Inhoud
- 1 De voordelen van geweekte bergbraambessen
- 2 Methoden voor het bereiden van geweekte bergbraambessen
- 2.1 Klassiek recept voor geweekte bergbraambessen
- 2.2 Zo maak je geweekte bergbraambessen zonder suiker en honing
- 2.3 Geweekte bergbraambessen met honing
- 2.4 Geweekte bergbraambessen met kruiden
- 2.5 Een eenvoudig recept voor geweekte bergbraambessen met honing en gember
- 2.6 Geweekte bergbraambessen in een houten vat
- 3 Hoe ingelegde bergbraambessen te bewaren
- 4 Conclusie
Bergbraambes is niet alleen een smakelijke noordelijke bes, maar een hele reeks vitamines en nuttige stoffen. Geweekte bergbraambessen zijn een manier om de voordelen van de bes voor een maximale periode te behouden. Je kunt de bessen op verschillende manieren bereiden, maar dit preparaat kent geen warmtebehandeling, waardoor de gunstige eigenschappen behouden blijven.
De voordelen van geweekte bergbraambessen
Bergbraambessen worden, in tegenstelling tot hun relatieve frambozen, met de jaren niet gepureerd. Als je het recept correct volgt, blijft de noordelijke delicatesse lang in vorm. De beste manier is om het als onrijpe grondstof op te slaan. Een onrijpe bes is sterker en zal niet eerder sap vrijgeven. Hierdoor kun je de traktatie langer dan een maand bewaren.
Er zijn verschillende methoden om het werkstuk voor te bereiden:
- met suiker;
- suikervrij;
- vullen met honingoplossing.
Elke huisvrouw kiest op basis van haar smaak en neigt naar een kookmethode die voor haar handig is. Dit type product is gezonder dan een warmtebehandeling voor jam.
Waar helpt geweekte bergbraambes mee?
Noordelijke bes helpt bij verkoudheid en is ook een uitstekend diuretisch en antimicrobieel middel.Het helpt goed bij urolithiasis en stimuleert het maag-darmkanaal. De bes helpt ook om metabolische processen in het lichaam te normaliseren, en in de aanwezigheid van etterende wonden worden de vruchten van de noordelijke delicatesse aan de beschadigde gebieden gebonden.
Methoden voor het bereiden van geweekte bergbraambessen
Methoden voor het bereiden van de delicatesse verschillen afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en het gewenste resultaat. Dit zijn opties met suiker, kruiden of gewoon water.
Klassiek recept voor geweekte bergbraambessen
Het klassieke delicatesserecept bevat de volgende ingrediënten:
- liter water;
- 200 g suiker;
- elke hoeveelheid bessen.
Plaats de bessen in een schone, gesteriliseerde container. Maak zoete siroop van water en suiker. De afgewerkte siroop moet afkoelen, waarna deze over de grondstoffen moet worden gegoten en alles eerst moet worden afgedekt met een doek en vervolgens met een deksel. Na 3 maanden kun je het op deze manier bereide dessert eten.
Zo maak je geweekte bergbraambessen zonder suiker en honing
Het recept is perfect voor mensen die geen snoep kunnen eten, bijvoorbeeld diabetici. De bessen worden in gesteriliseerde glazen containers gegoten en gevuld met schoon gekookt water. Dek het dan goed af met een deksel, je kunt het ook oprollen. Het werkstuk moet worden opgeslagen in een koele ruimte met een temperatuur van maximaal 10 °C.
Geweekte bergbraambessen met honing
Om de bruikbaarheid van het product te vergroten, kan suiker eenvoudig worden vervangen door honing. Om dit te doen, voegt u eenvoudig honing toe aan warm gekookt water met een snelheid van 3-4 eetlepels per halve liter water. De siroop zal behoorlijk zoet zijn, maar verder verschilt de opslag niet van eenvoudige bessen zonder het gebruik van honing.
Geweekte bergbraambessen met kruiden
Voor liefhebbers van desserts met een aangename smaak en aroma is er een recept met kruiden. In dit recept moet je naast water en suiker kardemom, steranijs, kruidnagel en kaneel toevoegen.
Koel het kokende water af, voeg kruiden en suiker toe en giet het over het dessert. Zorg ervoor dat u druk uitoefent op de bovenkant.
Een eenvoudig recept voor geweekte bergbraambessen met honing en gember
Dit is een geweldige kans om je immuunsysteem in de winter te versterken. Ingrediënten:
- 100 g gemberwortel;
- 250 ml honing;
- bessen - 1 kg.
Het stapsgewijze kookalgoritme is eenvoudig:
- Snijd de gember en doe deze in een glazen kom.
- Voeg grondstoffen toe.
- Maak siroop van water en honing.
- Beoordeel de resulterende siroop.
- Giet over de vruchten.
- Oprollen.
Op een koele plaats bewaren.
Geweekte bergbraambessen in een houten vat
Onze voorouders bewaarden de noordelijke schoonheid niet in glazen potten, maar in houten kuipen. Als die er is, volstaat het om hem met kokend water te verbranden en onmiddellijk voordat je het product toevoegt, rum of andere sterke alcohol te gieten. In een dergelijke container krijgt het product een aangename, milde smaak en behoudt het ook al zijn gunstige eigenschappen lang.
Hoe ingelegde bergbraambessen te bewaren
Om lekkernijen lang te bewaren moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan:
- de container moet hermetisch afgesloten zijn;
- de temperatuur in de kamer mag niet hoger zijn dan 10 °C;
- Directe blootstelling aan zonlicht is verboden.
Als aan alle voorwaarden is voldaan, kan de oogst uit de noordelijke moerassen niet alleen maanden, maar ook jaren worden bewaard. Tegelijkertijd blijven niet alleen de smaak, maar ook de vitamines, gunstige eigenschappen en het aroma volledig behouden. De belangrijkste voorwaarde voor de veiligheid van fruit is in dit geval hun constante aanwezigheid in water. De bessen mogen niet uitdrogen - dit is een belangrijke voorwaarde.
Conclusie
Geweekte bergbraambessen zijn niet alleen een smakelijke traktatie, maar een complete remedie voor vele ziekten. Als je het op de juiste manier klaarmaakt en de bewaarcondities volgt, kan het dessert jarenlang in een houten kuip worden bewaard zonder zijn smaak en aromatische eigenschappen te verliezen.
