naar gekonfijt fruit. Om jam te maken heb je rijpe kweepeer nodig, wat een echte delicatesse is.
Bij de voorbereiding op de winter gebruiken moderne huisvrouwen graag een assistent - keukenapparatuur. Dit bespaart veel tijd, gerechten worden op de optimale temperatuur bereid en je hoeft niet constant de tijd in de gaten te houden. Daarom is kweepeerjam in een slowcooker een recept waar we in ons artikel aandacht aan zullen besteden.
Voor degenen die voor de eerste keer besluiten om heerlijke jam te maken, moet je enkele nuances kennen. Kweepeer in zijn rauwe vorm wordt zelden door iemand bewonderd. Hoewel de vrucht familie is van de bekende peren en appels, wordt de populariteit ervan belemmerd door de hardheid en specifieke smaak van de vrucht.
Maar confitures, jam en conserven gemaakt van kweepeer zijn erg lekker. Het hele geheim zit hem in de hittebehandeling, die de kweepeer zowel zacht als sappig maakt.
Een eenvoudig recept voor jam in een slowcooker
Zoals altijd zijn er veel kookopties, omdat elke huisvrouw graag experimenteert. Er zijn voor het eerst eenvoudigere recepten. En er zijn ingewikkelder voor ervaren koks. Laten we beginnen met iets eenvoudigs.
We zullen jam bereiden uit twee ingrediënten: kweepeer en kristalsuiker.We hebben 1 kilo fruit nodig, en iets minder suiker - 900 gram. Laten we het proces starten:
- Was de kweepeer grondig, droog hem en snijd hem doormidden. Dit moet worden gedaan om de kern zorgvuldig uit te snijden.
- Snij elke helft in plakjes
doe alles in een kom
en bestrooi met kristalsuiker.
- Kweepeer is geen erg sappige vrucht, dus bedek de kom met gaas en laat 2-3 dagen staan, zodat de plakjes het sap vrijgeven.
Zodra het fruit voldoende sap vrijgeeft (wacht niet langer dan drie dagen!), doe het mengsel dan in de kom van de multikoker.
Voor jam schakelt u de modus “Jam/Dessert” in en stelt u de timer in op 25 minuten. Als het multicooker-model niet over een dergelijke modus beschikt, vervangt de modus "Stoven" deze perfect.
Dit is waar onze acties met de multicooker eindigen. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, proef je de aromatische en sappige jam. Deze optie is geschikt voor snelle consumptie.
Recept voor jam voor de winter
In dit geval zullen we het werkstuk in fasen moeten koken, en niet in één keer. De verhouding van componenten blijft hetzelfde als in het vorige recept. Sommige huisvrouwen raden aan om tijdens de wintervoorbereiding citroen toe te voegen, maar je kunt ook zonder. Kweepeer zelf zal zuurheid in de juiste hoeveelheid toevoegen.
We bereiden het fruit zoals hierboven beschreven - was het, verwijder de kern, snijd het in plakjes van 1,5 cm dik.
Meng de stukjes fruit in een diepe kom met suiker en laat 2-3 dagen staan. Als er niet genoeg sap is, kun je een beetje water toevoegen. Als er veel van is, giet het dan niet uit, maar voeg het toe aan thee. Het wordt aromatischer en krijgt een zuurheid, zoals bij een schijfje citroen.
Breng de inhoud over in de kom met meerdere kookplaten en selecteer een modus.Houd rekening met de technische kenmerken van de multicooker. Zorg ervoor dat de jam aan de kook komt. Als de modus "Stoven" niet zo'n resultaat oplevert, stel deze dan in op "Bakken". Timer - voor een half uur. Nadat het proces is voltooid, verwijdert u de jam niet uit de multikoker, maar laat u deze volledig afkoelen. Herhaal vervolgens het koken twee keer, maar elk gedurende 15 minuten. Elke keer wachten we tot de jam volledig is afgekoeld. Als de kweepeer klaar is, verandert hij van kleur en wordt de siroop dik.
Nu kan kweeperenjam in een slowcooker in steriele potten worden gedaan en voor de winter worden bewaard. Maar je kunt het ook meteen eten!
Handige tips voor koks
Plaats de kweepeerplakken met suiker in een niet-metalen bakje. Anders zal de smaak van de jam slechter zijn.
Wanneer u het mengsel in de multicooker-kom doet, zorg er dan voor dat u alle onopgeloste suiker opschept met een siliconenspatel.
Je kunt jam niet in 2-3 stappen bereiden, maar veel langer. Hoe vaker je kweeperenjam in een slowcooker kookt, hoe dikker de resulterende massa zal zijn.
Handige video:
Je moet kweeperenjam bereiden in een slowcooker op laag, zacht vuur. Het mag niet te veel koken. Selecteer de juiste modus op uw model.
Kweeperenjam kan worden bereid met de toevoeging van walnoten, sinaasappel- of citroenschijfjes. Maar zelfs in de klassieke versie zal het niemand onverschillig laten.
Eet smakelijk!
