Inhoud
Meestal eten we kaki zodra we ze uit de winkel of markt halen. Sommige mensen kunnen de reis naar huis niet eens verdragen; ze slokken het op aan de balie, in het openbaar vervoer. Het exotische fruit is duur, dus de meeste inwoners van ons land bereiden geen persimmoncompote. Maar het komt voor dat familieleden of vrienden die in het zuiden wonen een doos met ‘voedsel van de goden’ doorgeven, en zo wordt de naam uit het Grieks vertaald. De familie heeft al genoeg gegeten en genoeg fruit in de vriezer gelegd, maar het fruit is nog steeds niet op.
Het koken van jam bederft alleen het gezonde, toch al smakelijke fruit, maar persimmoncompote is precies wat je nodig hebt. Het is gemakkelijk te bereiden; het is perfect voor de feesttafel of om je op te vrolijken.
Bovendien zijn Rusland, Oekraïne en Canada nu serieus bezig met de selectie van persimmon. Hun inspanningen zijn gericht op het creëren van variëteiten en hybriden die kunnen groeien in barre klimaten. Er zijn al planten veredeld die bestand zijn tegen temperaturen onder de 20 graden onder nul. Van tijd tot tijd verschijnen er berichten op internet dat het fruit wordt verbouwd in de regio Moskou, zorgvuldig afgedekt voor de winter. Dit is waarschijnlijk een sprookje, maar ik hoop dat het binnenkort werkelijkheid zal worden en dat persimmoncompote onderdeel zal worden van ons gebruikelijke dieet.
Voordelen en kenmerken van het drankje
Ten eerste is het lekker, ten tweede is het gezond.Of vice versa? Laten we meteen zeggen dat je geen persimmoncompote moet maken voor de winter; die is niet goed te bewaren. Maar deze vrucht is laat. Er zijn variëteiten die vóór de vorst rijpen, en er zijn soorten die na de oogst zeker moeten gaan liggen om lekker te worden.
“Food of the Gods” is heel gezond; het bevat veel vitamines, mineralen, tannines en andere stoffen. Dit is een uitstekende antioxidant.
Persimmon wordt gebruikt bij de behandeling van:
- endocriene ziekten;
- hypertensie;
- arteriosclerose;
- Bloedarmoede;
- dysenterie;
- bronchitis.
In Thailand worden wormen verwijderd met behulp van fruit, en in het oude Perzië werd gesneden fruit op wonden en brandwonden aangebracht.
Het is het beste om persimmoncompote niet aan een langdurige hittebehandeling te onderwerpen. Je hoeft het niet eens te koken, maar te laten trekken. Bovendien verdwijnt de adstringentie niet tijdens de verwerking.
Compote gemaakt van kaki
Wij willen u verschillende eenvoudige en zeer smakelijke recepten aanbieden.
Klassiek recept
Het is makkelijk. Neem voor elke persimmon een glas water en 2 eetlepels suiker. Was de vruchten, snijd ze naar wens in plakjes of stukjes. Kook water met suiker, voeg fruit toe, kook gedurende 5 minuten. Koel Serveren.
Met veenbessen
Persimmon- en cranberrycompote heeft een rijke smaak en prachtige kleur.
Ingrediënten
Je zal nodig hebben:
- persimmon – 2 stuks;
- veenbessen - 2 kopjes;
- water – 4 glazen;
- suiker – 1 glas.
Voorbereiding
Doe de veenbessen in water en steek ze in brand.
Voeg suiker toe als het na 10-15 minuten begint te barsten.
Was de vruchten, schil, verwijder de zaden, snijd ze.
Voeg toe aan compote, kook gedurende 5 minuten.
Laat de drank 3-4 uur trekken, serveer gekoeld.
Met wijn en gember
Dit is een feestelijke alcoholarme persimmoncompote. Het recept wordt bereid zonder warmtebehandeling.
Ingrediënten
Nemen:
- persimmon – 1 kg;
- citroen – 1 stuk;
- suiker – 1 glas;
- gemberwortel - een stuk naar smaak;
- rijstwijn (sake) – 0,5 kopjes;
- mineraalwater (plat) – 4 glazen.
Probeer een drankje te maken volgens ons recept en pas vervolgens de hoeveelheid ingrediënten aan naar jouw smaak. Velen vinden het misschien overdreven rijk.
Voorbereiding
Schil de gember, rasp of snij in kleine stukjes.
Verwijder de schil van de citroen en pers het sap eruit.
Was de persimmon, verwijder de zaden, snijd in plakjes.
Kook water met suiker, voeg gember en schil toe.
Kook gedurende 10 minuten, zeef.
Voeg citroensap en sake toe.
Giet alcoholische siroop over de stukjes “voedsel van de goden” en dek de schaal af met een deksel.
Laat 3-4 uur staan, koel.
In appelsap voor de winter
Was een kilo dadelpruimen, verwijder schillen en zaden.
Snijd het in kleine stukjes en doe het in steriele potten.
Pers het sap uit de appels, kook, giet het over het fruit.
Rol de potten met tinnen deksels op, draai ze om en wikkel ze in.
Conclusie
Zoals je kunt zien, kun je van kaki een verscheidenheid aan compotes maken. Ze zijn allemaal erg lekker en worden gekoeld gedronken. Eet smakelijk!
