Bramencompote

Bramencompote (vers of bevroren) wordt als de gemakkelijkste winterbereiding beschouwd: er is vrijwel geen voorafgaande voorbereiding van het fruit nodig, het proces van het brouwen van de drank zelf is interessant en opwindend en kost niet veel tijd of moeite van de huisvrouw.

Nuttige eigenschappen van bramencompote

Bramen zijn een van de meest heilzame bessen voor het menselijk lichaam. Het bevat vitamine A, B1, B2, C, E, PP, groep P, een complex van organische zuren, tannines, ijzer en mineralen. Het grootste deel van deze samenstelling kan voor de winter worden bewaard door een winterpreparaat te bereiden uit de vruchten van dit gewas. Op koude dagen zal het drinken van de drank de immuniteit verhogen en de algemene toestand van het lichaam versterken. Bovendien heeft het een verfrissende smaak en een aangenaam aroma, waardoor het een echte decoratie voor de tafel wordt.

Regels voor het bereiden van bramencompote voor de winter

Hieronder volgen enkele algemene tips voor het brouwen van een gezond drankje dat de maximale hoeveelheid vitamines bevat:

1. Warmtebehandeling vernietigt vitamines, dus het moet minimaal zijn. De kooktijd mag niet langer zijn dan 5 minuten.
2. Voor de winteroogst moet je rijp, volledig gerijpt fruit gebruiken zonder tekenen van schade door ziekten en plagen.
3. Om het lekken van sap, dat veel nuttige stoffen bevat, te voorkomen, is het tijdens de voorbereidende bereiding van bessen noodzakelijk om ze met uiterste zorg te wassen: niet onder stromend water, maar door ze 1-2 keer in een bakje te laten weken.

Traditioneel recept voor verse bramencompote zonder sterilisatie

De technologie voor het rollen van bramencompote zonder sterilisatie is snel en eenvoudig. Het resulterende product is aromatisch en erg smakelijk. Hiervoor heb je nodig:

• 3 kopjes bessen;
• 1,75 kopjes suiker.

Voorbereiding:

1. Blackberry-vruchten worden in potten gedaan en kokend water wordt gegoten.
2. Plaats de deksels erop, maar draai ze niet helemaal vast.
3. Binnen 8 uur zullen de vruchten water opnemen en naar de bodem van de container zinken.
4. Na deze tijd wordt de vloeistof in een pan gegoten en wordt suiker toegevoegd. Het mengsel wordt gekookt totdat de kristalsuiker gedurende 1 minuut oplost.
5. Suikersiroop wordt in potten gegoten, de container wordt met een machine gesloten.

Hoe bramencompote te bereiden met sterilisatie

Dit recept voor bramencompote is klassiek en wordt, vergeleken met het vorige, als complexer beschouwd. Hier moet je nemen:

• 6 kopjes fruit;
• 1,5 kopjes suiker;
• 1 glas water.

Verdere acties:

1. Elke bessenlaag in de pot wordt besprenkeld met suiker en vervolgens met kokend water gegoten.
2. De dranksterilisatietijd varieert van 3 tot 5 minuten. vanaf het moment dat het water kookt.
3. Het resulterende product wordt opgerold, omgedraaid en afgedekt met een dikke deken tot het is afgekoeld.

De output is dus 2 liter van het eindproduct.

Bevroren bramencompote

Bevroren vruchten van dit gewas zijn ook geschikt voor het bereiden van winterbereidingen. In dit geval mogen de bessen niet van tevoren worden ontdooid - ze worden in bevroren toestand in kokend water met suiker gedumpt. De duur van het koken van bevroren fruit is niet meer dan 3 minuten. Het videorecept kun je hier bekijken:

Recept voor bramencompote met honing

Dit recept stelt voor om bramensap en honingsiroop afzonderlijk te bereiden. Voor het drankje moet je nemen:

• 70 g honing;
• 650 ml water;
• 350 ml bramensap.

Algoritme van acties:

1. Om sap uit de bessen te verkrijgen, worden ze 2 minuten in kokend water geblancheerd en door een zeef gewreven. Voeg voor 1 kg fruit 100 g suiker en 0,4 liter water toe. Het mengsel wordt aan de kook gebracht.
2. Om zoete siroop te verkrijgen, wordt water gekookt en honing toegevoegd.
3. Aan het einde wordt bramensap aan de siroop toegevoegd en wordt de drank opnieuw aan de kook gebracht.

Recepten voor bramencompotes met de toevoeging van fruit en bessen

De bramencompote zelf heeft een lichtzure smaak, die kan worden gediversifieerd door fruit en bessen toe te voegen. En het toevoegen van zelfs een kleine hoeveelheid van de vruchten van dit gewas aan diverse bereidingen zal niet alleen een heldere, rijke kleur geven, maar zal ook het gehalte aan voedingsstoffen en vitamines in het eindproduct verhogen. Hieronder staan ​​​​de meest interessante recepten voor drankjes op basis van bramen.

Bramen- en appelcompote

Door een bramen-appeldrankje te koken, kun je een heel gezond en smakelijk product krijgen zonder daaropvolgende sterilisatie. Om het te koken heb je nodig:

• 4 middelgrote appels;
• 200 g bessen;
• 0,5 kopjes suiker;
• 3 liter water;
• 5 g citroenzuur.

Acties:

1. Voeg gehakte appels toe aan kokend water.
2. De kooktijd bedraagt ​​10 minuten.
3. Voeg bessen toe aan de appels en kook nog eens 7 minuten. Helemaal aan het einde wordt citroenzuur aan de compote toegevoegd.

Een originele combinatie, of een recept voor bramencompote met pruimen

Een fruit- en bessendrank bereid voor de winter zal geliefden en gasten aan de feesttafel verrassen met zijn ongewone smaak. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 0,5 kg pruimen;
• 200 g bessen;
• 200 g suiker.

Stap voor stap recept:

1. De pruimen worden vooraf geblancheerd in kokend water om beschadiging van de schil bij het koken van de compote te voorkomen.
2. De vruchten worden in de pot gegoten, met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en 1,5 uur bewaard.
3. Na deze tijd moet je beginnen met het bereiden van de siroop: breng de vloeistof uit de pot over in een pan, voeg suiker toe en kook.
4. De zoete siroop wordt terug in het fruit gegoten, de container wordt met een machine gedraaid, vervolgens omgedraaid en in een deken gewikkeld.

De output is een werkstuk met een volume van 3 liter.

Compote van tuinbramen met wilde bessen

De smaak en het aroma van wilde bessen complementeren en breiden het smaakbereik van bramencompote uit. Dergelijke gewassen omvatten viburnum, bosbessen, rode bosbessen, appelbessen en veenbessen. De belangrijkste ingrediënten - favoriete bosgewassen en bramen - worden in gelijke hoeveelheden ingenomen. De onderstaande hoeveelheid kristalsuiker kan naar smaak worden verminderd of verhoogd. Ingrediënten:

• 300 g bramen uit de tuin en een van de bovengenoemde wilde bessen;
• 450 g suiker;
• 2,4 liter water.

Hoe doe je:

1. Elke pot is gevuld met bessen tot 1/3 van het volume en gevuld met kokend water.
2. Binnen 10 minuten. Bessensap komt vrij in de vloeistof, die vervolgens in een pan wordt gegoten, er wordt kristalsuiker aan toegevoegd en gedurende 3 minuten gekookt.
3. De vloeistof wordt teruggevoerd naar de bessen en de potten worden met een machine opgerold.

Er is nog een recept voor diverse compote. De componenten:

• 1 kg bramen;
• 0,5 kopjes frambozen en bosbessen;
• 1 eetl. l. lijsterbes;
• 1 eetl. l. viburnum;
• 1 appel;
• 0,8 kg suiker;
• 4 liter water.

Algoritme:

1. De viburnumvruchten worden door een zeef gemalen, de appel wordt in kleine plakjes gesneden. Bestrooi bramen met kristalsuiker 1 uur voor het koken.
2. Alle bessen en fruit worden in kokend water gedumpt en 0,5 uur onder het deksel gekookt.
3. Het resulterende product wordt in potten gegoten en opgerold.

Hoe bramen- en aardbeiencompote te bereiden

Van bramen en aardbeien kan een heerlijk bessendrankje voor de winter worden gemaakt. Hier heb je nodig:

• 2 kopjes zwarte bessen;
• 1 kopje aardbeien;
• 2/3 kopje suiker;
• 1 liter water.

Stap voor stap stappen:

1. Maak eerst suikerstroop klaar.
2. Bessen worden erin gedumpt en gedurende 1 minuut gekookt.
3. De bessen worden in potten geplaatst, gevuld met vloeistof en vastgeschroefd met deksels.
4. Potten bramencompote worden gedurende 20 minuten in kokend water gesteriliseerd, waarna ze definitief worden gesloten.

Bramen- en bessencompote

Om ervoor te zorgen dat de kleur van het eindproduct niet verandert, worden witte bessen als tweede hoofdingrediënt genomen. Het blijkt erg smakelijk en verkwikkend. Hier heb je nodig:

• 200 g van elk type bes;
• 150 g suiker;
• 1 liter water.

Kokende suikersiroop wordt over het fruit gegoten dat in potten is geplaatst. De drank wordt bereid door sterilisatie, de tijd bedraagt ​​niet meer dan 20 minuten. De container wordt machinaal opgerold en afgedekt met een dikke deken.

Recept voor bramen- en kersencompote

Door de combinatie van deze twee zomerbessen krijg je een gezond winterdrankje dat rijk is aan kleur en vooral aan smaak. De ingrediënten in de samenstelling zijn:

• 2 kopjes fruit van elke oogst;
• 2 kopjes suiker;
• 1 liter water.

Acties:

1. De bessen worden in potten geplaatst en vullen een derde van hun volume.
2. Om de siroop te koken, meng je water met suiker en kook je.
3. De resulterende vloeistof werd gekoeld tot +60 ⁰C, in potten gegoten, die vervolgens gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd.
4. Na sterilisatie moeten de potten worden opgerold, omgedraaid en onder een deken worden geplaatst.

Drie in één, of compote van bramen, blauwe bessen en krenten

Deze gevarieerde bessendrank bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Je kunt het bereiden met behulp van:

• 1 kopje bessen van elke oogst;
• 1 kopje suiker;
• 1 liter water.

Je moet de siroop bereiden - meng water en kristalsuiker, kook gedurende 1 minuut. De bessen worden in de siroop gedaan en het mengsel wordt 3 minuten gekookt. De compote wordt in potten gegoten, opgerold, omgedraaid en afgedekt.

Compote van bramen en aardbeien

Deze twee bessen passen goed samen in de krantenkoppen in de winter, en compote is daarop geen uitzondering. Om een ​​lekker en tegelijkertijd gezond drankje te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1 kopje zwart fruit;
• 1 kopje aardbeien;
• 0,5 kopjes suiker;
• 2 liter water.

Bereidingsprocedure:

1. Water wordt in de pan gegoten, kristalsuiker en bramen worden toegevoegd en er worden aardbeien bovenop geplaatst. Als de rode bessen te groot zijn, kunnen ze worden gesneden.
2. Het mengsel wordt 10 minuten gekookt.
3. De drank wordt in potten gegoten, afgesloten en bij kamertemperatuur afgekoeld.

Bramencompote met sinaasappel

De gebrouwen bramendrank zelf heeft een zure smaak, en als er citrusvruchten aan worden toegevoegd, wordt de zuurheid meer merkbaar. Daarom moet de hoeveelheid kristalsuiker worden verhoogd. Ingrediënten:

• 1 liter bessen;
• 1 sinaasappel;
• 420 g suiker;
• 1,2 liter water.

Hoe koken:

1. Eerst worden de bessen in een bak gelegd en worden er een paar plakjes sinaasappel aan toegevoegd.
2. Uit water en kristalsuiker wordt een zoete siroop bereid, die vervolgens in de inhoud van de potten wordt gegoten.
3. De bereiding van de drank omvat sterilisatie, waarvan de duur afhangt van het volume van de container: containers van 3 liter worden gedurende 15 minuten gesteriliseerd, litercontainers gedurende 10 minuten.

Bramen- en frambozencompote maken

De zuurheid van bramen gaat goed samen met de zoetheid van frambozen. Wanneer deze bessen worden gemengd, wordt een drankje met een diepe smaak en aroma verkregen. Om voedsel voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• 1,2 kopjes frambozen;
• 1 kopje bramen;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 2 liter water.

Voeg bessen en kristalsuiker toe aan kokend water en kook het mengsel ongeveer 5 minuten. De resulterende drank wordt heet in potten gegoten, opgerold en in een dikke handdoek of deken gewikkeld totdat deze afkoelt.

Recept voor compote van bramen en zwarte bessen

Zwarte bes geeft de drank een ongewoon sterk aroma, de smaak krijgt nieuwe interessante tonen. Om de winterbereiding van bramen en bessen te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• 2 kopjes bramen;
• 2 kopjes suiker;
• 1,5 kopjes krenten;
• 1 liter water.

Hoe koken:

1. Eerst wordt suikerstroop gekookt en worden de vruchten in potten verdeeld.
2. Vervolgens worden de vruchten met zoete vloeistof gegoten en worden de potten bedekt met deksels.
3. Deze methode omvat sterilisatie van de drank; de duur ervan is 3 tot 5 minuten.
4. De deksels worden uiteindelijk machinaal gesloten en de potten worden gekoeld op kamertemperatuur.

Diverse soorten fruit en bessen, of compote van bramen, abrikozen, frambozen en appels

Om een ​​fruit- en bessendrank voor de winter te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 250 g abrikozen;
• 250 g appels;
• 50 g van elk type bes;
• 250 gram suiker.

Stap voor stap stappen:

1. De zaden worden uit het fruit verwijderd, het vruchtvlees wordt gesneden en samen met de bessen in een pot gedaan. Er wordt kristalsuiker bovenop gegoten.
2. Kokend water wordt in de helft van de container gegoten, afgedekt met een deksel en in een handdoek gewikkeld. Laat een kwartier staan.
3. De vloeistof uit de pot wordt overgebracht naar de pan, gekookt en teruggegoten. De volgende bewerkingen zijn standaard: rollen, draaien, wikkelen.

Uit de bovenstaande hoeveelheden ingrediënten wordt een pot van drie liter bramencompote verkregen.

Bramencompote met munt en kaneel

Door de ongebruikelijke combinatie van bramen en kruiden krijg je een drankje met een speciale verfrissende smaak en aroma. Neem in dit geval:

• 0,5 kg bessen;
• 150 g munt;
• 1,5 kopjes suiker;
• kaneel - naar smaak;
• 2 liter water.

Brouw munt in kokend water gedurende 10 minuten. De bessen worden met muntinfusie gegoten, kaneel en suiker worden toegevoegd. De drank wordt 10 minuten gekookt, laten trekken en opgerold.

Recept voor gezonde bramencompote met rozenbottels, krenten en frambozen

Om een ​​smakelijke en immuunversterkende compote van bramen en andere bessen te bereiden, heb je nodig:

• 1 glas van elke soort bessen en rozenbottels;
• 1 kopje suiker;
• 9 liter water.

Suiker en fruit worden in de kokende vloeistof gedumpt. De kooktijd bedraagt ​​5 minuten. Het eindproduct wordt met een pollepel in potten gegoten en opgerold.

Recept voor bramen- en kersencompote met foto

Dit drankje is een geweldige afsluiting van een familiediner. Om zo'n wintervoorbereiding te maken, heb je nodig:

• 400 g kersen;
• 100 g bramenfruit;
• 0,5 kopjes suiker;
• 2,5 liter water;
• 1 eetl. l. citroensap.

Doe fruit, suiker en voeg water toe in een gewone kookcontainer. De kooktijd bedraagt ​​5 minuten. Voeg aan het einde van de warmtebehandeling citroensap toe. Het afgewerkte mengsel wordt in potten gegoten en opgerold.

Hoe bramencompote te koken in een slowcooker

De technologie voor het koken van compotes in een multikoker is vrij eenvoudig: je moet bessen (en andere ingrediënten) in de werkkom doen, water toevoegen aan de markering op de container en een bepaalde modus inschakelen, afhankelijk van de tijd van de warmtebehandeling. set. Veel huisvrouwen kiezen voor de modus "Stoofpot", waarbij de compositie niet wordt gekookt, maar suddert onder het deksel van de multikoker.

De warmtebehandelingstijd is 1-1,5 uur en hangt af van de kracht van het apparaat: hoe hoger deze indicator, hoe minder tijd er wordt besteed aan het koken. Hieronder staat een klassiek recept voor het maken van bramencompote in een slowcooker, waarvoor je nodig hebt:

• 0,5 kg fruit;
• 2 kopjes suiker.

Donkere bessen worden in de kom van het apparaat geplaatst, bedekt met kristalsuiker en tot de maatstreep met water gevuld. Zet op “Stoofpot” en kook gedurende 1 uur.De afgewerkte compote moet enkele uren worden toegediend, dus de multikoker mag niet onmiddellijk worden geopend.

Bramencompote met kersen en anijs in een slowcooker voor de winter

Een vitaminebessendrank voor de winter kan eenvoudig en snel worden bereid in een slowcooker. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:

• 150 g van elk type bes;
• 1 steranijs;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 0,7 liter water.

Stap voor stap recept:

1. Giet water in de werkende kom van het apparaat, voeg kristalsuiker en anijs toe.
2. In de modus "Koken" wordt de siroop 3 minuten gekookt. vanaf het moment van koken.
3. Voeg kersen toe en kook gedurende 1 minuut.
4. Voeg bramen toe en breng het mengsel aan de kook.
5. Het product wordt gekoeld tot +60 ⁰Nadat de anijs is verwijderd, wordt de drank in potten gegoten, die onmiddellijk met een machine worden gesloten, omgedraaid en in een deken gewikkeld.

Voorwaarden voor opslag van bramencompotes

Het wordt aanbevolen om bramencompote op een koele plaats te bewaren, waar de luchttemperatuur niet hoger is dan +9 ⁰C. Het product kan lange tijd worden bewaard, maar als het andere componenten bevat, is de houdbaarheid van de blanco's niet meer dan 1 jaar.

Conclusie

Bramencompote voor de winter kan volgens verschillende recepten worden bereid. De bijzondere zoetzure smaak van bramen, evenals de voordelen van delicate bessen en hun aantrekkelijke rijke donkere kleur, maken het mogelijk om zeer smakelijke en mooie drankjes te verkrijgen die elke alledaagse en feestelijke tafel zullen versieren. Compote koken is een heel spannende bezigheid; bij het koken en maken van je eigen recept kun je je fantasie gebruiken of een van de bovenstaande recepten gebruiken.

Aanbevolen berichten

Hoe compote van Isabella-druiven te koken

Compote van kersenpruimen

Recepten voor pruimencompote

Cranberrysap tegen jicht

Basilicum drankje met citroen

Zwarte appelbes-fruitdrank: 7 recepten

Moerbeiencompote

Perzikcompote voor de winter

Meloencompote voor de winter