Kumquat-jam: 8 recepten

Kumquat-jam zal een ongewone traktatie zijn voor een theekransje tijdens de feestdagen. De rijke amberkleur en het onovertroffen aroma laten niemand onverschillig. De jam heeft een aangename geleiachtige consistentie, matig zoet en licht bitter.

Hoe kumquatjam te maken

Het thuisland van de kumquat is China, maar tegenwoordig groeit deze kleine sinaasappel ook in Japan, Zuidoost-Azië, de VS en India. Het wordt veel gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit, sauzen en gelei. De jam, gemaakt van Chinese citrusvruchten, heeft tal van gunstige eigenschappen en versterkt en verstevigt het lichaam.

Om kumquatjam rijk en smakelijk te maken, is het belangrijk om het juiste fruit te kiezen. Een rijpe, smaakvolle kumquat moet stevig, stevig en fel oranje van kleur zijn. Versleten, zacht fruit geeft aan dat het product al begint te bederven en dat het onwenselijk is om ervan te koken. Als citrusvruchten een groenachtige tint en een zwakke geur hebben, zijn ze nog niet rijp.Een onrijpe kumquat zal zijn veelzijdige smaak niet kunnen onthullen, maar zelfs daarvan kun je heerlijke jam maken.

De afgewerkte traktatie kan onmiddellijk worden gegeten of in potten worden gerold. De container moet worden gewassen en gesteriliseerd. Er zijn veel recepten waarbij kumquat wordt gekookt met suiker of ander fruit, er worden kruiden en zelfs likeur aan toegevoegd. Elk gerecht is zeer aromatisch en heeft een ongewone smaak.

Klassiek kumquat-jamrecept

Er zijn slechts 3 eenvoudige ingrediënten nodig. Het resultaat is jam met een heldere citrussmaak zonder extra tonen. Gebruik de volgende ingrediënten om de delicatesse te bereiden:

• kumquat – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• water – 300 ml.

Bereidingsprocedure:

1. De vruchten worden grondig gewassen in heet water. Gebruik een zacht washandje en zeepsop om chemische elementen zoveel mogelijk weg te spoelen.
2. Zet vervolgens een pan op het vuur en giet er water in.
3. Voeg vervolgens fruit en suiker toe.
4. Breng aan de kook, kook gedurende 20 minuten en zet het vuur uit.
5. Laat de pan met jam 2 uur op het vuur staan, waarna de kookprocedure nog 2 keer wordt herhaald.

Tijdens de laatste kookronde worden de citrusvruchten transparant en kun je de zaden erin zien. Dit betekent dat Chinese sinaasappelen al hun smaak, kleur en aroma aan de siroop gaven. De afgewerkte jam kan in potten worden gegoten of wachten tot deze volledig is afgekoeld, in flessen worden gegoten voor opslag en in de koelkast worden bewaard.

Een eenvoudig recept voor hele kumquatjam

Jam van hele vruchten is niet geschikt voor het vullen van taarten, maar is wel uitstekend geschikt als lekkernij bij de thee of pannenkoeken.Voor dit hele recept voor kumquatjam heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kumquat – 1 kg;
• sinaasappels – 2 stuks;
• suiker – 1 kg.

Bereidingsprocedure:

1. Chinese sinaasappel wordt gewassen. Maak vervolgens met een spies 2 gaten in de vruchten.
2. Sinaasappelen worden ook gewassen en het sap wordt eruit geperst.
3. Meng suiker en sap in de pan waarin de jam wordt gekookt.
4. Zet de gerechten op laag vuur en roer het mengsel voortdurend, zodat het niet verbrandt. Hiervoor gebruik ik een houten spatel of garde.
5. Nadat de vloeistof kookt, moet je nog 5 minuten koken.
6. Doe de kumquat in de sinaasappelsuikersiroop en kook gedurende 15 minuten. Het mengsel moet periodiek worden geroerd.
7. Zet hierna het vuur uit en laat het gerecht een dag staan.
8. Zet de volgende dag de hele kumquat-jam terug op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 40 minuten.

Recept voor kumquatjam met kaneel

Citrusvruchten gecombineerd met een kruidig ​​kaneelaroma zorgen voor een ongelooflijke warmte, zelfs op een ijzige winterdag. Om deze delicatesse te bereiden, heb je nodig:

• kumquats – 1 kg;
• kaneel – 1 stokje;
• suiker – 1 kg.

Voorbereiding:

1. Citrusvruchten worden gewassen, in tweeën gesneden en de zaden worden verwijderd.
2. Hierna worden de gehakte vruchten in een pan gedaan en wordt er water ingegoten om ze volledig te bedekken.
3. Kook gedurende 30 minuten en laat het water weglopen.
4. De gekookte vruchten worden bestrooid met suiker en kaneel wordt toegevoegd.
5. Vervolgens wordt de jam gedurende 60 minuten op laag vuur gekookt.

Het resultaat is een vrij dikke consistentie. Om de jam vloeibaarder te maken, voeg je een kleine hoeveelheid water toe waarin de kumquats gekookt zijn.

Hoe kumquat en citroenjam te maken

De combinatie van twee citrusvruchten ziet er erg goed uit, vooral als je het eindproduct gebruikt om te bakken. Om deze delicatesse te bereiden, heb je nodig:

• kumquats – 1 kg;
• citroenen – 3 stuks;
• suiker – 1 kg.

Hoe koken:

1. De kumquats worden gewassen en vervolgens in de lengte doormidden gesneden.
2. Van de gesneden vruchten worden de zaden verwijderd.
3. De botten worden niet weggegooid, maar in gaas gelegd.
4. Doe het voorbereide fruit in een kookpot en giet er suiker overheen.
5. Citroenen worden gewassen en er wordt sap uit geperst.
6. Voeg citroensap toe aan de pan met de overige ingrediënten.
7. Het bereide mengsel wordt een uur lang toegediend. Roer af en toe met een houten spatel. Gedurende deze tijd zullen de citrusvruchten sap geven.
8. Zet nu de pan op het vuur en kook gedurende 30 minuten.
9. Haal de kumquathelften eruit met een schuimspaan en doe ze in een andere kom.
10. Doop gaas met zaadjes in de siroop en kook nog eens 30 minuten. Dit zal de siroop helpen dikker te worden.
11. Vervolgens worden de zaden verwijderd en komen de vruchten terug.
12. Kook nog eens 10 minuten en zet het vuur uit.

Lekkere en gezonde jam is klaar.

Geurige jam gemaakt van kumquat, sinaasappel en citroen

Om de citrusmix te bereiden heb je nodig:

• kumquats – 0,5 kg;
• citroenen – 2 stuks;
• sinaasappelen – 0,5 kg;
• suiker – 1 kg;
• boter – 1 eetl. l.

Zo maak je citrusjam:

1. De vruchten worden gewassen en samen met de schil in kleine blokjes gesneden.
2. De botten worden verwijderd en in gaas gelegd.
3. Giet 2 liter water in de pan, voeg fruit toe en plaats gaas met zaden.
4. Kook gedurende 1,5 uur.
5. De zaden worden verwijderd, suiker en boter worden in de pan gegoten.
6. Kook nog eens 30 minuten.

Kumquat, citroen- en sinaasappeljam is klaar. Recepten voor jam gemaakt van onrijpe kumquat omvatten het toevoegen van meer suiker.

Kumquatjam met vanille en likeur

Een ander type aromatische en pittige jam wordt bereid met sinaasappellikeur. Ingrediënten:

• kumquats – 1 kg;
• vanilline – 1 zakje;
• sinaasappellikeur – 150 ml;
• suiker – 1 kg;
• water – 1 l.

Zo maak je jam:

1. Kumquats worden met kokend water gegoten en 60 minuten bewaard.
2. Vervolgens worden de vruchten in de lengte doorgesneden en worden de zaden verwijderd.
3. Giet water in de pan, voeg fruit toe en breng aan de kook. Hierna wordt het water afgetapt en ververst.
4. De procedure wordt nog 2 keer herhaald.
5. Voeg in de laatste ronde suiker toe en meng.
6. Kook gedurende 20 minuten.

Zet hierna de jam uit, laat afkoelen, voeg sinaasappellikeur en vanille toe.

Kumquat en pruimenjam

Deze traktatie blijkt een rijke scharlakenrode kleur te hebben met een gematigde citrusgeur. Hiervoor gebruiken ze:

• gele pruim – 0,5 kg;
• blauwe pruim – 0,5 kg;
• kumquats – 0,5 kg;
• suiker – 1 kg.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen.
2. Snij de pruimen in de lengte door en verwijder de pitten.
3. Kumquats worden in ringen van 4 mm dik gesneden en de zaden worden ook verwijderd.
4. Vervolgens worden de vruchten bedekt met suiker en gemengd.
5. Doe alles in een pan en verwarm. Kook vervolgens gedurende 15 minuten.

De afgewerkte jam kan in potten worden gedaan of direct op tafel worden geserveerd.

Hoe kumquat-jam te maken in een slowcooker

Bij correct gebruik kan een multicooker het leven van huisvrouwen veel gemakkelijker maken. De met deze techniek verkregen jam is zeer mals en verbrandt niet. Je hoeft het niet voortdurend te roeren. Ingrediënten voor het koken:

• kumquats – 1 kg;
• sinaasappels – 3 stuks;
• suiker – 0,5 kg.

Voorbereiding:

1. Gewassen kumquats worden in ringen gesneden, de zaden worden verwijderd en in een kom met meerdere kookplaten geplaatst.
2. Sap wordt uit sinaasappels geperst en in een kom met kumquats gegoten.
3. Voeg hierna suiker toe en meng.
4. Gebruik voor het koken de modi “Jam” of “Stoofpot”. Kooktijd – 40 minuten.

Na 20 minuten wordt de traktatie gecontroleerd en indien nodig gemengd. Zodra al het vocht verdampt is, is de jam klaar.

Hoe kumquat-jam te bewaren

Om ervoor te zorgen dat de bereide delicatesse het hele gezin en de gasten lang plezier zal doen, wordt deze in potten gerold. Om dit te doen, worden containers gewassen en gesteriliseerd. Van bijzonder belang voor de veiligheid van de werkstukken is de juiste draaiing en volledige dichtheid.

Je kunt het gerecht afsluiten in kleine potjes met schroefdeksel. Vervolgens doen ze het hete mengsel erin en draaien ze onmiddellijk. Het is belangrijk dat er geen lucht in de container komt. De optimale plaats voor het bewaren van geconserveerd voedsel is een kelder, kelder of voorraadkast. Potten worden niet in kasten bij de kachel geplaatst, omdat ze daar heet zullen zijn en de bereidingen snel zullen verslechteren.

Het is ook belangrijk om indicatoren zoals vochtigheid en temperatuur te monitoren. Behoud is erg moeilijk om plotselinge veranderingen te overleven. Stabiele temperatuur en gematigde luchtvochtigheid zijn de sleutel tot langdurige bewaring.

Als de jam niet bedoeld is voor langdurige opslag, wordt deze in de koelkast geplaatst. Giet het na afkoelen in schone, droge containers. Het is heel belangrijk dat er geen vloeistof in de potten zit. Anders zal de jam bederven.

Conclusie

Kumquat-jam kan goed worden bewaard als hij op de juiste manier wordt bereid. Zelfs alleen in de koelkast gaat het 1-3 maanden mee en verliest het zijn smaak niet. Citrusjam wordt op elk moment van het jaar bereid, dus er kan altijd een kom aromatische citrusdelicatessen op tafel staan.

Hieronder staat een video met een recept voor kumquat-jam: