Vissalade voor de winter

Salade met vis voor de winter is een product dat niet tot de dagelijkse voeding behoort, maar soms, als je moe bent en niet lang aan het fornuis wilt staan, zal het elke huisvrouw helpen. Een groot assortiment in de winkels maakt het mogelijk om voorbereidingen te treffen voor de winter met behulp van snelle, ongecompliceerde recepten.

Regels voor het thuis bereiden van vissalades

Beroemde chef-koks en fijnproevers hebben een groot aantal recepten in potten ontwikkeld voor verschillende vissalades voor de winter, die zelfs beginnende huisvrouwen aankunnen. Om dit te doen, hoeft u alleen maar enkele geheimen en belangrijke punten te kennen met betrekking tot de selectie en bereiding van de belangrijkste salade-ingrediënten.

1. Voor het koken kunt u rivier- en zeevis gebruiken, ongeacht de grootte. Het is belangrijk dat de huid intact is en altijd vers is.
2. Je moet de voorbereidingen voor de winter met vis en groenten oprollen in glazen containers met een inhoud van 0,3 tot 1 liter.Containers moeten worden gesteriliseerd - dit zorgt voor langdurige opslag.
3. Het is noodzakelijk om het recept strikt te volgen om problemen met de opslag van producten te voorkomen.

Pas nadat je het recept zorgvuldig hebt bestudeerd en alle benodigde producten hebt bereid, kun je beginnen met koken.

Heerlijke salade met vis voor de winter

Een wintersalade met vis zal elk gerecht verbeteren en versieren. Dit voorgerecht is perfect voor op vakantie, maar zal ook onmisbaar zijn tijdens een familiediner.

Benodigde componenten:

• 2 kg vis (bij voorkeur makreel);
• 3 kg tomaten;
• 2 kg wortels;
• 1 kg peper;
• 250 ml olie;
• 100 g suiker;
• 200 ml azijnzuur;
• 2 eetlepels. l. zout.

Zo maak je een wintersnack met vis en groenten:

1. Kook de makreel en verwijder na afkoelen de botten.
2. Maal de tomaten fijn met een keukenmachine, roer de resulterende massa met de in reepjes gesneden groenten. Stuur aan de kook.
3. Voeg na 30 minuten vis, olie toe, breng op smaak met zout, azijn, voeg suiker en kruiden toe en laat nog eens 30 minuten staan.
4. Giet de warme snack in droge gesteriliseerde potten en draai ze na het oprollen om en wikkel ze in.

Recept voor winterse vissalade van makreelgeep

Een stevige, malse salade volgens dit recept met makreelgeep combineert onschatbare voordelen, verfijnde smaak en opwindende aroma's.

Benodigde receptingrediënten:

• 2 blikjes makreelgeep in olie;
• 2,5 kg courgette;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg ui;
• 0,5 liter tomatenpuree;
• 3 eetl. l. zout;
• 1 eetl. Sahara;
• 250 ml olie;
• 50 ml azijn.

Volgorde van stappen volgens het recept:

1. Voeg grof geraspte wortels en in blokjes gesneden uien toe aan een pan met plantaardige olie. Zet op het fornuis om te frituren.
2. Snij de geschilde courgette in blokjes en doe deze bij de groenten in de pan. Blijf sudderen, onder voortdurend roeren, na het toevoegen van tomatenpuree.
3. Voeg na 30 minuten de saury, het zout en de suiker toe en laat nog eens 30 minuten staan.
4. Voeg na het verstrijken van de tijd de azijn toe en laat 10 minuten sudderen.
5. Verdeel de salade over de potten en rol op.

Een eenvoudig recept voor winterse vissalade met haring

Elke huisvrouw probeert de maximale hoeveelheid voorbereidingen voor de winter in te slaan, voor de afwisseling kun je ook een recept voor salade met haring proberen.

Componentenstructuur:

• 2 kg haring (filet);
• 5 kg tomaten;
• 1 st. bieten;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg ui;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 0,5 eetl. Sahara;
• 1 eetl. l. azijn.

Om volgens dit recept een gerecht met haring voor de winter te maken, moeten bepaalde processen worden uitgevoerd:

1. Snijd de haringfilet kruislings in middelgrote stukken.
2. Was de bieten en wortels, verwijder de schil en rasp ze met een grove rasp. Snijd de tomaten in blokjes zonder de schil te verwijderen. Schil de ui en snij in halve ringen.
3. Neem een ​​pan met een dikke bodem en giet er zonnebloemolie in. Voeg wortels, bieten en tomaten toe en laat 30 minuten onder een gesloten deksel sudderen, op matig vuur.
4. Haringfilet toevoegen, ui toevoegen, kruiden met kruiden en nog eens 30 minuten laten staan. Voeg azijn 2 minuten voor het einde van de bereiding toe.
5. Verdeel de hete salade in gesteriliseerde containers en sluit af met deksels. Laat afkoelen, draai elke pot om en verpak hem van tevoren.

Winterse vissalade met lodde

Met dit recept, van de populaire lodde van zeevis, kun je een smakelijke en ongewone voorbereiding voor de winter maken, die qua smaak lijkt op sprot in tomaat. De salade kan als zelfstandig gerecht worden geserveerd, maar kan ook aan elk bijgerecht worden toegevoegd.

Componentenstructuur:

• 2 kg lodde;
• 1 kg wortelen;
• 0,5 kg ui;
• 2 kg tomaten;
• 0,5 kg bieten;
• 100 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 6 eetl. l. Sahara;
• 500 ml olie.

Het recept omvat het uitvoeren van de volgende processen:

1. Schil de lodde, maak de kop los, was hem en snijd hem in stukken. Eén vis moet in 2-3 stukken worden verdeeld.
2. Bak de ui goudbruin. Maal de wortels en bieten met een grove rasp.
3. Doe alle bereide ingrediënten in een kookcontainer.
4. Maal de tomaten in een vleesmolen en voeg ze toe aan de rest van de producten. Laat 1,5 uur op laag vuur sudderen, afgedekt met een deksel. Tijdens het blusproces moet de samenstelling periodiek worden geroerd.
5. Breng op smaak met zout, azijn, voeg suiker toe en laat nog een half uur staan.
6. Verpak de afgewerkte wintersalade met vis in gesteriliseerde containers en sluit af. Draai om en wikkel het met een deken.

Eenvoudige vissalade voor de winter van sprot

Een low-budget, maar zeer smakelijke sprotsalade voor de winter volgens dit recept zal je verrassen met zijn uitgesproken tonen van in tomaat gestoofde zeevis en de geur van groenten. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:

• 3 kg sprot;
• 1 kg wortelen;
• 500 g bieten;
• 500 g uien;
• 3 kg tomaten;
• 1 eetl. l. azijn;
• 1 eetl. oliën;
• 3 eetl. l. zout;
• 1 eetl. Sahara.

Kookprocessen volgens het recept:

1. Maak de sprot schoon en snijd hem, was hem met speciale zorg.
2. Snijd de gewassen tomaten in stukjes en maal ze met een vleesmolen. Snij de gepelde ui in blokjes. Schil de bieten en wortels en hak ze fijn met een grove rasp.
3. Neem een ​​grote geëmailleerde kom en doe alle bereide ingrediënten erin, giet de zonnebloemolie erbij, voeg suiker toe, breng op smaak met zout en zet op het vuur. Breng aan de kook en laat 1 uur staan, op laag vuur.
4. Voeg de sprot toe, roer en kook nog eens 1 uur. Voeg azijn 7 minuten voor het einde van de bereiding toe.
5. Vul de containers met het resulterende stoofpotmengsel, sluit ze en wikkel ze ondersteboven in een deken, zet opzij tot ze volledig zijn afgekoeld.

Riviervissalade voor de winter

Een aperitiefhapje dat op geen enkele tafel lang blijft staan. Dit recept omvat het gebruik van riviervissen zoals: baars, kroeskarper, kemphaan, grondel, voorn en andere kleine dingen. Dit recept kost veel tijd om te bereiden, maar de bereiding zal veel smakelijker en gezonder zijn.

Welke ingrediënten heb je nodig:

• 1 kg kroeskarper;
• 4 wortels;
• 700 g uien;
• zout, olie.

Belangrijke punten bij het koken volgens het recept:

1. Verwijder de schubben, verwijder de ingewanden van de vis en was hem vervolgens met speciale zorg.
2. Snijd de kroeskarper in dunne stukjes en doe ze in een pan, voeg zout toe en laat 1 uur staan.
3. Was de wortels en hak ze na het verwijderen van de schil fijn met een rasp. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
4. Combineer vis met bereide groenten.
5. Voeg ongeveer 3 eetlepels toe aan elke pot. l. zonnebloemolie en voeg dan vis en groenten toe.
6. Neem een ​​pan, leg een handdoek op de bodem, plaats bakjes met de inhoud erop en giet water tot aan de hangers van de blikjes. Dek af met deksels en laat 12 uur sudderen op laag vuur.
7. Rol de afgewerkte salade op en leg hem onder een deken tot hij afkoelt.

Wintersalade van aubergine met vis

De uitgebalanceerde smaak van een eenvoudig tussendoortje zal alle gezinsleden bekoren. Om het recept opnieuw te maken, hoeft u alleen verse vis te gebruiken om alle heilzame eigenschappen van het product te behouden.

Componentenset:

• 1 kg makreel;
• 1 kg aubergine;
• 1,5 kg tomaten;
• 1 ui;
• 1 knoflook;
• 200 ml olie;
• 150 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 3 eetl. l. zout.

Het recept omvat de volgende processen:

1. Bereid de vis voor door de kop, vinnen, staart en ingewanden weg te gooien.Profileer de karkassen, verwijder de buitenhuid en hak ze vervolgens in platen, waarvan de breedte 3 cm moet zijn.
2. Snijd de gewassen aubergines in middelgrote blokjes. Zout de bereide groenten en laat ze 15 minuten staan. Snijd de gepelde ui in blokjes en maak tomatensap van de tomaten.
3. Neem een ​​pan met olie, doe de uien en aubergines erin en meng met een houten spatel. Laat het sudderen en voeg na 15 minuten tomatensap, kruiden, suiker en zout toe. Kook gedurende 10 minuten, zet de makreel aan en kook nog eens 30 minuten.
4. Giet 7 minuten voor voltooiing de azijn erbij en meng alles met speciale zorg.
5. Vul de potten met hete salade en sluit ze af, draai ze om en dek ze af met een warme deken.

Snelle tomatensalade met vis voor de winter

Dit eenvoudige, zelfgemaakte winterrecept kan worden geserveerd als lunch, diner met een bijgerecht of als koud voorgerecht. Vereist:

• 400 g haring;
• 750 g tomaten;
• 100 g bieten;
• 150 g ui;
• 300 g wortelen;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. azijn.

Recept voor vis met groenten voor de winter:

1. Fruit de ui, in halve ringen gesneden, in een matige hoeveelheid olie tot hij transparant is.
2. Verplaatst de voorbereide uien naar de container waarin de salade wordt bereid.
3. Maal de geschilde wortels met een blender en voeg ze toe aan de uien, nadat ze in een aparte koekenpan zijn gebakken.
4. Schil de bieten, bak ze tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de dumpgroenten.
5. Giet de tomatensaus gemaakt van tomaten erbij door te mengen en door een zeef te malen. Laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen.
6. Terwijl het groentemengsel kookt, maak je de haring klaar door de koppen te scheiden en de ingewanden te verwijderen.Voeg vervolgens de vis toe aan de groenten, breng op smaak met zout, voeg suiker toe, giet de azijn erbij en laat, na grondig mengen, een half uur sudderen.
7. Verpak de hete salade in potten, steriliseer ze van tevoren en sluit ze af met deksels.

Heerlijke wintersalade met vis en rijst

Het bereiden van een salade met vis volgens dit recept kan de tweede gang volledig vervangen en elke huisvrouw helpen het hele gezin een voedzaam diner te geven. Om te koken moet je een voorraad inslaan:

• 1,5 kg makreel;
• 300 g gekookte rijst;
• 400 g uien;
• 3 stuks. peper;
• 3 stuks. wortels;
• 200 g boter.

Kenmerken van het recept:

1. Maak de vis schoon en kook deze, nadat u hem in stukken hebt gesneden. Laat de rijst koken. Verwijder de schil van de tomaten en hak ze fijn met een vleesmolen.
2. Combineer de resulterende tomatenpuree met 10 g olie en kook gedurende 10 minuten.
3. Doe het vis-tomatenmengsel in een pan en zet het 1 uur op het vuur.
4. Fruit de gehakte paprika, ui en wortels, voeg ze toe aan de inhoud van de container en laat nog eens 20 minuten sudderen.
5. Voeg na het verstrijken van de tijd de rijst toe en kook gedurende 15 minuten.
6. Verpak in gesteriliseerde potten en sluit af.

Salade met vis en Alkmaarse gort voor de winter

Voorbereiden op de winter is een uitstekend alternatief voor ingeblikt voedsel uit de winkel, omdat het alleen natuurlijke ingrediënten bevat. Dankzij dit recept voor salade met vis voor de winter kun je een zelfstandig gerecht krijgen, evenals een uitstekende dressing voor soep.

Componenten en verhoudingen:

• 500 g parelgort;
• 4 kg zeewitte vis;
• 3 kg tomaten;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg ui;
• 200 g suiker;
• 2 eetlepels. oliën;
• 2 eetlepels. l. zout.

Recept kookprocessen:

1. Was de Alkmaarse gort en giet er kokend water overheen, laat staan ​​tot hij opzwelt. Bereid de vis voor: snij de kop af, verwijder de ingewanden, verwijder de schil. Kook de resulterende filet.
2. Snijd de tomaten fijn, giet het resulterende tomatenmengsel in een pan en zet op het vuur, kook gedurende 20 minuten.
3. Snijd de geschilde wortels en gepelde uien. Plaats de groenten vervolgens op het vuur en bak ze goudbruin.
4. Combineer het tomatenmengsel met gebakken groenten, voeg vis, gerst, zout toe, zoet en kook tot de gerst volledig gaar is.
5. Giet 7 minuten voor het koken azijn, roer, verdeel de hete bereiding voor de winter in potten en rol op.

Ingeblikte vis met groenten voor de winter

Het beroemde ingeblikte voedsel – sprot in tomaat – kan thuis worden gemaakt als je het eenvoudig te bereiden recept kent. Bovendien zal er een reden zijn om in de winkel gekochte producten te weigeren, omdat de smaak van zelfgemaakte producten vele malen superieur is aan die in de fabriek.

Set componenten voor het recept:

• 2,5 kg sprot;
• 1 kg ui;
• 2,5 kg tomaten;
• 1 kg wortelen;
• 400 g boter;
• 3 eetl. l. Sahara;
• 200 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. zout.

Recept in fasen:

1. Maal de tomaten met een vleesmolen en kook gedurende 1 uur.
2. Bereid de groenten voor: bak geschilde en geraspte wortels en gehakte uien in zonnebloemolie.
3. Combineer groenten met tomatenmassa, breng op smaak met zout, voeg suiker en kruiden toe, roer en kook gedurende 40 minuten.
4. Neem een ​​ketel of gietijzer en leg er een laag groentemengsel op, een laag sprot en herhaal dit 3 keer. Sluit de container met een deksel en laat 3 uur in de oven sudderen. Voeg 7 minuten voordat u het apparaat uitschakelt azijn toe.
5. Verdeel de vis en groenten voor de winter in potten en sluit af met deksels.

Voorbereiding op de winter: vissalade met groenten en bieten

Een assortiment groenten geeft de salade een zomers tintje en de vis geeft hem een ​​bijzondere pikantheid.Een uitgebalanceerde bereiding volgens dit recept stillen snel de honger; het kan gebruikt worden als dressing voor soep, als vulling voor een dichte boterham of als taart. Om het te bereiden, moet u de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

• 1 kg makreel;
• 200 g bieten;
• 300 g uien;
• 700 g wortelen;
• 1,3 kg tomaten;
• 100 ml olie;
• 20 g zout;
• 50 ml azijn;
• kruiden naar smaak.

Werkwijze volgens het recept:

1. Hak de gewassen bieten, wortels en uien fijn met een grove rasp.
2. Blancheer en schil de tomatenvruchten en doe ze in een blender.
3. Doe de olie in een diepe pan, verwarm en fruit de ui.
4. Voeg de wortels toe en laat ze 5 minuten staan. Voeg dan de rest van de groenten, de tomaten en het zout toe en kook.
5. Kook de vis, snijd hem in stukken, verwijder de botten en voeg hem toe aan de inhoud van de pan.
6. Laat 1 uur sudderen, voeg kruiden en azijn toe 7 minuten voor het koken.
7. Verpak en sluit de vis en groenten in potten voor de winter.

Regels voor het bewaren van vissalades

Wanneer de vissalade in potten voor de winter is afgekoeld, moet deze worden bewaard in donkere kamers met een luchtvochtigheid van 75% en een temperatuur van ongeveer 15 °C. Het is ook noodzakelijk om de potten te beschermen tegen direct zonlicht en kunstlicht, omdat plantaardige materialen vitamines bevatten die oxideren. Als gevolg hiervan begint het proces van ontwikkeling van schadelijke micro-organismen.

Conclusie

Een vissalade voor de winter is een uitstekend voorgerecht voor de vakantietafel. Deze bereiding zal zeker alle vrienden en familieleden verrassen die de volgende keer zullen komen in de hoop dit culinaire meesterwerk opnieuw te proberen.

Aanbevolen berichten

Sterilisatie in een gasoven

Bergbraambes voor de winter in zijn eigen sap

Geweekte bergbraambessen

Rode bosbessenvoorbereidingen voor de winter zonder koken

Borsjtdressing in een slowcooker voor de winter

Borsjtdressing voor de winter

Ingeblikte vis voor de winter thuis

Pittige bieten voor de winter

Bieten invriezen voor borsjt voor de winter