Inhoud
Zwarte bessen- en aardbeiencompote zal uw huishouden verrassen met zijn zoete smaak en aangename geur. Deze drank wordt voor de winter bereid met verse bessen en na het zomerseizoen met bevroren fruit. Dit heeft praktisch geen invloed op de kwaliteit, maar er zal altijd een natuurlijk vitamineproduct op tafel liggen in plaats van limonades uit de winkel, die een grote hoeveelheid schadelijke stoffen voor het lichaam bevatten.
Kenmerken van het bereiden van compote van krenten en aardbeien
Elke huisvrouw wil een heerlijke compote bereiden, die lang bewaard blijft en de bessen intact blijven.
Ervaren chef-koks geven het volgende advies:
- Kies het juiste fruit. Overrijpe exemplaren mogen niet worden gebruikt, wat de integriteit ervan zal helpen behouden.Accepteer geen bedorven of beschadigde producten. Het is beter om bij droog weer te oogsten, anders worden de bessen waterig.
- Je kunt een rode bessenvariëteit nemen, die de compote een eigenaardige zuurheid geeft.
- Je moet het vuil en de bladeren, evenals de stengels van de aardbeien, volledig verwijderen (pas na het wassen, anders zijn de vruchten verzadigd met water). Vervolgens moet je de bessen een beetje laten drogen op een theedoek.
- Het is noodzakelijk om de suikerverhoudingen strikt in acht te nemen, en als het nodig is om bij kamertemperatuur te bewaren, voeg dan een beetje citroensap toe, wat een extra conserveermiddel zal zijn.
- Spoel het glaswerk grondig af met een soda-oplossing en steriliseer het samen met de deksels op een toegankelijke manier. Om dit te doen, kunt u de container gedurende 15 minuten boven stoom houden, een kwartier in de oven op 150 graden stomen of een magnetron gebruiken.
- Laat wat ruimte over om de potten goed af te sluiten.
Het is ook noodzakelijk om te onthouden dat het beter is om de drank en siroop te brouwen in geëmailleerde of roestvrijstalen containers.
Recepten voor bessen- en aardbeiencompote voor de winter
Het is beter om populaire compote-recepten van dichterbij te bekijken om de technologie voor het bereiden van de vulling voor de winter te begrijpen. Met een kleine hoeveelheid ingrediënten kun je een heerlijk drankje maken dat je zal verwarmen met zijn smaak.
Traditioneel recept voor bessen- en aardbeiencompote voor de winter
Er zal onmiddellijk een recept worden beschreven dat geen extra sterilisatie van de compote vereist.
Ingrediënten voor één pot van 3 liter:
- zwarte bes – 300 g;
- aardbeien – 300 g;
- suiker – 400 g.
Stapsgewijze bereiding van compote:
- Bereid de bessen voor door vuil, bladeren en ontbrekend fruit te verwijderen.Snij grote aardbeien doormidden, verwijder de krenten van de takken.
- Doe het in een voorbereide glazen container en giet er kokend water overheen.
- Laat afgedekt 10 minuten staan. Giet de vloeistof terug in de pan en laat de bessen in de pot.
- Kook de siroop, voeg suiker toe, vul de container met bessen.
Het enige dat overblijft is om de deksels goed te sluiten met een naadmachine. Volledig afkoelen, afgedekt en ondersteboven.
Compote van aardbeien en rode en zwarte bessen voor de winter
De familie zal zeker genieten van de diverse compote. Zwarte bessen voegen smaak toe. Rood fruit verdunt de smaak met zuurheid, ze bevatten ook stoffen die ervoor zorgen dat de drank lang bewaard blijft.
Productset:
- twee soorten bessen (rood en zwart) – elk 150 g;
- suiker – 250 g;
- aardbeien (je kunt wilde nemen) – 300 g.
Kookproces:
- Verwerk alle bessen van tevoren. Om dit te doen, verwijdert u bladeren en vuil, scheidt u de krenten van de takken, spoelt u ze goed af en droogt u ze op een theedoek.
- Breng het mengsel over naar een schone, gesteriliseerde pot.
- Kook water en vul de container tot aan de nek. Dek af en laat een paar minuten staan.
- Giet de vloeistof terug in de geëmailleerde kom en zet deze weer op het vuur, dit keer met suiker. Kook de siroop een paar minuten.
- Vul de potten opnieuw en sluit ze onmiddellijk af.
Draai om en dek af met een deken. Laat een dag staan tot het volledig is afgekoeld.
Aardbeiencompote met bessenbladeren voor de winter
Als iemand niet van krenten in compote houdt vanwege de kleine bessen, kun je de smaak accentueren met de bladeren van deze struik.
Voor twee potten van 3 liter heeft u de volgende producten nodig:
- aardbeien – 1,8 kg;
- krenten (groene bladeren) – 30 stuks;
- kristalsuiker – 900 g.
Algoritme van acties:
- Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
- Breng het voorzichtig over naar de bodem van de potten.
- Voeg daar gewassen en gedroogde bessenbladeren toe.
- Zet een pan met de benodigde hoeveelheid water op het vuur. Giet kokende vloeistof over de bessen, sluit losjes en laat een kwartier staan.
- Giet het sap af, kook de siroop met suiker.
- Vul de pot met aardbeien met het kokende mengsel en rol meteen op.
Spreid een deken uit waarin u de container ondersteboven plaatst en bedek deze goed.
Recepten voor bessen- en aardbeiencompote voor elke dag
Sommige mensen houden niet van voorbereidingen of hebben simpelweg geen opbergruimte. Maar zelfs in de winter kunt u uw gezin plezieren met een heerlijke compote door deze te koken met bevroren bessen. Zo staat er altijd een vers vitaminedrankje op tafel.
Aardbeien- en zwarte bessencompote
De compote heeft een heerlijke smaak en een aangename kleur.
Ingrediënten:
- aardbeien – 200 g;
- suiker – 100 g;
- kardemom (optioneel) – 3 stuks;
- krenten – 100 g;
- water – 1,5 l.
Gedetailleerd recept voor aardbeien- en zwarte bessencompote:
- Zet een pan met water op het vuur. Voeg kristalsuiker toe.
- Als het kookt, voeg je de krenten en aardbeien toe (je hoeft ze niet te ontdooien).
- Kook de compote nadat er belletjes verschijnen op middelhoog vuur gedurende 3 minuten.
- Voeg kardemom toe, zet de kachel uit.
Laat 20 minuten op kamertemperatuur staan om de smaak te versterken.
Hoe bessen- en aardbeiencompote te koken
Compote van wilde aardbeien zal slechts een vitaminebom blijken te zijn.
Verbinding:
- zwarte bes – 400 g;
- water – 3,5 l;
- aardbeien – 250 g;
- suiker – 1 eetl.
Stap voor stap recept:
- Bereid de bessen voor. Sorteer en spoel eerst, en scheid dan van de takken en scheur de stengels af. Als er bevroren fruit wordt gebruikt, hoeft er niets te worden gedaan.
- Doe water in een pan op het vuur en dompel eerst de krenten onder, waardoor kleur ontstaat.
- Voeg na het koken wilde aardbeien en suiker toe.
- Kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.
- Plaats het deksel erop, zet het vuur uit en laat trekken.
De bereidheid van het drankje kan worden bepaald door de bessen die naar de bodem zijn gezonken.
Hoe je bessen- en aardbeiencompote kookt in een slowcooker
Het gebruik van apparatuur voor het dagelijks bereiden van compotes vereenvoudigt het proces voor de huisvrouw aanzienlijk. De smaak blijft uitstekend.
Productset:
- suiker – 6 eetl. l.;
- bevroren diverse bessen – 300 g;
- water – 2,5 l.
Algoritme van acties:
- Giet bevroren krenten en aardbeien in de kom met meerdere kookplaten.
- Voeg suiker en koud water toe. Mengen.
- Plaats de kom en zet de "Stoom" -modus gedurende 20 minuten aan.
- Wacht op het signaal. Tijdens het proces kun je soms openen en roeren, zodat de compositie niet verbrandt.
De drank bereid in een multicooker is onmiddellijk klaar om te drinken. Zeef en serveer.
Hoe maak je rode bessen-aardbeiencompote?
Deze robijnrode compote is zowel warm als gekoeld lekker. In de zomer kun je ijsblokjes aan het glas toevoegen.
Ingrediënten:
- aardbeien (klein fruit) – 2 kg;
- gefilterd water – 2 l;
- kristalsuiker – 0,5 kg;
- rode bessen – 1 kg.
Eenvoudig proces stap voor stap:
- Bereid de siroop door water en suiker aan de kook te brengen.
- Voeg bessen toe. Als ze vers zijn, moeten ze van tevoren worden gesorteerd, gewassen en de stengels van kleine aardbeien en de takken van rijpe rode bessen worden verwijderd.
- Breng op laag vuur aan de kook.
- Schakel uit en laat een kwartier afgedekt staan.
Indien nodig zeven, afkoelen en in glazen gieten.
Regels voor opslag
Compotes gemaakt van krenten en rijpe aardbeien voor de winter worden perfect bij kamertemperatuur bewaard als alle regels van het technologische proces het hele jaar door worden gevolgd. Bij twijfel kan de drank in de kelder worden neergelaten (de luchtvochtigheid mag niet worden verhoogd) of tijdens het brouwen eenvoudig citroenzuur worden toegevoegd, wat een goed conserveermiddel is.
Het is beter om compotes voor elke dag in de koelkast te bewaren, na het persen van de bessen, en ze niet langer dan een dag te laten staan. Ingevroren in een PET of container is het product 6 maanden houdbaar, u hoeft alleen de productiedatum aan te houden. Voor kinderen is het beter om een vers bereid drankje uit een pan te schenken.
Conclusie
Zwarte bessen- en aardbeiencompote met een rijke smaak, kleur en aroma wordt een favoriet drankje voor het hele gezin. Uit de gepresenteerde recepten zal de huisvrouw zeker de beste optie voor zichzelf kiezen. Koop geen sappen uit de winkel met schadelijke conserveermiddelen als u een natuurlijk product kunt bereiden.
