Inhoud
Limonade en sappen worden thuis vaak gemaakt van sinaasappels en citroenen. Niet iedereen weet dat je van citrusvruchten een uitstekende compote voor de winter kunt maken. Naast het onbetwiste voordeel in de vorm van een grote hoeveelheid vitamine C die het lichaam binnendringt, heeft compote van sinaasappelen en citroen voor de winter een aangename en verfrissende smaak en aroma.
Geheimen van het maken van citroen-sinaasappelcompote
Om sinaasappel- en citroencompote voor de winter te bereiden, moet je eerst het fruit goed bereiden. Wassen in warm water, met een borstel, verwijder de huid. Maak het vruchtvlees grondig schoon van zaden, films, witte schelpen en membranen. Als u dit niet doet, kan de compote bitter smaken en niet geschikt zijn voor consumptie. Als u bij het bereiden van compote een citroen met schil gebruikt, moet u deze, om de bitterheid kwijt te raken, een paar minuten in kokend water leggen.
Citrusvruchten worden in ringen, halve ringen gesneden en er wordt suiker aan toegevoegd. Pureer het vruchtvlees lichtjes met een vork, zodat het sap vrijkomt. Vul hem vervolgens met water en plaats hem op het fornuis. Zodra het kookproces is begonnen, verwijdert u het. Iets afkoelen, filteren en in potten gieten.Naast de hoofdingrediënten (citroen, sinaasappel) worden vaak verschillende kruiden en ander fruit en bessen gebruikt.
Traditioneel recept voor citroen- en sinaasappelcompote
Rasp de schil van één sinaasappel. Verdeel al het fruit in 4 delen, schil en verwijder de zaden. Snijd de citroen doormidden en pers al het sap eruit. Gooi de sinaasappelkwarten in kokend water. Nadat het water opnieuw heeft gekookt, verwijdert u het resulterende schuim en giet u er citroensap in. Zet het vuur laag en laat een kwartiertje sudderen, niet langer. Pureer de sinaasappelschijfjes met een stamper, voeg suiker toe en roer. Zet het vuur onder de pan uit en laat het drankje afkoelen. Giet door een zeef en gooi overtollig vruchtvlees weg.
Ingrediënten:
- sinaasappels – 4 stuks;
- citroen – 1 stuk;
- kristalsuiker – 4 el. l.;
- water – 4 l.
Voordat u de compote gaat bereiden, steriliseert u de potten en kookt u de deksels. Wanneer de drank klaar is, giet je deze in voorbereide containers en zet je deze luchtdicht vast met deksels.
Recept in een slowcooker
Bereid de sinaasappels voor, pers het vruchtvlees eruit en plaats het resulterende sap in de koelkast. Snijd de schil fijn op een rasp. Doe suiker, rozijnen, schil in de multikokercontainer en voeg water toe. Breng alles in de "quenching" -modus aan de kook en schakel het vervolgens uit. Laat een half uur staan en zeef dan de gekoelde oplossing. Voeg gekoeld sinaasappel- en citroensap toe aan de resulterende bouillon en breng vervolgens op dezelfde manier opnieuw aan de kook.
Ingrediënten:
- sinaasappels (groot) – 2 stuks;
- citroen – 1 stuk;
- kristalsuiker – 150 g;
- rozijnen – 1 theelepel;
- water – 1 l.
Verdeel de compote in gesteriliseerde potten en schroef de gekookte deksels erop. Draai de potten om en verpak ze. Ze moeten dus blijven staan totdat ze zijn afgekoeld.
Recept met limoen
Je kunt de smaak van de drank verbeteren als je tijdens het bereidingsproces limoen in plaats van citroen gebruikt. Schil het fruit, hak het fijn, rasp de sinaasappelschil. Doe alles in een kom met meerdere kookplaten, voeg suiker en water toe. Kook in de "stoom" -modus gedurende 10 minuten.
Ingrediënten:
- sinaasappelen – 400 g;
- limoen – 80 g;
- suiker – 150 g;
- water – 2 l.
Giet de drank in potten die zijn voorbereid om te worden gedraaid en sluit af met schone, luchtdichte deksels.
Het eenvoudigste recept voor sinaasappel- en citroencompote voor de winter
Het is de moeite waard om de eenvoudigste en meest budgetvriendelijke optie te overwegen voor het bereiden van een citrusdrankcompote van sinaasappel en citroen. Om de vruchten te malen heb je een blender of vleesmolen nodig. Als je ze niet allebei hebt, kun je het fruit in de vriezer invriezen en in deze vorm raspen. Dit zal iets ingewikkelder zijn dan de vorige maalmethoden, maar het zal ook werken. De zaden uit de resulterende massa moeten worden verwijderd, zodat ze uiteindelijk geen bitterheid aan de drank geven.
Ingrediënten:
- oranje (groot) – 1 stuk;
- citroen – ½ stuk;
- kristalsuiker – 200 g;
- water – 2 l.
Doe de citrusmassa in een pan, voeg een glas suiker toe en zet 10-15 minuten in brand. Een half uur laten staan en door een zeef zeven. Rol in gesteriliseerde potten.
Hoe maak je sinaasappel-citroencompote met honing?
Was de vruchten goed met warm water en snijd ze in dunne plakjes (0,5-0,7 cm), waarbij je al het overtollige verwijdert, allereerst de zaden. Doe alles in een pan en strooi de suiker er gelijkmatig over. Pureer de stukjes fruit lichtjes met een vork, zodat het sap vrijkomt. Giet koud water erbij, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Schakel onmiddellijk uit en laat afkoelen tot +40 graden. Voeg vervolgens 3 eetlepels toe aan de drank. l. honing, roer goed en laat een half uur staan.
Ingrediënten:
- oranje – 1 stuk;
- citroen – 1 stuk;
- kristalsuiker - 3 el. l.;
- honing - 3 el. l.;
- water – 3 l.
Giet de afgewerkte drank in potten van drie liter of meerdere liters, vooraf gewassen en gesteriliseerd. Sluit af met deksels, draai om en dek af met iets warms.
Hoe bewaart u citroen-sinaasappelcompote?
U kunt geconserveerd voedsel bewaren in een huis of appartement, in speciale kasten of voorraadkasten die hiervoor zijn aangepast. Ook een geïsoleerd balkon, maar ook een kelder, kelder en andere bijkeuken, die in vrijwel elk huishouden aanwezig zijn, zijn geschikt voor deze doeleinden.
Conclusie
Compote van sinaasappelen en citroen voor de winter is een zeer smakelijke en heldere, aromatische drank zoals de zomer. Het zal elke feesttafel versieren met zijn heldere, rijke smaak en aroma, en deze voeden met vitamines en andere heilzame stoffen.
