Bosbessencompote voor de winter zonder sterilisatie

Huisvrouwen bereiden bosbessencompote vaak voor de winter om het behoud van de heilzame stoffen van de bes te verlengen. Het bevat veel stoffen die het lichaam nodig heeft tijdens het koude seizoen. Bosbessen zijn niet kieskeurig wat betreft de groeiomstandigheden, dus ze zijn gemakkelijk te vinden in de uitverkoop. De tweede naam van de bes is dwaas.

Gunstige eigenschappen van bosbessencompote

Bosbes is een bes die groeit aan een struik uit de heidefamilie. Het wordt beschouwd als de naaste verwant van bosbessen en rode bosbessen. Het wordt gegeten, bevroren en vers. Bovendien wordt de bes veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het staat bekend om een ​​aantal waardevolle eigenschappen. De bes wordt als bijzonder nuttig beschouwd als er een tekort aan vitamine C in het lichaam is.

Bosbessencompote bereid voor de winter is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. De bes bevat veel micro-elementen die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel en de werking van het hart ondersteunen. De drank wordt vaak gebruikt om het spijsverteringsstelsel te normaliseren, omdat het het vermogen heeft om de maagzuurgraad te verminderen. Het mooie aan de bes is dat je hem zelf kunt plukken. Het groeit in moerassige gebieden en bossen. De bes bevat de volgende componenten:

• ijzer;
• vitamines van de groepen C, B, E en PP;
• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• potassium.

Veel mensen proberen voor de winter bosbessencompote in te slaan. Hier is een logische verklaring voor. De drank activeert immuunprocessen, waardoor het risico op verkoudheid en virusziekten wordt verminderd. Compote wordt gewaardeerd vanwege de volgende gunstige eigenschappen:

• verbetering van de elasticiteit van bloedvaten;
• preventie van hartziekten;
• preventie van de ziekte van Alzheimer;
• stimulatie van immuniteit;
• kalmerend effect;
• verbetering van de gezichtsscherpte;
• versnelling van regeneratieve processen bij schade aan de huid;
• het verouderingsproces vertragen;
• verbetering van hersenactiviteit;
• normalisatie van de bloedsuikerspiegel;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• antimicrobieel effect;
• verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
• antipyretisch effect.

De bes is rijk aan antioxidanten. Hun taak is het elimineren van kankerverwekkende stoffen die bijdragen aan de vorming van kwaadaardige tumoren. Voor vrouwen hebben antioxidanten een gunstig anti-verouderingseffect op het lichaam. Compote van de dwaas, bewaard voor de winter, wordt ook gebruikt om de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties te vergroten.Bij regelmatig gebruik met mate versterkt de drank het lichaam en voorkomt het de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Bessensap heeft het vermogen om hoge koorts te verminderen. Daarom zal compote, bereid voor de winter, een uitstekend alternatief zijn voor aspirine. Daarnaast raden artsen aan om bosbessen te introduceren in het dieet van mensen die met schadelijke stoffen werken. De bes helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, kan het ook de darmfunctie herstellen. Vanwege het positieve effect op de werking van de alvleesklier wordt de bes aanbevolen voor diabetici. Het brengt het suikerniveau in evenwicht en verbetert het welzijn.

Compote van de dwaas, voorbereid op de winter, helpt bij het omgaan met de symptomen van blaasontsteking. Het gewenste effect wordt bereikt dankzij het diuretische effect van de drank. Bovendien helpt het zwelling te elimineren en metabolische processen op gang te brengen.

Ondanks de vele gunstige eigenschappen is het raadzaam om blauwe bessencompote niet in grote hoeveelheden te consumeren. In dit geval draagt ​​de drank bij aan ontlastingsklachten. Er bestaat ook een risico op het ontwikkelen van een allergische reactie. Het manifesteert zich in de vorm van huiduitslag en jeuk.

Zo maak je bosbessencompote voor de winter

Het verzamelen van dwazen wordt uitgevoerd in de eerste helft van augustus. Als het niet het seizoen is, kun je compote bereiden van bevroren bessen. Voordat u gaat koken, moet u de bosbessen sorteren en eventuele gekneusde of onrijpe bessen weggooien. Ook mag je geen beschimmelde bosbessen eten. Het is raadzaam om de bessen met bronwater te wassen.

In de winter wordt compote meestal bewaard in potten van 3 liter. In een kleinere container wordt de drank te geconcentreerd. Voordat de compote wordt gegoten, worden de potten gesteriliseerd.Maar er zijn recepten waarbij geen sterilisatie betrokken is. In dit geval wordt de houdbaarheid van de drank verkort. Maar de bereidingswijze heeft op geen enkele manier invloed op de gunstige eigenschappen ervan.

Klassiek recept voor bosbessencompote

Het klassieke recept voor bosbessencompote voor de winter vereist voorafgaande sterilisatie van de glazen container. De potten worden gesteriliseerd in de oven op 150 °C of met stoom. Om compote te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 500 g suiker;
• 700 ml water;
• 1 theelepel. citroensap;
• 2 kg bosbessen.

Kookalgoritme:

1. De componenten worden in een diepe pan geplaatst en in brand gestoken.
2. Na het koken wordt de siroop 10 minuten gekookt. Het is noodzakelijk om het periodiek te roeren, zodat de suiker volledig is opgelost en niet verbrandt.
3. Om de kleur van de drank verzadigder te maken, wordt er in de laatste kookfase citroensap aan toegevoegd.

Hoe maak je bosbessencompote voor de winter zonder sterilisatie

Een onderscheidend kenmerk van het recept is dat het niet nodig is om de bessen met hitte te behandelen. Glazen potten worden een half uur in de oven voorgeconditioneerd. Het recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• 800 g suiker;
• 3 kg bosbessen;
• 4 knoppen kruidnagel.

Bereidingsstappen:

1. De bessen worden gewassen en in glazen potten geplaatst.
2. Elke pot is tot de bovenkant gevuld met kokend water en afgedekt met een deksel.
3. Giet de infusie na 15 minuten in een pan, voeg er suiker aan toe en kook tot de suiker oplost.
4. De resulterende vloeistof wordt opnieuw in potten gegoten.
5. Na het rollen worden de potten ondersteboven gedraaid en op een donkere plaats opgeborgen.

Bosbessencompote met sterilisatie

Als u van plan bent compote voor de winter te gebruiken, dan is een recept met sterilisatie de meest geschikte optie.Langdurige opslag van het product op tussenverdiepingen verhoogt het risico op bacteriële penetratie, wat bijdraagt ​​aan het bederf ervan. Sterilisatie verlengt permanent de houdbaarheid van compote.

Ingrediënten:

• ½ citroen;
• 1,5 kg bosbessen;
• 2 liter water;
• 1 kg suiker.

Kookproces:

1. De bessen worden grondig gewassen en op een vlakke ondergrond gedroogd.
2. Siroop wordt gemaakt van suiker en water.
3. Plaats 3 schijfjes citroen op de bodem van voorgewassen en gesteriliseerde potten.
4. De potten zijn voor 2/3 gevuld met bosbessen en er worden nog eens 2-3 schijfjes citroen bovenop gelegd.
5. De inhoud van de potten is gevuld met siroop.
6. Zonder de deksels te sluiten worden de potten in pannen met water geplaatst en gepasteuriseerd.
7. Sluit de containers na 40 minuten met een deksel.

Recept voor bosbessencompote voor de winter voor een pot van 3 liter

Experts raden aan om bessencompote voor de winter te bewaren in potten van 3 liter. Met dit volume wordt de optimale concentratie voedingsstoffen bereikt. Compote gemaakt uit kleine potjes heeft een rijkere smaak. In sommige gevallen moet het worden verdund met water.

Componenten:

• 400 g suiker;
• 300 g bessen;
• 3 liter water.

Kookproces:

1. De dwaas wordt uitgezocht en grondig gewassen.
2. De bessen worden overgebracht naar een pot en gevuld met heet water.
3. Na 20 minuten onder het deksel te hebben geïnfuseerd, wordt de vloeistof in een aparte container gegoten. Op basis daarvan wordt suikerstroop bereid.
4. Na het koken wordt de siroop opnieuw in de pot gegoten. Als u van plan bent het drankje meteen te drinken, sluit de pot dan niet af.

Bosbessencompote met appels

Bosbessen passen goed bij appels. Een drankje bereid met de toevoeging van deze componenten is matig zuur en erg lekker. Het recept omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• 2 liter water;
• 300 g bosbessen;
• 300 g appels;
• 2 g citroenzuur;
• 300 gram suiker.

Bereidingsstappen:

1. De appels worden gewassen, klokhuis verwijderd en in 4 delen verdeeld.
2. De bosbessen worden gewassen en vervolgens verwijderd van overtollig vocht.
3. Water wordt in een pan gegoten en verwarmd. Na het koken worden er suiker en citroenzuur aan toegevoegd.
4. De volgende stap is het toevoegen van appels aan de pan.
5. Na 4 minuten koken worden bessen aan de siroop toegevoegd.
6. Nadat je opnieuw hebt gekookt, zet je het vuur uit.
7. De resulterende drank wordt in een pot gegoten.

Bosbessencompote met bramen

Ingrediënten:

• 1,5 kg suiker;
• 600 g bramen;
• 1 kg bosbessen;
• 10 g citroenzuur.

Kookproces:

1. De bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.
2. Bereid in een aparte container siroop van suiker en water. De kooktijd na het koken is 5 minuten.
3. De bessen worden met hete siroop gegoten en 8 uur apart gezet.
4. Na de aangegeven tijd wordt de siroop in een pan gegoten, er wordt citroenzuur aan toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.
5. De bessen worden in de bodem van de pot gegoten en met hete siroop gegoten.
6. De gevulde potten worden gedurende 25 minuten gesteriliseerd, waarna ze worden opgerold.

Een eenvoudig recept voor bosbessen- en kersencompote

Componenten:

• 1 kg bosbessen;
• 1 kg kersen;
• 1 eetl. Sahara;
• 2,5 liter water.

Kookproces:

1. Grondig gewassen bessen worden in lagen in glazen potten geplaatst. De dikte van elke laag moet ongeveer 3 cm zijn.De pot is niet volledig gevuld. Er moet ongeveer 5 cm overblijven tot aan de nek.
2. Siroop wordt bereid met water en suiker.
3. De bessen worden overgoten met siroop, waarna de gevulde potten gepasteuriseerd worden in een waterbad bij een temperatuur van 60°C.

Origineel recept voor bosbessencompote met kruidnagel en kardemom

Componenten:

• 800 g kristalsuiker;
• 2 snufjes kardemom;
• 3 kg bosbessen;
• 4 anjerdozen.

Recept:

1. De gewassen bessen worden in glazen potten gedaan, gevuld met heet water en afgedekt met deksels.
2. Na 15-20 minuten wordt de besseninfusie in een pan gegoten en gemengd met kruiden en suiker. Het blijft op het vuur staan ​​​​totdat het volledig kookt.
3. Na het koken wordt de siroop in potten gegoten en opgerold.

Toniccompote van bosbessen en munt

Bosbessencompote met munt zal populair zijn in de zomer, omdat het de dorst perfect lest. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 1,25 liter water;
• 1 kg bosbessen;
• 1 kg suiker;
• 25 g muntblaadjes;
• ¼ citroen.

Uitvoeringsalgoritme:

1. Siroop wordt gemaakt van kristalsuiker en water.
2. Nadat de suiker volledig is opgelost, worden munt en bessen aan de siroop toegevoegd. Het drankje wordt nog 5 minuten bereid.
3. Voeg citroensap toe aan de compote voordat u het van het vuur haalt.

Heerlijke bosbessencompote met bosbessen

Een combinatie van bosbessen en bosbessen in compote voor de winter zal een echte opslagplaats van nuttige elementen zijn. Het heeft een rijke bessensmaak en een positief effect op immuunprocessen. Het recept omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 400 g kristalsuiker;
• 1 kg bosbessen;
• 500 g bosbessen;
• 5 g citroenzuur;
• water - met het oog.

Recept:

1. De bessen worden gemengd en op de bodem van glazen potten geplaatst.
2. Ze worden met kokend water gegoten en 15 minuten bewaard.
3. Na de aangegeven tijd wordt de vloeistof in een pan gegoten en worden er suiker en citroenzuur aan toegevoegd. De compote moet gedurende 5 minuten worden gekookt.
4. De bessen worden met de bereide siroop gegoten en vervolgens worden de potten gedurende 20 minuten gesteriliseerd.

Geurige compote voor de winter van bosbessen en frambozen

Frambozen- en bosbessencompote bevat veel vitamine C.Het heeft een positief effect op immuunprocessen in het lichaam. In het recept worden de volgende componenten gebruikt:

• 1 liter water;
• 1,5 kg suiker;
• 300 g frambozen;
• 300 gram bosbessen.

Kookalgoritme:

1. Eerst wordt suikerstroop gekookt.
2. De bessen worden in lagen in potten gegoten, met siroop gegoten en afgedekt met een deksel. De drank wordt gedurende 20 minuten toegediend.
3. Het water wordt in de pan gegoten en opnieuw gekookt, waarna het bessenmengsel opnieuw wordt gegoten.
4. Binnen 20 minuten wordt de compote in potten gesteriliseerd om de gunstige eigenschappen van de drank voor de winter te behouden.

Compote voor de winter van bosbessen en krenten

Ingrediënten:

• 1,5 kg kristalsuiker;
• 1 liter water;
• 300 g bosbessen;
• 300 gram krenten.

Recept:

1. Grondig gewassen bessen worden in lagen in potten gegoten en gevuld met vooraf bereide hete siroop.
2. Na 3 uur infusie worden de potten gedurende een half uur in een waterbad gesteriliseerd.
3. Na sterilisatie worden de deksels gesloten met een naadmachine.

Hoe bewaart u bosbessencompotes?

Nadat het conserveren klaar is, wordt het opzij gezet met het deksel naar beneden. Op de potten wordt een warme deken of deken gelegd. Het is voldoende om de potten in deze vorm te bewaren totdat ze volledig zijn afgekoeld. Voor de winter worden bosbessencompotes meestal op een donkere, koele plaats bewaard. De ideale optie zou een kelder zijn. U kunt ook de koelkast of kastplank gebruiken. De houdbaarheid van de compote is meerdere jaren. Het is raadzaam om binnen een week een drankje uit een geopend blikje te consumeren.

Conclusie

Bosbessencompote voor de winter is volgens elk recept even lekker. De drank heeft een verfrissend effect en lest de dorst perfect, terwijl het een positief effect heeft op de gezondheid.Maar er moet aan worden herinnerd dat het niet mag worden gebruikt door zwangere vrouwen en mensen die vatbaar zijn voor allergieën. In dit geval kan het schadelijke gevolgen hebben.

Aanbevolen berichten

Kersencompote

Bergbraambessencompote voor de winter

Cranberrysap voor borstvoeding

Bietenbouillon: voordelen en nadelen

Compote van sinaasappelen en citroenen

Compote van aardbeien en bessen (zwart, rood): recepten voor de winter en voor elke dag

Compote van rode en zwarte bessen en sinaasappel: recepten voor de winter en voor elke dag

Recepten voor compote Mojito van krenten voor de winter

Hoe aardbeiencompote te maken zonder sterilisatie