16 recepten voor duindoorncompote

Duindoorncompote is een smakelijke en gezonde drank, evenals een van de opties voor het inblikken van bessen, met als doel ze lang te bewaren. Het product kan goed in de kelder of binnenshuis worden bewaard, verliest na verwerking vrijwel geen vitamines en blijft even verrassend lekker en aromatisch als in zijn oorspronkelijke verse vorm.Er zijn veel recepten waarmee je duindoorncompote kunt bereiden - van de klassieke, wanneer de drank alleen wordt bereid uit de bessen van deze plant, maar ook met de toevoeging van andere ingrediënten: verschillende soorten fruit, bessen en zelfs groenten.

Gunstige eigenschappen van duindoorncompote

Het voordeel van duindoorncompote is dat het veel vitamines bevat, vooral ascorbinezuur, dat in deze bessen meer voorkomt dan in citrusvruchten. Vitamine C is een bekende antioxidant die helpt de jeugdigheid van het lichaam te behouden en de immuniteit verbetert, net als tocoferol en caroteen. Duindoorn bevat ook B-vitamines en fosfolipiden, die het vetmetabolisme normaliseren, en hierdoor kunnen degenen die het consumeren een normaal gewicht behouden. Naast vitamines bevat het belangrijke mineralen:

• ijzer;
• magnesium;
• calcium;
• mangaan;
• natrium.

Duindoorn wordt gebruikt bij zenuwaandoeningen, huidziekten, hypovitaminose, stofwisselingsstoornissen en hart- en vaatziekten. Het wordt in de volksgeneeskunde gewaardeerd als een goed middel dat helpt de kracht te herstellen die verloren is gegaan na ziekte. Duindoorn zal voor zwangere vrouwen nuttig zijn als bron van foliumzuur, wat belangrijk is in deze periode.

Interessant is dat ze naast verse bessen ook bevroren bessen gebruiken, die in het seizoen worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Ze zijn niet minder nuttig en zijn altijd beschikbaar, zelfs in de winterkou.

Hoe u maximale vitamines kunt behouden bij warmtebehandeling van duindoorn

Om duindoorncompote te koken, het meest bruikbaarBij de voorbereiding ervan moet rekening worden gehouden met enkele technologische kenmerken. Er worden alleen volledig rijpe, stevige, maar niet overrijpe bessen voor geselecteerd. Ze gaan er doorheen en gooien alles weg wat onbruikbaar is, dat wil zeggen te klein, droog, bedorven, verrot.De rest wordt onder stromend water gewassen en laten uitlekken.

Om de voordelen van duindoorncompote te maximaliseren, is het toegestaan ​​om deze alleen in geëmailleerde of roestvrijstalen containers te koken; aluminium kan niet worden gebruikt (de vitamines daarin worden vernietigd). U kunt het product voorbereiden voor toekomstig gebruik, met of zonder sterilisatie - het hangt af van het specifieke recept. Duindoornbessen zijn compact en barsten niet onder invloed van kokend water, dus om tijdens het bereidingsproces rijkdom aan de compote toe te voegen, moet je de kelkblaadjes ervan afsnijden. De afgewerkte drank kan in de koelkast worden bewaard of in potten worden gegoten en op een donkere, koele en altijd droge plaats worden bewaard: daar gaan ze langer mee.

De voordelen en nadelen van duindoorncompote voor kinderen

Compote van verse en bevroren duindoorn voor kinderen is het een bron van vitamines voor een groeiend lichaam, maar ook een goed profylactisch middel dat verkoudheid helpt bestrijden, en gewoon een smakelijke traktatie die kinderen niet zullen weigeren.

De bessen van deze plant mogen aan kinderen ouder dan 3 jaar worden gegeven; bij kinderen onder deze leeftijd kunnen ze allergieën veroorzaken. Daarom moeten kinderen er geleidelijk aan aan wennen - geef 1 stuk per keer. per dag en controleer de reactie van het lichaam.

Hoe compote van bevroren duindoorn te koken

Bevroren bessen van deze plant kunnen in kokend water worden geplaatst zonder voorafgaande ontdooiing. Je hoeft alleen maar siroop te koken uit water met kristalsuiker (200-300 g per 1 liter) en daar duindoorn aan toe te voegen. Breng opnieuw aan de kook, laat 5 minuten koken. en haal van het vuur. Laat afkoelen en giet in kopjes.Je kunt bevroren duindoorncompote op elk moment van het jaar bereiden, zelfs in de winter, zolang deze beschikbaar is. Je kunt andere bevroren bessen toevoegen aan het recept voor bevroren duindoorncompote, waardoor het een unieke smaak en aroma krijgt.

Klassiek recept voor verse duindoorncompote

Deze drank wordt bereid met behulp van klassieke technologie, net als andere bessen of vruchten. Eerst moet je de potten steriliseren, ze vervolgens voor een derde vullen met gewassen duindoorn en ze tot de bovenkant vullen met kokend water. Dek af met tinnen deksels en laat 15 minuten staan. voor pasteurisatie. Hierna moet u de vloeistof terug in de pan laten lopen en opnieuw opwarmen. Giet 200 g suiker in potten van 3 liter, voeg kokend water toe en rol de deksels op. Duindoorn kan er de hele winter in bewaard worden als je de potten op een onverlichte en koele plaats zet.

Recepten voor duindoorncompotes met toevoeging van bessen, fruit en groenten

Duindoorncompote kan niet alleen volgens het klassieke recept worden gekookt. Er zijn veel andere opties waarbij zoete bessen, sommige groenten of fruit samen met de belangrijkste grondstoffen worden gebruikt.

Compote van duindoorn en appels

Dit is een van de meest beproefde combinaties, omdat iedereen van appels houdt. Maar omdat beide een zure smaak hebben, moet er meer suiker worden toegevoegd aan de compote die wordt bereid (300-400 g per 1 liter water). De verhouding tussen duindoorn en appels moet 2 op 1 zijn. Het bereidingsproces van dit type compote verschilt niet van het klassieke. Wanneer de potten duindoorn zijn afgekoeld, moeten ze in een kelder of kelder worden geplaatst voor langdurige opslag.

Een originele combinatie, of compote van duindoorn en courgette

Bij deze versie van de drank wordt verse jonge courgette, in kleine stukjes gesneden, aan de duindoorn toegevoegd. Je hebt nodig: 2-3 el.bessen, 1 middelgrote courgette, 1,5-2 el. suiker voor elke pot van 3 liter. Het kookproces is als volgt:

1. Schil de courgette, snij in de lengte door en snij in halve ringen van ongeveer 2 cm dik.
2. Doe voldoende courgettes en bessen in potten om ze voor 1/3 te vullen, giet er kokend water overheen en laat 15-20 minuten staan.
3. Giet vervolgens het water af en kook het opnieuw, giet de groenten en bessen erbij en rol de cilinders op met tinnen deksels.

Compote van duindoorn en bosbessen

Om volgens dit recept een vitaminedrankje te bereiden, heb je 2 kopjes duindoorn, 1 kopje rode bosbessen en 1 kopje suiker per pot van 3 liter nodig. De bessen moeten worden gewassen en in vooraf gesteriliseerde containers worden gegoten, waarbij ze voor een derde gevuld moeten worden. Giet kokend water onder de nek, dek af met deksels en laat 15-20 minuten afkoelen. Giet de vloeistof af, kook opnieuw, giet het in potten en sluit de deksels.

Vitamineboom, oftewel pompoencompote met duindoorn

Dit is een recept voor duindoorncompote voor kinderen, dat een uniek helder aroma en smaak heeft, en dankzij de pompoen een echte vitaminebom kan worden genoemd. Om dit type compote te bereiden, heb je de volgende ingrediënten in gelijke verhoudingen nodig:

1. De groente moet worden geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
2. Giet het in potten, vul ze voor ongeveer 1/3 vol en giet kokende siroop in een concentratie van 1 kopje per 2 liter water. Giet het na 15 minuten trekken terug in de pan, kook het en giet het opnieuw in potten.
3. Bewaar het eindproduct op een koele en onverlichte plaats.

Compote van cranberry en duindoorn

Een geweldige manier om de vitaminereserves in het lichaam aan te vullen, is door duindoorn-cranberrycompote te bereiden. Er is veel suiker voor nodig, omdat beide bessen behoorlijk zuur zijn. Je moet dus het volgende nemen:

• duindoorn en pompoen in een verhouding van 2 op 1;
• 1,5 kopjes kristalsuiker per pot van 3 liter;
• zoveel water als nodig is.

Sorteer en was de rauwe bessen, plaats ze in containers, vul ze niet meer dan een derde en giet er kokende suikersiroop over. Nadat het een beetje is afgekoeld, giet je het in een pan, kook je het en giet je het opnieuw over de bessen.

Drie in één, of compote van duindoorn, appels en pompoen

Een drankje gemaakt van duindoorn en nog 2 ingrediënten: pompoen en elk type appel zullen erg handig zijn. Alle componenten moeten worden voorbereid: spoelen, fruit in plakjes snijden, groenten en zaden schillen, in kleine plakjes snijden. Giet in lagen van 3 liter in potten, giet kokend water met suiker (ongeveer 1,5 kopjes per pot). Laat het 10 minuten staan, kook de siroop en giet deze opnieuw over de grondstoffen. Met zijn aangename gele kleur en zoete smaak zullen kinderen dol zijn op duindoorncompote.

Duindoorncompote met appelbes

Voor een cilinder van 3 liter moet je nemen

• 300 g duindoorn;
• 200 g lijsterbes;
• 200 g suiker;
• Er is iets meer dan 2 liter water nodig.

Vóór het inblikken moeten de bessen worden voorbereid: gesorteerd, bedorven exemplaren verwijderd, de overgebleven bessen gewassen en in voorgesteriliseerde en gedroogde potten geplaatst. Giet er kokende siroop in en laat 15 minuten pasteuriseren. Giet daarna de vloeistof voorzichtig in de pan, kook opnieuw en giet het in cilinders. Cilinders afgesloten met tinnen deksels moeten ondersteboven worden gedraaid en in iets warms worden gewikkeld. De volgende dag, als ze zijn afgekoeld, verplaats je ze naar de kelder of kelder met andere spullen voor opslag.

Bereiding van duindoorncompote met zwarte bessen

Dit is een eenvoudig recept voor compote gemaakt van duindoorn en een van de meest populaire tuinbessen: zwarte bessen. De verhouding van producten moet als volgt zijn:

• 2 op 1 (duindoorn/bes);
• 300 g kristalsuiker (per fles van 3 liter).

Voordat je ze in potten onderdompelt, moet je alle bessen sorteren, de verwende selecteren, de stelen van de rest verwijderen, ze wassen en een beetje drogen. Doe de bessen in potten, giet er kokende siroop in en laat 15-20 minuten pasteuriseren. Kook dan opnieuw, giet het een tweede keer in en rol dan de deksels op. Bewaar zoals gewoonlijk.

Recept voor duindoorn- en kersencompote zonder sterilisatie

Dit recept voor duindoorncompote bevat zo'n combinatie. Er zijn bessen nodig in een verhouding van ongeveer 2 op 1, dat wil zeggen 2 delen duindoorn op 1 deel kersen. Suiker - 300 g per fles van 3 liter. De volgorde van bereiding van deze compote verschilt niet van eerdere recepten: was de bessen, doe ze in potten, giet siroop. Giet het na 15 minuten in dezelfde pan, kook opnieuw en vul de cilinders tot aan de nek. Wikkel iets warms in en laat afkoelen.

Hoe compote van duindoorn en berberis te koken

Om volgens dit recept een drankje te maken, heb je per 1 kg duindoorn 0,2 kg berberis en 300 g suiker nodig. Alle bessen moeten worden gesorteerd, alle bedorven bessen moeten uit de massa worden verwijderd, de resterende vruchten moeten worden gewassen en in dunne lagen in potten verspreid. Het volume gevuld met bessen moet 1/3 daarvan zijn. Uitvoeringsvolgorde:

1. Steriliseer de deksels en potten, vul ze met bessen en vul ze tot de bovenkant met siroop.
2. Giet na 20 minuten pasteurisatie de vloeistof af, kook opnieuw en giet over de kersen en duindoorn.
3. Sluit af met deksels en laat afkoelen.

Compote van duindoorn en perziken

In dit geval is de verhouding van de ingrediënten als volgt: voor 1 kg duindoorn, 0,5 kg perziken en 1 kg kristalsuiker. Hoe koken:

1. Je moet de gewassen perziken in 2 delen snijden, de pitten verwijderen en in kleine plakjes snijden.
2. Sorteer en was de duindoornbessen.
3. Breng ze allebei over in gesteriliseerde potten en giet er hete siroop over, bereid in een hoeveelheid van 300 g per 1 liter.
4. Laat 20 minuten staan ​​en giet dan opnieuw over de bessen.
5. Laat de potten afkoelen en verplaats ze vervolgens naar de kelder.

Duindoorncompote met rode bosbessen en frambozen

Je kunt compote maken van duindoorn met toevoeging van zoete frambozen en zoetzure rode bosbessen. In dit geval moet u voor 1 kg van het hoofdingrediënt 0,5 van de andere twee en 1 kg suiker nemen. Verdeel het allemaal over de potten en vul ze niet voor meer dan een derde vol. Giet hete siroop erbij en laat 15-20 minuten trekken. Giet daarna de vloeistof terug in de pan, kook, giet de bessen een tweede keer en rol de deksels op de potten.

Duindoorncompote met druiven

Voor duindoorn-druivencompote neem ingrediënten in een verhouding van 1 kg druiven, 0,75 kg duindoornbessen en 0,75 kg suiker. Ze worden gewassen, laten uitlekken en verdeeld over alle potten. De containers worden gevuld met hete siroop en gedurende 20 minuten bewaard. Vervolgens wordt de compote in de pan gegoten, opnieuw gekookt en in de potten gegoten, deze keer volledig. Rol de deksels op en wikkel ze gedurende 1 dag.

Hoe duindoorncompote in een slowcooker te koken

Je kunt duindoorncompote niet alleen op een gas- of elektrisch fornuis koken, maar ook in een slowcooker. Dit is handig, omdat het niet nodig is om alles handmatig te doen, giet gewoon alle componenten van de compote in de kom van het apparaat, druk op de knoppen en dat is alles. Voorbeeldrecept:

1. 400 g duindoorn en 100 g suiker per 3 liter water.
2. Dit alles moet in een multicooker worden gedaan, de modus "Koken" of iets dergelijks worden geselecteerd en de drank gedurende 15 minuten worden gekookt.

Het tweede recept voor compote in een slowcooker: duindoorn in combinatie met appels:

1. Je moet 3 of 4 rijpe vruchten nemen, de schil schillen en in dunne plakjes snijden.
2. Doe ze in een kom en giet er 1,5 kopje duindoornbessen en 0,2 kg suiker overheen en voeg water toe.
3. Kook gedurende 15 minuten.

En nog een recept voor compote van deze prachtige bes:

1. Doe 200 g duindoorn, 200 g frambozen en 0,25 kg suiker in een slowcooker en voeg water toe.
2. Schakel het apparaat in en na 15 minuten. krijg het eindproduct.

Voorwaarden voor opslag van duindoornpreparaten

Duindoorncompote is alleen nuttig als het op de juiste manier wordt bewaard. Je kunt potten in de kamer laten staan, maar dit is niet helemaal correct. De beste omstandigheden voor het bewaren van geconserveerd voedsel zijn een temperatuur van maximaal 10 °C en geen verlichting. Het is daarom raadzaam om de gekoelde compote naar een kelder of kelder te verplaatsen. De houdbaarheid van duindoornproduct is minimaal 1 jaar, maar niet meer dan 2-3. Het wordt niet aanbevolen om het langer te bewaren - het is beter om een ​​nieuwe klaar te maken.

Conclusie

Duindoorncompote is een drankje met een heerlijke smaak en gunstige eigenschappen, dat je thuis kunt bereiden. Zowel verse als bevroren bessen in de koelkast, maar ook andere ingrediënten die in de tuin of moestuin te vinden zijn, zijn hiervoor geschikt. Het proces van het bereiden en bewaren van duindoorncompote is eenvoudig, dus elke huisvrouw kan het aan.

Aanbevolen berichten

Recept voor winterpompoencompote, zoals ananas

Recept voor rozijnen-druivencompote

Druivencompote voor de winter zonder sterilisatie

Duindoorn fruitdrank

Pruimensap voor de winter

Rode bosbessen in hun eigen sap

Rode bosbessengelei: 5 recepten

Bosbessensap

Recepten voor appelbescompote voor de winter