Inhoud
- 1 Hoe bieten correct te koken in het Koreaans
- 2 Klassiek Koreaans bietenrecept voor de winter
- 3 Gekookte bieten in Koreaanse stijl
- 4 Koreaanse bieten voor de winter zonder sterilisatie
- 5 Hoe je bieten in het Koreaans maakt met koriander
- 6 Het snelste en lekkerste recept voor Koreaanse bieten gedrenkt in marinade
- 7 Koreaanse bieten met wortelen voor de winter in potten
- 8 Koreaanse winterbietensalade met uien
- 9 Recept voor Koreaanse pittige bietensalade
- 10 Hoe bietensalades in het Koreaans te bewaren
- 11 Conclusie
Bieten zijn een gezonde en betaalbare groente. Het wordt aan veel gerechten toegevoegd, omdat het veel vitamines en micro-elementen bevat. Maar soms wil je het menu diversifiëren, en de Koreaanse keuken komt te hulp. Koreaanse bieten voor de winter zijn een mooi, aromatisch, versterkt en smakelijk gerecht dat niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zal aanspreken.
Hoe bieten correct te koken in het Koreaans
Vanwege het hoge gehalte aan vitamines en micro-elementen hebben Koreaanse bieten een gunstig effect op de mens. Gunstige eigenschappen:
- reguleert het vetproces;
- versterkt de bloedvaten;
- heeft ontstekingsremmende en bacteriële effecten;
- verbetert de bloedcirculatie;
- verlicht zwelling;
- herstelt de levercellen.
Maar we mogen niet vergeten dat de snack wordt bereid met azijn, pittige en hete kruiden, dus moet deze met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met maag-darmziekten.
Koreaanse salade heeft een laag caloriegehalte.Er zitten 124 kcal per 100 g product, dus het gerecht is ideaal om af te vallen.
Om de voorbereiding op de winter lekker en gezond te laten zijn, is het noodzakelijk om de keuze van de ingrediënten met alle verantwoordelijkheid te benaderen:
- Alle ingrediënten moeten vers zijn, zonder tekenen van rot of beschadiging.
- Gebruik middelgrote wortelgroenten. Ze zullen niet oververzadigd raken met vocht, ze hebben minder grove vezels en meer voedingsstoffen.
- Het is beter om een tafel- en zoete variëteit te gebruiken, rijk rood van kleur.
- Om smaak toe te voegen, worden kruiden vers gemalen gekozen.
- Olie is verantwoordelijk voor de smaak van bereidingen in Koreaanse stijl voor de winter. Het moet eerst worden ingedrukt, zonder enige vreemde geur.
Advies van ervaren koks:
- De smaak en het aroma van de salade zijn afhankelijk van goed gesneden groenten. Daarom is het beter om een rasp te gebruiken om wortels in het Koreaans te bereiden.
- Voordat u gaat marineren, moet u alle ingrediënten grondig afspoelen.
- Het wordt niet aanbevolen om de olie te frituren; deze mag alleen aan de kook worden gebracht.
- Azijn wordt aan het einde van het koken toegevoegd. Het kan worden vervangen door citroensap en zout met sojasaus.
- De snack kan worden versierd met noten, kruiden of zaden.
Klassiek Koreaans bietenrecept voor de winter
Dit zelfgemaakte Koreaanse bietenrecept is gemaakt met alleen bieten, knoflook en kruiden.
Ingrediënten:
- knolgewas - 1 kg;
- knoflook – 2 koppen;
- zonnebloemolie – ½ eetl.;
- zout en suiker – elk 20 g;
- chili – 10 g;
- gedroogde koriander en een mengsel van paprika's - elk 10 g;
- paprika – 20 g.
Uitvoeringswijze:
- De knolgewas wordt geschild en geraspt op een speciale rasp.
- Snijd de knoflook fijn en bak deze een paar seconden in een droge koekenpan.
- Voeg olie en kruiden toe en laat een paar minuten op het vuur staan.
- Hete marinade, azijn wordt in bietenstro gegoten en zout, suiker en paprika worden toegevoegd.
- Meng alles en zet het in de koelkast.
- Na 3 uur wordt de salade in schone containers gelegd en bewaard.
Gekookte bieten in Koreaanse stijl
Niet iedereen houdt van knapperige, rauwe groenten, maar geeft de voorkeur aan een zachte, zachte smaak. Voor zo'n geval is er een recept voor een snack: gekookte bieten voor de winter.
Producten om te koken:
- knolgewas – 2 stuks;
- knoflook – 6 teentjes;
- citroensap – 2 eetl. l.;
- zout en gedroogde koriander - elk 10 g;
- kristalsuiker – 50 g;
- olijfolie - 70 ml.
Stap-voor-stap instructie:
- De groente wordt gewassen en gekookt tot ze zacht is. Terwijl de knolgewas afkoelt, bereidt u de marinade voor.
- De olie wordt verwarmd, kruiden en citroensap worden toegevoegd. Alles is gemengd.
- De gekoelde groente wordt geschild en in dunne reepjes gewreven.
- Voeg de marinade toe aan de plakjes en meng zodat alle groenten goed doordrenkt zijn.
- De afgewerkte salade wordt in potten gedaan en naar een koele kamer gestuurd.
Koreaanse bieten voor de winter zonder sterilisatie
Salade zonder sterilisatie is versterkt, smakelijk en voedzaam. Dit voorgerecht is snel klaar en is niet gênant om te serveren.
Producten voor het recept:
- knolgewas - 1 kg;
- olijfolie – 100 ml;
- suiker – 75 g;
- zout – 10 g;
- citroensap – 5 eetl. l.;
- knoflook – 1 kop;
- peper, koriander – elk 10 g;
- walnoot – 150 g;
- chili – 1 peul.
Kook methode:
- Knoflook en walnoten worden geplet.
- De groente wordt in kleine reepjes geraspt en gecombineerd met een knoflook-notenmengsel en gekruide olie.
- Oefen druk uit en laat 24 uur staan totdat er sap ontstaat.
- De bereide snack wordt in voorbereide containers gelegd en in de koelkast geplaatst.
Hoe je bieten in het Koreaans maakt met koriander
Deze snack is knapperig, sappig met een aangenaam aroma en een zoete smaak.
Producten om te koken:
- bieten – 3 stuks;
- knoflook – 1 kop;
- koriander – 1 bosje;
- ongeraffineerde olie – ½ eetl.;
- azijn - 3 el. l.;
- kristalsuiker – 25 g;
- zout – 10 g;
- piment – 5 erwten.
Het recept uitvoeren:
- De knolgewas wordt geraspt en gecombineerd met fijngehakte koriander.
- Aan de olie worden kruiden, fijngehakte knoflook en azijn toegevoegd. Laat 10-15 minuten staan.
- De gehakte groente wordt op smaak gebracht met marinade en grondig gemengd.
- De massa wordt stevig in potten geperst en naar de koelkast gestuurd.
Het snelste en lekkerste recept voor Koreaanse bieten gedrenkt in marinade
Een lekker en gezond bietenvoorgerecht past bij elk gerecht.
Producten:
- bieten – 1 kg;
- appelciderazijn – 3 eetl. l.;
- zwarte en rode peper – elk ½ theelepel;
- suiker – 25 g;
- zout en korianderzaad - elk 10 g;
- extra vierge olijfolie – 70 ml.
Het recept uitvoeren:
- Kook de bieten gedurende 15 minuten en plaats ze in koud water.
- De gekoelde groente wordt geraspt op een speciale rasp.
- Voeg zout en suiker toe aan de groenterietjes, meng en doe ze in voorbereide potten, goed aandrukken.
- Terwijl de groente sap produceert, begint u met het bereiden van de marinade.
- Alle kruiden en gehakte knoflook worden gemengd.
- Breng de olie aan de kook, voeg het knoflook-pikante mengsel toe.
- De bietenmassa wordt op smaak gebracht met hete marinade. De potten worden omgedraaid en geïsoleerd. Zet de salade, nadat deze volledig is afgekoeld, in de koelkast.
Koreaanse bieten met wortelen voor de winter in potten
Koken voor de winter met de toevoeging van wortels en knoflook blijkt lekker, bevredigend en zeer aromatisch.
Ingrediënten voor het recept:
- bieten – 3 stuks;
- wortels – 4 stuks;
- Koreaanse wortelkruiden – 1 zakje;
- knoflook – 1 kop;
- 9% azijn – 1 eetl. l.;
- ongeraffineerde olie – 1,5 el;
- suiker – 40 g;
- zout 20 gr.
Prestatie:
- De knolgewas wordt gewassen en in fijne reepjes gewreven.
- Voeg kruiden toe aan de groenten en meng.
- Het voorgerecht wordt op smaak gebracht met azijn, olie en knoflookmassa.
- Het afgewerkte gerecht wordt in de koelkast geplaatst voor infusie.
- Terwijl de salade sap produceert, steriliseer je de potten en deksels.
- Na een uur wordt het werkstuk in potten gedaan en in de koelkast bewaard.
Koreaanse winterbietensalade met uien
Dit bietenvoorgerecht voor de winter is origineel en smaakvol dankzij de gebakken uitjes.
Producten voor het recept:
- bieten – 1 kg;
- knoflook – 1 kop;
- zonnebloemolie – 1 eetl.;
- uien – 2 stuks;
- azijn – 70 ml;
- suiker – 25 g;
- zout en kruiden - naar smaak.
Het recept uitvoeren:
- De knolgewas wordt geraspt, suiker en azijn worden toegevoegd en laten trekken.
- Bak de ui goudbruin.
- Giet na 2 uur het vrijgekomen bietensap af, voeg knoflook, kruiden en olie toe waarin de uien gebakken zijn.
- Het werkstuk wordt in steriele potten gelegd en in de koelkast bewaard.
Recept voor Koreaanse pittige bietensalade
Deze voorbereiding op de winter valt in de smaak bij mannen. Het blijkt pittig met een onvergetelijk aroma.
Ingrediënten voor het recept:
- knolgewas – 500 g;
- appelciderazijn – 3 eetl. l.;
- knoflook – ½ kop;
- zout – 0,5 theelepel;
- kristalsuiker – 10 g;
- olijfolie – 100 ml;
- zwarte peper – 10 g;
- chili – 1 st.
Het recept uitvoeren:
- De bieten worden gewassen, geschild en in dunne reepjes gewreven.
- Voeg kruiden en knoflookpap toe.
- Giet azijn erbij en meng alles.
- De groentemassa wordt in potten gelegd, waarbij elke laag zorgvuldig wordt verdicht.
- Giet er olie overheen en sluit af met schone deksels.
- De potten worden naar de koelkast gestuurd. Na een maand krijgt de snack een scherpte en een aangename zoetzure smaak.
Hoe bietensalades in het Koreaans te bewaren
De omstandigheden en perioden voor het bewaren van de voorbereiding voor de winter zijn afhankelijk van het specifieke recept. Als de salade op de juiste manier wordt bereid en in steriele potten wordt geplaatst, kan deze maximaal zes maanden in de koelkast worden bewaard.
Als de snack in een kelder of kelder wordt bewaard, moeten de potten worden gesteriliseerd. Voor potten van een halve liter – 10 minuten, voor potten van liter – 20 minuten. Alle gesteriliseerde potten worden op kamertemperatuur bewaard totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Conclusie
Koreaanse bieten voor de winter hebben een aangenaam aroma en een kruidig-zoete smaak. Dankzij de prachtige kleur zal zo'n salade de vakantietafel versieren. Het past goed bij vlees-, vis- en groentegerechten. Het zal volwassenen en kinderen aanspreken.
