Inhoud
Feijoa - een groenblijvende boom of struik uit de Myrtaceae-familie. Plantenliefhebbers en kenners zullen hieruit alleen al concluderen dat de vruchten zeer nuttig zijn. We voegen eraan toe dat ze ook heerlijk zijn. Feijoa is de enige vrucht die meer jodium bevat dan zeevruchten. Bovendien is de stof in de vrucht in wateroplosbare toestand, waardoor deze licht verteerbaar is. De aanwezigheid van macro- en micro-elementen, vitamines, essentiële oliën en antioxidanten maakt feijoa niet alleen een smakelijk voedingsproduct, maar ook bijna een medicijn. Voordat u deze vrucht in grote hoeveelheden eet, moet u daarom uw arts raadplegen.
Maar als u gevoel voor verhoudingen toont, zal het een uitstekend vitaminesupplement voor uw tafel worden. Het lijkt erop dat je van feijoa kunt koken? Alleen jam en drankjes. Maar nee. Het wordt verwerkt in salades, gebak, vlees, sauzen. Feijoa wordt zelfs toegevoegd aan alcoholische dranken. In dit artikel zullen we recepten voor het bereiden van eenvoudige gerechten en drankjes van deze prachtige vrucht onder uw aandacht brengen.
Hoe feijoa te kiezen
Deze vrucht is exotisch op onze breedtegraden, dus voordat we verder gaan met de recepten, zullen we je vertellen hoe je hem correct kunt kiezen.Allereerst merken we op dat feijoa rijpt in oktober-november en enigszins onrijp wordt geplukt voor transportgemak. Je moet zacht, elastisch fruit kopen zonder zichtbare schade.
Als de bes hard is, is de feijoa niet volledig rijp. Om te rijpen, wordt het 2-3 dagen op een warme plaats gelegd. Snij één bes:
- rijpe pulp is transparant;
- onvolwassen – wit;
- verwend - bruin.
Rijpe feijoa's kunnen maximaal 7 dagen in de koelkast worden bewaard. Maar onthoud dat ze elke dag voedingsstoffen verliezen, hoewel ze zoeter worden.
De vrucht wordt met zijn dunne schil gegeten of verwerkt. Sommige mensen pellen de schil voordat ze eten, omdat deze een te rijke smaak en aroma heeft. Vergeet niet dat hier de meeste voedingsstoffen te vinden zijn. Gooi de schil niet weg, maar droog hem en voeg hem toe aan gebak of thee.
Rauwe feijoa-jam
Rauwe jam is het gemakkelijkst te maken van feijoa. De recepten die we aanbieden zijn heel eenvoudig, maar de smaak van de bereidingen zal uitstekend zijn - rijk, in tegenstelling tot al het andere. Het zal heel moeilijk zijn om de hele pot in één keer op te eten. Wij raden specifiek aan om jam te maken zonder hittebehandeling, omdat de producten op deze manier de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden.
Rauwe jam
Haal een kilo feijoa-fruit door een vleesmolen. Voeg dezelfde hoeveelheid toe Sahara, goed roeren. Doe het in steriele potten en bewaar in de koelkast. Om te voorkomen dat rauwe jam bij kamertemperatuur bederft, neem je twee keer zoveel suiker.
Je kunt van feijoa een echt medicijn maken als je het maalt en 1:1 combineert met honing.Een eetlepel in de ochtend helpt je kracht te behouden, je immuunsysteem te versterken, je te beschermen tegen verkoudheid en je lichaam te verzadigen met nuttige stoffen.
Jam met noten en citroen
Deze heerlijke jam is heel gezond; je kunt hem de hele winter in de koelkast bewaren.
Ingrediënten:
Nemen:
- feijoa – 1 kg;
- citroen – 2-3 stuks;
- noten – 300 g;
- honing – 0,5 kg.
Je kunt alle noten nemen en desgewenst de hoeveelheid honing verhogen. Zorg ervoor dat u citroenen met dunne schillen neemt.
Voorbereiding:
Was de feijoa en de citroenen goed, snijd ze samen met de schil in kleine stukjes en maal ze in een blender.
Hak noten fijn, meng met fruit en honing.
Plaats in schone potten.
Drankjes met feijoa
Je kunt van feijoa alcoholische of niet-alcoholische dranken maken. Met deze vrucht zullen ze erg smakelijk en aromatisch zijn.
Wodka tinctuur
Je gasten raden nooit waar je dit magische drankje van hebt gemaakt. Bekijken!
Ingrediënten:
Wij bereiden de tinctuur alleen van hoogwaardige alcohol. Nemen:
- wodka – 1 l;
- feijoa – 350 g;
- veenbessen – 200 g;
- suiker – 150 g;
- water – 350 ml.
Voorbereiding:
Was het fruit en hak het fijn met een blender.
Doe de puree in een pot van drie liter.
Maak siroop van water en suiker en giet heet over het fruit.
Voeg wodka toe, meng goed.
Sluit de pot met een nylon deksel en plaats deze een maand op een donkere plaats.
Schud de container af en toe.
Zeef de tinctuur en bottel deze in flessen.
Compote voor de winter
Laten we meteen opmerken dat dit drankje, hoewel lekker, niet goedkoop zal zijn. Maar het zal perfect zijn voor de vakantietafel.
Nemen:
- feijoa – 0,5 kg;
- suiker – 150 g;
- water – 2 l.
Voorbereiding:
Was de feijoa en snij de uiteinden af.
Maak siroop van suiker en water.
Vul steriele potten voor 1/3 met bessen. Giet de siroop erbij die van het vuur is gehaald.
Bedek de potten met deksels en laat een dag staan.
Giet de vloeistof in een pan, kook, giet de feijoa erover en rol op.
Wikkel de potten warm in en laat ze volledig afkoelen.
Feijoa-salades
Feijoa kan worden gebruikt om niet alleen benodigdheden voor de winter te maken, maar ook gerechten voor de vakantietafel. Als je de mogelijkheid hebt om ze dagelijks te koken, zal dit natuurlijk niet alleen je dieet diversifiëren, maar je lichaam ook verzadigen met nuttige stoffen.
Met twee vullingen
Probeer uw gasten te verrassen met zo'n ongewone salade. Je kunt het koken met een van de dressings die wij aanbieden en je krijgt een heerlijk zoet dessert of een origineel tussendoortje. Dus over het algemeen bieden we u niet één, maar twee salades aan in het recept.
Nemen:
- feijoa – 10 stuks;
- appels – 6 stuks;
- mandarijn – 3 stuks;
- rozijnen – 100 g;
- salade;
- ham.
Neem middelgrote, zoete appels en mandarijnen. Je hebt de salade nodig om het bord te bedekken waarop het gerecht wordt geserveerd, en de ham ter decoratie, maar elke gast moet een stuk worden aangeboden. Gebruik de hoeveelheid van deze producten dus naar eigen inzicht.
Zoete dressing:
- zware room -120 g;
- vanillesuiker – 35 g;
- noten – 100 g.
Indien gewenst kunt u een beetje zoete of halfzoete rode wijn toevoegen.
Zoute dressing:
- zure room – 70 g;
- sesam – 1 eetl. lepel;
- peper, zout.
Je kunt het zonder peper doen, maar voeg zoveel zout toe als je wilt.
Opmerking! Dit recept is een leidraad voor actie, geen duidelijke instructies. Bereid het zoals wij hebben geadviseerd en pas vervolgens de ingrediënten naar wens aan.In plaats van ham kun je bijvoorbeeld stukjes gerookte kipfilet gebruiken.
Voorbereiding:
Spoel de rozijnen eerst af, laat ze weken in kokend water en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.
Snijd eerst de mandarijn- en feijoa-segmenten samen met de schil in stukjes.
Schil vervolgens de appel, hak hem fijn en combineer hem onmiddellijk met ander fruit om te voorkomen dat hij donker wordt.
Rozijnen toevoegen en roeren.
Bereid de dressing naar keuze door de ingrediënten eenvoudigweg goed te mengen.
Versier het gerecht met salade en stapel het fruitmengsel op.
Giet de saus erover en garneer met plakjes ham.
Bietensalade
Het is verkeerd om te denken dat van feijoa alleen zoete gerechten kunnen worden bereid. Er zijn veel recepten waarin deze bessen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten. Wij bereiden een heerlijke en gezonde salade met bieten.
Nemen:
- bieten – 0,5 kg;
- feijoa – 200 g;
- walnoten – 10 stuks;
- plantaardige olie – 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Was de bieten goed, zonder de schil te verwijderen, en kook. Indien gewenst raspen op een grove rasp of in kleine blokjes snijden.
Maal de feijoa fijn.
Schil de noten, doe ze in een plastic zak en rol ze meerdere keren op met een deegroller.
Combineer de producten, voeg indien gewenst olie, zout en peper toe, roer goed.
Conclusie
Dit is slechts een klein deel van de recepten met feijoa. Met deze prachtige vrucht kun je taarten en muffins bakken, vlees- of kaassalades bereiden. Eet smakelijk!
