Huisgemaakte pruimenlikeur

Nalivka verscheen pas in de 16e eeuw op Russische tafels. Het drankje is nog steeds populair.Het wordt geproduceerd in fabrieken en door huisvrouwen zelf gemaakt. Er wordt een verscheidenheid aan fruit en bessen gebruikt. Populair zijn pruimen, kersen, abrikozen, kruisbessen, kersen, frambozen enz. Pruimenlikeur heeft een rijkere smaak en wanneer andere ingrediënten worden toegevoegd, speelt het met nieuwe kleuren.

Hoe je pruimenlikeur thuis maakt

Zelfgemaakte likeuren zijn betrouwbaarder en hebben een lichtere smaak. U kunt vertrouwen hebben in hun samenstelling. En in de zomer, als er veel fruit en bessen beschikbaar zijn, zou het zonde zijn om geen drankje te maken.

Degenen die het thuis maken, weten dat het drankje anders is dan de tinctuur. Eigenlijk is een tinctuur een product op basis van kruiden en wortels. Vaak gebruikt voor medicinale doeleinden, om te wrijven. Maar fruit doordrenkt met wodka is dezelfde likeur. Bij het koken is geen fermentatieproces betrokken. Voor dit doel wordt kant-en-klare maneschijn of een andere alcoholische drank gebruikt.

Zelfgemaakte pruimenlikeur met honing: recept nr. 1

Honing is een populair ingrediënt in zelfgemaakte sterke drank. Het geeft ze een bijzondere smaak. De combinatie blijkt erg rijk te zijn.

Ingrediënten:

• fruit van welke aard dan ook;
• een half kaneelstokje;
• honing – 200 g;
• wodka – 500 ml.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden vóór het koken bereid. Ze wassen en maken schoon.
2. Doe al het gesneden fruit in een pot en voeg een gemalen kaneelstokje toe.
3. Giet honing over de pruimen.
4. Er wordt alcohol uitgeschonken.
5. Schud de pot een paar minuten zodat de honing sneller oplost.
6. De drank wordt ongeveer twee weken toegediend, de pot wordt periodiek geschud.
7. Zeef de vloeistof.

Pruimenlikeur thuis: recept nr. 2

Het drankje zonder toegevoegde vreemde ingrediënten is ook heerlijk.Het klassieke recept bevat slechts twee producten:

• wodka – 1 l;
• fruit – 0,5 kg.

Om te beginnen wordt het hoofdingrediënt voorbereid op het verdere proces. Verwijder beschadigde oppervlakken en zaden. Het is beter als de vrucht heel is, onaangetast door de aarde, regen, wind, geplukt van de tak. Maal naar eigen inzicht. Als je een pruim meerdere keren snijdt, zal de vloeistof troebel en niet transparant zijn. De afgewerkte basis wordt met alcohol gegoten zodat deze de bovenkant bedekt. Laat de drank 1,5 maand trekken en decanteer vervolgens.

Recept voor zelfgemaakte pruimenlikeur met munt

Munt voegt een lichtzure, frisse smaak toe aan elke cocktail. De plant past goed bij likeur. Maar de hiervoor gekozen variëteit is niet erg zoet.

Producten:

• pruimen – 1 kg;
• wodka – 1 l;
• suiker – 150 g;
• water – 100 g;
• munt – 4 takken.

De voorbereiding kost niet veel tijd:

1. Fruit wordt gewassen en gedroogd.
2. Giet het mengsel erin en laat het 14 dagen in de kou sudderen.
3. De vloeistof wordt afgetapt.
4. De siroop wordt apart van water en kristalsuiker gekookt.
5. Giet de tinctuur erin tijdens het koken.
6. Zeef de vloeistof.
7. Doe er muntblaadjes in en laat het nog een dag staan.

Pruimenlikeur thuis zonder wodka

Je kunt het volgens het recept bereiden zonder alcohol toe te voegen. In dit geval wordt dezelfde sterkte bereikt door fermentatie. Maar zo'n product kan met recht geen likeur worden genoemd.

Wat heb je nodig:

• 6 kg kant-en-klare pruimen;
• water – 3 glazen;
• suiker – 2,8 kg.

Voorbereiding:

1. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan het afgewerkte gehakte fruit.
2. De glazen container is afgedekt om ongedierte te voorkomen. Zet 4 dagen op een donkere, warme plaats.
3. Wanneer de gisting begint, wordt de fles afgesloten met een waterslot en een handschoen die wordt doorboord.
4. De drank is klaar na ongeveer 40 dagen, wanneer de gisting voltooid is.

Een eeuwenoud recept voor pruimenlikeur

Recepten voor likeuren zijn te vinden in de oudste collecties. En deze is op hen van toepassing. Om het te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• wodka – 0,5 l;
• klein fruit – 1,5 kg;
• suiker – 0,5 kg.

Het recept is eenvoudig, maar het zal veel tijd kosten voordat de likeur tot het einde klaar is:

1. De vruchten worden in de fles gegoten, de zaden blijven erin.
2. Alles wordt erin gegoten, de pot wordt gesloten en anderhalve maand op een koude plaats bewaard.
3. Nadat de tijd is verstreken, wordt de vloeistof afgetapt en in de koelkast bewaard.
4. Suiker wordt in een pot gegoten.
5. Na nog een maand wordt de suiker-pruimensiroop afgegoten en gemengd met de geconserveerde vloeistof.
6. De vloeistof wordt gefilterd en ongeveer zes maanden in de kelder bewaard.

Hoe maak je pruimenlikeur voor “Liquor”

Zelfgemaakte likeur wordt meestal gemaakt met elite-alcohol. Fruit voor hem wordt rijper genomen. Maar je kunt ook wodka gebruiken.

Ingrediënten:

• rijp fruit – 0,5 kg;
• kruidnagel – 3 knoppen;
• een halve stok kruidnagel;
• 300 g suiker;
• wodka – 500 ml.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden bereid, gesneden, in een fles gedaan en alle andere ingrediënten worden toegevoegd. Je hoeft de pit niet te verwijderen, dan ontstaat er een amandelsmaak. Maar in dit geval wordt de pruim doorboord.
2. Er wordt alcohol ingeschonken totdat het alles bedekt.
3. Laat het 90 dagen staan, af en toe schudden.
4. De dessertdrank wordt gefilterd.
5. Laat nog twee dagen op een koude plaats staan.

Hoe je pruimenlikeur thuis kunt maken met rozijnen

Gedroogde druiven voegen wat “schil” toe. En het zal het schoner maken en het fermentatieproces zal sneller verlopen.

Een eenvoudig recept voor pruimenlikeur thuis, wat je nodig hebt:

• fruit – 1 kg;
• wodka – 400 ml;
• suiker – 3 g;
• een handvol rozijnen.

Voorbereiding:

1. De vruchten in potten worden bedekt met suiker en een dag bewaard om het sap vrij te geven.
2. Giet erin en voeg rozijnen toe, licht gewassen.
3. Laat een maand op een koele plaats staan.

Huisgemaakte pruimenlikeur met kardemom en anijs

Zelfgemaakte pruimenlikeur, waaraan anijs en kardemom worden toegevoegd, wordt Oosters genoemd. Het heeft een heldere, interessante smaak met tonen uit het Oosten.

Benodigde producten:

• pruimenpuree – 4 kg;
• suiker – 2,7 kg;
• alcohol – 1 l;
• sinaasappelschil;
• een snufje vanilline;
• een snufje kaneel;
• een snufje kruidnagel;
• nootmuskaat;
• anijs - een snuifje;
• een snufje kardemom;
• water.

Bereiding van de oosterse drank:

1. Specerijen worden in de pot gegoten.
2. Pruimenpuree wordt gemengd met zand en laat gisten.
3. De resulterende wijn wordt door een filter geleid.
4. Aan de kruidentinctuur wordt wijn toegevoegd (voorgespannen).
5. Laat de drank enkele maanden trekken.

Recept voor zelfgemaakte pruimenlikeur met sinaasappelschil

Pruimenlikeur met sinaasappelschil verwarmt perfect. Het recept maakt het sterker.

Ingrediënten:

• fruit – 1 kg;
• wodka – 2 l;
• suiker – 2 kopjes;
• sinaasappelschil - naar smaak, heerlijk met munt, kaneel.

Voorbereiding:

1. Fruit in potten is bedekt met suiker. De botten worden verwijderd.
2. Voeg schil toe, als je kaneel, munt hebt.
3. Vul met alcohol en bewaar een week.

Een eenvoudig recept voor pruimenlikeur met pruimen

Als er geen verse pruimen zijn, nemen ze pruimen, maar de smaak is iets anders, scherp, kenmerkend voor gedroogd fruit. Het resultaat is een rijkere drank.

Wat heb je nodig om te koken:

• pruimen (voor het koken, schillen, afspoelen, fijn hakken) – 0,5 kg;
• wodka – 2 l;
• alcohol – 0,5 liter;
• water – 0,5 l.

De voorbereiding kost veel tijd omdat de drank moet brouwen:

1. Pruimen (klaar) worden met vloeibare ingrediënten gegoten. Het gieten zal sterk zijn.
2. Dit alles wordt gedurende 30-45 dagen op een donkere plaats toegediend.
3. De vloeistof wordt gefilterd.
4. Voeg er water aan toe en roer. Ze dringen aan op nog een paar dagen.
5. Filtreer opnieuw terwijl er een neerslag ontstaat.

Hoe maak je pruimen-gemberlikeur?

Iedereen weet dat gember een licht bittere smaak heeft, maar als het op de juiste manier wordt gecombineerd, geeft het heldere, licht kruidige, maar aangename tonen. Thee ermee is immers bitter, maar het is een aangenaam gevoel. Je kunt de wortel ook aan de likeur toevoegen.

Wat heb je nodig:

• fruit – 2 kg (elke variëteit);
• wodka – 1,5 l;
• suiker – 300 g;
• gember – 20 g;
• kaneel - een half stokje.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Gember en kaneel worden op de bodem van de pot geplaatst. Vervolgens worden het fruit en het zand opgevuld.
2. Vul de container met vloeistof, maar laat een ruimte ter grootte van twee vingers vrij. Dit alles duurt anderhalve maand.
3. Na een tijdje filteren en bottelen zoals handig.

Recept voor zelfgemaakte pruimenlikeur met vanille en gecondenseerde melk

Er is een recept waarbij gecondenseerde melk en vanilline (of vanille) worden toegevoegd. Deze likeur wordt "Damskaya" genoemd; soms worden pruimen toegevoegd in plaats van pruimen.

Benodigde producten:

• suiker – 250 g;
• pruimen – 500 g;
• wodka – 700 g;
• 3 vanillestokjes;
• gecondenseerde melk – 800 g (twee blikjes van elk 400);
• water – 0,5 l;

Voorbereiding:

1. De pruimen worden voorbereid. Om dit te doen, wordt gedroogd fruit geschild, gewassen, gedroogd en gesneden.
2. Doe het in een pot en voeg vanille toe.
3. Giet alles erin en laat het enkele weken staan.
4. De tinctuur wordt gefilterd.
5. Voeg kokend water en suiker toe aan de bessen en kook.
6. Dit alles wordt door een filter geleid.
7. De vloeistof na het koken van de bessen wordt gecombineerd met de tinctuur.
8. Voeg vervolgens melk toe.

Amandelpruimenlikeur met cognac

De likeur wordt niet alleen met wodka bereid. Elite-alcohol zal het nooit bederven. En hier is het recept zelf.

Producten:

• fruit (bij voorkeur Hongaars) – 3 kg;
• cognac – 1,5 l;
• suiker – 1,2 kg;
• amandelen – 300 g;

Zo bereid je het drankje:

1. De gemalen noten worden in een stoffen zak gedaan, op de bodem van de pot achtergelaten, en daar wordt cognac toegevoegd.
2. Twee weken op een koude plaats bewaren.
3. De vloeistof wordt gescheiden, fruit en andere componenten worden eraan toegevoegd.
4. Twee weken bewaren.
5. Giet de likeur door het filter.
6. Geef het de tijd om nog een maand of twee te rijpen.

Huisgemaakte pruimenlikeur met meloen, rozijnen en sinaasappel

De likeur is zoet en rijk volgens een recept genaamd “Padishakh”:

• pruimen – 3,8 kg, bij voorkeur geel;
• rozijnen – 400 g;
• meloen – 3 kg;
• suiker – 2,4 kg;
• honing – 1,2 kg (bij voorkeur geen boekweit);
• oranje - 5 stuks;
• amandelessence – 5 mg;
• 1 vanillestokje;
• rum – 2 flessen;
• water.

Voorbereiding:

1. Sinaasappelschil wordt in rum geplaatst en 10 dagen bewaard.
2. Meloen, pruimen en sinaasappel worden gegoten met doordrenkte aromatische rum.
3. Na anderhalve maand wordt de pulp gescheiden van de vloeistof. Suiker en water worden aan de pruimen toegevoegd en in de koelkast geplaatst.
4. Gefermenteerde rozijnen worden in het wort gedaan.
5. De vruchten worden tot het einde van het fermentatieproces warm gehouden.
6. De wijn wordt gefilterd, honing en rum worden toegevoegd. Alles wordt in containers gegoten.

Recept voor pruimenlikeur in een slowcooker

Een multicooker is een assistent voor elke huisvrouw. Hiermee kunt u elk gerecht snel bereiden. En het is mogelijk om hetzelfde trucje uit te voeren met likeur.

Alles wat nodig is:

• pruimen - 500 g al geschild;
• suiker – 250 g;
• wodka – 0,5 l.

De bereiding is onfatsoenlijk eenvoudig. In de "kook" -modus worden alle ingrediënten gedurende 5 minuten gekookt en vervolgens gedurende 12 uur in de "verwarm" -modus. Nadat alles door een zeef is gezeefd, ben je klaar om te drinken!

Recept voor pruimentinctuur met wodka

Tinctuur is anders dan likeur. Volgens de regels worden er kruiden en wortels aan toegevoegd voor geneeskrachtige werking. Maar nu zijn deze twee concepten verward. De tinctuur heeft dus meer graden, er zijn minder vruchten/kruiden voor nodig. De meeste recepten delen het concept niet; ze noemen elkaar.

Zelfgemaakte pruimentinctuur met wodka:

• alcohol – 500 g;
• suiker – 500 g;
• pruim – 3 kg.

Doe de vruchten in een pot en laat ze 24 uur staan, zodat het sap vrijkomt. Giet vervolgens de vloeistof erin totdat deze volledig bedekt is. Alles wordt twee weken, een maand op een koude plaats bewaard.

Pruimentinctuur met wodka, kaneel en honing

Een eenvoudige pruimentinctuur kan thuis worden bereid met honing, het heeft een dikke, heldere, zoete smaak. Het recept is eenvoudig.

Wat heb je nodig:

• pruimen – 3 kg;
• 30 zaden;
• wodka – 1 l;
• honing – 0,75 l;
• kaneelstok.

Hoe koken:

1. Van de pruimen worden de pitten verwijderd.
2. De botten worden in gaas in een pot geplaatst.
3. Pruimen worden er bovenop geplaatst, gegoten en gedurende 6 weken op een koude plaats bewaard.
4. De vloeistof wordt afgetapt en de zaden worden verwijderd.
5. Aan pruimen worden honing en kaneel toegevoegd.
6. Bewaar het nog twee weken.

Zelfgemaakte pruimentinctuur met alcohol

Om een ​​sterkere drank te verkrijgen, wordt er alcohol aan toegevoegd. De zoetheid is bijna onhoorbaar, maar de smaak van pruimen verdwijnt nergens.

Ingrediënten:

• pruimen – 2 kg;
• alcohol 96% - glas;
• suiker – 500 g.

Hoe voor te bereiden:

1. De vruchten worden vermalen tot puree.
2. Laat 1,5 uur staan, veeg af met een zeef.
3. De puree is gevuld met alcohol.
4. Laat het 2 maanden op een koude plaats staan.
5. Vervolgens wordt alles gefilterd met watten.

Pruimentinctuur in alcohol met kaneel en rum

Volgens het recept heb je voor het thuis bereiden van pruimentinctuur het volgende nodig:

• Pruimen - 1 kg;
• suiker – 500 g;
• 1 kaneelstokje;
• rum – 800 ml;
• droge rode wijn – 400 ml;
• alcohol – 200 ml.

Breng wijn, pruimen en kaneel aan de kook. Vervolgens wordt alles gekoeld. Meng alcohol en rum erdoor en laat een paar weken staan. Alles wordt gefilterd en toegediend voor de maximale tijd.

Pruimentinctuur gemaakt van gedroogde pruimen met toevoeging van citroenzuur

Citroenzuur voegt een aangename zuurheid toe. En daar zijn recepten bij.

Producten:

• pruimen – 100 g;
• suiker – 150 g;
• wodka – 0,5 l;
• citroenzuur - een kwart kleine lepel.

Hoe voor te bereiden:

1. Giet de pruimen en voeg de overige ingrediënten toe.
2. Dit alles wordt gedurende 10 dagen aangedrongen.
3. Vervolgens wordt de tinctuur gefilterd, gezuiverd en bewaard op een koele plaats van 15 tot 18 graden.

Recept voor pruimenlikeur zonder suiker

De tinctuur kan zonder suiker worden bereid; hij is ongezoet en sterk.

Vereist:

• pruimen – 1 kg;
• wodka – 2 l.

Pruimen worden in een pot gegoten en gevuld met wodka. Laat 45 dagen bij kamertemperatuur trekken. Vervolgens wordt alles gefilterd.

Een eenvoudig recept voor pruimentinctuur thuis met lijsterbessen

Rowan voegt een lichtzure maar interessante smaak toe. De bessen moeten worden verzameld op een schone plaats, uit de buurt van wegen.

Ingrediënten:

• lijsterbes – 500 g;
• pruimen – 500 g;
• kaneel – 1 stuk;
• suiker – 0,5 kg;
• alcohol – 250 ml;
• wodka – 250 ml;
• citroen – 1 stuk.

Voorbereiding:

1. Bereide pruimen en lijsterbes worden in één pot geplaatst.
2. Voeg suiker, citroensap en een kaneelstokje toe.
3. Kook gedurende 10 minuten.
4. Koel.
5. Vul met wodka en alcohol.
6. De infusietijd is een maand.
7. Gefilterd.

Pruimentinctuur thuis: een eenvoudig recept van wilde pruimen (van sleedoorn)

Er zijn weinig doornliefhebbers. Wilde pruimen zijn echter erg nuttig, en de tincturen die ervan worden gemaakt zijn niet slechter dan andere.

Wat heb je nodig om te koken:

• suiker – 1,5 kg;
• bessen – 4 kg;
• wodka – 4 l.

Hoe voor te bereiden:

1. De sleedoorn wordt gemengd met suiker en in een fles gegoten om 1,5 maand te laten trekken, de kamer moet warm en donker zijn.
2. Na een tijdje wordt daar 0,5 liter alcohol gegoten en 2 maanden bewaard.
3. Voeg vervolgens de resterende 3,5 liter toe. Aan de kook brengen.
4. De tinctuur moet nog ongeveer drie maanden staan.

Pruimentinctuur op maneschijn

Pruimentinctuur met maneschijn zorgt voor een nog scherpere smaak.

Ingrediënten:

• pruimen – 2 kg;
• maneschijn – 1,5 l;
• suiker – 800 g;
• water – 1 l.

Voorbereiding:

1. De pruimen worden afgedekt en gevuld met water.
2. Breng aan de kook, laat een half uur sudderen.
3. Er wordt alcohol ingeschonken.
4. Breng aan de kook, niet koken.
5. Koel en laat 10 dagen op een donkere plaats staan.
6. Zeef en laat even lang staan.

Het recept voor pruimentinctuur met maneschijn kan enigszins worden aangepast door andere bessen en kruiden toe te voegen.

Gedroogde pruimenlikeur thuis met maneschijn

De eenvoudigste pruimentinctuur wordt gemaakt van pruimen of pruimen met toevoeging van maneschijn. Voor de bereiding heb je 1 liter alcohol en slechts 8 pruimen nodig.

Pruimen en maneschijn worden gedurende 10 dagen toegediend. Giet door kaasdoek. Vervolgens gieten ze het uit en zetten het op een koude plaats.

Conclusie

Pruimenlikeur is een heerlijk drankje dat met een minimale sterkte kan worden bereid, kruiden kan worden toegevoegd en verfijnd. Met de toevoeging van kaneel en andere oosterse kruiden zal niemand begrijpen dat dit geen dure elite-alcohol is. Recepten voor tincturen en likeuren voor alle smaken. Het is erg moeilijk om ze te verwennen, maar koken is net zo eenvoudig als het pellen van peren!

Aanbevolen berichten

Viburnum-likeur thuis: recept

Kersenpruimenlikeur en tinctuur: 6 recepten

Bergbraambessenrecepten met wodka

Kornoelje likeur

Rode bosbessen likeur

Cranberrylikeur: zelfgemaakte recepten

Appelbes likeur

Recepten voor perenlikeur

Recept voor tinctuur, likeur, maneschijn en bosbessenlikeur