Bergbraambessenrecepten met wodka

Bergbraambes is een noordelijke bes die een grote hoeveelheid voedingsstoffen en heilzame stoffen bevat. Er worden verschillende desserts en culinaire meesterwerken van bereid. Liefhebbers van zelfgemaakte alcohol worden ook niet buitengesloten. Bergbraambessentinctuur wordt thuis gemaakt van eenvoudige ingrediënten.

Geheimen van het thuis maken van bergbraambessentinctuur en likeur

Wanneer het op de juiste manier wordt bereid, heeft deze prachtige tinctuur een milde smaak en een aangename gele kleur. Het is belangrijk om de juiste componenten te kiezen. Let allereerst op de vruchten. Ze moeten rijp zijn, maar mogen geen tekenen van rot of schimmel vertonen. U kunt bevroren producten gebruiken, maar u moet deze wel ontdooien voordat u gaat koken.

De likeur wordt gemaakt met wodka of cognac. Alcohol moet van goede kwaliteit zijn.Als u goedkope wodka koopt, kan foezelolie zowel de smaak als de kwaliteit van zelfgemaakte alcohol met bergbraambessen negatief beïnvloeden.

Klassiek recept voor bergbraambessentinctuur

Het moet worden bereid met verse bessen en met wodka van hoge kwaliteit. Ingrediënten voor tinctuur:

• anderhalve liter wodka;
• 750 g grondstoffen;
• suiker - 200 g;
• 200 ml schoon water.

Kooktechnologie:

1. Sorteer het product, spoel af en droog.
2. Doe de grondstoffen in een pot van drie liter en plet ze grondig.
3. Giet wodka over de grondstof en schud goed.
4. Dek af met een deksel en plaats gedurende 12 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
5. Dagelijks schudden.
6. Na 12 dagen wordt de tinctuur gefilterd en wordt de resulterende massa eruit geperst en weggegooid.
7. Giet water in een pan, voeg suiker toe, breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
8. De siroop moet 5 minuten worden gekookt en vervolgens worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
9. Meng de tinctuur met de siroop en sluit het deksel.
10. Nog 2 dagen laten staan.

Deze drank moet direct gekoeld op tafel worden geserveerd. Ideaal om de eetlust op te wekken en een lust voor het oog.

Bergbraambessentinctuur met wodka

Om bergbraambessenpuree te bereiden, heb je een halve liter wodka, 250 g bessen, 100 g kristalsuiker nodig.

Bereidingsstappen:

1. Knijp het sap eruit.
2. Doe de pulp in een glazen container en voeg alcohol toe.
3. Zet het twee weken op een donkere plaats.
4. Zeef na twee weken en gooi het vruchtvlees weg.
5. Meng het sap en de resulterende tinctuur.
6. Giet in opslagcontainers.
7. Maak goed dicht.
8. Zet nog twee weken op een koele, donkere plaats.

Dan kun je het op tafel serveren.

Bergbraambessentinctuur met alcohol

Ingrediënten:

• een halve kilo direct vers product;
• 1 liter alcohol;
• 150 g suiker.

Dit is voldoende om een ​​drankje te bereiden.Recept:

1. Verpletter de grondstoffen.
2. Voeg suiker toe, sluit het deksel.
3. Na 3 uur moeten de grondstoffen sap vrijgeven.
4. Giet alcohol in.
5. Meng en plaats op een donkere plaats.
6. Na 10 dagen de cake zeven en uitknijpen.
7. Giet in flessen en bewaar.

De sterkte van de drank kan worden aangepast als de alcohol aanvankelijk in de gewenste mate wordt verdund.

Bergbraambessentinctuur met maneschijn

Deze alcohol verschilt qua bereidingsstappen en ingrediënten niet van het vorige recept. Het enige verschil is dat alcohol wordt vervangen door maneschijn. Moonshine moet van goede kwaliteit zijn. Idealiter zou het zelfgemaakte maneschijn moeten zijn.

Karelische bergbraambessentinctuur

Dit product is erg populair in Karelië en daarom wordt van deze grondstof unieke alcohol gemaakt, die wordt getrakteerd op toeristen en gasten. Je zou kunnen zeggen dat dit een teken is van de Karelische regio. Maar je kunt thuis een Karelisch drankje maken. Ingrediënten:

• een halve kilo grondstoffen;
• 1 liter maneschijn 50%;
• 200 g kristalsuiker;
• 200 ml water;
• roggecrackers - naar smaak.

Recept:

1. Giet de grondstoffen met maneschijn.
2. Sta 20 dagen op een donkere plaats.
3. Giet af, filter niet.
4. Kook siroop uit water met toegevoegde kristalsuiker.
5. Giet de in alcohol gedrenkte grondstoffen in de siroop en kook gedurende 20 minuten.
6. Giet de vloeistof af en gooi het mengsel weg.
7. Giet de tinctuur in de hete siroop.
8. Filtreer de tinctuur met siroop door hele roggecrackers.
9. Zet het drankje twee weken op een donkere plaats.

Het drankje is klaar, u kunt uw gasten trakteren of bewaren.

Zoete bergbraambessentinctuur

Om thuis een zoete alcoholische drank te verkrijgen, moet u grondstoffen met de maximale rijpheid nemen.Het wordt ook aanbevolen om de hoeveelheid suiker in de ingrediënten te verhogen om zoetheid toe te voegen. Maar het is belangrijk om te bedenken dat dergelijke alcohol tot snellere intoxicatie leidt. Daarom moet deze drank met grote voorzichtigheid worden geconsumeerd.

Voor een zoet drankje kun je niet alleen suiker gebruiken, maar ook honing.

Bergbraambessentinctuur in alcohol met munt

Ingrediënten:

• 3 kg fruit;
• alcohol 70% - anderhalve liter;
• 25 g munt;
• suiker indien nodig.

Bereidingsstappen:

1. Pureer de bessen en pers het sap eruit.
2. Voeg munt toe aan de resulterende pulp.
3. Giet alcohol over munt en pulp.
4. Maak eenvoudige suikersiroop uit water en suiker.
5. Combineer de tinctuur met gekoeld sap.
6. Voeg geleidelijk siroop toe aan de resulterende drank totdat deze de gewenste zoetheid bereikt.
7. Zet het 2 weken op een donkere plaats.
8. Filter vervolgens de drank.

Zet op een koele plaats in een goed gesloten fles.

Tinctuur op bergbraambessenstengels

De drank gemaakt van bergbraambessenstengels wordt niet alleen als een alcoholische drank beschouwd, maar is in feite ook een medicinale drank.

Als je wodka op de stengels laat trekken, stopt deze drank het bloed en heeft een ontstekingsremmende werking. Het is voldoende om gewassen bergbraambesstelen twee weken lang met een halve liter wodka op een donkere plaats te laten trekken.

U kunt 50 ml per dag innemen voor verkoudheid en ontstekingsziekten van verschillende typen.

Tinctuur van bergbraambessenbladeren met wodka

De drank van de bladeren van de koninklijke bes wordt op dezelfde manier gemaakt als van de bessen. Daarnaast kun je de bessen aanvullen met bladeren, deze hebben namelijk precies dezelfde eigenschappen als de bessen. Voor een zelfgemaakt drankje heb je een halve liter wodka van hoge kwaliteit nodig, evenals 200 gram bladeren en suiker.

Giet wodka over de bladeren en laat een week op een donkere plaats staan ​​met de toevoeging van gemalen bessen.Zeef, filter en combineer met de bereide en gekoelde siroop. Na 3 weken kan de tinctuur worden geserveerd. Het zal voldoende kracht en een ongewone smaak hebben. Het is voldoende om het meerdere keren te zeven, zodat er geen bezinksel achterblijft van de bessen en bladeren.

Huisgemaakte bergbraambessenlikeur

Bergbraambessenlikeur thuis is in de meeste gevallen een eenvoudig product. Ingrediënten:

• hoogwaardige alcohol 40% alcohol;
• grondstoffen;
• 200 g suiker per liter likeur;
• rogge crackers.

Recept:

1. Sorteer en was de grondstoffen.
2. Giet 2/3 van het volume in de fles.
3. Giet er sterke alcohol in.
4. Zet het 3 maanden op een donkere plaats.
5. Giet af en zeef door vele lagen kaasdoek.
6. Voeg suiker toe aan het water in een pan en breng aan de kook.
7. Giet een kleine hoeveelheid likeur bij de siroop en roer.
8. Giet het resulterende product in de resterende likeur.
9. Zeef de bergbraambessenlikeur door een crackerfilter.
10. Kurk in een fles en plaats deze op een donkere, koele plaats.

Bergbraambessenlikeur met wodka

Het schenken van wodka gaat soepel, net als andere drankjes met een verschil in timing. Simpel gezegd, de bes, gedrenkt in wodka, moet minstens drie maanden trekken. Dan krijgt de drank de gewenste sterkte, evenals een aangename kleur en aroma. In plaats van wodka kun je maneschijn of alcohol gebruiken. In sommige gevallen wordt cognac gebruikt, waardoor de likeur bijzondere, houtachtige tonen krijgt.

Bergframbozen maneschijn

Moonshine-brouwen is een apart proces dat resulteert in een sterke alcoholische drank. Om maneschijn een bessenaroma en een aparte sterkte te geven, wordt een tinctuur van bergbraambessenmaneschijn gebruikt.

Het is noodzakelijk om de geplette bessen met maneschijn van 60° te gieten en ze gedurende 4 maanden in de kelder te plaatsen. Na 4 maanden kan de drank worden gezeefd en afgesloten voor verdere opslag.

Bergbraambessenlikeur met honing en cognac

Ingrediënten likeur:

• verse of bevroren grondstoffen - een halve kilo;
• elke natuurlijke cognac;
• honing - 200 g.

Recept voor het maken van puree met bergbraambessen:

1. De bessen moeten worden geplet.
2. Giet cognac erbij.
3. Zet het 14 dagen op een donkere plaats.
4. Giet voorzichtig af en filter wat er op de bodem achterblijft.
5. Voeg naar smaak honing toe.
6. Roer en laat nog 2 weken staan.
7. Zeef en fles.

Cognac geeft de tinctuur een speciale smaak en aangename kleur. Het product geeft zijn eigen aroma af.

Is het mogelijk om wijn te maken van bergbraambessen?

Elke bes kan worden gefermenteerd. Het bereidingsrecept is eenvoudig, waardoor u wijn in elke hoeveelheid kunt produceren, afhankelijk van de oogst.

Wat te doen als bergbraambessen zijn gefermenteerd

Bergbraambessen kunnen gisten als er wilde gist op het oppervlak van de bes zit en de temperatuur warm is. Als de bes is gefermenteerd, kun je er met suiker snel wijn van maken. In dit geval is het eenvoudigste recept voldoende.

Een eenvoudig recept voor bergbraambessenwijn

Ingrediënten:

• 5 kg bessen;
• 3 liter water;
• 1 kg suiker.

Recept:

1. De bessen moeten worden gepureerd en geplet.
2. Voeg schoon water en 300 g suiker toe.
3. Roer en dek af met gaas.
4. Laat drie dagen staan.
5. Roer tegelijkertijd elke 12 uur.
6. Op de eerste dag zouden er tekenen van gisting moeten verschijnen.
7. Zeef en pers het wort.
8. Gooi de afvallen weg.
9. Giet in een container voor fermentatie.
10. Plaats een waterslot op de nek.
11. Breng het over naar een kamer met een temperatuur van 28 °C.
12. Voeg na 5 dagen de resterende suiker toe.
13. Het fermentatieproces duurt maximaal 50 dagen.
14. Na voltooiing van het fermentatieproces voorzichtig in een andere opslagcontainer gieten, zonder bezinksel.

Voor veroudering kun je het nog eens zes maanden op een koude plaats laten staan.

Conclusie

Bergbraambessentinctuur is niet alleen een alcoholische drank, maar een compleet medicijn dat, in kleine hoeveelheden, de bloedvaten en het zenuwstelsel helpt versterken en ook de spijsvertering verbetert.

Aanbevolen berichten

Viburnum-likeur thuis: recept

Hoe viburnumtinctuur te maken

Kersenpruimenlikeur en tinctuur: 6 recepten

Huisgemaakte pruimenlikeur

Cranberrytinctuur met alcohol

Kornoelje likeur

Rode bosbessen likeur

Cranberry in cognactinctuur - recept

Cranberrylikeur: zelfgemaakte recepten