Inhoud
Soep met honingchampignons en gesmolten kaas zal zelfs de meest wispelturige mensen aanspreken. Het is niet moeilijk om het voor je huishouden klaar te maken, vooral omdat de producten redelijk betaalbaar zijn. Smeltkaas voegt pikantheid en een unieke smaak toe aan het gerecht.
Elke huisvrouw kan de aangeboden recepten gebruiken om het gezinsdieet te diversifiëren, niet alleen in de herfst tijdens de verzamelperiode voor honingpaddestoelen, maar op elk moment van het jaar. Je kunt immers ingelegde, bevroren of gedroogde paddenstoelen gebruiken om te koken.
Geheimen van het maken van heerlijke honingchampignonsoep met kaas
Hoe eenvoudig het recept voor het bereiden van voorgerechten ook is, u moet enkele nuances kennen. Dit geldt ook voor champignonsoep met gesmolten kaas. Tijdens de paddenstoelenplukperiode kunt u profiteren van verse bosgeschenken. Op andere momenten zijn uw eigen bereidingen of producten uit de winkel voldoende.
Voor het bereiden van gerechten met smeltkaas kunt u kip-, vlees- of groentebouillon gebruiken, wat u maar wilt. Je kunt de smaak en voedingswaarde verbeteren met aardappelen, wortels, uien en verschillende soorten groenten. Veel huisvrouwen voegen ontbijtgranen of pasta toe.
Recepten voor soep met honingchampignons en kaas
Om honingchampignonsoep met gesmolten kaas te bereiden, moet je het juiste recept bij de hand hebben. In dit geval kan het gezin een smaakvol voorgerecht proeven. De hieronder voorgestelde opties zullen zelfs voor beginnende huisvrouwen geen bijzondere problemen veroorzaken.
Simpele soep van verse honingchampignons met kaas
Voor dit recept zijn verse of bevroren fruitlichamen geschikt.
Ingrediënten:
- verse champignons – 0,5 kg;
- wortelen – 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- selderij – 11 stengels;
- ui – 1 kop;
- kaas – 3 eetl. l.;
- plantaardige olie - voor het frituren van groenten.
Kookfuncties:
- Was de honingchampignons, snij eventueel de hoedjes en steeltjes af.
- Na het wassen en drogen snijd je de groenten in blokjes.
- Fruit in een soeppan uien, wortels en selderij in olie.
- Voeg honingchampignons en andere ingrediënten toe en bak 10 minuten tot ze bruin zijn.
- Voeg kokend water of vleesbouillon toe en laat de toekomstige soep een derde van een uur sudderen.
- Snij de smeltkaas in stukjes en doe deze in een pan.
- Zodra de inhoud kookt, kunt u het van de kachel halen.
Bevroren honingchampignonsoep met kaas
In de winter kun je altijd soep bereiden met smeltkaas en bevroren honingchampignons. Veel huisvrouwen treffen de voorbereidingen zelf. Maar dit is niet nodig; honingpaddestoelen in zakken worden het hele jaar door in de winkels verkocht.
Recept Ingrediënten:
- 400 g bevroren champignons;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 ui;
- 1 eetl. l. witte bloem;
- 50 ml koemelk;
- zout, specerijen, kruiden - naar smaak;
- smeltkaas – 3 eetl. l.;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kookfuncties:
- Na het ontdooien op kamertemperatuur de champignonhoedjes en -stelen in een vergiet doen om uit te lekken.
- Giet 1,5 liter water in de pan, voeg zout naar smaak toe en zet op het vuur.
- De aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden en in water geplaatst.
- Bak de bloem in een droge koekenpan onder voortdurend roeren lichtbruin.
- Groenten worden geschild en gewassen. De ui wordt in kleine blokjes gesneden, de wortels worden geraspt.
- Bereide groenten worden niet langer dan acht minuten in een koekenpan in hete olie gebakken.
- Het frituren wordt in een pan met aardappelen geplaatst.
- Licht gebakken fruitlichamen worden daar samen met kruiden naartoe gestuurd.
- Voeg warme melk toe aan de bloem, meng goed en giet het in een stroompje in de pan.
- Als de inhoud weer kookt, moet je stukjes smeltkaas en kruiden toevoegen.
Kaassoep met honingchampignons en kip
Voor kaassoep met honingchampignons is het niet nodig om een hele kip te koken, voor dit recept kun je gehakt gebruiken.
Producten voor de eerste cursus:
- 0,4 kg kipgehakt;
- 0,4 kg champignonhoeden en -poten;
- 2 liter water;
- 3 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 100 ml droge witte wijn;
- 0,4 kg kaas;
- 2 laurierblaadjes;
- takjes peterselie, gemalen zwarte peper, nootmuskaat - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie.
Receptkenmerken:
- Kook de doppen en poten ongeveer 30 minuten en schep het schuim eraf.
- Doe de gehakte uien, teentjes knoflook en wortels in een koekenpan met verwarmde olie en bak ze goudbruin.
- Voeg het gehakt toe en bak nog vijf minuten.
- Snijd de aardappelen fijn en doe ze in de pan met de champignons. Kook niet langer dan 15 minuten.
- Voeg het frituurmengsel toe aan de pan en voeg daar ook de kaas toe.
- Wanneer het volledig is verspreid, giet u de wijn erbij en verlaagt u het kookpunt.
- Voeg laurier, nootmuskaat, zout en peper toe.
- Kook afgedekt gedurende vijf minuten.
- Voeg greens rechtstreeks toe aan borden.
Calorie-inhoud van champignonsoep met kaas
Honingpaddestoelen zelf bevatten weinig calorieën, maar kaas en andere ingrediënten verhogen dit cijfer enigszins. Gemiddeld bevat 100 g voedsel 29,8 kcal.
Wat BZHU betreft, is de verhouding ongeveer als volgt:
- eiwitten – 0,92 g;
- vetten – 1,39 g;
- koolhydraten – 3,39 g.
Conclusie
Soep met honingchampignons en gesmolten kaas wordt vaak besteld door fijnproevers in restaurants. Een stevig, aromatisch gerecht kun je het beste thuis bereiden. Het is onwaarschijnlijk dat iemand hem zal weigeren. Veel huisvrouwen veranderen hun bestaande recepten een beetje. Ze bereiden niet het gebruikelijke voorgerecht, maar pureesoepen. Voor het blenden kun je een staafmixer gebruiken. Je hoeft alleen maar te onthouden dat de resulterende homogene massa moet worden gekookt.
