Inhoud
Amarant microgreens zijn een gezond en smakelijk kruid. Het is van bijzondere waarde in de vroege stadia, tijdens de vorming van het tweede blad. De plant bevat een groot aantal macro- en micro-elementen en vitamines. Er is veel vraag naar het gewas in de herfst en winter, wanneer de menselijke immuniteit in gevaar is.
Amarant microgroene smaak
Chef-koks merken een nootachtige smaak op, hoewel nauwelijks merkbaar. De kruidige zuurheid in het sap van amarant-microgreens is veel opvallender. Deze harmonieuze combinatie is geschikt voor het bereiden van vis en vlees, groentesalades en hapjes zoals caprese.
Amarant wordt gepresenteerd in een gevarieerd assortiment, omdat het in verschillende variëteiten is verdeeld. Als de keuze nog niet is gemaakt, is de beste oplossing om meerdere rassen in één mix te combineren.
Gunstige eigenschappen van amarantmicrogreens
Er wordt aangenomen dat de cultuur aan populariteit wint, dit komt door het feit dat amarant-microgreens aanzienlijke voordelen hebben voor mannen en vrouwen.
Sommige tuinders zetten zelfs hun eigen miniboerderijen op, in de hoop dat alle gezinsleden dagelijks gras eten
Volgens studies, amarant:
- verbetert de bloedcirculatie;
- reinigt het lichaam van gifstoffen;
- Bij regelmatig gebruik versnelt het de groei van haar en nagels;
- versterkt het immuunsysteem;
- stabiliseert het maag-darmkanaal;
- verjongt de huid;
- geeft een boost van energie;
- verlaagt het niveau van slechte cholesterol.
Deze microgroente wordt beschouwd als de onbetwiste leider wat betreft de voordelen voor het lichaam. De versnelde stofwisseling veroorzaakt door consumptie helpt bij het omgaan met overgewicht bij vrouwen en het opbouwen van spiermassa bij mannen.
Schade en contra-indicaties
Er is een categorie mensen voor wie het consumeren van amarantmicrogreens gevaarlijk kan zijn. Het product mag niet worden ingenomen als:
- stenen in de urine- en galblaas;
- allergische reacties op de plant;
- acute cholecystitis en pancreatitis.
Deskundigen adviseren om een afspraak te maken met uw arts om erachter te komen of microgreens in een bepaald geval nuttig zijn, en om te vragen hoe u het kruid moet gebruiken.
Wat is nodig voor kieming
Voor het kweken van amarant-microgreens is geen speciale apparatuur vereist. Hiervoor zijn geen meststoffen of lampen nodig. Maar sommige materialen moeten nog worden voorbereid:
- gaas;
- vermiculiet;
- perliet;
- tuinaarde;
- linnen tapijt.
Als uw eigen grond niet erg voedzaam is, wordt deze gemengd met turf en zand in een verhouding van 4:4:1.
Als er geen land is, kun je humus, graszoden en turf in gelijke concentraties gebruiken
Hoe amarant thuis te ontkiemen
Voordat je amarant op microgreens plant, moet je de grond doorboren. Gebruik hiervoor een oven en stel de temperatuur in op 100 °C. De procedure helpt bij het verwijderen van schadelijke micro-organismen.
Zaadconsumptie voor proefteelt is twee eetlepels. Het materiaal wordt gezaaid in rechthoekige containers die licht gevuld zijn met aarde. Daarom mogen de zijkanten van de container niet hoger zijn dan 10 cm voor een normale verlichting van de spruiten.
Om microgreens voor de verkoop te laten groeien, is een verpakking van champignons of bessen handig: er zijn al gaten in de bodem gemaakt. De container is gevuld met aarde en verdicht. Voor 1 vierkante meter cm worden er niet meer dan vier zaden geplant. Het is niet nodig om aarde te strooien. Direct na het planten worden amarant-microgreens besproeid met een sproeier en enkele dagen in de schaduw geplaatst.
Bij binnenkweek worden de zaden minder vaak gezaaid, bedekt met een halve centimeter aarde en bedekt met folie. Eén primer is voldoende voor drie cycli. Het is handiger om amarant-microgreens te kweken met gaas, als je het niet hebt, worden verbandmiddelen of watten als analoog gebruikt.
Zorg ervoor dat u gaten in de container maakt en leg een verband in meerdere lagen op de bodem. Vul de veldspuit met warm water en irrigeer het materiaal (zonder wateroverlast). Amarantzaden worden op een vochtige basis geplaatst.
Zaai zo dat ze de hele omtrek bedekken. De boerderij wordt besproeid en afgedekt met een extra laag verband, en opnieuw geïrrigeerd.
Hierna wordt de container afgedekt en overgebracht naar de vensterbank.
Zorgregels
Microgreens vereisen enige zorg. Maar het is de moeite waard om meteen te zeggen dat het minimaal is. De ruimte moet op een stabiele temperatuur van + 20 °C worden gehouden.In de regel is dit geen probleem, vooral niet in een kamer waar iemand woont. Na het planten worden amarantzaden bedekt met film, en niet te vergeten de dagelijkse ventilatie.
Ook wordt het substraat regelmatig bevochtigd. Om microgreens zo snel mogelijk te laten groeien, moet de vensterbank zonnig zijn. Het wordt geadviseerd om direct licht te vermijden, omdat dit gevaarlijk is voor jonge zaailingen.
Amarant groeit heel snel, 5-7 dagen zijn voldoende. Na het verschijnen van zaailingen wordt de schuilplaats verwijderd en worden de aanplantingen verplaatst naar een meer verlichte plaats - maar, zoals voorheen, directe stralen vermijden. Gedurende het hele groeiseizoen moeten amarant-microgreens twee keer worden bewaterd. Als de lucht droog is, bevochtig dan drie keer.
Dagelijks wordt de installatie geïnspecteerd, geventileerd en condenswater verwijderd. Als de zaailingen op de derde dag stierven, zijn daar redenen voor:
- vochtoverschot;
- slechte zaadkwaliteit;
- verkeerde temperatuur.
In sommige gevallen kan de plant zich ongelijkmatig ontwikkelen; alleen hoge microgroenten worden gegeten
Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk om amarant te laten ontkiemen als voedsel. Wanneer de oogst is geoogst, worden nieuwe zaden op de oude plek geplant, gevolgd door andere. Dan moet de grond worden vernieuwd, omdat deze zijn eigenschappen verliest. Dienovereenkomstig wordt het substraat vervangen door een nieuw exemplaar.
Wanneer microgreens snijden?
Na een week cultiveren kan het gras geoogst worden. Hoge microgreens zijn geschikt voor consumptie - vanaf 18 cm en meer. Wanneer de top wordt afgesneden, worden uit de zijscheuten zijscheuten gevormd, waardoor de plant weelderig wordt. Zaden worden in het vroege najaar verzameld. Het gouden blad zal tegen die tijd beginnen te vallen.
Hoe te gebruiken
Amarant-microgreens zijn nuttig in een glutenvrij dieet, omdat ze het gelijknamige bestanddeel niet bevatten.Zelfs de zaden hebben culinaire toepassingen; ze worden bijvoorbeeld gebruikt om meel en boter te maken. In sommige voedingsmiddelen wordt amarantextract gebruikt. De plant zelf wordt toegevoegd aan warme gerechten en salades. Wortels, bladeren, zaden en bloemen hebben voedingswaarde.
Amarantmeel verbetert de smaak van zoetwaren. Er worden koekjes, broodjes en soms cakes van gebakken. De bladeren zijn een uniek ingrediënt dat voornamelijk als supplement wordt gebruikt. Experts zeggen dat microgroen blad zelfs gezonder is dan spinazie.
Groenen kunnen als bijgerecht dienen. Alles wat van dit kruid wordt gemaakt, wordt als een dieetproduct beschouwd. De meest geschikte samenstelling van amarant is volle melk. Microgreenzaden worden vers geconsumeerd, maar smaken het lekkerst na het roosteren. Overgoten met notenboter zullen ze elke fijnproever plezieren.
In het zuiden van de Verenigde Staten wordt amarant gegeten als popcorn. Het wordt ook gebruikt om pap te maken, een traditioneel Mexicaans gerecht. De zaden blijven wat hard omdat ze niet volledig kunnen koken, maar ze hebben een nootachtige smaak.
Pap kan gemengd worden met havermout, je krijgt een unieke mix die lekker en voedzaam is
Amarant-microgreens worden vaak gebruikt voor sandwiches. Het kan worden gebruikt als supplement of als compleet ingrediënt. Het spruitdieet omvat ook de bereiding van drankjes - kwas, smoothies, cocktails.
Conclusie
Amarant-microgreens kunnen een onmisbaar ingrediënt worden. Het product is ontzettend gezond, lekker en makkelijk zelf te verkrijgen. De kosten van de zaden zijn klein, het is voldoende om iets meer dan een week aan het kweken te besteden - en er staat een gezonde salade op tafel. Er moet aan worden herinnerd dat verse scheuten sappiger zijn dan oude.
