Champignoncrèmesoep (pureesoep) van champignons met room: calorieën, recepten

Het recept voor romige champignonsoep is een van de populaire opties voor de eerste gang. Neem voor het koken alleen de vruchtlichamen of voeg groenten, vlees en kruiden toe.Dit type paddenstoel kenmerkt zich door een hoge voedingswaarde en veelzijdigheid in verwerking. Het wordt gebruikt voor een eenmalig menu en klaargemaakt voor de winter.

Kenmerken van het bereiden van roomsoep met champignons en room

Een verscheidenheid aan recepten met champignons voldoet aan de behoeften van zelfs de meest veeleisende consumenten. Het caloriegehalte van het product kan onafhankelijk worden aangepast door ingrediënten met een laag of hoog energieniveau op te nemen.

De voorbereiding duurt niet meer dan 30 minuten. Om het eindproduct smakelijk te maken, moet u de algemene kookaanbevelingen volgen:

1. De vruchtlichamen worden gebruikt door jonge, kleine exemplaren. Ze hebben een delicatere pulpstructuur.
2. Ze worden voorbewerkt en in middelgrote stukken gesneden.
3. Voor soep zijn kas- of in het wild gekweekte exemplaren geschikt. Deze soort tolereert geen langdurige hittebehandeling: jonge vruchtlichamen worden niet langer dan 10 minuten gekookt, volwassen - 10-15.
4. Wanneer u een product uit de vriezer gebruikt, wordt het eerst ontdooid en vervolgens gekookt.
5. Als het recept het bakken van fruitlichamen en uien vereist, doe dit dan in aparte koekenpannen; de tijd tot het klaar is, is anders. Alle recepten, behalve de vegetarische, gebruiken boter.
6. De puree moet homogeen zijn; gebruik een blender om de componenten te malen. Het is beter om de champignons en groenten uit de bouillon te halen en in een aparte kom te kloppen.

Je kunt de massa dik maken met aardappelpuree, bloem of smeltkaas (volgens de recepttechnologie). Het product is snel bereid, dus gemaakt voor eenmalig gebruik.Het is niet gebruikelijk om romige champignonsoep gemaakt van champignons op te warmen; de smaak zal ongunstig verschillen van vers bereide soep.

Traditioneel gerecht met zuivelproducten

Klassieke romige roomsoep met champignons

Soep maken is snel en gemakkelijk. Voor ongeveer 1 kg verwerkte champignons heeft u nodig:

• boter – 80 g;
• ui (inbegrepen in het recept, maar kan worden weggelaten; de uiteindelijke smaak zal niet veranderen) – 1 stuk;
• zout – 0,5 theelepel;
• water – 1 l;
• crème – 0,5 l;
• kaas (hard of verwerkt) – 300 g;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Volgorde van het toevoegen van ingrediënten:

1. Doe de olie in een pan en houd deze op het vuur totdat deze is opgelost.
2. Gooi de gesnipperde ui erbij en bak lichtjes tot deze transparant wordt.
3. Doe de champignonbereiding in een bakje en zout naar smaak.
4. Laat ongeveer 5 minuten staan, de vruchtlichamen zullen sap vrijgeven en de massa zal kleiner worden.
5. Voeg 1 liter water toe, nadat de vloeistof kookt, kook gedurende 10 minuten.
6. De vloeistof wordt in een aparte kom gegoten, de champignonmassa wordt met een blender tot een papperige toestand verpletterd.
7. Giet de bouillon terug, roer de puree goed door en breng aan de kook.
8. Voeg room met elk vetgehalte en kaas toe.

Zodra de soep dik wordt, haal je hem van het vuur. Indien gewenst kunt u gemalen peper toevoegen.

Crèmesoep met champignons, room en aardappelen

De hoeveelheid producten is aangegeven voor 2 porties soep, het gewicht kan worden verhoogd door de verhoudingen in acht te nemen:

• champignons – 500 g;
• room met hoog vetgehalte – ½ kopje;
• boter – 30 g;
• kruiden - naar smaak;
• aardappelen – 400 g.

Kooktechnologie:

1. Aardappelen worden in willekeurige stukken gesneden.
2. Kook in 500 ml water tot ze gaar zijn.
3. Doe olie in een pan en bak de champignons lichtjes.
4. Voeg de aardappelbouillon toe en kook gedurende 10 minuten.
5. Aardappelen worden gepureerd.
6. De champignonbereiding wordt tot een pasta-achtige toestand geplet, aardappelen en room worden toegevoegd en gezouten.

Breng aan de kook, roer de puree goed en serveer.

Crackers voegen meer calorieën toe aan een gerecht

Recept voor romige champignonsoep met room en nootmuskaat

Set producten voor pureesoep:

• crème – 250 ml;
• ui;
• champignons – 500 g;
• boter – 50 g;
• water-, groente- of vleesbouillon – 500 ml;
• nootmuskaat in poedervorm - 2 theelepels;
• kruiden - naar smaak;
• bloem – 40 g.

Actie-algoritme:

1. Doe de gehakte uien en vruchtlichamen in een bak met olie en roer voortdurend totdat het werkstuk zacht wordt.
2. Voeg water toe, kook een beetje, laat de vloeistof weglopen en maak een puree van de champignonmassa.
3. Giet de bloem in een hete koekenpan, krachtig roerend, bak tot geel, voeg 100 ml champignonbouillon toe in kleine porties, verlaag de temperatuur als de massa dik wordt. Er moet voor worden gezorgd dat het meel niet verbrandt.
4. Voeg afkooksel, bloem en zout toe aan de champignonpuree en laat het niet langer dan drie minuten koken.
5. Voeg room toe, kook niet.

Het laatste ingrediënt voor het serveren is nootmuskaat.

Crèmesoep met champignons, room en bloemkool

Set componenten:

• sojasaus – 2 eetl. l.
• kool (bloemkool) – 500 g;
• aardappelen – 400 g;
• champignons – 400 g;
• kruiden, specerijen - naar smaak;
• zure room – 0,5 kopjes.

Technologie voor het bereiden van soep:

1. Groenten worden in kleine stukjes gesneden.
2. Aardappelen worden met 500 ml water gegoten en gekookt tot ze half gaar zijn.
3. Voeg kool toe aan de bouillon en kook alle groenten tot ze gaar zijn.
4. Ze maken er puree van.
5. Bak de stukjes champignonbouillon in een koekenpan met zonnebloemolie goudbruin.
6. Vervolgens wordt sojasaus in de champignons gegoten en een tijdje op hoge temperatuur bewaard.
7. Voeg stukjes champignons en zure room toe aan de groentebouillon met puree en zout.

Na het koken wordt de soep besprenkeld met kruiden

Champignonsoep gemaakt van champignons met room en witte wijn

Ingrediënten recept:

• champignons – 300 g;
• uiengroen - 6 veren;
• witte wijn – 70 ml;
• zachte kaas – 150 g;
• zure room – 130 ml;
• boter – 50 g;
• vleesbouillon – 500 ml.

Soepbereidingsproces:

1. Bak de stukjes champignon in olie tot ze zacht zijn. Maal tot puree.
2. Giet de bouillon in de pan en voeg de champignonmassa toe.
3. Breng aan de kook, voeg wijn toe en laat 5 minuten in vuur en vlam staan.
4. Giet zure room erbij, smeer kaas, zout.

Laat de soep na het toevoegen van wijn niet langer dan 3-5 minuten op het vuur staan.

Voeg voor het serveren gehakte ui toe aan het eindproduct.

Romige crèmesoep van champignons met wortelen

Ingrediënten voor het recept voor romige champignonsoep met wortelen voor 500 g champignons:

• crème – 100 ml;
• smeltkaas – 150 g;
• ui – 1 stuk;
• boter – 70 g;
• wortelen – 1 st.

Technologie:

1. Kook de wortels gaar en maal ze tot puree.
   
2. Doe de ui in de pan en laat zachtjes koken.
3. Voeg champignons toe en laat 5 minuten weken met uien.
4. Giet 500 ml water bij de champignons en kook.
5. De vloeistof wordt afgetapt en het mengsel wordt gepureerd met een blender.
6. Combineer met wortels, doe de bouillon terug in de container en houd aan de kook.

Voordat u de kachel uitzet, giet u de room erin.

Expressrecept voor roomsoep met champignons en room

Recept voor snelle soep met een set producten voor 0,5 kg champignons:

• crème – 1 glas;
• boter – 60 g;
• bloem – 40 g;
• ui – 1 st.

vervolg:

1. De vruchtlichamen worden in water gekookt, eruit gehaald en gepureerd.
2. Terwijl de champignons koken, fruit de uien, voeg de bloem toe, bak ze lichtjes en giet er 100 ml champignonbouillon bij. Breng tot een dikke massa.
3. De puree wordt teruggegeven aan de bouillon, bloem, uien en kruiden worden toegevoegd en enkele minuten gekookt.

Op het laatste moment wordt er room toegevoegd. De tijd die besteed wordt aan het bereiden van de soep zal niet meer dan 20 minuten bedragen.

U kunt het eindproduct versieren met elke vorm van groen

Recept voor romige champignonsoep met room en karwijzaad

Ingrediënten 500 g champignonsoep:

• bouillon – 500 ml;
• komijn - naar smaak;
• boter – 60 g;
• room – 200 g;
• bloem – 30 g.

Receptvolgorde:

1. Doe het champignonmengsel in een pan met gesmolten boter en kook tot het gaar is.
2. Giet de bloem erbij en kook het een beetje, verdun met een kleine hoeveelheid bouillon en klop met een blender tot het gepureerd is.
3. Giet de bouillon over het mengsel en kook.
4. Voeg room toe.

Bestrooi de soep voor het serveren met komijn

Recept voor romige roomsoep met champignons en broccoli

Set componenten voor 0,3 kg champignons:

• broccoli – 300 g;
• crème – 1 glas;
• boter – 50 g;
• kruiden - naar smaak.

Bereidingsvolgorde soep:

1. Broccoli wordt gekookt in een kleine hoeveelheid water, de vloeistof wordt in de groenten gegoten en tot puree geslagen.
2. De vruchtlichamen worden gaar gebakken en ook gehakt.
3. Combineer de ingrediënten, voeg groentebouillon toe en kook gedurende 10 minuten.

Lichte champignonroomsoep met champignons en room

Romige champignonsoep met room maak je volgens onderstaand recept heel snel klaar. Benodigde set producten:

• zachte kaas – 150 g;
• crème – 200 ml;
• champignons – 400 g;
• olie – 2 eetl. l.

Stapsgewijs proces voor het maken van soep:

1. Stukjes vruchtlichamen worden gedurende 10 minuten gebakken.
2. Doe het in een pan, giet er 200 ml water in, 5 minuten. B' olie.
3. Maal de champignonmassa tot puree, voeg nog eens 200 ml water toe.
4. Voeg kaas toe, laat op het vuur staan ​​​​totdat deze oplost en voeg zout toe.

Voeg room toe aan de soep voordat u de kachel uitzet.

Romige champignonsoep met room en croutons

De romige consistentie, de champignonsmaak en het delicate romige aroma laten niemand onverschillig. Ingrediënten voor soep:

• crackers – 100 g;
• rauwe champignons – 400 g;
• boter – 50 g;
• aardappelen – 4 stuks;
• crème – 200 ml.

Pureer-technologie:

1. De aardappelen worden in verschillende delen gesneden en gekookt in 400 ml vloeistof.
2. Bak de champignons tot ze gaar zijn.
3. De bouillon wordt afgetapt, de vruchtlichamen worden in de aardappelen geplaatst en de puree wordt tot een gladde massa geslagen.
4. Het mengsel wordt met groentebouillon gegoten en gedurende 10 minuten gekookt.
5. Voeg room toe aan de puree.

Voeg voor het serveren croutons toe aan een portie soep.

Romige champignonsoep met spekchips

Set voor soep 500 g champignons:

• spek (gerookt) – 3 reepjes;
• wortelen en uien – 1 stuk;
• crème – 1,5 kopjes;
• specerijen;
• bloem – 30 g;
• boter – 80 g;
• koriander (groen) - voor decoratie.

Werkwijze voor het maken van puree:

1. De vruchtlichamen zijn verdeeld in delen (poten en doppen).
2. De poten worden met twee glazen water gegoten en gedurende 15 minuten gekookt.
3. De hoeden worden gesneden en gebakken.
4. Voeg het gehakte spek toe aan de champignons en laat 5-7 minuten staan.
5. Bak de uien en wortels apart tot ze zacht zijn.
6. Vervolgens worden alle componenten tot puree vermalen.
7. Giet de bouillon erbij.

Krokante reepjes spek geven een bijzondere smaak aan een champignongerecht

Crèmesoep met champignons, pompoen en room

Het eindproduct is dik goudkleurig. Voor een romige champignonsoep van 400 g champignons gebruik je naar smaak dezelfde hoeveelheid pompoen en room. Er worden geen verdikkingsmiddelen gebruikt.

Een gerecht met pompoen blijkt een rijke gele kleur te hebben

De soep wordt bereid met behulp van de volgende technologie:

1. De pompoen wordt apart van de vruchtlichamen gekookt.
2. Champignons worden ook gekookt in een kleine hoeveelheid vloeistof.
3. De ingrediënten worden gecombineerd en gemengd met een blender.
4. Meng de bouillon en giet het mengsel tot de gewenste consistentie.
5. Kook kort, voeg het zuivelproduct toe.

Je kunt amandelen en croutons toevoegen aan de afgewerkte soep.

Lenten romige soep met champignons

Dit recept wordt gebruikt voor een dieet bij het afvallen. Geschikt voor vegetarische menu's en tijdens het vasten. Ingrediënten soep voor 300 g champignons:

• sojamelk – 200 ml;
• aardappelen – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• zonnebloemolie – 50 ml;
• wortelen – 200 g.

Lenten-soeptechnologie:

1. Kook alle groenten gaar, haal ze uit het water;
2. Kook de vruchtlichamen in dezelfde bouillon.
3. Fruit de ui lichtjes.
4. Alles wordt tot puree gemalen.
5. Verdun de bouillon tot de gewenste dikte, voeg melk toe en kook gedurende 5 minuten.

Specerijen worden vóór het serveren toegevoegd.

Romige champignonsoep: recept met knoflook

Voor de soep worden de bereiding van aardappelen en champignons in gelijke hoeveelheden genomen, zodat de totale massa 800 g bedraagt, en naar wens worden zuivelcomponenten toegevoegd. Knoflook en ui gebruiken elk 1 kop.

Recept:

1. Knoflook wordt met alle beschikbare middelen geplet, je kunt het raspen met een rasp.
   
   

   Een knoflookpers zal de taak gemakkelijker maken

2. Kook de aardappelen en maak er aardappelpuree van.
3. Fruit de vruchtlichamen en uien, voeg knoflook toe en bak het mengsel.
4. Vruchtlichamen samen met groenten worden aan het afkooksel toegevoegd en gedurende 10 minuten gekookt.
5. Combineer met aardappelen en zuivelproducten.

Als de soep kookt, zet je hem opzij en serveer je de puree met paneermeel.

Recept voor romige soep met champignons, room en kaantjes

Het gerecht bevat veel calorieën vanwege reuzel. Een set ingrediënten voor 500 g champignonbereiding:

• reuzel – 100 g;
• zure room - ½ kopje;
• smeltkaas – 150 g.

Bereiding van de soep:

1. Reuzel wordt goed gebakken in een koekenpan.
   
2. Snijd de vruchtlichamen in blokjes en kook ze in reuzel goudbruin.
3. Maak een homogene champignonmassa in de vorm van puree.
4. Vul met water tot de gewenste dikte, kook, voeg kaas toe.

Voeg zure room toe, laat staan ​​tot de vloeistof kookt, voeg kruiden toe. Kan geserveerd worden met kruiden, sesam of nootmuskaat.

Hoe romige romige soep met champignons in een slowcooker te koken

Ter voorbereiding neem:

• water of een bouillon (groente, vlees, kip) – 0,5 l;
• aardappelen en vruchtlichamen - elk 300 g;
• zure room – 0,5 kopjes;
• kruiden - naar smaak;
• olie – 2 eetl. l.

Recepttechnologie in een slowcooker:

1. Doe de olie in een kom, zet de modus "Frituren", tijd - 10 minuten.
2. Giet de uien en vruchtlichamen eruit.
3. Voeg na 10 minuten fijngehakte aardappelen, zure room en vloeistof toe.
4. Stel de modus “Soep” in.

Bereidingstijd soep – pureren 25-35 minuten

Gebruik na voltooiing een blender en voeg kruiden toe, eventueel kruiden en crackers.

Caloriegehalte van romige champignonsoep met room

De energie-indicator van het product zal afhangen van de samenstellende componenten. In de klassieke bereidingswijze wordt het caloriegehalte van roomsoep gemaakt van champignons verhoogd door zuivelproducten. In een half geportioneerd bord:

• koolhydraten – 5,7 g;
• eiwitten – 1,3 g;
• vet – 4 g.

In totaal – 60,9 kcal.

Conclusie

Het recept voor romige champignonsoep is eenvoudig, economisch en kost niet veel tijd. Het gerecht wordt op traditionele wijze bereid of met toevoeging van groenten, wijn en kruiden. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de consistentie van het product uniform en dik is.

Aanbevolen berichten

Heerlijke selderijsoep voor gewichtsverlies

Vietnamese Pho-soep: stapsgewijs recept met foto's

Kaassoep met honingchampignons: recepten

Solyanka met champignons: met kool, peper, kaas en worst, recepten met foto's

Noedelsoep met eekhoorntjesbrood: heerlijke recepten

Champignonnoedels van eekhoorntjesbrood: bevroren, gedroogd, vers

Boletussoep: recepten voor verse, bevroren en gedroogde champignons

Oesterzwammensoep: recepten met kip, vermicelli, gerst, rijst

Boletus-champignonsoep: recepten met foto's