Inhoud
Vijgen zijn een geweldige bes die associaties oproept met zomer, zon en ontspanning. Het is gunstig voor het menselijk lichaam omdat het een grote hoeveelheid vitamines bevat. Het product heeft een diuretisch en laxerend effect. De vruchten van de wijnbes (zoals vijgen worden genoemd) worden niet alleen vers gegeten, maar ook ingeblikt. Verse vijgencompote voor de winter is populair bij veel huisvrouwen, omdat het niet alleen lekker, maar ook gezond is.
Voordelen van vijgencompote
Verse bessen zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B3) en mineralen (kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor). Winterpreparaten hebben ook gunstige eigenschappen. Vijgen worden aanbevolen voor consumptie door mensen die lijden aan bloedarmoede, omdat ze het noodzakelijke vitamine- en mineralencomplex bevatten dat de bloedsamenstelling kan verbeteren. Verse moerbeivruchten worden gebruikt om bessendranken, jam en conserven te bereiden.
Het afkooksel heeft diuretische en laxerende eigenschappen. Dankzij het kalium dat het bevat, heeft besseninfusie een genezende werking op hart en bloedvaten.
Als ze vers zijn, bevatten de vruchten een grote hoeveelheid glucose, terwijl ze geen vet bevatten, maar ze zijn behoorlijk voedzaam en kunnen de honger lange tijd stillen.
Recepten voor vijgencompote voor de winter
De zomer wordt beschouwd als de tijd om te bewaren voor de winter. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan compotes voor de winter te bereiden, omdat verpakte sappen of koolzuurhoudende dranken niet zo gezond zijn als zelfgemaakte bereidingen. Zelfgemaakte bereidingen zijn in ieder geval veel lekkerder.
Je kunt elk vers fruit gebruiken in zelfgemaakte winterbereidingen: appels, druiven, aardbeien, kersen, krenten en nog veel meer. Om de smaak, kleur en aroma te verbeteren, kun je verschillende bessen en fruit combineren en iets nieuws bedenken.
Een eenvoudig recept voor vijgencompote
Voor conservering kunt u vers of gedroogd fruit gebruiken. Voor elke container (3 liter) heeft u nodig:
- vers fruit – 300 g;
- suiker – 150 g.
Moerbeiboomvruchten zijn vrij zoet, dus suiker moet geleidelijk worden toegevoegd, proevend, omdat het product plakkerig kan worden.
Het kookalgoritme is als volgt:
- Giet 3 liter water in de pan.
- Aan de kook brengen.
- Voeg fruit en suiker toe.
- Na het koken 10 minuten koken.
- Giet in gesteriliseerde potten.
- Dek af met deksels.
- Zet het ondersteboven op een warme plaats.
- Dek af met een warme deken.
Na afkoelen tot kamertemperatuur worden de containers verzonden voor opslag.
Compote van appels en vijgen
Om compote van verse appels en vijgen te bereiden, bereidt u het volgende voor:
- verse grote rode appels – 3 stuks;
- vijgen – 400-500 g;
- kristalsuiker – 100 g;
- schoon water – 2 l.
Het proces ziet er als volgt uit:
- De vruchten worden grondig gewassen onder stromend water.
- De appel wordt in 4 delen gesneden en het klokhuis wordt verwijderd. Indien nodig kunt u de appels in plakjes laten of in willekeurige stukjes snijden.
- De vijgen moeten in tweeën worden gesneden.
- Meestal worden potten van 3 liter gebruikt voor compotes voor de winter. Ze zijn samen met de ijzeren deksels vooraf gesteriliseerd.
- Fruit en kristalsuiker worden op de bodem gegoten.
- Vul met kokend water tot aan de nek.
- Ze rollen op.
Op dit punt is het proces voltooid, worden de potten afgekoeld en naar verdere opslag gestuurd.
Compote van vijgen en druiven
Vijgen en druiven zijn een geweldige combinatie voor bij de borrel. Je kunt alle druiven gebruiken - rood, groen, zwart. In de meeste gevallen geven huisvrouwen de voorkeur aan groene, zoete, pitloze druiven.
Om een drankje in blik voor de winter te bereiden, heb je nodig:
- groene druiven – 200-300 g;
- vijgen – 250 g;
- kristalsuiker – 150 g;
- water.
Het proces is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd:
- De druiven worden gewassen onder stromend water, beschadigde en bedorven bessen worden verwijderd en van de tros gescheiden.
- De vijgen worden gewassen; als ze te groot zijn, kunnen ze in meerdere stukken worden gesneden.
- Bereid de potten voor. Meestal worden glazen containers van 3 liter gebruikt.
- Potten en deksels zijn gesteriliseerd.
- Fruit en suiker worden op de bodem van de pot gegoten.
- Giet er kokend water overheen.
- Ze rollen de blikjes op.
- Laat op een warme plaats afkoelen tot kamertemperatuur.
Omdat de vruchten vrij zoet zijn, kun je eerst citroenzuur aan de potten toevoegen met de punt van een mes of een klein dun schijfje citroen toevoegen, wat zuurheid toevoegt.
Compote van verse vijgen en aardbeien
Verse aardbeien geven de compote een ongewone smaak. Helaas verliest het tijdens het kookproces zijn uiterlijk; het heeft de neiging uit elkaar te vallen bij langdurig contact met water.Voor degenen die van deze combinatie houden, moet je fruit, water en kristalsuiker bereiden.
Technologie voor wintervoorbereiding:
- Giet 3 liter water in de pan.
- Aan de kook brengen.
- Voeg gehakte vijgen en hele aardbeien toe.
- Voeg suiker naar smaak toe.
- Aan de kook brengen.
- Kook gedurende 15-20 minuten.
- Daarna wordt de compote in gesteriliseerde potten gefilterd en opgerold.
Van het overige fruit kun je een heerlijk dessert maken.
Algemene voorwaarden voor opslag
Nadat de voorbereidingen voor de winter klaar zijn, worden ze verzonden voor verdere opslag. Als er niet veel blikjes zijn, kunnen ze in de koelkast worden bewaard; voor grote hoeveelheden ingeblikte producten is een kelder nodig.
In een kelder kan ingeblikt voedsel 2-3 jaar worden bewaard zonder verlies van smaak en gunstige eigenschappen. Bij kamertemperatuur wordt de houdbaarheid teruggebracht tot 12 maanden.
Conclusie
Verse vijgencompote voor de winter is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Ondanks het feit dat de afkooksels een warmtebehandeling ondergaan, blijven de gunstige eigenschappen van de bessen en vruchten behouden.
