Rabarbercompote voor de winter en voor elke dag

Rabarbercompote beschermt je tegen de hitte, geeft je een boost aan energie en verrijkt het met vitamines. Het kan worden gecombineerd met fruit, kruiden en bessen, is snel te bereiden en er is een grote keuze aan kant-en-klare compote-opties. Het proces maakt gebruik van verse of bevroren ingrediënten zonder veel verschil in smaak en aroma.

Geheimen van het maken van rabarbercompote voor de winter

Alleen de stengels kunnen worden gekookt; de bladeren kunnen niet worden geconsumeerd. Compote kan het cardiovasculaire systeem versterken en het risico op een hartaanval en beroerte verminderen. Het risico op tumoren wordt verminderd. Gunstig bij overtollige vitamine C.In staat om de werking van het zenuwstelsel te normaliseren.

Voorkomt het optreden van verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen, bestrijdt keelinfecties, is nuttig bij een loopneus, versterkt en verbetert de stemming, versterkt het immuunsysteem.

Het mag niet worden gebruikt door mensen die ziekten van het maag-darmkanaal hebben, en ook niet door mensen die lijden aan ziekten van de nieren en de urinewegen. Diabetespatiënten moeten een arts raadplegen. Niet gebruiken als er ontstekingsprocessen in de maag of darmen zijn, evenals bij hoge zuurgraad.

Recepten voor het maken van rabarbercompote beginnen met de juiste selectie van ingrediënten. Het hoofdproduct wordt in juni geoogst, wanneer de stengeldikte 1,5 cm wordt.

1. Met roze steel – gebruikt voor desserts, omdat de zoete bessensmaak overheerst.
2. Met groene stengel - vers. Meer geschikt voor het maken van soepen, salades, hapjes.

Om een ​​zoete en gezonde compote te krijgen, moet je de verhoudingen van de siroop berekenen. In standaardrecepten is dit 1 liter water per 1 kg suiker. Moderne recepten verminderen de hoeveelheid suiker tot een minimum, behouden de gunstige eigenschappen en verminderen het caloriegehalte. In elke versie van de compote kan suiker worden vervangen door honing.

Klassiek recept voor rabarbercompote voor de winter

Veel gunstige eigenschappen, versterking van het immuunsysteem en weerstand tegen verkoudheid. Compote kun je bereiden met de volgende ingrediënten:

• rabarber – 1 kg;
• citroen – 1 stuk;
• suiker – 250 g;
• gezuiverd water – 3 l.

Pers het sap uit de citroen met een sapcentrifuge of handmatig. Zeef om het vruchtvlees en de zaden te verwijderen. Groene delen van de groente, bladeren zijn bijgesneden. Verwijder de folie en was grondig.

Snijd in kleine stukjes en besprenkel met citroensap. Giet water in een pan en steek het in brand.Breng aan de kook, voeg suiker toe en kook niet langer dan 5 minuten. Giet het citroensap eruit en voeg de groenten toe. Kook binnen tien 10. Haal van het vuur.

Rol het in gesteriliseerde, droge potten en sluit het goed af met een deksel. Bewaar op een donkere plaats gedurende maximaal 1,5 jaar. Als de vloeistof na verloop van tijd troebel wordt, kan deze niet meer worden gegeten.

Recept voor wintercompote gemaakt van rabarber, aardbeien en munt

Een caloriearm drankje dat helpt tegen de hitte. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• rabarber (alleen stengels) – 500 g;
• suiker – 200 g;
• water – 200 ml;
• aardbeien – 250 g;
• munt – 3 eetl. l.

Doe de groenten in een geëmailleerde pan. Film vooraf reinigen, wassen en snijden. Voeg suiker en water toe. Zet in brand en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en kook gedurende 5 minuten. Roer tijdens het proces. Nadat de suiker volledig is opgelost, kook je 8-10 minuten. De groentestengels moeten zacht worden.

Haal van het vuur, voeg gehakte aardbeien en munt toe (scheur met je handen). Roer en laat afkoelen. Hierna zetten ze het in de koelkast.

Recept voor rabarbercompote met kaneel voor de winter

Een zoet en gezond drankje met een eenvoudig recept en betaalbare ingrediënten. Je zal nodig hebben:

• rabarber – 500 g;
• suiker – 100 g;
• vanilline – 1 theelepel;
• gezuiverd water – 1,5-2 l;
• limoensap – 40-50 ml;
• kaneel – 2 theel.

Groenten worden gedurende 5 minuten in koud water geweekt. Haal hem eruit en verwijder de bladeren en groene bladstelen. Verwijder de folie en snijd in stukken. Plaats in droge potten. Giet er kokend water over en dek af met plastic deksels met gaten.

Giet na 30 minuten het water uit de blikjes in een geëmailleerde pan. Voeg kaneel, vanille en suiker toe. Kook gedurende 5 minuten en voeg limoensap toe. Laat op laag vuur staan.

Groenten in potten worden opnieuw met kokend water gegoten en na 10 minuten uitgelekt. De siroop uit de pan wordt in potten gegoten en snel afgesloten.

Rabarbercompote met munt in potten

Recept voor het maken van rabarbercompote gebaseerd op een oud kookboek. Je hebt de volgende producten nodig:

• rabarberstengels – 300 g;
• munt – 3 theelepel;
• suiker – 100 g.

Groenten worden gewassen en enkele minuten in koud water geweekt. Breng het over naar een servet om de vloeistof af te tappen. Verwijder de folie en snijd in stukken.

De potten worden gewassen en gedroogd. Plaats de gehakte stengels tot 1/3. Muntblaadjes worden gewassen onder koud stromend water en in potten geplaatst. Giet kokend water gedurende 15 minuten.

Het water wordt in de pan gegoten. Voeg suiker toe en kook. Giet in potten en sluit. Het wordt 1-1,5 jaar bewaard en behoudt een aangename kleur.

Heerlijke compote van rabarber en rode bessen voor de winter

Een geweldige combinatie van plant en bessen. Rijke schaduw en verfrissende smaak.

• rode bessen – 170 g;
• suiker – 125 g;
• water – 2 l;
• rabarberstengels – 9 st.

De stengels worden gewassen onder koud stromend water. Verwijder de folie en vezels en snijd in stukken. Een geëmailleerde pan met water en suiker wordt op het vuur geplaatst. Voeg na het koken de stengels toe. Kook gedurende 5 minuten.

Giet de rode bessen erbij en kook. Zet het vuur uit, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan. Giet door een zeef. Koel af en zet 1-2 uur in de koelkast.

Een eenvoudig recept voor rabarbercompote met kersenbladeren in potten

Verfrissende frisdrank.Als de huisvrouw van plan is het voor de winter op te rollen, dan kun je 1 theelepel aan het recept toevoegen. kaneel.

• rabarber – 500 g;
• kersenbladeren - 1 handvol;
• suiker – 200-250 g.

De stengels worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Gesteriliseerde potten worden voor 1/3 gevuld. De bladeren worden onder koud water gewassen en er bovenop gelegd. Giet er kokend water over en laat 15 minuten staan.

Water wordt in de pan gegoten met behulp van deksels met gaten. Voeg suiker toe en kook tot het zand volledig is opgelost. Giet terug in potten en rol op.

Draai om, dek af met een deken en laat afkoelen. De aromatische compote wordt op een donkere plaats bewaard.

Hoe maak je rabarbercompote met sinaasappelen voor de winter?

Een ongewoon, smakelijk en interessant drankje. Voor het koken heb je producten nodig:

• appels – 350 g;
• sinaasappelen – 200 g;
• rabarber – 350 g;
• suiker – 200 g;
• water – 2,5-3 l.

De vruchten worden gewassen en geschild. Appels en stengels worden in repen gesneden. Sinaasappelen in halve cirkels. De geschilde citrusvruchten worden met water in een geëmailleerde pan gegoten. Zet in brand en breng aan de kook. Haal na 5-7 minuten van het vuur, zeef en zet weer op het vuur.

Voeg suiker toe, wacht tot het is opgelost, doe fruit en groenten in potten. Giet de siroop uit de pan en laat een uur staan. Gebruik plastic deksels met gaten om het water uit de potten terug in de pan te laten lopen.

Breng aan de kook en giet het opnieuw in potten. Ze worden verzegeld, warm ingepakt en volledig afgekoeld. Zet op een donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Zorg ervoor dat de vloeistof helder blijft.

Zo maak je rabarbercompote voor elke dag

Het is niet altijd nodig om het product voor de winter op te rollen. Op een warme zomerdag is het prettig genieten van een koele compote met een verfrissende smaak. Je zal nodig hebben:

• rabarber – 400-500 g;
• water – 2,5 liter;
• suiker – 150-200 g (naar smaak).

Groenten worden gewassen, geschild en in blokjes van 2-3 cm breed gesneden. Water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Voeg suiker toe en roer tot het is opgelost. De stengels worden in een pot gegoten, met siroop gegoten, 20 minuten gelaten, water in de pan gegoten en opnieuw gekookt.

Vul bij en laat afkoelen. Zet het vervolgens een uur in de koelkast. Standaardcompote van bevroren of verse rabarber.

Je kunt de volgende ingrediënten aan het recept toevoegen:

• sinaasappelen – 200 g;
• appels – 150-300 g;
• muntblaadjes – 9-10 takjes;
• takjes rozemarijn – 5-6 stuks;
• kruisbessen - 1 handvol;
• veenbessen – 200 g.

Elk van de producten wordt eenvoudigweg over de stengels in potten gegoten, anders verandert het recept niet. Voeg citroensap toe om de zuurheid te versterken. Door verschillende producten te combineren, kun je veel opties krijgen.

Zo maak je een verfrissende compote van rabarber en citroenen

Een ideale compote voor zowel een warme dag als een koude winteravond voor de open haard. Ingrediënten:

• citroen – 1 stuk;
• gember – 15 g;
• suiker – 75 g;
• rabarber – 350 g;
• water – 2 l.

De stengels worden gewassen en in gelijke stukken gesneden. Water wordt in een pan gegoten, de stukken worden uitgelegd en aan de kook gebracht. Kook gedurende 3-5 minuten. Citroen met schil wordt in plakjes gesneden.

De gember wordt gewassen, geschild en in plakjes gesneden. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan water met groenten. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Haal van het vuur.

Rabarbercompote met appels en kaneel

Een populair en eenvoudig recept voor het maken van rabarbercompote. Je zal nodig hebben:

• rabarberstengels – 400 g;
• grote appel – 3 stuks;
• vanilline – 1 theelepel;
• kaneel – 1 theelepel;
• suiker – 100 g;
• citroen – 1 st.

De stengels worden gehakt, de appels worden in 4-6 plakjes verdeeld. Verwijder zaden en kern. Kan in blokjes gesneden worden. Breng gezuiverd water aan de kook in een pan. Voeg alle producten (behalve citroen) en kruiden toe en kook.

De schil wordt verwijderd met een dunschiller en toegevoegd aan de compote. Haal van het vuur en laat gemiddeld 5 uur trekken. Koel en zeef indien nodig.

Heerlijke rabarbercompote met aardbeien en honing

Een zomers drankje met een verfrissende smaak en aangenaam aroma. De gebruikte ingrediënten zijn:

• rabarberstengels – 7 st.;
• aardbeien – 150 g;
• suiker – 200 g;
• honing - 2 el. l.;
• gezuiverd water – 1-1,5 l;
• oranje – 1 st.

Verwijder de schil van de citrusvruchten en pers het sap er apart uit. Giet water in de pan, voeg schil, suiker, sap en honing toe. Zet op het vuur, breng aan de kook en kook nog eens 10 minuten.

De stengels worden geschild, gehakt en op siroop geplaatst. Breng aan de kook en haal na 5 minuten van het vuur. Dek af met een deksel en laat een uur staan. Zet de pan terug op laag vuur. Voeg de gehakte aardbeien toe, breng aan de kook, zet het vuur uit en dek af met een deksel.

Koel af en plaats een uur in de koelkast. De afgewerkte compote kan worden versierd met munt- of rozemarijnblaadjes.

Rabarbercompote met vanille en citroensap

Een verfrissende optie die je dorst lest en je energie geeft op een warme zomerdag.

• rabarberstengels – 450 g;
• citroen – ½ stuk;
• water – 2,5 liter;
• suiker – 150 g.

De bladeren worden bijgesneden, de stengels worden gewassen en ontdaan van film en harde vezels.Snijd en plaats in koud water gedurende 10-12 minuten. Was de citroen, snijd 4 plakjes af. Giet gezuiverd water met suiker in een pan en kook tot het is opgelost. Groenten en citrusfruit overbrengen.

Kook op middelhoog vuur gedurende niet meer dan 15 minuten. Dek af met een deksel en een handdoek, laat 10-12 minuten staan. Zeef en laat afkoelen.

Heerlijke rabarbercompote met rozijnen en citroen

Delicate kleur en aroma. Geschikt voor een avondsnack of vakantietafel.

• water – 2,5 liter;
• rabarberstengels – 500 g;
• rozijnen – ½ eetl.;
• citroen – ½ stuk;
• suiker – 7 eetl. l.

Week de gehakte stengels gedurende 15 minuten in koud water, verwijder ze en laat het overtollige water weglopen. Rozijnen worden in een vergiet onder koud stromend water gewassen.

Gezuiverd water wordt in de pan gegoten en aan de kook gebracht. Giet alle suiker eruit en wacht tot deze is opgelost. Haal van het vuur, voeg gehakte groenten, citroensap en schil toe, roer. Zet op het vuur, breng aan de kook, verwijder het en laat het trekken totdat het volledig is afgekoeld. Zet 1-2 uur in de koelkast.

Tonic rabarbercompote met munt en rozijnen

De aangename smaak van de drank geeft kracht en energie. Ideaal bij warm weer, het zal uw dorst lessen. Om rabarbercompote volgens het recept te bereiden, heb je nodig:

• rabarber – 450 g;
• citroen – 1 stuk;
• muntblaadjes - 4 el. l.;
• suiker – 70 g;
• rozijnen – 100 g;
• kaneel – 1 theelepel;
• rozemarijn – 2-3 takjes.

De rozijnen worden gewassen met koud water, overgebracht naar een kom en met kokend water gegoten. Zeef na 5-7 minuten. De stengels worden schoongemaakt, gewassen, harde vezels worden verwijderd en gehakt. Verwijder de schil van de citroen met een dunschiller, pers het sap in een apart glas (zeef).

De munt wordt met de hand in willekeurige stukken gescheurd. Giet water en suiker in een pan en zet in vuur tot het is opgelost. Giet citroensap in de siroop, voeg schil en rozijnen toe. Kook gedurende 5-7 minuten.

Haal van het vuur en plaats na 15 minuten opnieuw. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Schakel onmiddellijk uit, dek af met een deksel en een handdoek. Laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Rabarber-gembercompote

Een drankje om je op te vrolijken. Een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd. Ingrediënten:

• rabarber (alleen stengels) – 400 g;
• gember – 20 g;
• suiker – 200 g;
• kaneel – 1 theelepel;
• steranijs – 5 g.

Groenten worden gewassen, geschild en fijngehakt. Zet het water en de suiker op het vuur en roer voortdurend. Voeg kruiden toe en breng aan de kook. Haal het van de kachel.

De gember wordt geschild, in plakjes gesneden en samen met groenten op siroop gestuurd. Breng op het vuur aan de kook, roer gedurende 5 minuten en zet uit. Zeef en laat het 3 uur trekken. De compote kan in de koelkast worden bewaard.

Heerlijke compote van rabarber, appels en zwarte bessen

Een ongewone zomeroptie voor het maken van een koel drankje. Kan in potten worden gerold. Je zal nodig hebben:

• rabarber (alleen stengels) – 400 g;
• suiker – 150 g;
• groene appels – 2 grote;
• zwarte bes – 200 g;
• vanilline – 1 theelepel.

De krenten worden gewassen in koud water en bestrooid met de helft van de suiker. Druk lichtjes aan met een stamper om wat sap eruit te persen. Roer en laat in de kom staan. De stengels worden gewassen en gesneden, zoals appels (de kern en zaden worden verwijderd).

Zet een pan met water en suiker op het vuur, breng aan de kook en leg alle ingrediënten neer. Kook na het koken gedurende 7 minuten en haal van het vuur. Laat het 10 minuten staan ​​en zet het terug op de kachel.Dit wordt nog een keer herhaald.

Zeef, giet het in een karaf en laat afkoelen, waarna je het in de koelkast kunt zetten.

Hoe rabarbercompotes bewaren?

Groenten behouden hun gunstige eigenschappen, zelfs na verstopping. Deze drank kan zijn rijke aroma, smaak en vitamines maximaal anderhalf jaar behouden. Bewaar op een koele, donkere plaats, niet in direct zonlicht.

De compote kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verliest gunstige eigenschappen en vitamines binnen 24 uur na bereiding. Bewaard op het aanrecht zonder extra koeling gedurende maximaal 5 uur.

Conclusie

Rabarbercompote zal zijn rechtmatige plaats innemen in het dieet van elk gezin. Het is gemakkelijk te bereiden, behoudt zijn gunstige eigenschappen lang en bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Caloriearme koelcompote geschikt voor elk moment van het jaar. Je kunt beter geen risico’s nemen met het veranderen van recepten, omdat je dan de smaakcombinaties kunt verpesten.

Aanbevolen berichten

Pompoencompote met sinaasappel: recept

Recept voor Feijoa-compote voor elke dag

Compote van kersenpruimen

Bramencompote

Bergbraambessencompote voor de winter

Zwarte appelbes-fruitdrank: 7 recepten

Hoe gedroogde meidoorn te brouwen

Bosbessensap

Bosbessensmoothie