Kersenheemst thuis: recepten zonder suiker, met banaan, met appels

Bewezen recepten voor zelfgemaakte kersenmarshmallows zouden in het kookboek van elke huisvrouw moeten staan. Dit originele Russische dessert wordt uitsluitend bereid met natuurlijke ingrediënten en behoort tot de categorie gezonde voeding. Zelfgemaakte marshmallow gemaakt van verse bessen behoudt alle heilzame en geneeskrachtige eigenschappen van kersen, natuurlijke smaak en aroma. Traditioneel wordt het snoepje gemaakt van bessen en suiker, maar je kunt ingrediënten toevoegen zoals banaan, meloen, appel, sesam en honing.

Zelfgemaakte marshmallow gemaakt van verse bessen bevat heilzame stoffen voor het lichaam

Wat zijn de voordelen van kersenheemst?

Kersenheemst is niet alleen een ongelooflijk smakelijke delicatesse, dit product is ook zeer gunstig voor het lichaam:

• coumarines in kersen voorkomen het risico op cholesterolplaques;
• anthocyanen vertragen de celveroudering en versterken de capillaire wanden;
• ellaginezuur is betrokken bij de preventie van kanker;
• een hoog gehalte aan vitamine B1, B6, C, evenals magnesium, koper en ijzer helpen effectief bij de behandeling van bloedarmoede;
• Foliumzuur, dat deel uitmaakt van de zoetheid, is noodzakelijk voor het lichaam van aanstaande moeders voor de normale ontwikkeling van de foetus.

Bovendien hebben kersen antibacteriële, ontstekingsremmende, koortswerende en slijmoplossende eigenschappen, dus deze zoetheid is nuttig om op te nemen in de voeding van mensen die aan verschillende infectieziekten lijden.

Hoe kersenmarshmallow te maken

Om kersenheemst thuis te bereiden, moet je de juiste bessen kiezen. Ze zouden moeten zijn:

• groot en volledig rijp, het gebruik van onrijpe kersen geeft de delicatesse een te zure smaak;
• de bessen moeten vrij zijn van rot, anders zal de geur van de marshmallow niet zo verfijnd zijn;
• Het is raadzaam om kersenvariëteiten te kiezen die niet te sappig zijn.

Voordat u kersenpuree bereidt, moeten de bessen worden gewassen en ontpit. Dit proces is het meest arbeidsintensief, maar het gebruik van een speciale mechanische machine zal de taak enorm vergemakkelijken.

Methoden voor het drogen van kersenmarshmallows

Er zijn verschillende methoden voor het drogen van kersenmarshmallows:

• in de lucht;
• in een elektrische droger;
• in de oven.

De eerste methode is de langste en kan tot 4 dagen duren.Daarom is het beter om keukenapparatuur te gebruiken als er veel bessen zijn.

Kersenheemst drogen in een elektrische droger

Recepten voor kersenmarshmallows in een elektrische droger kunnen de bereidingstijd van het dessert bijna tien keer verkorten in vergelijking met drogen aan de lucht. Je hebt bakpapier nodig om de onderkant van het apparaat te bedekken. Geraffineerde plantaardige olie wordt met een siliconenborstel op het papier aangebracht. Dit wordt gedaan om het eindproduct gemakkelijker van het perkament te scheiden. Kersenpuree wordt er in een dunne laag bovenop gelegd en 5 tot 7 uur gedroogd (afhankelijk van de dikte van de laag) bij een temperatuur van 70 °C.

Pastille bereid in een elektrische droger kookt 10 keer sneller dan bij luchtdroging

De bereidheid van de kersenheemst wordt gecontroleerd door aanraking - zodra hij niet meer blijft plakken bij aanraking, kun je hem uit de droger halen.

Hoe kersenmarshmallows in de oven te drogen

Kersenpastille gekookt in de oven is een snelle manier om een ​​dessert te bereiden. Ten eerste past er meer puree op de bakplaat dan in de droger. En ten tweede kun je twee of zelfs drie bakplaten tegelijk in de oven plaatsen.

Marshmallow kookt heel snel in de oven

Bedek de bakplaat met geolied bakpapier, verdeel de puree erover en laat 5-6 uur in de oven drogen op 80 °C. In dit geval moet de ovendeur een stukje open staan, zodat de lucht beter circuleert en verdampend vocht ontsnapt.

Regels voor luchtdrogen

De natuurlijke methode van drogen in de open lucht houdt in dat de bakjes met kersenpuree worden blootgesteld aan direct zonlicht. Bij warm weer kan de massa binnen een dag goed drogen, maar de gemiddelde droogtijd is 2-3 dagen.

Recepten voor kersen-marshmallows

Er zijn veel recepten voor het maken van kersenmarshmallows, met en zonder suiker. Je kunt de smaak van de delicatesse diversifiëren door honing, banaan, meloen, appels en sesamzaadjes aan de kersenpuree toe te voegen.

Een eenvoudig recept voor kersenmarshmallows thuis

Een eenvoudig recept voor kersenmarshmallows thuis is een klassieker en je hebt maar twee ingrediënten nodig om het te bereiden:

• 1 kg rijpe kersen;
• 150 g kristalsuiker.

Pastila is gemaakt van twee ingrediënten: kersen en suiker.

Kook methode:

1. Was de bessen, droog ze af met keukenpapier en verwijder de zaden.
2. Doe het in een pan en laat de sappen vrijkomen.
3. Wanneer de bessen sap vrijgeven, zet u de pan op laag vuur en kookt u de inhoud gedurende 15 minuten, laat u overtollige vloeistof weglopen, voegt u suiker toe en laat u afkoelen.
4. Maal met een staafmixer en plaats de puree op geolied perkament.

Je kunt de marshmallow op welke manier dan ook drogen: nadat hij helemaal klaar is, scheid hem van het papier en rol hem op een rol.

Hoe kersenheemst te maken met gekookte bessen

Dit recept is niet veel ingewikkelder dan het vorige, het enige verschil is dat het sap moet worden gekookt en niet moet worden uitgelekt. De smaak van het afgewerkte snoepje zal rijker en aromatischer zijn.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg kersen;
• een glas suiker.

Pastila - droge kersenjam die goed in de koelkast bewaard kan worden

Kook methode:

1. Sorteer de bessen en was ze onder stromend water.
2. Doe ze zonder de zaadjes te verwijderen in een pan en kook gedurende 40 minuten.
3. Wrijf de resulterende massa door een zeef en zet terug op het vuur.
4. Zodra de puree goed verwarmd is, voeg je suiker toe, roer en zet opzij.

Nadat de puree is afgekoeld, droogt u deze op natuurlijke wijze of met behulp van keukenapparatuur.

Kersenheemst zonder suiker

Suikervrije kersenheemst wordt ook wel “levend” genoemd omdat de bessenmassa niet gekookt hoeft te worden.

Je zal nodig hebben:

1. 1 kg kersen.

Pastila kan worden bereid zonder suiker en zonder de bessenmassa te koken

Kook methode:

1. Sorteer de kersen, gooi wormachtige of bedorven bessen weg.
2. Verwijder de zaden en maal ze in een blender.
3. Giet het sap af en verdeel de resulterende massa in een dunne laag op trays.

Het wordt aanbevolen om levende marshmallows op natuurlijke wijze te drogen.

Videorecept voor kersenmarshmallows zonder suiker toe te voegen en te koken:

Recept voor kersenmarshmallows met suiker

Het recept voor kersenmarshmallows thuis met suiker kan worden bereid met zowel verse als bevroren bessen.

Je zal nodig hebben:

• 750 g bessen;
• 100 g kristalsuiker;
• 50 g poedersuiker.

Kersenheemst kan worden bereid van verse en bevroren bessen

Kook methode:

1. Verwijder de zaden uit de voorgewassen bessen.
2. Voeg suiker toe en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
3. Maal met een staafmixer en kook de puree nog eens 10 minuten.
4. Giet het mengsel op een bakplaat bedekt met bakpapier of een siliconenmatje, zet het waterpas en plaats het in de oven om te drogen.

Rol het eindproduct op rollen, snijd het in porties en rol het in poedersuiker.

Kersenheemst met honing thuis

Mensen die lijden aan diabetes of kampen met overgewicht mogen geen suiker consumeren. Daarom wordt het vervangen door honing.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg rijpe kersen;
• 200 ml vloeibare honing.

Honing kan als zoetstof aan de pastille worden toegevoegd.

Kook methode:

1. Kersen bereiden: wassen, pitten verwijderen.
2. Nadat de bessen hun sap hebben vrijgegeven, hak ze fijn met een blender of wrijf ze door een zeef en kook tot het mengsel dikker wordt.

Voeg na het afkoelen van de puree tot een temperatuur van 40 graden honing toe en droog deze op een gemakkelijke manier.

Kersenpastille met banaan en sesam

Sesam geeft de kersenheemst een speciaal aroma en is ook nog eens erg gezond.

Je zal nodig hebben:

• 400 g rijpe bessen;
• 3 bananen;
• 2 eetlepels. l. vloeibare honing;
• 4 eetl. l. sesam

Het toevoegen van sesam aan marshmallow maakt het gezond en smaakvol

Kook methode:

1. Bereid puree van geschilde kersen en bananen met een blender.
2. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
3. Voeg vloeibare honing toe aan de kersen-bananenpuree, leg deze in een dunne laag op bakplaten en strooi er sesamzaadjes over.

Kinderen zullen genieten van deze delicatesse, omdat honing en bananen de zure smaak van kersen neutraliseren.

Huisgemaakte kersenmarshmallow met banaan en meloen

Het recept voor kersenmarshmallows in de droger met toevoeging van aromatische en zoete meloen is geliefd bij veel huisvrouwen, omdat het resultaat een ongelooflijk smakelijk dessert is.

Je zal nodig hebben:

• 200 g rijpe kersen;
• 200 g meloenpulp;
• 1 banaan;
• 40 g kristalsuiker.

Kersenheemst is rijk aan vitamines en nuttige micro-elementen

Kook methode:

1. Verwijder de zaden van de kersen, snijd de meloen en de bananenpulp in stukjes.
2. Doe de ingrediënten in een blender en pureer.
3. Voeg suiker toe en plaats in een dunne laag op een met bakpapier bekleed droogrek.

Omdat alle componenten vers blijven, is deze delicatesse zeer rijk aan vitamines en nuttige micro-elementen.

Kersenheemst thuis: recept met appels

Om ervoor te zorgen dat het dessert niet te zuur is, is het belangrijk om alleen volledig rijpe, zoete appelsoorten te nemen.

Je zal nodig hebben:

• 1000 g kersen;
• 500 g appels;
• 250 g kristalsuiker.

Het is beter om zoete appelsoorten te nemen, zodat de marshmallow niet zuur wordt

Kook methode:

1. Verwijder de pitten van de kersen en verwijder het klokhuis van de appels.
2. Doe alles in één pan en kook 8-10 minuten.
3. Voeg vervolgens suiker toe en maal de inhoud van de pan met een staafmixer.
4. Fruit- en bessenpuree wordt een uur gekookt, in bakken gegoten en laten drogen.

De afgewerkte kersen-appelzoetheid wordt in een buis gerold en in potten bewaard voor langdurige opslag.

Kers-meloen marshmallow

Om kersenheemst met meloen te bereiden, is het belangrijk om rijp, zoet fruit met een rijk meloenaroma te selecteren.

Je zal nodig hebben:

• 400 g rijpe bessen;
• 400 g meloenpulp;
• 50 g kristalsuiker.

Bij het bereiden van marshmallows met meloen moet je rijp en zoet fruit nemen met een uitgesproken meloengeur.

Kook methode:

1. Maak een puree van geschilde kersen en meloen, snijd ze in stukjes met een blender.
2. Breng het vervolgens over naar een vergiet om overtollig sap af te tappen.
3. Voeg suiker toe aan de resulterende massa en kook een uur op laag vuur.

Koel het afgewerkte mengsel af en droog het in de oven, denk eraan de deur op een kier te laten staan.

Het gebruik van kersenheemst bij het koken

De zoetheid kan in zijn oorspronkelijke vorm worden gegeten, zoals snoep, nadat het in kleine stukjes is gesneden. Je kunt sandwiches voor thee bereiden, plakjes toevoegen aan kefir of gefermenteerde gebakken melk.

Pastila kan als snoep worden gegeten en worden gebruikt bij het maken van zoete gebakjes

Kersenheemst wordt gebruikt bij de bereiding van zoete gebakjes, als vulling of ter decoratie. Je kunt het verdunnen met warm water en gelatine toevoegen, en het dan in de koelkast zetten - het resultaat is gelei. Daarnaast worden ze gebruikt voor het bereiden van zoetzure sauzen voor vleessnacks.

Regels voor opslag

Voor langdurige opslag worden kersenmarshmallows in een buis gerold en elke rol wordt in huishoudfolie gewikkeld. Hierna worden ze in potten of containers geplaatst en hermetisch afgesloten om te voorkomen dat vreemde geuren binnendringen. De potten worden op een koele plaats bewaard, waar ze twee jaar bewaard blijven.

Conclusie

Met alle recepten voor kersenmarshmallows krijg je een ongelooflijk smakelijke en gezonde delicatesse, rijk aan vitamines, zo noodzakelijk in de winter. Door een dergelijke verwerking van bessen kunt u het hele jaar door genieten van aromatische kersensnoepjes, zonder te wachten op het rijpingsseizoen van deze bessen.

Aanbevolen berichten

Meidoorn-heemst

Perenpastille in de oven en droger

Meloenpasille in de droger

Recepten voor zelfgemaakte perzik-marshmallows

Zelfgemaakte pompoenpasta

Kruisbessenheemst thuis: eenvoudige recepten

Huisgemaakte pastille van zwarte bessen

Huisgemaakte rode bessenpastille

Hoe je aardbeien-marshmallow thuis maakt