Inhoud
- 1 Hoe melkchampignons te koken van gezouten melkchampignons
- 2 Recepten voor champignonsoep met gezouten melk
- 2.1 Een eenvoudig recept voor gezouten melkchampignons
- 2.2 Gezouten melkchampignons in vleesbouillon
- 2.3 Gruddyanka-soep gemaakt van gezouten melkchampignons met zure room en eieren
- 2.4 Champignonsoep van gezouten melkchampignons met gerst en kip
- 2.5 Recept voor soep met gezouten melkchampignons en eekhoorntjesbrood
- 3 Caloriegehalte van soep met gezouten melkchampignons
- 4 Conclusie
Voor degenen die van wilde paddenstoelen houden, is het aan te raden het recept voor champignons met gezouten melk onder de knie te krijgen, dat een prominente plaats in het kookboek zal innemen. Met een kleine hoeveelheid beschikbare ingrediënten is dit heerlijke warme gerecht eenvoudig op verschillende manieren te bereiden. Van gezouten bosmelkchampignons kun je melkchampignons bereiden volgens de klassieke methode of meerdere originele, die zeker in de smaak zullen vallen bij familie en vrienden.
Kant-en-klaar Georgisch volgens het klassieke recept
Hoe melkchampignons te koken van gezouten melkchampignons
Voordat u verschillende beproefde recepten onder de knie krijgt, is het de moeite waard om iets over de geschiedenis van dit gerecht te leren. Dit gerecht is traditioneel voor de Russische keuken. Het koken is vrij eenvoudig met ingrediënten die bijna elke huisvrouw in huis heeft:
- aardappel;
- uien en groene uien;
- wortel;
- wilde paddenstoelen (voorheen) moeten worden gezouten.
Recepten voor champignonsoep met gezouten melk
Het gerecht lijkt qua uiterlijk en smaak op een standaard champignonsoep, waarin bekende groenten, kruiden en specerijen zijn verwerkt. Soep van gezouten melkchampignons kan worden bereid op basis van het recept met de foto.
Een eenvoudig recept voor gezouten melkchampignons
De klassieke versie van het gerecht is een zomerse lentesoep, die alleen groenten met gesneden champignons bevat. De voorbereiding duurt minder dan 1 uur. Voordat u dit eenvoudige recept gaat bereiden, is het de moeite waard om producten te bereiden die veel mensen in huis hebben.
Kan worden geserveerd in geportioneerde terrines
Je zal nodig hebben:
- champignons – 400 g;
- nieuwe aardappelen – 500 g;
- een kop rode of witte ui;
- zonnebloemolie – 60 ml;
- een bosje verse kruiden;
- zout - optioneel;
- grond zwarte peper.
Kookproces:
- De stengels en hoedjes van de vrucht worden gewassen onder koud kraanwater. Willekeurig knippen.
- Aardappelen worden in middelgrote blokjes gesneden.
- De producten worden 15 minuten gekookt nadat het water kookt.
- De ui wordt in dunne stukjes gesneden. Bak het op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten. Meng met de rest van de ingrediënten.
- Het afgewerkte gerecht wordt voor het serveren bestrooid met zout en kruiden.
Gezouten melkchampignons in vleesbouillon
Om het gerecht voedzamer te maken, is het de moeite waard om melkchampignons te bereiden van gezouten melkchampignons in vleesbouillon, bijvoorbeeld runderbotten.
De belangrijkste ingrediënten van de soep zijn aardappelen, uien en champignons.
Je zal nodig hebben:
- champignons -300 g;
- aardappelen – 3 stuks;
- uienkop;
- wortels – 1 stuk;
- runderbotten met vlees – 400 g;
- laurierblaadjes – 2-3 stuks;
- pepermengsel – 1 snuifje.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Maak eerst de groenten klaar: was en schil ze.
- Het vlees wordt onder stromend water gewassen en overtollige aderen en vet worden verwijderd.
- De vruchten worden in reepjes gesneden en gevuld met water om de zuurheid te verwijderen. Het is raadzaam om het water 3 keer te verversen.
- Doe het rundvlees in een pan met 2 liter water en kook tot het gaar is. Het vlees wordt eruit gehaald, gekoeld en in stukjes gesneden.
- Snijd de ui fijn en rasp de wortels. Bak groenten tot ze goudbruin zijn.
- Doe de aardappelen in de bouillon en kook ze in 15 minuten gaar. Voeg vervolgens gesneden champignons en groentedressing toe.
- Laat nog 10 minuten koken, zout en peper naar smaak.
Gruddyanka-soep gemaakt van gezouten melkchampignons met zure room en eieren
De voorbereiding is eenvoudig en het proces kost niet veel tijd. Gezouten melkchampignons met nieuwe aardappelen passen goed bij kippeneieren en zure room.
Een mooie manier om soep "Gruzdyanka met ei en zure room" aan gasten te serveren
Lijst met producten:
- champignons – 500 g;
- aardappelen – 5 stuks;
- krop rode ui;
- kippenei – 1 stuk;
- aromatische zonnebloemolie – 2 el. l.;
- knoflook – 2-3 teentjes;
- zure room – 150 g;
- zout en peper naar smaak.
Kookoptie:
- Groenten worden bereid: gewassen, geschild. Aardappelen worden in blokjes gesneden, wortels worden geraspt op een middelgrote rasp en uien worden in halve ringen gesneden. Knoflook wordt geplet door een knoflookpers.
- Champignons worden gedurende 5 minuten in koud water geweekt. Daarna snijden ze in reepjes.
- Doe de aardappelen in kokend water, kook gedurende 10 minuten, zout.
- Voeg gesneden champignons toe. Kook nog eens 7 minuten.
- Fruit de uien en knoflook in plantaardige olie. De dressing wordt ook aan de rest van de ingrediënten toegevoegd.
- Klop het ei los. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte ingrediënten en meng. Kook bovendien 2-3 minuten op laag vuur.
- Laat het afgewerkte gerecht ongeveer 7 minuten staan en voeg zure room in porties toe voordat u het serveert.
Champignonsoep van gezouten melkchampignons met gerst en kip
Een voedzame kippenbouillonsoep kan een groot gezin voeden. Hoewel de kooktijd ongeveer 3 uur duurt, is deze methode toch de moeite waard om op te nemen in de lijst met de beste recepten.
Rijke kippenbouillon maakt Georgische paddenstoelen voedzamer
Ingrediënten:
- champignons – 350 g;
- parelgort – 100 g;
- kippendrumsticks – 500-600 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- uienkop;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout, versgemalen peper naar smaak.
Kookoptie:
- Alkmaarse gort wordt in kokend water geplaatst en ongeveer 2-3 uur gekookt.
- Kook de kip in een aparte container. Zout en peper de bouillon. Het afgewerkte vlees moet uit de bouillon worden verwijderd.
- Aan de vleesbouillon worden in blokjes gesneden aardappelen en plakjes champignons toegevoegd. Kook gedurende 15 minuten.
- Voeg kant-en-klare Alkmaarse gort toe aan de bouillon.
- Fijngehakte ui wordt gebakken in olie. Verzonden naar de afgewerkte schaal.
- Garneer voor het serveren met verse, fijngehakte kruiden.
Recept voor soep met gezouten melkchampignons en eekhoorntjesbrood
Deze versie van het gerecht is lekker en voedzaam door de combinatie van de lekkerste soorten champignons: witte en melkchampignons.
Hoe ziet "Gruzdyanka" eruit voordat het wordt geserveerd?
Je zal nodig hebben:
- champignons – 300 g;
- verse eekhoorntjesbrood – 250 g;
- aardappelen – 4-5 stuks;
- uienkop;
- wortels – 1 stuk;
- boter;
- zout en peper naar smaak.
Stapsgewijze voorbereiding:
- De mutsen en poten worden gewassen en gesneden. Kook ze in kokend water gedurende ongeveer 35-40 minuten.
- Voeg vervolgens de geweekte plakjes champignons toe, evenals de in blokjes gesneden aardappelen. Kook gedurende 15 minuten.
- Uien en wortels worden in een koekenpan in boter gebakken. Voeg eerst toe aan het voltooide. Laat nog 3 minuten sudderen.
- Je kunt versieren met dille en peterselie.
Caloriegehalte van soep met gezouten melkchampignons
Champignons zelf zijn een caloriearm product - slechts 26 kcal per 100 g. Mager Georgisch bevat 50 kcal per 100 g.Als je een dressing met plantaardige olie, vleesbouillon of zure room aan het gerecht toevoegt, neemt het caloriegehalte van de soep toe tot 230 - 400 kcal.
Conclusie
Het recept voor champignons met gezouten melk zal liefhebbers van champignongerechten aanspreken. De ingrediënten kunnen verschillen, maar de soep zal nog steeds ongelooflijk lekker en aromatisch zijn. Veel mensen zullen kroontjeskruid waarderen vanwege de veelzijdigheid ervan, omdat het een dieet of een hoog caloriegehalte kan zijn.
