Inhoud
Het is belangrijk voor de huisvrouw dat het dieet van het gezin het hele jaar door gevarieerd is. Daarom zijn voorbereidingen voor de winter, wanneer het grootste deel van de groenten en fruit niet meer beschikbaar is, een redder in nood. Compotes zijn een opslagplaats van vitamines, glucose en een goed humeur. In dit artikel zullen we aandacht besteden aan een niet-standaard benadering van de selectie van componenten. We zullen pompoencompote met sinaasappel koken.
Het blijkt dat de zonnige groente een geweldige smaak en kleur geeft aan het bekende drankje. Pompoen- en sinaasappelcompote kun je voor de winter bereiden of meteen gebruiken.
Plezier komt niet alleen van de drank, maar ook van de heldere, zoete stukjes pompoen. Deze optie kan gemakkelijk worden geclassificeerd als een culinair meesterwerk.
Componenten voor compote voorbereiden
Voordat je een ongewone compote gaat bereiden, let op de keuze van de pompoen. Het is tenslotte het hoofdbestanddeel en de kwaliteit van het hele gerecht als geheel hangt af van de smaak.
Een paar aanbevelingen voor het kiezen:
- Gebruik muskaatvariëteiten als je de keuze hebt. Deze variëteiten geven de compote een voortreffelijke smaak.
- Als dit niet mogelijk is, neem dan dessertfruit met heldere kleuren en een aangename smaak van het vruchtvlees.
- Kies een kleine pompoen. Het is zoeter, de schil is zachter en het is handiger om met klein fruit te werken.
- Als u groenten op de markt koopt, neem dan geen gesneden fruit. Uiteraard om hygiënische redenen.
- Neem sinaasappels die fris en helder zijn en een dikke schil hebben. Gekneusde exemplaren zijn niet geschikt voor ongewone compote.
- Water om te koken moet gezuiverd (gestructureerd) zijn. De smaak en kwaliteit van de compote zijn hiervan afhankelijk. Met water van lage kwaliteit zullen zelfs de beste pompoen en sinaasappel de compote niet goed kunnen laten smaken.
Hoeveel van elk product heb je nodig om een drankje te maken?
Voor 500 gram pompoen is het voldoende:
- sinaasappels - 3 stuks;
- suiker – 1 glas;
- gezuiverd water – 2 liter.
Laten we eerst de pompoen voorbereiden. Als de vrucht groot is, snijd hem dan in 2 of 4 delen, schil de pompoen en verwijder de zaden. Ze zijn erg handig, dus gooi ze niet weg. De zaden zijn niet geschikt om te drinken, dus je kunt ze beter afspoelen en drogen.
Snijd de groente eerst in reepjes en vervolgens in blokjes.
Doe het in een bakje voor het koken van compote, giet er siroop in.
Roer grondig en plaats op het fornuis. Kook gedurende 15 minuten op laag kookpunt. Om de siroop te bereiden, meng je water met suiker en kook je het gedurende 5 minuten.
Terwijl de pompoen kookt, maak je de sinaasappels klaar. Fruit moet goed worden gewassen. Schil een sinaasappel, pers het sap eruit, verwijder de schil, voeg 3 eetlepels suiker toe en maal goed. Gebruik een fijne rasp om de schil te verwijderen.
Schil de overige twee sinaasappels, fileer ze (verdeel ze in plakjes) en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Voeg sinaasappelschijfjes toe aan de gekookte pompoen, roer en kook alles nog 5 minuten.
De volgende stap is het toevoegen van het sap en het koken gedurende 3 minuten.
Controleer het drankje op zoetheid.Als u van zoete dranken houdt, kunt u meer suiker toevoegen dan de hoeveelheid die in het recept is aangegeven.
De glazen potten voor het rollen voorwassen en steriliseren, giet de kokende siroop en sluit met gesteriliseerde deksels. De pompoen-sinaasappelbereiding is klaar voor de wintertafel. Hetzelfde recept is perfect voor een zomerversie op een warme dag in de datsja.
Pompoen- en sinaasappeldrank voor de winter - optie met kruiden
Specerijen geven een meer verfijnde smaak aan de geweldige compote. Om wintervoorbereidingen voor te bereiden, heb je nodig:
- pompoen (verwerkte pulp) – 450 gram;
- sinaasappels – 3 stuks;
- gezuiverd water – 2,3 liter;
- suiker – 0,5 kg;
- kaneelstokje – 2 stuks;
- kruidnagel – 7 knoppen.
Bereid de pompoen grondig voor. Om dit te doen, moet je de groente schillen van schillen, zaden en grove vezels.
We laten alleen schone pulp achter, die we in blokjes snijden.
Bereid suikersiroop. Meng water met suiker, breng aan de kook en laat 5-7 minuten koken. Voeg vervolgens kaneel, kruidnagel en plakjes pompoenpulp toe. Meng grondig en kook tot de groente klaar is.
Schil de sinaasappels, verwijder de schil, pers het sap eruit en doe het in de pan met pompoen en kruiden. Kook gedurende 5-8 minuten.
Op dit moment bereiden we de potten voor - wassen ze en steriliseren ze.
Om de pompoen-sinaasappelcompote er mooi uit te laten zien voor de winter, gebruik je eerst een schuimspaan om de pompoenstukjes gelijkmatig over de potten te verdelen. Giet vervolgens kokende compote en rol de potten op.
Laat langzaam afkoelen. Inpakblikken helpen ons hierbij.
Opties voor creativiteit
Ander fruit zal de smaak van de drank helpen diversifiëren. Een deel van de pompoenpulp kun je veilig vervangen door plakjes appel of perzik. Je kunt naar eigen inzicht je favoriete kruiden toevoegen.Over het algemeen kun je kaneel en kruidnagel vervangen door andere ingrediënten. Dit zal de smaak van de ongewone compote alleen maar diversifiëren. Een ander pluspunt is dat stukjes pompoenpulp en ander fruit prima geschikt zijn om in de wintermaanden mee te bakken. Het is beter om compote koud te consumeren. Als je kinderen in je gezin hebt, zul je kruiden moeten opgeven. Maar in ieder geval wordt pompoencompote met sinaasappel je favoriete drankje.
