Hoe je aardbeien-marshmallow thuis maakt

Aardbeienheemst is een heerlijke aromatische lekkernij die ideaal is om in de thee te drinken. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen houden van het dessert. Je kunt het ook thuis klaarmaken. Als alle fasen van het technologische proces worden gevolgd, blijkt het dessert niet alleen lekker, maar ook gezond, omdat het de meeste vitamines en mineralen van natuurlijk fruit behoudt. Je kunt het aardbei maken of met toevoeging van andere ingrediënten, rekening houdend met de smaak van alle gezinsleden.

Als dessert kunt u bessen uit bos- en tuingewassen gebruiken.

Kenmerken en geheimen van koken

In Rus wordt pastila al lang thuis bereid. En tot op de dag van vandaag verliest deze delicatesse zijn relevantie niet, omdat hij erg lekker blijkt te zijn. Het bereiden van dit dessert is een lang proces, maar elke beginnende kok kan het aan.

In de eerste fase moeten de bessen worden geplet tot een homogene consistentie. Dit kan gedaan worden met een blender, vleesmolen en stamper. Vervolgens moet de resulterende massa in een dunne laag op een vel perkament worden uitgespreid en tot het klaar is worden gedroogd.

Moderne huishoudelijke apparaten kunnen het kookproces thuis aanzienlijk vereenvoudigen. Je kunt aardbeienheemst thuis maken met behulp van een oven, een elektrische droger en een dehydrator. Elke kookmethode heeft echter zijn eigen kenmerken. Daarom moet u er bij het kiezen van een geschikt recept op letten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om aardbeienheemst thuis te maken, moet je rijp, gelijkmatig gekleurd fruit kiezen. Ze mogen geen tekenen van rot of bederf vertonen. Als u bessen uit uw tuin gebruikt, hoeft u ze alleen bij droog weer te plukken, omdat ze na regen waterig en smaakloos worden.

In het stadium van het bereiden van grondstoffen is het allereerst noodzakelijk om de vruchten opnieuw te sorteren en de staarten te verwijderen. Vul vervolgens een kom met water en plaats de bessen erin. Je moet ze heel snel wassen om niet verzadigd te raken met water. Hierna moeten de vruchten in een vergiet worden achtergelaten om de vloeistof te verwijderen.

Om aardbeienheemst voor de winter te maken, moet je glazen potten klaarmaken. Containers moeten grondig worden gewassen en vervolgens gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd.U kunt de populairste recepten gebruiken met foto's van aardbei-marshmallows bereid in de oven, droger en dehydrator.

Hoe je aardbeien-marshmallow thuis maakt

Aardbeienmarshmallow kun je op verschillende manieren maken. Hoe dan ook, het blijkt voortreffelijk, smakelijk, met een delicate, stroperige consistentie.

Zo maak je aardbeien-marshmallow in de droger

Volgens dit recept kun je aardbeienmarshmallows maken in een elektrische droger. In dit geval wordt aanbevolen om een ​​droogmodus te selecteren die is ontworpen voor vloeibare producten.

Vereist:

• fruit - 1,5 kg;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - 80 g.

Thuis koken:

1. Maal de vruchten tot een puree-consistentie.
2. Giet suiker in het bessenmengsel.
3. Laat staan ​​totdat de kristallen volledig zijn opgelost, roer.
4. Droogtrommels bestemd voor vloeibare producten royaal insmeren met plantaardige olie.
5. Giet de helft van het mengsel op de ene en de rest van de puree op de andere.
6. Maak het oppervlak glad met een lepel.
7. Sluit het werkstuk gedurende 24 uur.
8. Verwijder het, snijd het in segmenten, draai ze in buizen.

De dikte van de bessenlaag mag niet groter zijn dan 5 mm

Recept voor het maken van aardbeienmarshmallows in de oven

Als het niet mogelijk is om aardbeienmarshmallows te bereiden in een speciale dehydrator voor groenten of fruit, dan kun je de oven gebruiken.

Vereist:

• fruit - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• citroen - ½ deel;
• plantaardige olie - 60 ml.

Thuis koken:

1. Voeg suiker en citroensap toe aan de bessenpuree en roer.
2. Laat 30-40 minuten staan.
3. Bedek een bakplaat met bakpapier.
4. Smeer het in met een gelijkmatige laag olie.
5. Giet de bessenpuree in een bakje van ongeveer 0,5 cm dik.
6. Maak het oppervlak glad en plaats het in de oven.
7. Droog bij een temperatuur van 80-120 graden gedurende 6-8 uur.
8. Koel de afgewerkte delicatesse af en snij in reepjes van 5 cm breed.

Citroen voegt een lichte zuurheid toe aan het dessert

Recept voor het maken van aardbeienmarshmallows in een dehydrator

Je kunt aardbeienmarshmallows thuis niet alleen in een fruitdroger bereiden, maar ook in een dehydrator. Dit proces, hoewel langdurig, is heel eenvoudig.

Vereist:

• bessen - 0,8 kg;
• suiker - 0,2 kg.

Thuis koken:

1. Maal de vruchten tot een gladde puree.
2. Voeg suiker toe en meng.
3. Laat een half uur staan ​​totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
4. Bekleed de droogrekrekken met perkament.
5. Giet het zoete bessenmengsel erover.
6. Maak het oppervlak glad met een lepel.
7. Stel de temperatuur in op 45-60 graden.
8. Droog het werkstuk gedurende 8-10 uur.
9. Na het afkoelen in stukken snijden en op rollen rollen.

Om te voorkomen dat de traktatie aan elkaar blijft plakken, moet je deze bestrooien met poedersuiker.

Aardbeienheemst in de zon

Je kunt aardbeienmarshmallows thuis bereiden zonder speciale huishoudelijke apparaten te gebruiken. In dit geval kunt u het werkstuk in de zon drogen.

Vereist:

• bessen - 500 g;
• suiker - 70 g.

Thuis kookproces:

1. Maal de voorbereide bessen in een blender tot een puree-consistentie.
2. Voeg suiker toe.
3. Laat 20 minuten staan, roer.
4. Vet de pan in met plantaardige olie.
5. Giet er zoete bessenpuree in.
6. Maak het oppervlak waterpas.
7. Plaats op een zonnige vensterbank.
8. Controleer regelmatig de gereedheid.
9. Het vocht uit het dessert zal binnen twee tot drie dagen verdampen.

1 kg bessen levert 250 g eindproduct op

Aardbeienheemst met gelatine

U kunt de vereiste elastische consistentie van het dessert thuis bereiken zonder uit te drogen. In dit geval zal gelatine helpen.

Benodigde ingrediënten:

• bessen - 600 g;
• suiker - 4 el. l.;
• gelatine - 30 g;
• water - 100 ml.

Thuis kookproces:

1. Maal de voorbereide bessen in een blender tot een gladde massa.
2. Voeg suiker toe, meng.
3. Laat een half uur trekken.
4. Giet water in een pan.
5. Voeg gelatine toe, steek in brand.
6. Voortdurend roeren tot het volledig is opgelost.
7. Giet de resulterende massa geleidelijk in een dunne stroom in de bessenpuree.
8. Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Laat het zo staan ​​totdat het hard wordt.
10. Snijd hierna de delicatesse en bestrooi de stukjes met poedersuiker.

Dessert met gelatine hardt uit in 6-10 uur

Aardbeienheemst met agar-agar

Het dessert kan ook worden bereid met toevoeging van agar-agar. Dit is een natuurlijk verdikkingsmiddel verkregen uit zeewier.

Vereist:

• bessen - 500 g;
• suiker - 100 g;
• agar-agar - 1 theelepel;
• water - 50 ml;
• citroenzuur - op de punt van een mes.

Thuis koken:

1. Week het verdikkingsmiddel gedurende 20 minuten in water.
2. Maal de vruchten apart in een blender tot een puree-consistentie.
3. Voeg de opgeloste agag-agar in een dunne stroom toe en meng.
4. Verwarm tot de eerste belletjes verschijnen.
5. Giet het bessenmengsel op een bakplaat ingevet met plantaardige olie.
6. Laat staan ​​tot het klaar is.

Dessert met agar-agar hardt veel sneller uit dan met gelatine

Aardbeienmarshmallow zonder suiker

Het is niet nodig om suiker aan dit dessert toe te voegen, omdat de natuurlijke zoetheid van de bessen voldoende kan zijn.

Thuis koken:

1. Maal het rijpe bereide fruit door een vleesmolen met een fijn rooster of een blender.
2. Meng goed om een ​​homogene consistentie te verkrijgen.
3. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
4. Verdeel het mengsel in een laag van 5 mm.
5. Maak het oppervlak waterpas.
6. Droog in de oven op 80 graden gedurende 6-8 uur.

Suikervrije lekkernijen zijn goed in een gezond voedingspatroon

Recept voor het thuis maken van wilde aardbeienheemst

Pastila gemaakt van veld- of bosaardbeien heeft een rijker aroma, wat dit recept voortreffelijk maakt.

Vereist:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• citroen - ½ deel.

Thuis koken:

1. Maal de gewassen bessen tot de consistentie van een homogene puree.
2. Giet suiker in de resulterende massa.
3. Pers het citroensap uit en voeg dit ook toe aan de rest van de ingrediënten.
4. Meng alles en laat een half uur staan ​​tot een evenwichtige smaak is verkregen.
5. Bedek een bakplaat met bakpapier.
6. Giet de bessenmassa in een laag van niet meer dan 5 mm.
7. Maak het oppervlak glad met een lepel.
8. Plaats in de oven.
9. Droog op 80 graden gedurende 6-8 uur.
10. Na afkoelen in partjes snijden en in een buis rollen.

Dit dessert kan ook gebruikt worden als onderlaag voor taarten.

Hoe marshmallows te maken van bevroren aardbeien

Je kunt thuis ook marshmallows maken van bevroren weide- of tuinaardbeien. In dit geval moeten de bessen eerst worden ontdooid.

Vereist:

• bessen - 800 g;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - voor het smeren van de trays.

Thuis kookproces:

1. Maal de ontdooide aardbeien tot een puree-consistentie met behulp van een blender of vleesmolen.
2. Zoet maken, 30 minuten laten staan.
3. Smeer de droogbakken voor vloeibare producten met plantaardige olie.
4. Giet er bessenpuree in in lagen van niet dikker dan 0,5 cm.
5. Stel de temperatuur in tussen 55-60 graden.
6. Droog het dessert gedurende 8-10 uur.
7. Na afkoeling in reepjes gesneden en op rollen gerold.

De zoetheid van het dessert moet naar smaak worden aangepast.

Aardbeien- en bananenpastille

Deze componenten zijn goed met elkaar te combineren. Daarom worden er veel desserts op gebaseerd, en deze is geen uitzondering.

Nodig:

• aardbeien - 600 g;
• banaan - 200 g;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - 60 ml.

Thuis koken:

1. Maal de bessen en banaan tot een gladde massa.
2. Zoet maken, grondig mengen.
3. Laat het mengsel een half uur staan ​​om een ​​evenwichtige smaak te verkrijgen.
4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
5. Giet de fruit- en bessenpuree erbij en strijk glad.
6. Droog de traktatie in de oven op 100 graden gedurende 6 uur.
7. Na afkoelen bestrooien met poedersuiker.

Vooral kinderen vinden deze traktatie met de toevoeging van banaan lekker.

Dessert met gelatine en eigeel

Het dessert kan luchtiger gemaakt worden. In dit geval zal de consistentie lijken op Bird's Milk-snoepjes.

Nodig:

• bessen - 200 g;
• suiker - 150 g;
• eiwitten - 3 stuks;
• honing - 50 g;
• water - 100 ml;
• citroensap - 2 el. l.;
• gelatine - 10 g;
• poedersuiker - om te bestrooien.

Thuis koken:

1. Week de gelatine in koud water.
2. Maal de bessen tot een puree-consistentie.
3. Klop het eiwit los met 1 eetl. l. suiker tot er een stabiel schuim ontstaat.
4. Giet water in een pan.
5. Voeg suiker en honing toe.
6. Kook de siroop gedurende 5 minuten, giet het eiwitschuim erin in een dunne stroom.
7. Combineer gelatine, citroensap en bessen apart.
8. Voeg ze toe aan de overige ingrediënten.
9. Giet het resulterende mengsel in een bakje.
10. Laat het uitharden in de koelkast.
11. Tenslotte in stukjes snijden en bestrooien met poeder.

Deze delicatesse heeft een delicate smaak en textuur.

Dieetdessert met zoetstof

Dit recept is geschikt voor mensen die een gezond dieet volgen. In dit geval moet u in plaats van suiker een suikervervanger aan het dessert toevoegen.

Thuis koken:

1. Maal de bessen tot ze gepureerd zijn.
2. Voeg naar eigen smaak een suikervervanger toe.
3. Roer en laat een half uur staan.
4. Giet op een bakplaat ingevet met plantaardige olie.
5. Droog het werkstuk twee tot drie dagen op een zonnige vensterbank.

Je kunt een beetje munt aan de traktatie toevoegen, wat een verfrissende noot geeft.

Hoe zelfgemaakte aardbeien-marshmallows te bewaren

Het wordt aanbevolen om het dessert in hermetisch afgesloten glazen containers te bewaren, zodat het geen vreemde geuren absorbeert. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan +20 graden en de luchtvochtigheid mag niet 60% zijn. De houdbaarheid van het dessert is 12 maanden.

Conclusie

Aardbeienheemst is een voortreffelijke delicatesse die zonder veel moeite thuis kan worden gemaakt. Om dit te doen, hoeft u alleen maar rijpe bessen te kiezen en alle kookaanbevelingen te volgen.

Aanbevolen berichten

Meidoorn-heemst

Perenpastille in de oven en droger

Meloenpasille in de droger

Recepten voor zelfgemaakte perzik-marshmallows

Zelfgemaakte pompoenpasta

Kruisbessenheemst thuis: eenvoudige recepten

Huisgemaakte pastille van zwarte bessen

Huisgemaakte rode bessenpastille

Kersenheemst thuis: recepten zonder suiker, met banaan, met appels