Inhoud
- 1 Geheimen van het maken van peren- en sinaasappeljam
- 2 Klassieke peren- en sinaasappeljam voor de winter
- 3 Amberjam van peren met stukjes sinaasappel
- 4 Perenjam met appels en sinaasappels
- 5 Heerlijke perenjam met sinaasappel en kaneel
- 6 Perenjam met sinaasappelschil
- 7 Perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten
- 8 Chocolade-perenjam met sinaasappel
- 9 Recept voor jam van peren en sinaasappels in een slowcooker
- 10 Regels voor het bewaren van peren-sinaasappeljam
- 11 Conclusie
Als je van iets lekkers, zoets en ongewoons wilt genieten, kun je proberen peren- en sinaasappeljam te maken. Geurige peer en sappige sinaasappel geven het dessert een pikante citrustoon en een originele lichte bitterheid. En het hele huis zal gevuld zijn met een ongelooflijk perenaroma, dat geassocieerd zal worden met wintervakanties, geschenken en een goed humeur.
Geheimen van het maken van peren- en sinaasappeljam
Er zijn bepaalde kenmerken waarmee bij het productieproces rekening moet worden gehouden om aromatische jam te verkrijgen, gekenmerkt door een rijke kleur, aangename smaak en een subtiel, warm aroma. Geheimen van het maken van perenjam die een geweldige delicatesse zullen opleveren:
- Lees het recept aandachtig door, zodat er na het starten van het proces geen onverwachte problemen ontstaan.
- Geef bij het kiezen van het hoofdingrediënt de voorkeur aan elke tuinvariëteit van aromatische peren. Het is belangrijk om monsters te selecteren die qua dichtheid verschillen, maar niet qua stijfheid. Als perenfruit in een winkel wordt gekocht, moet hun keuze met maximale verantwoordelijkheid worden benaderd. Ze moeten glad zijn, zonder zichtbare schade of tekenen van rot, en ook een karakteristiek aroma hebben.
- De standaardbereiding van de hoofdingrediënten omvat de volgende processen: rijpe en stevige peren moeten worden gesorteerd, gewassen en in plakjes gesneden zonder de schil te verwijderen. Snijd voorzichtig de kern met de zaden eruit. Bedek de resulterende plakjes met suiker en laat 5 uur staan. Schil de sinaasappels en snijd ze in blokjes.
- Om perenvruchten gelijkmatig te laten koken, moet je exemplaren van dezelfde rijpheid gebruiken.
- De bereidheid van zachte peren- en sinaasappeljam moet worden bepaald door indicatoren zoals zachtheid en transparantie.
Een verzameling recepten helpt u bij het kiezen van peren- en sinaasappeljam voor elke smaak.
Klassieke peren- en sinaasappeljam voor de winter
Veel huisvrouwen zijn niet bang om te experimenteren bij het bereiden van smakelijke, aromatische lekkernijen voor de winter en om nieuwe producten toe te voegen aan standaardrecepten. Als u uw huishouden wilt verrassen met een interessante combinatie, moet u daarom heerlijke peren- en sinaasappeljam bereiden, waardoor het dessert een nieuwe, frisse toets krijgt en er een gastronomisch gerecht van wordt.
Componentenopbouw volgens recept:
- 3 kg peren;
- 700 g sinaasappel;
- 3 kg suiker;
- 500 ml water.
Het recept omvat het uitvoeren van bepaalde processen:
- Giet kokend water over de sinaasappel, laat afkoelen in koud water en snij in kleine plakjes.
- Combineer met 1 kilogram suiker en laat staan zodat de citrusvrucht sap vrijgeeft.
- Verwijder het klokhuis en de zaden van de peren en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg siroop gemaakt van suiker en water toe aan de perenschijfjes. Nadat ze het sap hebben vrijgegeven, plaats je ze op het vuur en kook je ze 30 minuten.
- Als de samenstelling met de helft is verminderd, voeg dan de voorbereide sinaasappels toe en meng alles met speciale zorg.
- Laat nog eens 20 minuten koken, doe het dan in potten en sluit af.
Amberjam van peren met stukjes sinaasappel
Amberjam van perenschijfjes met sinaasappel, gemaakt volgens een exotisch recept, dat de vruchten die we uit de kindertijd kennen van een ongewone kant onthult, heeft een originele smaak en een uniek aroma.
Ingrediënten volgens het recept:
- 1 kg peren;
- 1 kg suiker;
- 1 st. oranje
Zo maak je op heerlijke wijze een uniek dessert volgens het recept:
- Snijd de peren in plakjes, schil de sinaasappel en hak ze fijn. Meng alle ingrediënten, combineer met suiker en laat een nacht staan.
- Zet de volgende dag op het vuur, kook en kook, voeg een beetje water toe, gedurende 1 uur.
- Verdeel de resulterende perenjam in plakjes met sinaasappel in potten.
Perenjam met appels en sinaasappels
Een dessert op basis van peren, appels en sinaasappels volgens dit recept is een unieke bron van vitamines, mineralen en zuren. Bovendien heeft het product een laag caloriegehalte, waardoor u dergelijke jam zelfs met een streng dieet kunt consumeren.
Hoofdcomponenten volgens het recept:
- 1 kg peren;
- 1 kg appels;
- 1 kg sinaasappelen;
- 1 liter water;
- 3kg suiker.
Aanbevelingen voor het maken van appel-perenjam met sinaasappel:
- Schil peren en appels en verwijder de zaden en de harde kern. Snijd het voorbereide fruit in plakjes en plaats het gedurende 5 minuten in kokend water.Dit moet zo worden gedaan dat de vruchten niet donkerder worden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de stukken en koelt u ze af met koud water.
- Schil de sinaasappels, verwijder de film, verwijder de zaadjes en hak het resulterende zachte deel in kleine stukjes.
- Neem een pan met water en suiker en kook. De kokende siroop moet gedurende 10 minuten constant worden geroerd om te voorkomen dat suiker aan de bodem van de container blijft kleven.
- Voeg na het verdikken van de compositie al het eerder bereide fruit toe en kook, laat afkoelen en voer dit proces drie keer uit.
- Rol de resulterende gezonde perenjam in potten en bewaar ze in een ruimte met geschikte omstandigheden.
Heerlijke perenjam met sinaasappel en kaneel
Er is een mening dat kaneel alleen perfect bij appels past. Maar eigenlijk past deze pittige specerij goed bij bijna alle soorten fruit. Als je volgens het recept zelfs maar een paar gram kaneel aan de peren toevoegt, geeft dit het afgewerkte gerecht een helderder aroma en een interessante smaak.
Benodigde producten voor het recept:
- 4 kg peren;
- 3,5 kg suiker;
- 2 stuks oranje;
- 2 eetlepels. l. kaneel.
Stap-voor-stap instructies voor het maken van perenjam:
- Schil de peren en hak ze fijn, schil de sinaasappels, verwijder de folie, verwijder de zaden. Combineer bereid fruit samen.
- Giet na 15 minuten het vrijgekomen sap in een geëmailleerde pan en voeg suiker en 500 ml water toe.
- Kook een heldere siroop uit het resulterende mengsel en giet deze over de stukjes peer. Meng goed en laat 3 uur trekken.
- Nadat de tijd is verstreken, plaatst u de container met de inhoud op het vuur en kookt u gedurende 20 minuten, op middelhoog vuur.
- Haal vervolgens van het vuur en laat het fruitmengsel volledig afkoelen.
- Zet de jam na 6 uur weer op het vuur, voeg kaneel toe en laat nog eens 30 minuten sudderen.
- Verpak de bereide perenjam met sinaasappel en kaneel in potten en sluit ze af met tinnen deksels.
Perenjam met sinaasappelschil
Verbazingwekkend heerlijke perenjam met sinaasappelschil met een voortreffelijk aroma volgens dit recept zal alle gezinsleden verrassen op koude winterdagen. Deze delicatesse kan als stand-alone product gebruikt worden of als aanvulling op diverse culinaire gerechten.
Lijst met receptingrediënten:
- 1 kg peren;
- 1 kg suiker;
- schil van 1 sinaasappel;
- een snufje citroenzuur en kaneel.
De belangrijkste fasen van het bereiden van perenjam volgens het recept:
- Verwijder de schil van de peren, snijd ze in middelgrote stukken, bedek ze met suiker en laat ze 1 uur staan.
- Nadat de perenvruchten hun sap hebben vrijgegeven, roer en plaats ze op het vuur, kook en kook gedurende 1 uur, zet het vuur laag.
- Laat de fruitmassa vervolgens 4 uur afkoelen.
- Nadat de tijd is verstreken, zet u het terug op het vuur en kookt u het gedurende 60 minuten, af en toe roerend, en laat u het vervolgens 3 uur afkoelen.
- Voeg sinaasappelschil, citroenzuur en kaneel toe aan het fruitmengsel, kook en laat nog 60 minuten op laag vuur staan.
- Giet de perenjam in potten, sluit ze af, draai ze om en wikkel ze in een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten
Een heerlijke perendelicatesse gemaakt volgens dit recept heeft een rijk aroma en een matige zoetheid. En componenten van jam zoals sinaasappel, rozijnen en noten maken het zeer gunstig voor het lichaam. Omdat ze veel vitamines en micro-elementen bevatten die bestand zijn tegen verkoudheid tijdens het koude seizoen.
Ingrediënten en verhoudingen van het recept:
- 1 kg peren;
- 2 sinaasappels;
- 200 g noten (amandelen);
- 200 g rozijnen;
- 1,5 kg suiker.
Basisreceptprocessen voor het bereiden van gastronomische perenjam:
- Snij de gewassen sinaasappelen samen met de schil in ringen en verwijder de zaadjes. Verwijder de schil van de peren.
- Maal het bereide fruit met een vleesmolen.
- Weeg het resulterende mengsel met sap en combineer met suiker in een verhouding van 1:1. Laat een nacht trekken om te infuseren.
- Zet 's morgens het vuur aan en voeg na 45 minuten koken de rozijnen toe. Blijf nog 45 minuten op middelhoog vuur staan.
- Voeg na het verstrijken van de tijd de noten toe en kook, na het koken van het mengsel, 2 minuten en haal van het vuur.
- Giet de bereide perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten in potten en sluit ze af.
Chocolade-perenjam met sinaasappel
Dit recept zal liefhebbers van chocolade aanspreken. Geurige peren gecombineerd met natuurlijke pure chocolade maken van een gewoon winterperendessert een geweldig culinair meesterwerk waar je jezelf niet van kunt losmaken.
Ingrediënten en verhoudingen van het recept:
- 1,2 kg peren;
- 750 g suiker;
- 1 sinaasappel;
- 50 ml citroensap;
- 250 gram pure chocolade.
Hoe te koken volgens het recept:
- Verwijder de schil van de peren, halveer en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne plakjes. Doe het in een bakje en voeg suiker toe.
- Snijd de schil van de sinaasappel en pers het sap eruit. Voeg de resulterende schil, evenals sinaasappel- en citroensap toe aan de inhoud in de pan.
- Kook en haal onmiddellijk van de kachel. Voeg de gehakte chocolade toe en roer voorzichtig tot het volledig is opgelost.
- Bedek de pan met een vel bakpapier en laat 12 uur op een koele plaats staan.
- Kook het mengsel de volgende dag en zet het gedurende 10 minuten op hoog vuur, terwijl u de container voortdurend roert en schudt, zodat de peren gelijkmatig koken.
- Vul de potten met hete perenjam, sluit de deksels en zet ze in een koude kamer.
Recept voor jam van peren en sinaasappels in een slowcooker
Dit wonder van technologie maakt het werk van de huisvrouw veel gemakkelijker en zorgt voor veel heerlijke gerechten. Peren- en sinaasappeljam vormen daarop geen uitzondering. Dankzij het gebruik van technologie wordt het kookproces enorm vereenvoudigd, terwijl de smaak van de delicatesse op geen enkele manier verslechtert en het aroma nog intenser wordt. Een recept met een foto van perenjam met sinaasappel helpt je bij het maken van een heerlijk dessert dat je dagelijkse dieet kan diversifiëren, serveren met pannenkoeken, pannenkoeken of het versieren van een vakantietafel.
Benodigde receptingrediënten:
- 500 g peren;
- 500 g sinaasappelen;
- 1 kg suiker.
Stap voor stap recept:
- Was de peren, snijd ze doormidden, verwijder de zaden en het klokhuis en snijd het resulterende vruchtvlees in dunne plakjes.
- Schil de sinaasappels en verdeel ze in plakjes, verwijder de membranen en snijd ze in stukjes.
- Doe het bereide fruit in de kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe en roer.
- Sluit het deksel van het keukenapparaat, selecteer de modus "Stoofpot" en druk op de knop "Start" door de tijd in te stellen op 1,5 uur. Tijdens het kookproces moet de jam meerdere keren worden geroerd.
- Verdeel de afgewerkte perenjam in potten, sluit af met deksels, draai ondersteboven, verberg ze onder een deken en laat staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Regels voor het bewaren van peren-sinaasappeljam
De houdbaarheid van perenjam is niet langer dan 3 jaar, op voorwaarde dat het recept en alle regels en voorschriften voor de bereiding worden gevolgd. Het is ook belangrijk om te weten waar u geconserveerd voedsel kunt bewaren. Het succes van het conserveren van een smakelijk product hangt af van de omstandigheden die worden gecreëerd voor opslag. Belangrijkste factoren:
- temperatuur variërend van 10 tot 15 graden boven nul;
- gebrek aan zonlicht;
- droogte van de kamer, omdat bij verhoogde luchtvochtigheid de deksels beginnen te roesten en de jam ongeschikt wordt voor consumptie;
- de dichtheid van de opgerolde blikken, want als er lucht binnendringt, gaat de houdbaarheid achteruit en kan deze alleen maar worden weggegooid.
Conclusie
Peren- en sinaasappeljam is een heerlijk snoepje dat zeer gunstig is voor de menselijke gezondheid. Dit is een soort dessert gemaakt van aromatische perenvruchten, exotische sinaasappelen en suiker. In de regel wordt het in reserve gemaakt, zodat u er op koude winteravonden van kunt genieten met thee en allerlei soorten gebak.
