Perencompote voor de winter zonder sterilisatie

Peer is een dieetproduct en een natuurlijke energiebron. Om uw gezin langdurig van vitamines te voorzien, kunt u voorbereidingen treffen. Perencompote voor de winter is de beste oplossing.Het principe van inblikken is eenvoudig en zelfs jonge huisvrouwen kunnen het aan. Het volstaat om uw favoriete recepten voor compote voor de winter te kiezen, bestaande uit tuinperen of wild, en de aromatische drank verwarmt u op koude winterdagen.

Hoe peren voor de winter te bedekken met compote

Voor het koken kunt u elke variëteit gebruiken:

• citroen;
• Moldavisch;
• wild;
• Williams;
• oktober

De grootte van het fruit, de zoetheid en de kleur spelen geen grote rol bij de bereiding van versterkte delicatessen. De belangrijkste vereiste zijn rijp fruit zonder mechanische schade en zonder tekenen van rot. Door een lichte druk op uw vinger kunt u de rijpheid bepalen; als er een klein deukje overblijft, betekent dit dat de vrucht gereed is voor conservering.

Om te voorkomen dat de conservering gaat gisten en van kleur verandert, moet je luisteren naar het advies van ervaren koks:

1. Bij gebruik van durumvariëteiten moeten deze eerst worden geblancheerd.
2. Het vruchtvlees heeft de neiging donkerder te worden na contact met metaal, dus vóór het rollen wordt het besprenkeld met citroensap.
3. Peer is een heel zoete vrucht; bij het bereiden van de drank moet je niet veel suiker gebruiken.
4. Kristalsuiker kan worden vervangen door honing.
5. Om de smaak rijk en niet plakkerig te maken, worden de potten voor de helft gevuld.
6. Omdat de schil veel vitamines bevat, is het beter om deze niet te verwijderen.
7. Afdichtende potten moeten worden gewassen met soda-oplossing en gesteriliseerd.
8. Bedek de deksels met kokend water.

Hoe peren te blancheren voor compote

Vóór de oogst moeten de vruchten worden geblancheerd. Voor deze:

• Ingangen voegen 8 g citroenzuur toe en brengen aan de kook;
• hele vruchten worden in een hete oplossing geplaatst en een paar minuten bewaard, daarna onmiddellijk ondergedompeld in koud water;
• Na 5 minuten zijn ze klaar voor conservering.

Waar past peer bij in compote?

De perendrank heeft een gelige kleur en de vrucht zelf is een beetje flauw. Om de smaak te diversifiëren en een mooie kleur te verkrijgen, kan de bereiding gevarieerd worden met fruit, bessen en kruiden. Frambozen, appelbessen, sinaasappels, pruimen, appels, druiven en nog veel meer passen goed bij het fruit.

Goede kruiden zijn onder meer steranijs, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, basilicum of marjolein. 2-3 blaadjes munt of citroenmelisse geven de drank een onvergetelijke smaak en aroma.

Klassiek recept voor perencompote voor de winter

Ingeblikt voedsel voor langdurige opslag, bereid volgens dit recept, heeft een goede smaak en een uniek aroma.

• wild - 8 vruchten;
• water – 6 l;
• suiker – 200 g;
• citroensap – 1 theelepel.

Prestatie:

1. Fruit wordt geselecteerd en grondig gewassen. De staarten worden niet verwijderd.
2. Het bereide wild wordt overgebracht naar een kookcontainer, er wordt water ingegoten en enkele minuten gekookt.
3. Het wilde vlees wordt voorzichtig uit de container gehaald en in gesteriliseerde potten geplaatst.
4. Suiker en citroensap worden toegevoegd aan het water waarin de vruchten werden gekookt.
5. Fruit wordt met suikerstroop gegoten en de potten worden afgesloten met metalen deksels.
6. Na afkoeling wordt de aromatische drank in de koelkast geplaatst.

Het eenvoudigste recept voor perencompote voor de winter

Een eenvoudig recept dat zelfs een onervaren huisvrouw aankan.

• Moldavische variëteit – 5 stuks;
• suiker – 100 g;
• water – 2,5 l.

Prestatie:

1. De vruchten worden grondig gewassen, in 4 delen gesneden en bestrooid met kristalsuiker.
2. Zet de pan op het vuur en voeg koud water toe.
3. Breng aan de kook en kook ongeveer een half uur. Om te voorkomen dat het fruit tijdens het koken uit elkaar valt, worden ze niet vaker dan 2 keer geroerd.
4. Terwijl het drankje aan het brouwen is, bereid je de potten voor. Ze worden gewassen en gesteriliseerd.
5. De gekookte delicatesse wordt tot aan de nek in containers gegoten en afgesloten met metalen deksels.

Perencompote voor de winter: recept zonder sterilisatie

Compote van tuinperen voor de winter kan zonder sterilisatie worden gekookt. Dit is een eenvoudig recept voor een heerlijke, versterkte drank.

• Oktyabrskaya-variëteit – 1 kg;
• kristalsuiker – 250 g;
• citroensap en vanilline - elk 1 theelepel;
• munt – 3 blaadjes.

Prestatie:

1. De gewassen vruchten worden in kleine stukjes gesneden. Als het ras een dikke schil heeft, wordt de schil afgesneden en worden de vruchten vóór gebruik geblancheerd.
2. Kook suikerstroop met 1 liter water en suiker.
3. De afgewerkte siroop wordt over het fruit gegoten, er worden muntblaadjes en vanille bovenop geplaatst.
4. De potten worden gesloten, in een deken gewikkeld en een nacht laten afkoelen.

Perencompote in potten van drie liter

Voor dit recept is het beter om klein of wild fruit te gebruiken.

Producten per pot van 3 liter:

• vrij wild – 1 kg;
• kristalsuiker – 180 g;
• water – 2 l.

Prestatie:

1. De vruchten worden op verschillende plaatsen gewassen en doorboord met een tandenstoker.
2. De bereide vruchten worden in een bak geplaatst om te naaien, met kokend water gegoten en op kamertemperatuur gelaten.
3. Na een half uur wordt de vloeistof in een pan gegoten, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop gekookt.
4. Hete siroop wordt in het spel gegoten, de potten worden afgesloten en bewaard.

Recept voor compote van wilde peren

Hun wilde perencompote heeft een mooie kleur en goede smaak. Vanwege hun kleine formaat kunnen vruchten in hun geheel in een pot worden geplaatst.

Ingrediënten:

• wild - 8 vruchten;
• suiker – 200 g;
• water -3 l;
• citroensap – 8 ml.

Prestatie:

1. De vruchten worden grondig gewassen, geblancheerd en met staarten in een voorbereide container geplaatst.
2. Zoete siroop wordt bereid uit water en suiker.
3. Hete dressing wordt aan het spel toegevoegd en een paar minuten bewaard.
4. De vloeistof uit de blikjes wordt in een pan gegoten, aan de kook gebracht en citroenzuur wordt toegevoegd.
5. Vul de pot met hete suikersiroop, sluit hem af met een deksel en laat staan ​​tot hij is afgekoeld.

Compote van peren en druiven voor de winter

Recept voor het maken van compote van wilde peren en druiven. Druiven geven de drank een aangename smaak en aroma.

Ingrediënten:

• wild - 4 vruchten;
• pitloze druiven - een bosje;
• suiker – 180 g;
• water – 2,5 l.

Prestatie:

1. Siroop wordt bereid uit water en suiker.
2. Terwijl de siroop kookt, sorteert u de druiven en verwijdert u de gekneusde en rotte bessen.
3. De vruchten zijn geblancheerd.
4. Druiven en wild worden in voorbereide potten gedaan en gevuld met hete siroop.
5. Het werkstuk wordt gesteriliseerd, vervolgens afgedekt met deksels en verzonden voor opslag.

Perencompote voor de winter met kaneel

Compote van wilde peren, bereid voor de winter met toevoeging van kaneel, is smakelijk en zeer aromatisch.

Ingrediënten:

• wild – 500 g;
• kaneel – 3 stokjes;
• suiker – 1 eetl;
• water – 3 l.

Executie:

1. Het wilde vlees wordt gewassen en de kaneel wordt geweekt in een glas heet water.
2. Bereid zoete siroop. Voeg aan het einde van het koken de voorgebrouwde kaneel samen met water toe.
3. De vruchten worden in containers geplaatst en overgoten met een zoete dressing.
4. De conservering wordt afgesloten met metalen deksels en na afkoeling naar een koele ruimte overgebracht.

Hoe compote van peren en appels te koken

Peer gaat goed samen met appel. Hierdoor krijg je een heerlijke versterkte appel- en perencompote voor de winter.

Ingrediënten:

• rijp fruit – elk 500 g;
• suiker – 1 eetl;
• water – 3 l.

Prestatie:

1. De vruchten worden gewassen, in tweeën gesneden en de kern verwijderd.
2. Elke helft wordt in plakjes gesneden zodat het vlees niet donker wordt, het wordt besprenkeld met citroensap.
3. Een zoete dressing wordt gemaakt van suiker en water.
4. De bereide vruchten worden in een pot gedaan en gevuld met hete siroop.
5. Het werkstuk wordt opgerold, ondersteboven gedraaid en een nacht bewaard.

Pruimen- en perencompote voor de winter

Omdat peren en pruimen tegelijkertijd rijpen, kun je er een heerlijke winterse lekkernij van maken.

Ingrediënten:

• fruit – elk 2 kg;
• suiker – 180 g;
• water – 1 l.

Voorbereiding:

1. De peren zijn verdeeld in 5 delen, de pruimen zijn ontpit.
2. Bereid fruit wordt in containers geplaatst en met hete zoete dressing gegoten.
3. Om de drank lang te kunnen bewaren, is het noodzakelijk om de potten te steriliseren. Om dit te doen, legt u een handdoek op de bodem van de pan, plaatst u de potten, giet u er water in en brengt u aan de kook. Literpotten worden een half uur gesteriliseerd, potten van 3 liter gedurende 45 minuten.
4. De container wordt na 12 uur afgesloten en opgeslagen voor opslag.

Geurige compote van peren en citroen voor de winter

Een versterkte drank met citroen, bereid volgens dit recept, heeft een zoetzure smaak en een hoog gehalte aan ascorbinezuur

• Limonka-variëteit – 4-5 stuks;
• suiker – 0,5 kg;
• water – 2 l;
• citroen – 1 st.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen en in kleine plakjes gesneden.
2. De citrus wordt geraspt en in kleine stukjes gesneden.
3. De gesneden producten worden in potten geplaatst. Voor elke pot zijn 3-4 schijfjes citroen voldoende.
4. Hete zoete siroop wordt over het fruit gegoten, de potten worden afgesloten en na afkoelen weggezet voor langdurige opslag.

Perencompote met citroenzuur voor de winter

Perendelicatesse is een uitkomst voor fijnproevers. Door het hoge vitaminegehalte is het onmisbaar op koude avonden. Perencompote met citroenzuur heeft een zoetzure smaak en een aangenaam aroma.

Ingrediënten:

• Williams-variëteit – 4 stuks;
• citroenzuur – 2 theelepel;
• suiker – 180 g;
• water – 3 l.

Stap voor stap uitvoering:

1. Giet vloeistof in de pan en breng aan de kook, was het fruit grondig.
2. De vruchten worden in kleine plakjes gesneden.
3. Doe de gehakte stukjes fruit in kokend water, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook gedurende 15-20 minuten.
4. De afgewerkte aromatische drank wordt in voorbereide containers gegoten, bewaard voor langdurige opslag of na afkoeling geserveerd.

Compote van peren en kersenpruimen voor de winter

Een versterkte drank met de toevoeging van kersenpruim blijkt mooi, aromatisch en met een rijke smaak.

Ingrediënten:

• wild en kersenpruim – elk 2 kg;
• suiker – 500 g;
• citroensap – 3 theelepels;
• munt - een paar blaadjes.

Prestatie:

1. Fruit en munt worden onder stromend water gewassen en met kokend water overgoten.
2. De kersenpruim wordt heel gelaten of in stukjes gesneden; de pit wordt van de kersenpruim verwijderd.
3. Plaats het voorbereide fruit in een bakje om te naaien en leg er een paar muntblaadjes op.
4. Vloeistof wordt in de pan gegoten, kristalsuiker en citroensap worden toegevoegd en zoete siroop wordt gekookt.
5. Giet de hete dressing over het fruit tot aan de nek en rol onmiddellijk de deksels op.

Hoe peer- en bessencompote voor de winter te koken

Deze aromatische drank voor de winter wordt nog lekkerder en mooier als je er tuinbessen aan toevoegt.

Producten voor perencompote per pot van 2 liter:

• Moldavische variëteit – 2 stuks;
• frambozen – 120 g;
• zwarte bessen en kruisbessen - elk 100 g;
• suiker – 1 eetl;
• water – 2 l.

Executie:

1. Producten worden geselecteerd en grondig gewassen.
2. Als het fruit groot is, snijd het dan in kleine plakjes.
3. Giet water in de pan, voeg suiker toe en kook de siroop.
4. Doe fruit en bessen in schone potten. De potten zijn voor de helft gevuld en gevuld met hete siroop.
5. Bedek de drank met een deksel en plaats hem na afkoeling in de koelkast.

Perencompote zonder suiker

Peren bevatten een grote hoeveelheid suiker, dus de bereiding voor de winter kan zonder kristalsuiker worden gekookt. Deze aromatische drank kan worden geconsumeerd door diabetici en mensen die een streng dieet volgen.

Ingrediënten:

• water – 6 l;
• Limonka-variëteit – 8 vruchten;
• sap van ½ citroen.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen en in plakjes gesneden, waarbij de kern wordt verwijderd.
2. Als er wilde peren worden gebruikt, worden deze eerst geblancheerd en vervolgens in potten gedaan.
3. Giet water in de pan, voeg vers geperst sap toe en breng aan de kook.
4. Heet water wordt over het fruit gegoten en de potten worden afgesloten met metalen deksels.

Hoe peer- en rozenbottelcompote voor de winter te koken

Met de toevoeging van rozenbottels kan ook een vitaminedrankje voor de winter worden bereid. Het recept is eenvoudig te bereiden en vereist niet veel kosten of tijd.

Ingrediënten:

• Oktyabrskaya-variëteit en rozenbottel – elk 10 stuks;
• suiker – 1 eetl;
• water – 2 l;
• citroenzuur - op de punt van een mes.

Prestatie:

1. De vruchten worden gewassen, in tweeën gesneden en de kern verwijderd.
2. De rozenbottels worden gewassen, alle zaden worden verwijderd en in kleine blokjes gesneden.
3. De vrucht wordt gevuld met gehakte rozenbottels en in voorbereide potten geplaatst.
4. De potten zijn gevuld met hete siroop, afgedekt met deksels en gesteriliseerd.
5. Het eindproduct met rozenbottels wordt gesloten en na afkoeling in een koele ruimte bewaard.

Compote van peren en sinaasappelen voor de winter

Conservering kan ook met sinaasappel worden bereid. De versterkte drank heeft een mooi uiterlijk en een citrusaroma.

Ingrediënten:

• Williams-variëteit – 8 stuks;
• oranje – 4 stuks;
• honing - 2 el. l.;
• water – 2 l;
• vanille, kaneel, munt - naar smaak.

Prestatie:

1. De citrus wordt gewassen en een paar minuten ondergedompeld, eerst in heet water en daarna in koud water.
2. De bereide sinaasappel wordt geschild.
3. Het sap wordt uit de pulp geperst, de schil wordt in dunne reepjes gesneden.
4. De vruchten worden in kleine plakjes gesneden en besprenkeld met sinaasappelsap.
5. Giet water in de pan, voeg de sinaasappelschil toe en kook ongeveer 5 minuten.
6. Doe de perenschijfjes met sinaasappelsap in de kokende oplossing en kook nog eens 7 minuten.
7. Voeg aan het einde van het koken honing toe en laat de pan staan ​​totdat deze volledig is afgekoeld.
8. De afgewerkte drank wordt in schone potten gegoten, gesteriliseerd en in een koele kamer bewaard.

Hoe maak je compote van peren en appelbessen voor de winter?

Appelbes geeft de compote een prachtige kleur, unieke smaak en aroma.

Ingrediënten:

• Oktyabrskaya-variëteit – 1 kg;
• appelbes – 500 g;
• suiker – 1 eetl;
• water – 1 l.

Prestatie:

1. De bessen worden gesorteerd en goed gewassen.
2. Fruit wordt in kleine plakjes gesneden.
3. De potten worden gewassen en gesteriliseerd.
4. Fruitschijfjes en appelbessen worden in potten gedaan en gevuld met hete siroop.
5. De afgewerkte conserven worden afgedekt met deksels, ondersteboven gekeerd, in een deken gewikkeld en volledig afgekoeld.

Compote van perziken en peren voor de winter

De peren- en perzikdrank heeft een goed aroma en een goede smaak, en het ingeblikte fruit kan worden gebruikt als vulling voor taarten of als dessert.

Ingrediënten:

• Williams-variëteit – elk 500 g;
• suiker – 2 eetlepels;
• water – 2 l.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden, perziken - in tweeën worden de zaden verwijderd.
2. Breng het water aan de kook, voeg suiker toe en kook gedurende 5 minuten.
3. De ingrediënten worden in schone potten gedaan en gevuld met hete siroop.
4. Na afkoeling wordt de aromatische drank opgeslagen voor opslag.

Hoe peer- en kweepeercompote voor de winter te koken

Zoete variëteiten passen goed bij kweepeer.

Ingrediënten:

• water – 1 l;
• kristalsuiker – 6 el. l.;
• Moldavische variëteit – 2 stuks;
• kweepeer – 1 st.

Voorbereiding:

1. De kern met zaden wordt uit het gewassen fruit verwijderd en in kleine plakjes gesneden.
2. De plakjes worden bedekt met suiker en op kamertemperatuur bewaard.
3. Na een half uur wordt het fruit met water gegoten en 20-30 minuten gekookt.
4. De afgewerkte compote wordt in potten gegoten, gesteriliseerd, afgesloten met deksels en bewaard voor langdurige opslag.

Perencompote met munt

Compote voor de winter van plakjes peer met toevoeging van munt is zeer aromatisch en heeft een kalmerende werking.

Ingrediënten:

• fruit – 7 stuks;
• suiker – 250 g;
• munt – 6 blaadjes;
• water – 3 l.

Hoe je dat doet:

1. Het fruit wordt grondig gewassen en in plakjes gesneden.
2. Doe de gehakte peren in een pan, voeg suiker en water toe en breng aan de kook.
3. Voeg aan het einde van het koken munt toe.
4. De hete aromatische drank wordt in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met deksels.

Compote voor de winter van zelfgemaakte peren met honing

Verse perencompote kan worden bereid zonder toevoeging van suiker. Kristalsuiker kan om verschillende redenen worden vervangen door honing: het is gezonder en lekkerder.

Ingrediënten:

• fruit – 6 stuks;
• honing – 250 ml;
• water – 2,5 l.

Prestatie:

1. De peer wordt gewassen, geschild en in 4-6 plakjes verdeeld.
2. Doe de vruchten in een pan, voeg water toe en kook 5-10 minuten.
3. Aan het einde van het koken wordt honing toegevoegd.
4. De afgewerkte drank wordt in potten gegoten en afgesloten met gesteriliseerde deksels.

Hoe maak je peren- en cranberrycompote voor de winter?

De bereiding van peer en cranberry is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond.

Ingrediënten:

• fruit – 4 stuks;
• veenbessen – 100 g;
• kruidnagel – 2 stuks;
• water – 2 l;
• kristalsuiker - 3 el. l.

Prestatie:

1. De vruchten worden gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. De veenbessen worden gesorteerd en gewassen.
3. Doe de bereide ingrediënten in een pan, voeg water toe en breng aan de kook.
4. Voeg na 5 minuten suiker en kruidnagel toe.
5. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de drank in potten gegoten.

Hoe perencompote voor de winter te koken in een slowcooker

Perendrank is een ideale conservering die, dankzij de grote hoeveelheid vitamines, zal helpen bij het omgaan met vitaminetekorten in de winter. Om niet veel tijd aan de voorbereiding te besteden, kunt u een multicooker gebruiken om de aromatische drank te bereiden.

Ingrediënten:

• fruit – 1 kg;
• water – 1,5 liter;
• kristalsuiker – 2 eetlepels;
• citroensap – 2 eetl. l.;
• kruidnagel – 2 knoppen.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen, geblancheerd en geschild en in plakjes gesneden.
2. Voeg water en suiker toe aan de kom met meerdere kookplaten en bereid zoete siroop met het programma "Koken".
3. Voeg na 5 minuten citroensap en kruidnagel toe.
4. Fruitplakken worden in potten gedaan en gevuld met siroop.
5. De afgewerkte delicatesse wordt gekoeld en in een koele kamer bewaard of onmiddellijk geserveerd.

Mogelijke redenen voor mislukking: waarom de perencompote troebel werd en wat te doen

Peer is een delicate vrucht met een goede smaak en aroma; bij de minste schade begint hij snel te rotten en te verslechteren. Huisvrouwen merken vaak dat het bereide product donkerder wordt en na verloop van tijd begint te gisten. Dit heeft vele redenen:

• bij gebruik van beschadigd fruit;
• slecht gewassen potten en deksels;
• onvoldoende of grote hoeveelheden kristalsuiker;
• onjuiste opslag.

Regels voor het bewaren van perencompote

Om ervoor te zorgen dat de drank al zijn heilzame stoffen lang behoudt, moet je weten hoe je hem moet bewaren:

• compote wordt alleen in voorgesteriliseerde potten gegoten;
• oprollen met steriele metalen deksels;
• Na het koken worden de werkstukken omgedraaid, in een deken gewikkeld en volledig afgekoeld;
• Voordat de potten worden overgebracht naar opslag, worden ze 2 dagen bij kamertemperatuur bewaard om ervoor te zorgen dat de potten goed worden opgerold.

Het is beter om geconserveerd voedsel in een kelder, kelder, balkon of koelkast te bewaren. De optimale bewaartemperatuur moet tussen +2 en +20 graden liggen, de luchtvochtigheid niet meer dan 80%. De houdbaarheid is 4-6 maanden.

Conclusie

Perencompote voor de winter is niet alleen een genezende drank, maar ook een smakelijke, aromatische delicatesse. Als je de bereidingsregels volgt, kun je de hele winter genieten van deze vitaminedrank en is de fruitcompote een ideaal dessert voor het hele gezin.

Aanbevolen berichten

Pompoencompote met sinaasappel: recept

Heerlijke pompoencompote

Druivencompote voor de winter zonder sterilisatie

Recept voor kakicompote voor de winter

Pruimensap voor de winter

Cranberry kwas

Recepten voor kornoeljecompote

Bergbraambessen op siroop voor de winter

Cranberrysiroop