Inhoud
Sterilisatie van potten is een van de belangrijkste fasen in het bereidingsproces van ingeblikt voedsel. Er zijn veel sterilisatiemethoden. Hiervoor worden vaak ovens gebruikt. Hierdoor verwarm je snel en efficiënt meerdere blikjes tegelijk. Ervaren huisvrouwen weten hoe tijdrovend het is om containers in water of boven stoom te steriliseren. Hoe wordt een dergelijke sterilisatie uitgevoerd en hoe lang moet je de potten in de oven bewaren? Dit zal hieronder worden besproken.
Hoe u lege potten op de juiste manier steriliseert
Sterilisatie is simpelweg noodzakelijk zodat de potten lang bewaard kunnen worden. Zonder dit zullen verschillende bacteriën zich in de werkstukken gaan vermenigvuldigen. De gifstoffen die ze vrijgeven zijn zeer gevaarlijk voor de menselijke gezondheid en het leven. Met behulp van een oven kunt u een hoogwaardige sterilisatie uitvoeren. Bovendien hoeven de containers niet extra te worden gedroogd, wat vaak veel tijd kost.
Een ander voordeel van deze methode is dat je niet elke pot apart hoeft te verwarmen. Er passen meerdere van deze bakjes tegelijk in de oven. De capaciteit van de oven is zelfs groter dan die van een magnetron, die niet meer dan 5 blikjes kan bevatten. In de oven kunt u zowel lege als gevulde containers steriliseren. En het maakt helemaal niet uit wat je precies oprolt.Dit kunnen verschillende groentesalades zijn of ingelegde komkommers en tomaten.
Voordat u begint met het steriliseren van lege containers, moet u ervoor zorgen dat de vaat geen gebreken vertoont. Containers met scheuren of spanen kunnen tijdens het verwarmen gemakkelijk barsten. De potten moeten ook vrij zijn van vlekken.
Vervolgens worden de containers omgedraaid en laten drogen. Nu kunt u met de sterilisatie zelf beginnen. Alle containers worden met de onderkant naar boven in de oven geplaatst. Als de potten nog niet volledig zijn opgedroogd, worden ze ondersteboven geplaatst. Voor sterilisatie is de oventemperatuur ingesteld op 150 graden. Potten van een halve liter worden minimaal 15 minuten in de oven bewaard, maar containers van drie liter moeten ongeveer 30 minuten worden verwarmd.
Belangrijke nuances
Je kunt potten alleen uit de oven halen met speciale handschoenen of een theedoek. Om te voorkomen dat de pot plotseling barst, moet je hem voorzichtig met de nek naar beneden op het oppervlak plaatsen. Om de potten langzaam te laten afkoelen, kun je ze afdekken met een handdoek.
Zorg ervoor dat u de pot met beide handen vasthoudt, zodat als er iets gebeurt, deze niet valt en u verwondt. Dan kan de vraag rijzen: wat te doen met de deksels? Het wordt afgeraden om ze in de oven te steriliseren. De deksels moeten, net als de potten, grondig worden gespoeld en vervolgens in een pan met water worden geplaatst en gedurende 15 minuten worden gekookt. Om de deksels van de pan te verwijderen, is het beter om eerst het water af te tappen of een speciale tang te gebruiken.
Potten steriliseren in een elektrische oven
Eigenaars van elektrische ovens kunnen op deze manier ook potten steriliseren. Het maakt helemaal niet uit welke vorm en grootte de oven zelf heeft. Het hele proces gaat als volgt:
- De potten worden grondig gewassen met frisdrank, zoals bij de bovenstaande methode. Vervolgens worden de containers op een handdoek gelegd om te drogen.
- Vergeet niet dat natte potten met de nek naar boven moeten worden geplaatst en de rest ondersteboven.
- Metalen deksels kunnen ook in een elektrische oven worden gesteriliseerd. Ze worden eenvoudig naast de potten in de oven geplaatst.
- We hebben de temperatuur ingesteld op ongeveer 150°C. Verwarm containers van drie liter gedurende 20 minuten en containers van een halve liter gedurende ongeveer 10 minuten.
Zoals u kunt zien, kan het gebruik van een elektrische oven het sterilisatieproces aanzienlijk versnellen. Je moet de potten ook voorzichtig verwijderen met ovenwanten en handdoeken. Het is noodzakelijk om steriele potten alleen op een schoon, gewassen oppervlak te plaatsen, anders zal al het werk tevergeefs zijn en zullen bacteriën opnieuw de container binnendringen.
Aandacht! Als de temperatuur plotseling stijgt, kan de pot barsten, dus het is beter om de container onmiddellijk af te dekken met een handdoek. De warmte wordt dus veel langer opgeslagen.
Hoe potten te steriliseren met kant-en-klare producten
Er zijn veel voordelen aan het gebruik van ovens voor sterilisatie. Dergelijke naden worden perfect bewaard en exploderen bijna nooit. Dankzij verwarming wordt de container niet alleen gesteriliseerd, maar ook gedroogd. Dit bespaart tijd bij het extra drogen van containers, zoals na een stoombehandeling. Bovendien heeft uw keuken geen verhoogde luchtvochtigheid door kokende vloeistof. Dit proces veroorzaakt geen overlast.Je hoeft niet eens hete potten uit kokend water te vissen.
Naast lege containers kunnen kant-en-klare naden ook in de oven worden gesteriliseerd. Dit is ook vrij eenvoudig te doen. Het proces gaat als volgt:
- De pot wordt gevuld met het preparaat en de container wordt in water geplaatst. In dit stadium heb je geen deksel nodig.
- Wij hebben de temperatuur ingesteld op 150 graden. Wanneer de oven tot dit niveau is opgewarmd, stelt u tien minuten in voor potten van een halve liter, 15 minuten voor litercontainers en 20 minuten voor stukken van 3 of 2 liter.
- Wanneer de benodigde tijd is verstreken, worden de potten één voor één uit de oven gehaald en opgerold met speciale deksels.
- Vervolgens worden de potten ondersteboven gedraaid en gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Om ervoor te zorgen dat de potten langzaam afkoelen, moet u het geconserveerde voedsel afdekken met een deken.
- Na een dag, wanneer de potten volledig zijn afgekoeld, kunt u de containers naar de kelder verplaatsen.
Conclusie
Zelfs koken staat niet stil. Al het oude wordt vervangen door iets nieuwer en praktischer. Het is zo goed dat je met de moderne technologie niet langer grote potten water hoeft te koken en er vervolgens, met het risico je vingers aan te branden, potten boven moet houden. Het gebruik van een oven voor deze doeleinden is veel handiger en sneller. Geen stoom, benauwdheid of barstende blikjes, wat vaak gebeurt tijdens het kookproces. Het zou erg lang duren om alle voordelen van deze methode op te sommen. Maar het is beter om er niet over te praten, maar het te nemen en te proberen. Dus als je deze prachtige methode nog niet hebt geprobeerd, wacht dan niet tot volgende zomer, maar probeer het zo snel mogelijk.
