Kruisbessencompote: zwart, rood, oranje, munt, Mojito

Kruisbessencompote behoudt de essentiële vitamines en micro-elementen uit de bessen en zal tijdens het koude seizoen een van de meest favoriete drankjes op de feestelijke en alledaagse tafel worden, die doet denken aan de vreugdevolle momenten van de afgelopen zomer.

Wat zijn de voordelen van kruisbessencompote?

Goed gekookte kruisbessencompote bevat veel vitamines die de immuniteit tijdens de winter helpen ondersteunen en snel de kracht herstellen na ziekte. Bij een korte en juiste warmtebehandeling van fruit blijven er een kleine hoeveelheid vitamines en veel micro-elementen in zitten, die ook het menselijk lichaam ten goede komen.

Kruisbessencompote is rijk aan kalium, wat een positief effect heeft op de conditie en werking van hart en bloedvaten. Het drinken van deze drank helpt bij het bestrijden van verkoudheid en koorts.

Ondanks alle voordelen van de drank is het gebruik ervan ongewenst als:

• acute gastritis, maagzweren;
• ontsteking van het maag-darmkanaal;
• allergieën voor de bes zelf (dit fenomeen is vrij zeldzaam, maar komt nog steeds voor).

Een paar tips voor het bereiden van kruisbessencompote voor de winter

Algemene aanbevelingen voor het koken van kruisbessencompote worden hieronder weergegeven:

1. Om te voorkomen dat de schil van de bessen barst bij blootstelling aan hoge temperaturen, moet je het kokende water 10-15 minuten laten afkoelen. Voor hetzelfde doel worden de vruchten in de pot langzaam met hete vloeistof gegoten.
2. Om te voorkomen dat de bessen vervormd raken, en ook bij fruit met een dikke schil, wordt op verschillende plaatsen een voorbereidende piercing uitgevoerd met een tandenstoker.
3. Om de drank te zetten, heb je een geëmailleerde pan nodig: daarin blijft de maximale hoeveelheid nuttige stoffen behouden. Bij het koken in aluminium containers gaat de smaak verloren, verandert de kleur en verdwijnen de gunstige eigenschappen van het eindproduct.
4. Tijdens de warmtebehandeling moet de pan worden afgedekt met een deksel, omdat de meeste vitamines worden vernietigd bij contact met lucht.
5. Bij het koken moeten de vruchten in al kokend water worden geplaatst.
6. De kooktijd mag niet langer zijn dan 5 minuten.

Een belangrijke stap die de houdbaarheid van het product beïnvloedt, is de selectie en zorgvuldige bereiding van ingrediënten. Voor de winteroogst moeten vruchten worden gebruikt die enigszins onrijp zijn of zich in het stadium van technische rijpheid bevinden. Overrijpe exemplaren kunnen voor andere doeleinden worden gebruikt: bij de bereiding van conserven en jam.

Het hoofdbestanddeel van de drank moet van de stengels en kelkblaadjes worden verwijderd. Hierna moet het in een bak met water worden geplaatst: de vruchten vallen naar de bodem en al het vuil dat naar boven drijft, moet worden verwijderd. Na een dergelijke reiniging worden de bessen in een vergiet gedumpt en laten uitlekken.

Als kruisbessencompote extra componenten bevat, moeten deze ook van tevoren worden bereid - geschild, gewassen, gedroogd.

Hieronder staan ​​​​veel heerlijke en ongewone recepten voor het maken van kruisbessencompote.

Een eenvoudig recept voor kruisbessencompote

Dit recept voor kruisbessencompote wordt als het snelste, gemakkelijkste en meest arbeidsintensieve beschouwd. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 g fruit;
• 0,9 liter water;
• 50 g suiker.

Hoe doe je:

1. Voeg suiker toe aan het water en wacht tot het oplost en de vloeistof kookt.
2. Voeg bessen toe aan de gekookte siroop en kook alles samen gedurende 5 minuten.
3. Het product wordt, terwijl het nog heet is, in gesteriliseerde potten gegoten, opgerold en in een dikke deken gewikkeld om langzaam af te koelen.

Verkwikkende compote van kruisbessen en munt

Kruisbessencompote, bereid met toevoeging van munt, heeft een aangenaam aroma, verfrissende en verkwikkende smaak. Om een ​​voorbereiding van drie liter voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• 300 g bessen;
• 1 middelgrote bos munt;
• 250 gram suiker.

Stap voor stap recept:

1. Doe de schone ingrediënten in een pot, voeg vers kokend water toe, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.
2. De bereiding van de siroop begint nadat de vloeistof zorgvuldig uit de pot in de pan is afgetapt. Voeg suiker toe en kook gedurende 2 minuten.
3. Hete siroop wordt in de inhoud van de container gegoten, gedraaid, ingepakt en gekoeld bij kameromstandigheden.

Kruisbessencompote “Mojito”

Met dit recept kunt u een smakelijk, verfrissend en tegelijkertijd zeer gezond drankje bereiden. Om Mojito in een pot van drie liter te bereiden, heb je nodig:

• 2-3 kopjes bessen;
• 1 kopje suiker;
• 2-4 plakjes citroen of limoen;
• 2-4 takjes munt.

Procedure:

1. In een vooraf voorbereide gesteriliseerde pot moet je samen met de schil bessen, munt en middelgrote plakjes citroen of limoen plaatsen. Het laatste ingrediënt kan worden vervangen door 1 theelepel. citroenzuur.
2. Giet kokend water in de pot en laat 20 minuten staan.
3. Na deze tijd moet het water voorzichtig in een pan worden gegoten, er suiker aan worden toegevoegd en aan de kook worden gebracht. Wanneer de suiker is opgelost en het water 1-2 minuten kookt, haal je de siroop van het vuur en giet je hem terug in de pot.
4. De container wordt opgerold en ingepakt en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Je kunt het Mojito-videorecept hier bekijken:

Kruisbessencompote "Daragon" voor de winter

Het Dragon-drankje kan familieleden en gasten aan de feesttafel aangenaam verrassen. Kruisbessen onderbreken vanwege hun neutrale smaak de aroma- en smaakkenmerken van het dragonkruid niet, maar vullen ze integendeel harmonieus aan.

Kruisbessendragon met munt of citroenmelisse

Om de Dragon-drank te bereiden, moet u voor elke 300 g fruit het volgende nemen:

• 1 klein bosje dragon;
• 2-3 takjes citroenmelisse (munt);
• ¼ theelepel. citroenzuur;
• 1,5 kopjes suiker.

Verdere acties:

1. Alle benodigde ingrediënten worden in een steriele container geplaatst en met kokend water gegoten.
2. De gevulde container moet onmiddellijk met een machine worden gesloten, omgedraaid, afgedekt met een deken en laten afkoelen.

Recept voor "Daragon" van kruisbessen met kaneel en bessenbladeren

Hier wordt voorgesteld om compote van rode kruisbessenvariëteiten te koken, voor elke 400 g moet je toevoegen:

• 1 middelgrote bos dragon;
• 1-2 kaneelstokjes;
• 300 g suiker;
• 5-10 verse zwarte bessenbladeren;
• 2 eetlepels. azijnessence (tot 25%).

Bereidingsprocedure:

1. De bereiding van de pekel bestaat uit de volgende handelingen: dragon wordt gewassen en in kleine stukjes gesneden, gemengd met kaneel en azijn. Dit mengsel moet met vloeistof worden gevuld en aan de kook worden gebracht. Vervolgens wordt het onmiddellijk zonder koeling door een zeef gefiltreerd. De pekel is klaar.
2. Doe eerst de bessen in de pot, dan de suiker, giet de pekel erbij en leg de bessenblaadjes er helemaal bovenop.
3. Het werkstuk wordt opgerold en ondersteboven achtergelaten om onder een deken af ​​te koelen.

Hoe bevroren kruisbessencompote te bereiden

Bevroren fruit kan ook worden gebruikt om kruisbessencompote te maken. Het belangrijkste is dat ze correct zijn ingevroren. In dit geval zijn vruchten geschikt die in hun geheel zijn ingevroren of in een bakje zijn geplaatst en met suiker zijn besprenkeld voordat ze worden ingevroren.

Het is niet nodig om het ingrediënt vóór het koken te ontdooien. Je kunt het drankje op de traditionele manier bereiden door de bessen in kokend water met toegevoegde suiker te doen en 5 minuten te koken. Giet het resulterende product in potten en rol het op.

Compote van rode kruisbessen

Omdat de rode varianten van dit gewas bijzonder zoet zijn, is voor de bereiding van het product een minimale hoeveelheid suiker nodig: neem voor elke 0,5 kg bessen niet meer dan 50 g kristalsuiker.

Uit de bovenstaande hoeveelheden ingrediënten kun je 0,5 liter compote halen:

1. Doe de vruchten in een pot, giet er kokend water overheen, dek af met een deksel en wacht 20 minuten.
2. De vloeistof wordt overgebracht naar een pan, er wordt 100 ml water en suiker toegevoegd. Kook de siroop gedurende 3 minuten. vanaf het moment van koken, waarna het in een pot wordt gegoten.
3. De container wordt opgerold en gedurende 15 minuten in kokend water gesteriliseerd. Vervolgens wordt het omgedraaid en ingepakt.

Compote van zwarte kruisbessen

Zwarte variëteiten van het gewas verschillen niet alleen van gewone variëteiten in de donkere kleur van het fruit, maar ook in hun waardevollere vitaminesamenstelling. Bereide compote zonder toegevoegde suiker bevordert het gewichtsverlies. De drank kan op dezelfde manier worden bereid als de bovenstaande methode.

Groene kruisbessencompote

De meeste groene variëteiten van het gewas worden gekenmerkt door een zure smaak, dus om compote ervan te bereiden heb je meer suiker nodig:

• 3 kg fruit;
• 700 g suiker;
• 1 liter water.

Recept:

1. De bessen worden tot aan de schouders of halverwege in containers verspreid en de siroop wordt gekookt uit water en suiker.
2. Giet de bereide siroop over de bessen, dek de potten af ​​met deksels, plaats ze in een bak gevuld met water en steriliseer gedurende 3 minuten. nadat de vloeistof begint te koken.
3. Na de sterilisatiebewerking worden de potten gedraaid en omgedraaid om af te koelen tot kamertemperatuur.

Harmonie van smaak, of kruisbessen combineren met bessen en fruit

Kruisbessencompote heeft relatief neutrale smaakkenmerken en kan daarom worden gebruikt als basis voor het bereiden van gecombineerde compotes met toevoeging van allerlei smaakstoffen. Kruisbessencompote laat de fantasie van de huisvrouw de vrije loop en bereidt een verscheidenheid aan drankjes voor de winter.

Compote van kruisbessen en bessen

Naast het geven van een interessante smaak, verhoogt het toevoegen van krenten eraan de houdbaarheid van de afgewerkte drank - de vruchten van dit tuingewas bevatten een complex van zuren. Neem voor 250 g kruisbessen:

• 150 g rode en zwarte bessen elk;
• 3 muntblaadjes;
• 250 g suiker;
• 2,5 liter water.

Verdere acties:

1. De bereide bessen en muntblaadjes worden in een pot gedaan en met kokend water gegoten.
2. Giet na 10 minuten wachten het water in de pan, voeg suiker toe, wacht tot het kookt en kook de siroop nog eens 1 minuut.
3. De afgewerkte siroop wordt in de inhoud van de container gegoten, opgerold en onder een deken bij kamertemperatuur afgekoeld.

Hoe kruisbessencompote met citroen te koken

Het recept voor het maken van een heerlijk drankje voor de winter is heel eenvoudig. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kopje kruisbessen;
• 2 geschilde citrusschijfjes;
• 1 kopje suiker.

Stap voor stap stappen:

1. Doe de bessen in een pot van drie liter en voeg citroen toe. Vul de resterende ruimte in de pot met kokend water.
2. Na 5-10 minuten. De vloeistof wordt in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd en siroop wordt bereid.
3. De afgewerkte siroop wordt in een pot gegoten, die onmiddellijk wordt afgesloten, omgedraaid en afgedekt met een deken.

Een originele combinatie, of compote van kruisbessen met munt en appels

De kruisbes-appelcombinatie wordt heel vaak gebruikt bij het bereiden van winterbereidingen. Je kunt de smaak van de drank diversifiëren door een beetje citroenmelisse of munt toe te voegen. Hier heb je nodig:

• 450 g bessen;
• 3 appels;
• 4 takjes munt;
• 250 g suiker;
• 2,5 liter water.

Hoe doe je:

1. Voordat de ingrediënten worden geblancheerd, moeten appels uit hun zaadkamers worden gehaald.
2. Gebrand fruit en appelschijfjes, evenals munttakjes, worden in containers geplaatst, gevuld met suikersiroop en gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
3. Tenslotte worden de potten opgerold en langzaam afgekoeld onder een deken.

Kruisbessencompote met sinaasappel

Hier wordt voorgesteld om een ​​preparaat te maken van de vruchten van groene variëteiten van het gewas en het te diversifiëren met een lichte citrussmaak. Sinaasappel voegt niet alleen extra gunstige eigenschappen toe aan de drank, maar geeft het ook een verfrissende en verkwikkende smaak. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 0,5 kg kruisbessen;
• 1 sinaasappel;
• 200 g suiker;
• 2 liter water.

Algoritme van acties:

1. De sinaasappel moet in plakjes worden gesneden, zonder te pellen.
2. Doe de bessen, sinaasappel en suiker in kokend water en kook gedurende 5 minuten.
3. Het hete product wordt in een container gegoten en opgerold.

Heerlijke kruisbessencompote met sinaasappel en munt

In deze versie van kruisbessen- en citruscompote heb je nodig:

• 300 g kruisbessen;
• 2-3 takjes munt;
• 1 sinaasappel;
• 250 gram suiker.

Doe het fruit, de munt en de sinaasappelschijfjes in een steriele container en voeg suiker toe. Kokend water wordt tot aan de schouders over de inhoud van de container gegoten, opgerold, ondersteboven gedraaid en ingepakt.

Hoe kersen- en kruisbessencompote te sluiten

Hieronder bekijken we de mogelijkheid om kristalsuiker toe te voegen voor het koken van kruisbessen- en kersencompote. Hiervoor heb je nodig:

• 300 g kersen;
• 200 g kruisbessen;
• 250 g suiker;
• 0,5 theelepel citroenzuur.

Procedure:

1. De bessen worden in potten gedaan, met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en gelaten totdat de vloeistof een paar uur afkoelt.
2. Hierna wordt de vloeistof overgebracht naar een pan, wordt suiker toegevoegd en gekookt.Als de siroop klaar is, giet je hem in een pot en voeg je citroenzuur toe.
3. De container wordt opgerold en gekoeld onder een deken.

Recept voor kruisbessen-frambozencompote

Kruisbessen- en frambozencompote krijgt een mooie heldere kleur, een aangenaam aroma en de smaak wordt intenser. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 350 g kruisbessen;
• 250 g frambozen;
• 1 kopje suiker;
• 2,5 liter water.

De bessen die in potten worden geplaatst, worden met suikerstroop gegoten. De compote wordt een half uur behandeld met kokend water, waarna hij wordt opgerold en onder een deken wordt gekoeld.

Bessentrio in één pot, of compote van frambozen, kruisbessen en krenten

Deze compote wordt meestal in juli bereid: tijdens deze periode rijpen alle drie de gewassen. De vruchten van alle planten worden in gelijke verhoudingen genomen. Om zo'n compote te maken, moet je het volgende voorbereiden:

• 200 g van elk type bes;
• 200 g suiker;
• 3 liter water.

Algoritme van acties:

1. Om de krenten sap te laten vrijgeven, voeg je 1 eetl. kristalsuiker. Pureer de frambozen met een lepel.
2. Giet water in de pan en voeg de resterende suiker toe. Doe alle bessen in kokende siroop en kook gedurende 5 minuten.
3. Na deze tijd wordt de drank van het vuur gehaald en in potten gegoten. Ze worden opgerold en ondersteboven gelaten totdat ze onder de deken zijn afgekoeld.

Compote van kruisbessen en aardbeien

Kruisbessen en aardbeien zijn zomergewassen, waarvan de ingeblikte vruchten je op koude winterdagen zullen verwarmen met warme herinneringen. Om kruisbessencompote met aardbeien te bereiden, heb je nodig:

• 2 kg kruisbessen;
• 1 kg aardbeien;
• 1,5 kg suiker.

Stap voor stap stappen:

1. Aardbeien moeten eerst worden bereid: spoel ze af en verwijder de stelen.
2. Eerst wordt een schone container gevuld met kruisbessen en er worden aardbeien op geplaatst. Er wordt suiker bovenop gegoten.
3. De leegte in de pot is gevuld met kokend water, dat tot aan de nek moet worden gegoten - aardbeien nemen water in grote hoeveelheden op en als gevolg daarvan neemt de hoeveelheid compote af.
4. Het product wordt een kwartier gesteriliseerd, verzegeld, meerdere keren op tafel gerold, omgedraaid en ingepakt om langzaam af te koelen.

Hoe compote te maken van kersen en kruisbessen

Kruisbessen voegen een interessante lichte zuurheid toe aan de kersencompote, zodat de resulterende drank een harmonieuze smaak heeft. Hier moet je nemen:

• 400 g kersen;
• 200 g kruisbessen;
• 1 kopje suiker;
• 2,5 liter water.

Acties:

1. Vul de pot eerst met kersen, voeg dan de rest van het fruit toe, giet er kokend water overheen, bedek de bovenkant met een deksel en wacht tot de vloeistof is afgekoeld.
2. De gekoelde vloeistof wordt in een pan gegoten en suiker wordt toegevoegd om siroop te bereiden.
3. De siroop wordt terug in de pot gedaan, die onmiddellijk met een machine wordt afgesloten, omgedraaid en afgedekt met een deken.

Hoe kruisbessen- en abrikozencompote voor de winter te bereiden

Compote met een ingrediënt zoals abrikoos krijgt aroma en een zoetere smaak. Abrikozenschijfjes uit de drank kunnen vervolgens worden verwerkt, bijvoorbeeld als vulling in zelfgemaakt gebak. Om compote met abrikozen te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 650 g bessen;
• 450 g abrikozen;
• 1 kopje suiker;
• 5 g citroenzuur;
• 2,5 liter water.

Nadat de zaden van de abrikozenpulp zijn gescheiden, worden de vruchten en bessen gedurende 10 seconden in kokend water geblancheerd. Het fruit- en bessenmengsel wordt in potten gedaan en vervolgens wordt siroop gemaakt door suiker en citroenzuur aan het water toe te voegen. De suikervloeistof wordt in een pot gegoten, afgesloten met een machine, op het deksel geplaatst en in een dikke deken gewikkeld.

Recept voor compote van kruisbessen, bosbessen en zwarte bessen

Deze kruisbessencompote met toevoeging van bessen uit andere gewassen wordt zonder sterilisatie bereid, dus alle besseningrediënten moeten eerst worden geblancheerd - gedurende 2-3 seconden in kokend water worden verwerkt. Om de voorbereiding op de winter voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• 1 kopje kruisbessen;
• 1 kopje bosbesbessen;
• een half glas zwarte bessen;
• 1 kopje suiker.

Eerst wordt de shadberry in de pot gegoten, dan de kruisbessen en helemaal aan het einde - de krenten. Hierna wordt suiker toegevoegd. Alle inhoud wordt met kokend water gegoten en onmiddellijk opgerold. De pot wordt omgedraaid en ingepakt voor langzame afkoeling.

Kruisbessencompote met frambozen, appels en appelbessen

Hier wordt voorgesteld om appelbessensap te gebruiken in plaats van het gebruikelijke water om de vullende siroop te bereiden: in het algemeen voegt u voor elke 700 g bessensap 300 g kristalsuiker toe. Naast deze ingrediënten heb je ook nodig:

• 200 g kruisbessen;
• 120 g frambozen, appels;
• 200 ml siroop.

Bessen en fruit moeten in een pot van 0,5 liter worden gedaan en worden gevuld met kokende siroop. De container wordt gedurende 5 minuten in kokend water behandeld. en onmiddellijk verzegeld.

Kruisbessencompote maken in een slowcooker

De technologie voor het bereiden van kruisbessencompote in een slowcooker onderscheidt zich door zijn eenvoud: op deze manier kunnen zelfs beginnende huisvrouwen heerlijke winterbereidingen bereiden. Het resulterende product is rijk en aromatisch vanwege de langere warmtebehandelingstijd van de bessen, maar tegelijkertijd minder gezond. In dit geval is de kooktijd 90-120 minuten. Het is niet raadzaam om het deksel van de multicooker te openen tijdens het bereiden van compote.

Om kruisbessencompote in een slowcooker volgens het klassieke recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 350 g fruit;
• een half glas suiker;
• 2,5 liter water.

Doe de bessen in een kom met meerdere kookplaten, bestrooi met suiker en giet er kokend water over. De timer is bijvoorbeeld ingesteld op 90 minuten. Modus "Verwarming". Na deze tijd laat men de vloeistof 1 uur trekken en vervolgens in potten gieten, oprollen en bewaren.

Hoe kruisbessencompotes op de juiste manier te bewaren

Kruisbessencompote die gesteriliseerd is en/of citroenzuur bevat, kunt u lange tijd binnenshuis bewaren. In andere gevallen moet een koele plaats worden toegewezen voor het opslaan van werkstukken, bijvoorbeeld een kelder of kelder.

Conclusie

Kruisbessencompote kan naast het hoofdingrediënt ook andere fruit- en bessenadditieven bevatten, dus bij het bereiden van de drank kun je je fantasie gebruiken en je eigen compote-recepten bedenken of een van de bovenstaande gebruiken.

Aanbevolen berichten

Pompoencompote met sinaasappel: recept

Recept voor winterpompoencompote, zoals ananas

Hoe compote van Isabella-druiven te koken

Compote van kersenpruimen

Kersencompote

Pruimensap voor de winter

Kersen op siroop voor de winter

Compote voor de winter van pruimen

Bevroren cranberrycompote