Mierikswortel met bieten: recepten voor de winter

Alle huisvrouwen weten heel goed hoe wintervoorbereidingen helpen tijdens het koude seizoen. Er is een grote verscheidenheid aan recepten. Bieten worden opgerold als dressing voor borsjt en als kant-en-klare salades. Rode biet met mierikswortel voor de winter is een uitstekend voorgerecht dat elke dag en op de feesttafel kan worden gebruikt. Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van wortelgroenten met mierikswortel, die elk op hun eigen manier origineel en smakelijk zijn.

Hoe je mierikswortel met bieten thuis kookt

De belangrijkste sleutel tot een smakelijke en succesvolle wintersnack is de juiste selectie van ingrediënten voor het bereiden van ingeblikt voedsel. Allereerst moet je de juiste knolgewas kiezen.Dit moeten kleine vruchten zijn, bordeauxrood van kleur, tafelvariëteit. De vrucht moet vers, sterk en zonder tekenen van ziekte zijn.

Het is raadzaam om fruit- of bessenazijn te gebruiken, omdat een natuurlijk product een interessantere smaak zal geven.

Ook de wortels moeten van hoge kwaliteit zijn, zodat de smaak pittig genoeg is.

Klassiek recept voor zelfgemaakte mierikswortel met bieten

Mierikswortel thuis met bieten is eenvoudig te bereiden volgens een klassiek eenvoudig recept zonder onnodige ingrediënten:

• wortel - 50 gram;
• 2 bieten;
• een halve theelepel zout;
• een eetlepel suiker;
• 2 grote lepels azijn.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Maal de geschilde wortel in een blender of vleesmolen.
2. Kook de knolgewas en rasp deze.
3. Voeg de mierikswortelwortel toe en roer.
4. Voeg zout en azijn toe.
5. Roer en laat een half uur staan.
6. Doe alles in een schone, gestoomde pot.
7. Steriliseer vervolgens en sluit goed af.

Na een paar dagen kunt u het werkstuk in de kelder laten zakken.

Mierikswortel met gekookte bieten

Ingrediënten voor het bereiden van een snack met gekookte bieten:

• knolgewas - 800 g;
• 120 gram wortel;
• 60 g geurloze plantaardige olie;
• 50 ml azijn 9%;
• 25 g kristalsuiker;
• een beetje gemalen peper;
• 15 g keukenzout.

Stadia van het bereiden van een smakelijke, pittige bereiding:

1. Snijd de wortel en de kop van de groente af en kook tot ze gaar zijn.
2. Koel de gekookte groente, schil en snijd in blokjes of plakjes, zoals gewenst door de gastvrouw.
3. Schil de wortel en hak zoveel mogelijk fijn. Als het malen gebeurt met een vleesmolen of blender, is het raadzaam om bij de uitgang een plastic zak te dragen.Dit voorkomt oogirritatie door de scherpe geur.
4. Voeg alle groenten, evenals zout, suiker en peper toe aan een geëmailleerde pan.
5. Verhit de olie gedurende 10 minuten en giet deze ook bij de groenten.
6. Roer en verwarm tot 75°C.
7. Haal het van het vuur en voeg de azijn toe die nodig is voor de conservering.
8. Breng alles over in voorbereide potten, die eerst moeten worden gewassen en gesteriliseerd.
9. Vervolgens moeten alle potten met het werkstuk gedurende 20-25 minuten worden gesteriliseerd bij een temperatuur van 90 °C, afhankelijk van het volume van de container.

Nadat de sterilisatie is voltooid, moeten de potten worden verwijderd en hermetisch worden afgesloten. Draai het vervolgens om en wikkel het in een deken zodat de conservering langzaam afkoelt.

Mierikswortel met bieten: recept met citroen

Pittige kruiden kunnen ook met citroen worden bereid. Een halve citrus is voldoende. Voor het koken zijn de volgende producten nodig:

• 400 gram wortel;
• 1 knolgewas;
• een grote lepel azijn;
• 2 kleine lepels suiker;
• een halve citroen;
• een klein lepeltje keukenzout.

Het kookalgoritme is niet ingewikkeld:

1. Spoel de mierikswortelwortels af onder stromend water, snij ze af en schil ze.
2. Was en reinig de bieten ook grondig.
3. Maal de mierikswortel in een blender of hak hem op een beschikbare manier fijn.
4. Voeg de bieten, het zout toe aan de blender, pers een halve citroen uit en 50 ml water.
5. Maal alles opnieuw met een blender en doe het in hete potten.

Dit product mag maximaal 5 maanden in de koelkast worden bewaard. Perfect bij geleivlees.

Mierikswortel met bieten thuis: recept met sterilisatie

Sterilisatie is een uitstekende bewaarmethode, omdat je voedsel hierdoor lang kunt bewaren. Ingrediënten voor het maken van kruiden:

• een halve kilo wortel;
• een halve kilo tafelbieten;
• 1,5 glazen schoon water;
• een glas azijn;
• 25 gram zout en suiker.

Het kookalgoritme is als volgt:

1. Kook de knolgewas en snij in plakjes. Je hoeft het niet te hakken, maar rasp het op een grove rasp.
2. Maal de mierikswortelwortels in een vleesmolen.
3. Maak een pekel van water, zout, suiker en azijn.
4. Giet over gemengde wortelgroenten en mierikswortelwortels.
5. Giet de vulling over alles in de potten en plaats ze voor sterilisatie.

Het is noodzakelijk om de container gedurende 15-20 minuten te steriliseren, waarna deze goed moet worden afgesloten.

Voorbereiding op de winter: bieten met mierikswortel

Mierikswortel maken met bieten is heel eenvoudig. Dit is een populair en wijdverbreid gerecht dat al honderden jaren door Russen wordt beoefend. Een van de eenvoudigste recepten bevat geen onnodige ingrediënten. De producten die je nodig hebt zijn:

• wortel - een halve kilo;
• 300 ml schoon water;
• 50 ml azijnessence;
• 3 eetlepels suiker;
• 1,5 theelepels keukenzout;
• 1 stuk rode biet.

Receptvoorbereidingsalgoritme:

1. Rasp de mierikswortelwortels en wortelgroenten.
2. Meng geraspte ingrediënten.
3. Voeg zout en suiker toe aan het water, breng aan de kook, voeg de essentie toe.
4. Giet kokende marinade over de wortels en bieten en rol op.

Na 12 uur kan het worden geconsumeerd, of het kan in de kelder worden bewaard en voor de winter worden bewaard.

Mierikswortel- en rode bietkruiden

Er is een andere manier om een ​​verbazingwekkend smakelijke smaakmaker te bereiden. Recept Ingrediënten:

• 1 kg geschilde wortels;
• een halve liter bietensap;
• 40 g tafelzout;
• suiker - 60 gram;
• 2 grote lepels azijn.

Het is eenvoudig te bereiden: maak een pekel van sap, zout, kristalsuiker en azijn, en als het kookt, giet je de gehakte mierikswortelwortel in schone en gesteriliseerde potten.

Rol vervolgens alles op en wikkel het in een warme wollen deken. Na een paar dagen kun je het in de kelder laten zakken of de kruiden naar het balkon sturen voor langdurige opslag.

Mierikswortel met bieten voor de winter

Om traditionele Russische kruiden te bereiden, heb je nodig:

• kilogram wortelgroenten;
• 300-400 g wortels;
• 200 ml water;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout en suiker;
• 50 g azijn;
• een paar peperkorrels.

Mierikswortel is eenvoudig te bereiden:

1. Kook de knolgewas gaar.
2. Schil en snij de mierikswortel.
3. Maak een marinade van water en alle kruiden.
4. Meng de wortel en wortelgroenten in schone, gesteriliseerde potten.
5. Giet kokende marinade over de inhoud van de potten.
6. Plaats de potten zelf voor sterilisatie en sluit ze na 15 minuten goed af met metalen of nylon deksels.

Nadat de conservering is afgekoeld, is het noodzakelijk om deze in een koele ruimte te bewaren.

Heerlijk mierikswortel-bietenvoorgerecht

Elke huisvrouw moet zo'n aperitief maken, zodat ze haar gasten bij elke gelegenheid kan plezieren. Deze smaakmaker is geschikt voor alle vleesgerechten. De bereiding van mierikswortel en bieten is eenvoudig te bereiden. U moet over de volgende componenten beschikken:

• wortel - 200 g;
• zwarte peper;
• 100 g bieten;
• 3 eetlepels azijn;
• een theelepel zout;
• een grote lepel kristalsuiker;
• 200 ml schoon water.

Het bereiden van het gerecht zal niet moeilijk zijn, omdat het algoritme in principe al bekend is:

1. Laat de mierikswortelwortel een nacht in water staan.
2. Schil de volgende ochtend de wortel en hak deze fijn.
3. Snijd ook de knolgewas en meng in een geëmailleerde kom.
4. Voeg gemalen peper, suiker, boter en zout toe.
5. Roer, verwarm alles tot 75 °C en voeg dan de azijn toe.
6. Giet de hete inhoud in glazen containers.
7. Plaats in water en steriliseer gedurende een half uur.

Het resultaat is een zeer smakelijk voorgerecht dat de hele winter meegaat en perfect is als smaakmaker voor gelei, vleeswaren en andere feestelijke traditionele gerechten.

Hoe zelfgemaakte mierikswortel met bieten te bereiden voor gelei-vlees

De beste optie voor het kruiden van gelei-vlees is een dressing die gemaakt kan worden van de eenvoudigste ingrediënten. De hete smaakmaker wordt verpakt in kleine potjes en de hele winter op een koele plaats bewaard. Producten voor het recept:

• 300 g wortels;
• 3 wortelgroenten;
• een eetlepel zout en kristalsuiker;
• een half glas azijn;
• 2 glazen heet water.

Instructies voor het maken van zelfgemaakte kruiden:

1. Spoel de wortels af en maak ze grondig schoon.
2. Maal de wortel met elke beschikbare methode.
3. Vermaal ook de rauwe knolgewas en meng deze met de wortel.
4. Giet heet water over alles en voeg zout, suiker en azijn toe.
5. Roer en laat 3 uur staan.
6. Doe het bereide mengsel in potten.

Kan worden gesteriliseerd voor conservering. Als u het niet steriliseert, moet u het in de koelkast bewaren. Dit is onder andere ook een nuttige smaakmaker.

Bietensoep met mierikswortel

Voor het bereiden van een heerlijke bietensoep is een recept met tomaten perfect. De ingrediënten zijn allemaal eenvoudig, maar het eindresultaat is een heerlijke dressing die kan worden gebruikt als smaakmaker of saus voor koude aspic-gerechten, vlees, vis en sommige salades.

Ingrediënten voor het koken:

• 400 g wortels;
• 2 eetlepels suiker;
• 1,5 theelepels keukenzout;
• 2 tomaten.

Algoritme voor het bereiden van winterkruiden:

1. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder de schil.
2. Maal de tomaat met een blender, je kunt hem ook door een zeef wrijven.
3. Maal de mierikswortel fijn, giet het sap erover en voeg zout en suiker toe. Bedek alles met een deksel.
4. Laat de kruiden drie dagen staan ​​zonder koeling.
5. Meng en verdeel in potten.

Vervolgens kunnen de potjes gesteriliseerd worden, wat de houdbaarheid van de snack verlengt. Tomaten geven na drie dagen een zure smaak.

Recept voor rode biet en mierikswortelsaus

Dit recept gaat uit van een product met een andere consistentie. Daarom zal de smaak dichter bij sauzen liggen. Ingrediënten voor het koken:

• 100 gram wortel zelf;
• 1 knolgewas;
• 90 ml schoon water;
• een halve theelepel zout;
• een halve eetlepel suiker;
• 2 eetlepels azijn.

Het bereiden van bieten met mierikswortel voor de winter in de vorm van saus wordt als volgt bereid:

1. Maak de marinade klaar, breng aan de kook.
2. Maal de wortel.
3. Kook en rasp de bieten.
4. Meng wortel en knolgewas.
5. Plaats in gesteriliseerde potten.
6. Giet er hete marinade over.

Rol hem dan direct op en leg hem in een warme handdoek of deken zodat het afkoelingsproces langzaam verloopt.

Mierikswortel met bieten voor de winter: recept zonder azijn

Er is zelfgemaakte mierikswortel met bieten, die zonder gebruik van azijn wordt bereid. Ingrediënten:

• 300 gram mierikswortelwortels;
• 1 knolgewas;
• een theelepel zout;
• een grote lepel keukenzout.

Bereidingsstappen:

1. Maal de wortel op elke handige manier.
2. Kook de bieten, rasp de knolgewas.
3. Knijp het sap eruit, dat vervolgens in een bakje wordt gegoten, samen met de wortelgroenten en gehakte mierikswortel.
4. Voeg zout en suiker toe en doe het in voorbereide hete potten.
5. Steriliseer gedurende 20 minuten.

Sluit alles goed af en draai het om. Na een dag kun je hem in een koele ruimte bewaren. Als er niet veel kruiden zijn, kunt u deze in de koelkast laten staan. De smaak zal erg pittig zijn omdat azijn de hitte wegneemt, en dit recept bevat dit niet.

Huisgemaakte mierikswortel met bieten en knoflook

Ingrediënten voor het thuis maken van knoflook:

• een halve kilo wortel;
• biet;
• 4 tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• een grote lepel plantaardige olie;
• 2 eetlepels azijn;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een kleine lepel zout;
• wat water.

Instructies voor het bereiden van deze smaakmaker:

1. Maal de wortel en schil de tomaten.
2. Snijd de knoflook.
3. Maak een puree van de tomaten.
4. Kook de knolgewas en pers het sap uit de gekookte knolgewas.
5. Meng het sap, de tomaten, de knoflook en de mierikswortel.
6. Doe alles in potten en voeg azijn en olie toe.
7. Steriliseer de potten en sluit ze af met tinnen deksels.

De kruiden blijven de hele winter perfect bewaard.

Recept voor mierikswortel met bieten, appels en knoflook

Deze kookoptie herhaalt de vorige volledig, omdat deze bieten en knoflook bevat. Maar naast deze standaardcomponenten worden hier ook appels toegevoegd. In traditionele Russische recepten werden appels eerst gebakken (dit kan in de oven), waarna het sap van de gebakken appels direct aan de bereiding werd toegevoegd.

Er is een eenvoudigere bereidingsoptie: hak de appel gewoon fijn met een rasp en voeg deze onmiddellijk toe aan de bereiding. De smaak is in ieder geval origineel.

Zeer hete mierikswortelkruiden met bieten

Voor de pittige smaak heb je de volgende producten nodig:

• 2 wortelgroenten;
• 200 gram mierikswortelwortels;
• een theelepel zout;
• een grote lepel suiker;
• 180 ml water;
• 6 grote lepels appelciderazijn.

Het algoritme van acties is standaard:

1. Was, schil en hak de wortels zoals in de vorige recepten.
2. Schil de knolgewas en maal deze ook met een blender.
3. Bereid een marinade van kruiden, water en azijn.
4. Meng de bieten met mierikswortel en giet er kokende marinade over.

Sluit de potten goed af en draai ze om om te controleren op lekken. Na een paar dagen kun je de potten veilig naar de kelder verplaatsen.

Regels voor het bewaren van bieten- en mierikswortelpreparaten

Voor opslag is het noodzakelijk om een ​​koele kamer te hebben. Als de bereiding wordt gemaakt met een kleine hoeveelheid azijn en zonder sterilisatie, moet deze in de koelkast worden bewaard. In andere gevallen is een kelder, kelder of een andere donkere, koele kamer perfect. U kunt ook gebruik maken van een onverwarmde berging in het appartement als er geen licht binnendringt. Het balkon kan ook geschikt zijn voor het bewaren van conserven. Het is belangrijk dat de temperatuur niet onder nul daalt.

Je moet ook de hoeveelheid luchtvochtigheid controleren. Er mogen geen tekenen van schimmel of hoge luchtvochtigheid op de wanden van de kelder aanwezig zijn. In dit geval blijft de snack zes maanden perfect bewaard.

Conclusie

Rode biet met mierikswortel voor de winter is een onmisbaar gerecht in de Russische keuken. Dit is een hartige smaakmaker die gemakkelijk te maken is en die je de hele winter kunt bewaren. Het is geschikt als toevoeging aan elk vlees- en visgerecht en uitstekend als dressing voor pittige soepen en salades. Het meest populaire gebruik is het toevoegen van mieriksworteldressing aan geleivlees. Er zijn veel recepten, elke huisvrouw kiest volgens haar smaak.

Aanbevolen berichten

Veenbessen in suiker thuis

Bergbraambes voor de winter in zijn eigen sap

Inleggen van kerstomaatjes

Recepten voor cranberrythee

Koreaanse bieten voor de winter

Pompoen- en sinaasappeljam voor de winter

Vissalade voor de winter

Cranberrysap voor blaasontsteking

Wanneer moet je appelbesvruchten verzamelen?