Inhoud
Het steriliseren van potten in de oven is een favoriete en beproefde methode van veel huisvrouwen. Dankzij hem hoef je niet in de buurt van een enorme pot met water te staan en bang te zijn dat een pot weer barst. Tegenwoordig is de meerderheid al overgestapt op modernere sterilisatiemethoden en is zeer tevreden met de resultaten. Laten we eens kijken hoe we niet alleen lege blikjes, maar ook containers met blanco's op de juiste manier kunnen steriliseren.
Potten steriliseren in de oven
De oven is erg handig en gemakkelijk om lege potten te steriliseren. En het maakt helemaal niet uit welke maat ze hebben. Er passen meer schalen in de oven dan in een magnetron of braadpan. Sommige huisvrouwen steriliseren ook metalen deksels op deze manier.
De potten worden eerst gewassen en omgedraaid op een droge handdoek om het water af te tappen. Vervolgens wordt de container met de nek naar beneden op een bakplaat geplaatst. Je kunt de potten ook gewoon op een rooster plaatsen. De oven wordt ingeschakeld onmiddellijk voordat er containers in worden geplaatst. Of direct nadat je de potten erin hebt gezet.
Direct nadat de oven tot de gewenste temperatuur is opgewarmd, moet u de tijd noteren.Voor potten van een halve liter duurt het minimaal 10 minuten, litercontainers worden ongeveer 15 minuten gesteriliseerd, potten van twee liter worden 20 minuten in de oven gelaten en potten van drie liter een half uur. Je kunt de benodigde deksels naast de potten plaatsen. Maar er mogen geen rubberen onderdelen op zitten.
Veel mensen beschouwen deze sterilisatiemethode als de handigste. Maar wat als het recept vereist dat u de potten met het product verwarmt? Zelfs in dit geval kan de oven u helpen. Hieronder ziet u hoe u dit correct doet.
Sterilisatie van werkstukken in de oven
Net als in het vorige geval moeten de potten worden gewassen in water met afwasmiddel en frisdrank. Vervolgens worden ze op een handdoek gedroogd, zodat het water volledig wordt afgevoerd. Hierna wordt de bereide salade of jam in de container gegoten. Dergelijke naden worden als volgt verwerkt:
- De container kan in een koude of enigszins warme oven worden geplaatst.
- Plaats het op een voorbereide bakplaat of op de grill zelf.
- De bovenkant van elke container is bedekt met een metalen deksel. Ze worden er eenvoudig bovenop geplaatst, zonder te draaien.
- Stel de temperatuur in op 120°C.
- Nadat de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, moet u de container de benodigde tijd binnen laten staan. Je moet de tijd meten vanaf het moment dat er belletjes op het oppervlak verschijnen. Het recept moet precies aangeven hoe lang het werkstuk moet worden verwerkt. Als het dergelijke informatie niet bevat, worden de blanco's net zo goed gesteriliseerd als lege containers.
- Vervolgens moet u de naden voorzichtig uit de oven verwijderen. Gebruik hiervoor ovenwanten en handdoeken. De container moet met beide handen worden vastgehouden. Hierna worden de naden op een droge handdoek geplaatst. Als de pot zelfs maar een beetje nat is, kan de pot barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.
Hoe deksels op de juiste manier te steriliseren
Allereerst moet u de hoezen inspecteren op eventuele schade. Onbruikbare doppen worden weggegooid en goede blijven over voor verdere verwerking. Dit kan op verschillende manieren. Sommige huisvrouwen zetten ze gewoon samen met de potten in de oven. Anderen vinden het het beste om ze gewoon in een kleine pan te koken.
U kunt de deksels dus op elke gewenste manier verwerken. Het belangrijkste is om de nodige tijd te nemen. Of u de deksels nu kookt of in de oven bewaart, u moet ze er heel voorzichtig uithalen. Gebruik hiervoor een keukentang, die voor vlees wordt gebruikt.
Wat te overwegen
Om het hele proces soepel te laten verlopen, moet u enkele regels onthouden:
- De container kan op verschillende temperaturen worden verwarmd, van 100 tot 200 graden. De houdtijd van de blikken moet afhankelijk van de temperatuur worden gewijzigd; als de temperatuur hoog is, wordt de tijd dienovereenkomstig verkort.
- U moet heel voorzichtig zijn als u de container uit de oven haalt. Ook mag ze daarna niet lang binnenshuis worden gehouden. De afgewerkte conserven voor de winter worden onmiddellijk in hete potten gegoten. Als de container afkoelt, kan deze barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.
- Bij koudnaden moeten containers daarentegen eerst worden gekoeld en pas daarna met inhoud worden gevuld.
Sommige mensen zijn van mening dat deksels niet in de oven mogen worden verwarmd. Ook mag u in geen geval een magnetron voor deze doeleinden gebruiken. Het beste is om ze gewoon 15 minuten in water te koken. Maar potten kunnen worden gesteriliseerd in een magnetron.Het is niet minder handig dan in de oven. En het belangrijkste voordeel van dergelijke methoden is dat er geen dampen in de kamer zullen zijn. U zult zich op uw gemak voelen en helemaal niet moe worden, omdat u geen zware, vochtige lucht inademt.
Conclusie
Hoe fijn is het als het bereiden van ingeblikt voedsel voor de winter niet vermoeiend is en geen overlast veroorzaakt. Sterilisatie van werkstukken in de oven gebeurt precies op deze manier. Er zijn geen grote potten of grote hoeveelheden water nodig. De temperatuur in de oven met de bereidingen dient boven de 100°C te zijn. Potten worden snel gesteriliseerd, niet meer dan 25 minuten. Als dit containers van een halve liter zijn, dan is dit in het algemeen slechts 10 minuten. Dit is een geweldige methode die iedereen zou moeten proberen!
