Inhoud
- 1 Veenbessen bereiden
- 2 Voordelen van cranberrycompote
- 3 Hoe cranberrycompote te koken - een recept voor de winter
- 4 Hoe bevroren cranberrycompote te bereiden
- 5 Compote van cranberry en aardbei
- 6 Hoe maak je cranberrycompote met rode bosbessen?
- 7 Cranberrycompote gemaakt van veenbessen en appels
- 8 Conclusie
Veenbessen zijn een geweldige manier om je immuunsysteem te versterken tijdens het koude seizoen. Wat het vitamine C-gehalte betreft, wordt dit product als een van de leiders beschouwd. Cranberrycompote heeft een aangename smaak en een enorm scala aan nuttige eigenschappen. Als u het product voor de winter invriest, kunt u op elk moment een gezond drankje maken.
Veenbessen bereiden
Voor het invriezen moet je sterke, hele bessen gebruiken. Na thuiskomst moeten de verzamelde of gekochte bessen worden gesorteerd. Verwijder zieke, gerimpelde en beschadigde exemplaren onmiddellijk. Hierna worden de vruchten gewassen in stromend water en op natuurlijke wijze gedroogd. Je kunt het verwijderen met een papieren handdoek.
Verdeel vervolgens in kleine plastic zakken. Eén pakket moet zo'n portie moerasbessen bevatten dat het voldoende is voor één gebruik, omdat meerdere keren ontdooien en invriezen zowel het uiterlijk als de inhoud van gunstige eigenschappen negatief beïnvloedt.
Het wordt aanbevolen om de lucht uit de zak te laten ontsnappen en de verpakking tot een pannenkoek te vormen, zodat de bessen in één laag liggen.
Bij het invriezen van veenbessen bestrooien sommige huisvrouwen ze met suiker, maar dit is geen verworven smaak. Voor patiënten met diabetes is dit een onnodige procedure.Suiker heeft geen invloed op de kwaliteit van de opslag: bevroren veenbessen worden 1 à 2 jaar, soms langer, perfect bewaard.
Als u het niet zelf invriest, kunt u reeds bevroren bessen in de winkel kopen. Het moet in bulk zijn. Als een cranberry in een bewaarzak op een blok ijs lijkt, is deze meerdere keren ontdooid, wat duidt op een schending van de opslagtechnologie.
Voordelen van cranberrycompote
Cranberrycompote is niet alleen nuttig als bron van vitamine C en groep B. Het is een volledig natuurlijk antibioticum dat helpt bij verkoudheid, verschillende ontstekingen en koorts. Cranberrycompote lest niet alleen uw dorst, maar versterkt ook uw immuunsysteem en helpt infecties en luchtwegaandoeningen te bestrijden.
Voor pyelonefritis wordt aanbevolen cranberrycompote te gebruiken als antibacterieel middel en tegelijkertijd als diureticum. Cranberrycompote heeft een uitgesproken pijnstillende eigenschap en voorkomt ook het ontstaan en de ontwikkeling van kankercellen.
Veenbessen behoren tot de voedingsmiddelen die de bloedvaten versterken en schadelijke cholesterol uit het lichaam verwijderen.
Cranberrycompote kan ook de spijsvertering verbeteren en de eetlust vergroten. Dit is belangrijk omdat iemand bij verkoudheid en verschillende infectieziekten vaak niet wil eten, en voedsel nodig is om kracht te geven en het lichaam te versterken. In dit geval zal compote helpen als eetlustversterker.
Tijdens de warmtebehandeling komen alle nuttige stoffen uit de bessen in het water terecht. Bovendien worden ze in vloeibare vorm veel beter door het lichaam opgenomen.
Maar het product heeft ook zijn contra-indicaties. Het is de moeite waard om voorzichtig te gebruiken, zelfs in compotes, voor degenen die complexe gastritis hebben met een hoge zuurgraad, evenals problemen met de twaalfvingerige darm.Het eten van de bes zelf in onbeperkte hoeveelheden leidt tot schade aan het tandglazuur.
Hoe cranberrycompote te koken - een recept voor de winter
Voor de winter is het mogelijk om een recept rechtstreeks van verse bessen te bereiden, zonder bevriezing. Deze voorbereiding gaat perfect de hele winter mee en is altijd bij de hand. De ingrediënten zijn:
- 1 kg veenbessen.
- 1 liter water.
- suiker 1 kg.
Je moet compote als volgt bereiden:
- Sorteer en was de bessen, scheid alle zieke en beschadigde exemplaren.
- Plaats in potten, die zijn voorgewassen met zuiveringszout en gesteriliseerd.
- Kook water en voeg er suiker aan toe.
- Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost, roer wel.
- Koel tot 80°C.
- Giet de resulterende siroop over de bessen en plaats gekookte deksels op de potten.
- Plaats de potten in een grote pan met een houten cirkel of handdoek op de bodem. Giet water zodat het de potten met compotehangers bereikt.
- Steriliseer de potten gedurende 10-40 minuten, afhankelijk van de container. Hoe groter de container, hoe langer het duurt om te steriliseren.
- Verwijder de compote en sluit deze af met luchtdichte deksels. U kunt gekookte nylon deksels gebruiken.
- Draai om en dek af met een deken om langzaam af te koelen.
Hoe bevroren cranberrycompote te bereiden
Voor een bevroren bessendrank heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje bevroren veenbessen;
- 2 liter schoon water;
- 150 g suiker.
Het recept is eenvoudig:
- Kook water, voeg suiker toe en wacht tot het weer kookt.
- De hoeveelheid suiker kan variëren afhankelijk van de smaak.
- Voeg grondstoffen toe (ontdooien is niet nodig).
- Breng aan de kook en zet het vuur laag.
- Kook op laag vuur gedurende 35 minuten.
De drank wordt gekoeld geserveerd en moet daarom na bereiding 20 minuten op de vensterbank worden geplaatst.
Compote van cranberry en aardbei
De drank met de toevoeging van aardbeien heeft een zoetere smaak en een aangenaam aroma. Je kunt zowel verse als bevroren bessen gebruiken. Voor compote heb je nodig: 25 gram van elke bes en 300 gram kristalsuiker.
Kookalgoritme:
- Kook 4,5 liter water.
- Voeg bessen toe; als ze bevroren zijn, is ontdooien niet nodig.
- Breng aan de kook en voeg naar smaak suiker toe.
- Haal van het vuur en laat de drank afkoelen.
- De drank wordt onder het deksel gegoten om het aroma te behouden.
Deze compote kan zowel warm als koud geconsumeerd worden.
Hoe maak je cranberrycompote met rode bosbessen?
Lingonberry is een andere noordelijke bes met een breed scala aan vitamines en gunstige eigenschappen. In combinatie met veenbessen krijg je een uitstekend ontstekingsremmend, antibacterieel en versterkend middel. Voor compote heb je 2 soorten bevroren bessen, suiker, water en 1 citroen nodig. Je kunt 650 g rode bosbessen nemen, en 100 g veenbessen is voldoende.
Recept:
- Pers het sap uit de citroen.
- Giet water in een pan en kook het, gooi de citroenschil erbij.
- Voeg suiker toe en wacht tot de siroop weer kookt en de suiker oplost.
- Voeg bevroren veenbessen en rode bosbessen toe.
- Haal na 5 minuten van het vuur.
De drank moet onder het deksel worden gegoten en vervolgens in de karaf worden gegoten. Dankzij de uitstekende smaak en het aroma kunt u het drankje niet alleen serveren voor de dagelijkse lunch, maar ook voor de vakantietafel.Tijdens ziekte is dit een compleet medicijn en een vervanging voor apotheekvitaminen. De drank lest je dorst, versterkt je immuunsysteem en geeft je ook kracht om infecties te bestrijden.
Cranberrycompote gemaakt van veenbessen en appels
Voor een drankje met veenbessen en appels heb je de volgende componenten nodig:
- bevroren bessen - 300 g;
- twee verse middelgrote appels;
- suiker naar smaak;
- sinaasappelschil.
De volgorde van het bereiden van appelcompote verschilt niet van eerdere recepten:
- Zet een pan met water op het fornuis.
- Voeg suiker toe.
- Snijd appels met schil in kleine stukjes.
- Terwijl het water kookt, doe je de appels, veenbessen en sinaasappelschillen in de pan.
- Kook de compote gedurende 15 minuten op laag vuur.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat de veenbessen in de compote niet gepureerd hoeven te worden, anders moet de drank worden gezeefd. Sommige huisvrouwen doen dit zodat de bessen hun gunstige eigenschappen beter overbrengen. Maar onder invloed van de temperatuur zullen de veenbessen al hun vitamines aan de compote afstaan, het is niet nodig om ze te pureren.
Conclusie
Cranberrycompote wordt beschouwd als een klassieke zelfgemaakte antipyretische drank. Aan het einde van de zomer en herfst wordt deze bes geoogst, maar je wilt het hele jaar door een gezond drankje op tafel hebben. Daarom is het raadzaam om de bessen in geportioneerde zakken in te vriezen en vervolgens de hele winter heerlijke en aromatische compotes te koken. Deze drankjes kunnen niet alleen worden gemaakt van veenbessen, maar ook met de toevoeging van rode bosbessen, appels, bosbessen en andere gezonde producten. De kooktijd bedraagt 15 minuten en de voordelen zijn van onschatbare waarde. Het is belangrijk om te onthouden dat bevroren veenbessen niet vaker dan één keer mogen worden ontdooid.
