Inhoud
Sinds de oudheid worden druiven met respect behandeld, dankzij de genezende kracht van de bessen. In oude manuscripten van verschillende landen wordt deze smakelijke en gezonde bes genoemd. En dichters vergelijken in hun verzen druiven met de nectar van de goden. Het gezegde: "Er zijn vreugdevolle dagen voor mensen, waar de wijnstokken groeien" is te lezen op de muur van de Kiev Pechersk Lavra.
Meer recentelijk werden druiven alleen in de zuidelijke regio's verbouwd. Tegenwoordig wordt de wijnstok, dankzij het harde werk van fokkers, met succes verbouwd in veel regio's van Rusland, zelfs waar het klimaat hard is. Een van mijn favoriete variëteiten zijn Cabernet-druiven. De kenmerken van teelt en verzorging zullen in het artikel worden besproken.
Beschrijving
De beschrijving van het ras en de eerste foto's van Cabernet-druiven zijn gegeven door Franse fokkers, de directe auteurs. Om het te verkrijgen werden de variëteiten Cabernet Fan en Sauvignon Blanc gebruikt. Tegenwoordig is Cabernet Sauvignon de meest populaire variëteit onder wijnbouwers. Het hoofddoel van de bessen is de productie van heerlijke druivenwijnen.
Struiken
Een plant met spreidende scheuten en gesneden vijflobbige bladeren. Elk van hen heeft driehoekige tanden aan de randen. De druiven zijn vooral mooi in de herfst, wanneer er vlekken op de bladmessen verschijnen die qua kleur lijken op rode wijn.
Cabernet Sauvignon heeft mannelijke en vrouwelijke bloemen. Maar dit bespaart je niet altijd van erwten. In recensies schrijven wijnboeren dat ze aan kunstmatige bestuiving moeten doen.
Bossen en bessen
De vorm van de trossen is conisch, maar soms verschijnt er een zogenaamde vleugel op: het bovenste gedeelte met een tak. Borstellengte tot 15 cm, gewicht ongeveer 100 gram. De bessen zijn rond, tot 1,5 cm in diameter, er zitten weinig zaden in de druiven: 1-3. De vruchten zijn blauw met een wasachtige coating. Doordat de schil dik is, is Cabernet Sauvignon een technische druivensoort.
Kenmerken
De Cabernetdruif heeft veel voordelen, waardoor hij populair is onder wijnboeren en wijnmakers. Er zijn ook nadelen, die ook besproken zullen worden.
Voordelen van de variëteit
- De druiven zijn productief; met goede zorg en gunstige klimatologische omstandigheden worden tot 70 centners fruit per hectare geoogst.
- Goede transporteerbaarheid, omdat de bessen niet barsten of eraf vallen.
- De druiven barsten niet, zelfs niet als ze overrijp zijn.
- Regen is niet schadelijk voor de bessen.
- Een uitstekende variëteit voor de productie van rode dessertwijnen.
- Het ras is winterhard en droogtebestendig.
- De druiven zijn resistent tegen vele ziekten.
Minpunten
- Mogelijkheid van erwten. Je moet tijd besteden aan het bestuiven.
- Helemaal aan het begin kunnen de eierstokken door de wind afbrokkelen.
- Door de late rijping van het ras (140-160 dagen) kunnen druiven in geen enkele regio van Rusland worden verbouwd.
Rassen van Cabernet
Cabernet-druiven hebben verschillende variëteiten. Hieronder vindt u een korte beschrijving en foto's.
Sauvignon
Om te begrijpen wat Sauvignon-druiven zijn, kun je niet zonder foto en beschrijving. Direct na zijn creatie werd de plant het populairst. Tafel- en dessertwijnen worden bereid van donkerblauwe bessen met een dikke blauwachtige coating. Ondanks dat de trossen klein zijn, is de oogst toch uitstekend.
Cortis
Cortis is een druivensoort gecreëerd door Duitse fokkers. Ze kruisten de variëteiten Cabernet Sauvignon en Merzling. Het ras heeft een middellate rijpingstijd; de trossen worden na 138-140 dagen afgesneden. Cortis produceert consequent hoge opbrengsten aan wijnbessen, blauwachtig met een wasachtige coating. Foto van de Cortis-variëteit hieronder.
Fran
Opgemerkt moet worden dat deze specifieke variëteit de stamvader van de Cabernet Sauvignon-druif wordt genoemd. Vergeleken met het ‘kind’ is de ouder minder productief, maar wordt hij eerder volwassen. Het is Fran, de druivensoort die wordt aanbevolen voor teelt in risicovolle landbouwgebieden. De trossen zijn middelmatig dicht, met donkerblauwe bessen, bedekt met een dikke laag.
Noordelijke druiven
Noordelijke Cabernet-druiven worden vertegenwoordigd door lage en niet-verspreidende struiken. Op de wijnstok worden kleine kwastjes gevormd met een gewicht tot 100 gram. De bessen zijn klein, donker met een wasachtige laag. De rijping begint in september.
Michurinski
Hoogproductieve variëteit met een gemiddelde rijpingsperiode. Clusters van donkere bessen met een witachtige coating beginnen 115-125 dagen na het begin van de bloei te verzamelen. De penselen zijn klein, gemiddeld 100 gram.
De druivensoort Cabernet Michurinsky heeft een goede immuniteit tegen veel gewasziekten. Bovendien kan het in vrijwel elke regio van Rusland worden gekweekt: het is bestand tegen vorst tot 29 graden.
Karol
De middelrijpe variëteit bevalt jaarlijks met een rijke oogst. Opgemerkt moet worden dat Karol-druiven, in tegenstelling tot andere gecultiveerde planten, later bloeien dan andere, zodat de bloemen nooit onder voorjaarsvorst vallen.
Koolstof
Middelgrote rijpende plant. Om erwten te vermijden, aangezien druiven alleen vrouwelijke bloemen hebben, moet je er wijnstokken van andere variëteiten naast planten. De maat van de trossen ligt binnen de Cabernet-variëteit, ongeveer 100 gram. Aromatische wijn wordt bereid uit kleine ronde bessen.
Yura
De Jura-druivensoort is ontwikkeld door Zwitserse fokkers. De wijnstok en trossen zijn ziekteresistent. Middelrijpe druiven. Donkerpaarse bessen met een blauwachtige coating worden tot wijn verwerkt.
Dorsa
Het ras heeft een gemiddelde opbrengst, maar is elk jaar stabiel. Middelrijpe bessen verzamelen een grote hoeveelheid wijnsuiker. Rode wijn gemaakt van Cabernet Dorsa-druiven heeft een uitgesproken fruitig aroma.
Groeien en verzorgen
Zoals reeds opgemerkt, kunnen in veel regio's van Rusland bijna alle soorten Cabernet-druiven worden verbouwd. De plant is pretentieloos, maar voor succes moet je de kenmerken van planten en verzorgen kennen.
Een locatie selecteren
Cabernet-druiven kunnen op elke grondsoort worden geteeld, omdat ze niet veeleisend zijn. Maar het is raadzaam om een goed verlichte landingsplaats te kiezen. Zuidelijke hellingen zijn het meest geschikt. Er zijn geen bergen in gewone tuinpercelen, dus worden ze kunstmatig gecreëerd.
De beplanting is in rijen van noord naar zuid gerangschikt, zodat de planten op elk moment door de zon worden verlicht.Deze plaatsing zorgt voor een goede natuurlijke ventilatie van de wijnstok.
De Cabernet-variëteit wordt geteeld op onderstammen; de beste worden beschouwd als:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Verzorging van planten
Cabernet-wijnstokken worden in de lente of herfst geplant. Tussen de rijen wordt een afstand van 3 tot 4 meter gelaten. Dit zorgt niet alleen voor gemak tijdens de verzorging, maar zorgt ook voor voldoende luchtcirculatie en bespaart u ziektes.
- Tijdens het groeiseizoen worden planten onmiddellijk bewaterd en verwijderd onkruid en maak de grond los.
- Vanaf het voorjaar wordt de grond gemulleerd. Ten eerste beschermt mulch de wortels tegen de kou en in de zomer voorkomt het dat vocht verdampt.
- De grootste behoefte aan water geven is tijdens de rijpingsperiode van de trossen. In dit geval moet rekening worden gehouden met de klimatologische kenmerken van het gebied waar de druiven worden verbouwd. Als het regent, wordt het water geven gestopt. Tijdens droogte wordt er water gegeven aan de wortels. Tijdens de vorming van eierstokken is het raadzaam om de struiken te besproeien. Het is niet nodig om de struiken onder water te zetten, anders verliezen de bessen hun smaak en worden ze waterig.
- Om de druivensoort goed te laten ontwikkelen, is regelmatig voeren vereist. Dit kan organische stof zijn of speciale minerale meststoffen. De planten worden meerdere keren gevoederd, waarbij de laatste voeding medio juli is gepland.
Vorming
Het snoeien begint al bij eenjarige scheuten. Voor jonge Cabernet-druiven, zoals weergegeven op de foto, wordt een korte snoei aanbevolen. Dit zal de vruchtvorming vergroten naarmate de onderste ogen worden geactiveerd.
Het ras kenmerkt zich door het groeien op hoge stammen, waarbij enkele jonge gezwellen blijven hangen. Verkort de scheuten met 5-6 ogen.
Ziekten en plagen
Alle soorten Cabernet-druiven zijn resistent tegen phylloxera. Maar het is niet altijd mogelijk om aanplantingen te redden van oidium en meeldauw, anthracnose en bacteriose, bacteriële kanker en chlorose en rubella. Het is noodzakelijk om preventieve maatregelen te nemen zonder te wachten op de ontwikkeling van ziekten. Voor dit doel worden speciale preparaten gebruikt. Gebruiksregels worden gespecificeerd in de instructies.
Insecten
De gevaarlijkste plagen die onherstelbare schade aan de wijnstok en het gewas kunnen veroorzaken, zijn spint en druivenmijt. Deze insecten zijn zo klein dat ze moeilijk te zien zijn. Maar hun dominantie is te zien aan de roodachtige zwellingen op de bladeren. Voor vernietiging wordt behandeling met Bordeaux-mengsel en 4% zeepoplossing gebruikt. Je moet niet alleen van bovenaf spuiten, maar ook de bladeren en stengels van onderaf vangen. Dit soort werk wordt uitgevoerd wanneer de nieren opengaan. In de zomer worden aanplantingen bovendien bestoven met zwavel.
Een andere plaag is de druivenbladrollervlinder en zijn nakomelingen. De rupsen beschadigen de eierstokken en voeden zich ook met rijpe bessen. Het uiterlijk van de plaag kan worden bepaald door de bessen die verstrikt zijn in spinnenwebben.
Voor vernietiging worden insecticiden gebruikt, waaraan fungiciden worden toegevoegd. Om schimmel en meeldauw te bestrijden is een behandeling met twee samenstellingen nodig.
Kenmerken van het telen van druiven:
