Inhoud
- 1 Voordelen van bevroren bessencompote
- 2 Hoe compote van bevroren krenten te koken
- 3 Recept voor bevroren zwarte bessencompote
- 4 Compote van bevroren rode bessen
- 5 Bevroren cranberry- en bessencompote
- 6 Compote van bevroren rode bosbessen en krenten
- 7 Hoe bevroren bessencompote met kaneel te bereiden
- 8 Compote van bevroren kersen en krenten
- 9 Compote van appels en bevroren bessen
- 10 Compote van bevroren rode bessen met vanille
- 11 Hoe bevroren bessencompote in een slowcooker te koken
- 12 Regels voor opslag
- 13 Conclusie
De oogstperiode is meestal kort, dus de fruitverwerking moet zo snel mogelijk plaatsvinden. Bevroren zwarte bessencompote kan zelfs in de winter worden bereid. Dankzij het invriezen behouden de bessen al hun heilzame stoffen en vitamines, waardoor het oogstproces aanzienlijk kan worden verlengd.
Voordelen van bevroren bessencompote
Kant-en-klare bevroren zwarte bessencompote behoudt de meeste heilzame stoffen uit vers fruit. De bes is een van de meest populaire in huistuinen. Dit wordt niet alleen verklaard door de pretentieloosheid en hoge opbrengst, maar ook door een ongelooflijke hoeveelheid nuttige vitamines.Er wordt aangenomen dat 100 g product tot 200 mg vitamine C bevat, wat meer is dan 200% van de dagelijkse waarde.
Andere vitamines die bewaard blijven als ze bevroren zijn, zijn B1, B2, B9, E en PP. De vruchten bevatten ook heilzaam citroen- en appelzuur, vezels en pectine. Micro-elementen omvatten ijzer, fluor, zink, mangaan en jodium. Bevroren bessencompote is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen.
Hoe compote van bevroren krenten te koken
Het belangrijkste ingrediënt voor het bereiden van de drank zijn voorgevroren bessen. Ze behouden alle gunstige eigenschappen van het verse product. Om ervoor te zorgen dat het werkstuk van uitstekende kwaliteit is, moet u bij de voorbereiding een paar eenvoudige regels volgen:
- Bessen hoeven niet te worden gewassen voordat ze invriezen. Ze worden verzameld en vervolgens zorgvuldig geïnspecteerd en bladeren, takken, diverse soorten vuil, ongedierte en beschadigd fruit worden verwijderd.
- Bij onderzoek worden de staarten niet afgescheurd.
- Plaats de bessen vóór het koken op een vlakke ondergrond om ze lichtjes te laten drogen.
Plaats de gedroogde vruchten op een bakplaat of een klein bakblik, maak ze recht en plaats ze in de vriezer. De invriestijd kan variëren afhankelijk van het maximale vermogen van de koelkast. Traditioneel duurt één bevriezing 3-4 uur. Het eindproduct wordt in een plastic container of een goed gesloten plastic zak geplaatst.
Anders is het proces van het bereiden van de drank vergelijkbaar met een soortgelijk recept van vers fruit. Suiker, water en het mengsel worden enige tijd boven een vuur gekookt, waarna het in potten wordt gegoten en afgedekt met een deksel.
Je kunt compote bereiden en koken, niet alleen van bevroren zwarte bessen. Tuinders bevriezen actief rode en zelfs witte bessen. De drank kan ook andere ingrediënten bevatten. Er zijn recepten met de toevoeging van kersen, veenbessen en rode bosbessen. Veel mensen maken een fruit- en bessendrankje met de toevoeging van appels. Van de extra kruiden die aan de compote worden toegevoegd, worden meestal vanilline en kaneel gebruikt.
Recept voor bevroren zwarte bessencompote
Het koken van compote uit bevroren bouillon verschilt praktisch niet van het klassieke koken van compote. Alle producten worden per pot van 3 liter genomen. Voor de bereiding heb je 2 liter water, 700 g bevroren bessen en 400 g suiker nodig.
Breng water aan de kook in een grote pan. Doe de krenten erin, voeg suiker toe, roer tot het volledig is opgelost. Kook het mengsel gedurende 10-15 minuten, haal het dan van het vuur en laat afkoelen. De compote wordt in gesteriliseerde potten van 3 liter gegoten en afgesloten met deksels. Als het de bedoeling is dat de afgewerkte drank binnen 48 uur wordt geconsumeerd, hoeft u deze niet op te rollen, maar hoeft u deze alleen maar af te dekken met een nylon deksel.
Compote van bevroren rode bessen
Net als zwarte bessen zijn rode bessen gemakkelijk voor langere tijd in te vriezen. Hoewel het minder vitamines bevat dan zijn beroemde familielid, is het een ongelooflijk smakelijk drankje dat niemand onverschillig zal laten. Omdat de bes zuurder is, heb je iets meer suiker nodig dan normaal. Om deze compote te bereiden heb je nodig:
- bevroren rode bessen - 800 g;
- water - 2 l;
- suiker - 600 g.
Breng het water aan de kook, voeg bevroren bessen en suiker toe. Het koken duurt gemiddeld 15 minuten - gedurende deze tijd lost de suiker volledig op in het water en wordt deze gevuld met heerlijk bessensap.De afgewerkte bevroren bessencompote wordt in mokken gegoten of onder deksels opgerold en naar opslag gestuurd.
Bevroren cranberry- en bessencompote
Veenbessen zijn ongelooflijk rijk aan vitamines en zijn zeer nuttig tijdens seizoensgebonden vitaminetekorten. Het kan zowel vers als bevroren aan de drank worden toegevoegd. Het geeft het afgewerkte gerecht een originele zuurheid en een lichte zuurheid van smaak. Om dit drankje te bereiden, heb je nodig:
- 350 g veenbessen;
- 350 g krenten uit de vriezer;
- 2 liter water;
- 500 g witte suiker.
De bessen worden toegevoegd aan water dat aan de kook wordt gebracht. Giet er suiker in en meng het goed. Kook dit bessenmengsel 15-20 minuten, haal het dan van het vuur en laat afkoelen. De afgewerkte compote wordt in voorbereide gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met deksels.
Compote van bevroren rode bosbessen en krenten
Rode bosbessen versterken het lichaam tijdens het wintergebrek aan vitamines. Drankjes ermee zijn nuttig bij hoge bloeddruk en hoofdpijn. Het is een uitstekende tonic, dus als je het aan compote toevoegt, wordt het een echte energiedrank. Je kunt ook een paar rode bosbessenblaadjes toevoegen - deze geven een extra genezend effect. Om het drankje te bereiden heb je nodig:
- 2 liter water;
- 200 g bevroren rode bosbessen;
- 400 g krenten;
- 0,5 kg suiker.
Doe bosbessen en krenten in kokend water zonder ze eerst te ontdooien. Voeg vervolgens de suiker met water toe aan de pan en roer tot het volledig is opgelost. Haal na 15 minuten intensief koken de pan van het vuur. De compote moet 2-3 uur staan. De gekoelde drank wordt in potten gegoten voor opslag of binnen 24 uur gedronken.
Hoe bevroren bessencompote met kaneel te bereiden
Kaneel is een uitstekende eetlustopwekker. Het ongelooflijke aroma kan elke drank originaliteit en uniciteit geven. Tegelijkertijd heeft kaneel een bijzondere smaak, die zich ideaal openbaart in combinatie met bevroren bessen. Om compote van bevroren krenten te maken, heeft een pot van 3 liter gemiddeld 1/2 theelepel nodig. kaneel, 2 liter schoon water en 450 g bessen en 600 g suiker.
Het water wordt aan de kook gebracht, er worden bevroren bessen en suiker aan toegevoegd. Kook het mengsel gedurende 15-20 minuten, haal het van het vuur en voeg dan pas kaneel toe. De gekoelde vloeistof wordt opnieuw gemengd en in potten gegoten. Voordat u gaat drinken, wordt aanbevolen om de pot lichtjes te schudden, zodat de kaneeldeeltjes gelijkmatig door de drank worden verspreid.
Compote van bevroren kersen en krenten
Het toevoegen van bevroren kersen aan bessencompotes verbetert de smaak en voegt een geweldig aroma en een donkere robijnrode kleur toe. Bij het invriezen van kersen worden de pitten niet verwijderd, zodat ze in het eindproduct blijven; ze moeten onmiddellijk op het moment van consumptie worden verwijderd. Om een pot van 3 liter van deze bessendrank te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 liter water;
- 200 g kersen uit de vriezer;
- 200 g bevroren krenten;
- 500 g suiker;
- 1 theelepel. citroenzuur.
Bessen, citroenzuur en suiker worden aan kokend water toegevoegd. Het hele mengsel wordt goed gemengd en 15-20 minuten op middelhoog vuur gekookt, af en toe roeren. De afgewerkte drank wordt uit de kachel gehaald, gekoeld en in voorgesteriliseerde potten gegoten.
Compote van appels en bevroren bessen
Appels vormen een traditionele basis voor het bereiden van een verscheidenheid aan vruchtendranken en compotes.Omdat ze de bevriezing niet zo goed overleven, kun je in koude tijden het beste wintervariëteiten gebruiken of wat vers fruit in de winkel kopen. Zoete of zoetzure varianten zijn het beste. Voor een pot van 3 liter heb je nodig:
- 2 middelgrote appels;
- 300 g bevroren krenten;
- 2 liter water;
- 450 gram suiker.
Schil de appels en verwijder het klokhuis en de zaden. Het vruchtvlees wordt in plakjes gesneden en samen met bevroren bessen en suiker in kokend water geplaatst. Het mengsel wordt 20-25 minuten gekookt - gedurende deze tijd zullen kleine appelschijfjes hun smaak en aroma volledig afgeven. Haal de pan van het vuur, koel de vloeistof af en giet deze in potten voor verdere opslag.
Compote van bevroren rode bessen met vanille
Vanilline voegt extra zoetheid en subtiel aroma toe aan elk gerecht. In combinatie met bessen kun je een heerlijk drankje krijgen dat alle gezinsleden zal aanspreken. Voor de bereiding heb je 400 g bevroren rode bessen, 1 zakje (10 g) vanillesuiker, 400 g gewone suiker en 2 liter water nodig.
Kook de bessen met suiker in kokend water gedurende 15 minuten op hoog vuur, waarna de pan van het fornuis wordt gehaald. Voeg vanillesuiker of natuurlijke vanille toe aan de gekoelde vloeistof met de punt van een mes en meng goed. De afgewerkte drank wordt in potten gegoten en afgedekt met een deksel.
Hoe bevroren bessencompote in een slowcooker te koken
Een multicooker is een geweldige manier om tijd en moeite te besparen voor huisvrouwen die zich niet willen bezighouden met serieuze keukenlekkernijen.Hoewel het klassieke koken van compote niet ingewikkeld is, vereenvoudigt een multicooker het nog meer. Voor de bereiding heb je 0,5 kg bevroren zwarte bessen, 2 liter water en 500 g suiker nodig.
Giet water in de kom met meerdere kookplaten en voeg bessen toe. Sluit het deksel van het apparaat, stel de modus "Koken" in en stel de timer in op 5 minuten. Zodra de timer begint te werken, is het water in de kom gekookt. Je moet het deksel openen, suiker aan de vloeistof toevoegen en het deksel weer sluiten. Na 5 minuten geeft de multicooker aan dat het gerecht klaar is. U moet wachten tot de afgewerkte drank is afgekoeld en deze vervolgens serveren of in potten gieten voor opslag.
Regels voor opslag
Vanwege het hoge suikergehalte in de afgewerkte drank kan deze behoorlijk lang worden bewaard als de eenvoudige regels worden gevolgd. De temperatuur in de opslagruimte moet laag zijn om de kans op gisting te minimaliseren. Ook mogen potten compote niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.
De beste plaats voor opslag is een kelder of kelder in een zomerhuisje. Het belangrijkste is dat de temperatuur in de kamer niet onder de 0 graden daalt. In deze vorm kan een blikje drank gemakkelijk tot 1 jaar meegaan. Sommige mensen bewaren het langer, maar dit is niet aan te raden, omdat er over een jaar een nieuwe oogst bessen zal zijn.
Conclusie
Bevroren zwarte bessencompote is een uitstekende bron van vitamines tijdens de koude wintermaanden. Dankzij het invriezen blijven alle gunstige eigenschappen van het product en zijn vitamines behouden. Met een groot aantal recepten kunt u uw ideale combinatie kiezen voor het bereiden van een heerlijk drankje.
