Kersenconfiture en gelei

Kersenconfiture is een ideaal product voor het inblikken voor de winter. Dit is een geweldige kans om een ​​stukje zomer te behouden waar je tijdens het koude seizoen van kunt genieten. Kersenvruchten zijn ook goede gelei en marmelade. Om de smaak van deze lekkernijen te diversifiëren, kunt u extra bessen of fruit gebruiken.

Zelfgemaakte kersenconfiture, gelei en marmelade zijn uitstekende desserts waarmee u uw vrienden en familie kunt verrassen.

Geheimen van het maken van kersenconfiture voor de winter

De consistentie van confitures heeft een zekere gelijkenis met gelei en jam: ze zijn vrij vloeibaar, dus je kunt ze gebruiken om taarten in te vetten of toe te voegen aan yoghurt of kefir. Tegelijkertijd hebben ze echter een vrij hoge dichtheid. Confiture kan op brood worden uitgesmeerd en is ook handig voor het vullen van taarten en ander gebak.

Het bereiden van dit product vereist niet veel ervaring of moeite. Er zijn slechts een paar dingen die u moet weten om dit met succes te doen.

Om deze delicatesse te bereiden, moet je rijp en vlezig fruit selecteren. De verscheidenheid aan bessen kan elk zijn. Gele kersenconfiture is erg populair.

Het is onwenselijk om koperen bassins te gebruiken, omdat de ionen van dit metaal de vrucht van heilzaam ascorbinezuur zullen beroven. Aluminium kookgerei is ook niet geschikt voor deze procedure, omdat een klein deel ervan in de confiture terechtkomt vanwege de zuurgraad van het product.

De vrucht bevat pectinestoffen, waardoor de puree van deze bessen tijdens langdurig koken dikker wordt. Om het verdikkingsproces sneller te laten verlopen, kunt u gelatine, fruit dat veel pectine bevat, of pectine zelf aan het product toevoegen.

Gesteriliseerde potten zijn geschikt om het product af te sluiten en te bewaren.

Recepten voor kersenconfiture voor de winter

Er zijn talloze recepten voor kersenconfiture en marmelade. Iedereen kan een versie van dit product kiezen die bij zijn of haar smaak past.

Kersenconfiture: klassiek recept

Voor het recept voor klassieke kersenconfiture heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg kersen;
• 0,75 kg suiker;
• 4 g citroenzuur.

Sorteer de vruchten en scheid de takken ervan. Giet zout in een bak met water (1 theelepel per liter vloeistof) en doe de bessen erin. Nadat alle drijvende levende wezens van het oppervlak van de oplossing zijn verwijderd, wast u ze grondig, legt u ze op een handdoek of een andere dichte stof en wacht u tot ze droog zijn.

Nadat je de zaden uit de vruchten hebt verwijderd, bedek ze met suiker en laat ze 1 uur trekken. Zet de container met het fruit op laag vuur. Het moet ongeveer 5 minuten koken. Verwijder eventueel schuim tijdens het koken.

Zodra de vruchten iets zijn afgekoeld, plaatst u ze in een blender om te pureren. Kook de gemalen massa opnieuw. Giet er citroenzuur in en meng grondig.

Nadat de confituur 15-25 minuten op laag vuur heeft gekookt, giet je het in gesteriliseerde potten en sluit je het met deksels.

Kersenconfiture met gelatine

Benodigde ingrediënten voor het recept:

• 0,5 kg bessen;
• 0,35 kg suiker;
• 3 g citroenzuur;
• 6 g gelatine.

Verwijder de zaden van schoon en gedroogd fruit. Maak puree. Giet het samen met geraffineerde suiker en citroenzuur in een metalen bak. Kook het mengsel een kwartier op laag vuur.

Giet koud water over de gelatine en giet het in de gemalen pulp nadat het is opgezwollen. Kook het product gedurende 3-4 minuten. Tijdens het kookproces moet je het roeren zodat de gelatine oplost.

Giet de jam in gesteriliseerde potten. Plaats van onder naar boven nadat de deksels goed gesloten zijn.

Dikke kersenconfiture met citroen en kaneel

Benodigde ingrediënten voor het recept:

• 1 kg bessen;
• 0,5 kg suiker;
• een halve citroen;
• 1 theelepel. kaneel.

Was de citroen grondig en pers het sap eruit.Rasp de schil van het fruit.

Nadat de bessen schoon, droog en ontdaan van zaden zijn, bedek ze met geraffineerde suiker en laat ze ongeveer 30 minuten trekken. Vervolgens moeten ze 10 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder tijdens het kookproces het schuim.

Als de vruchten in een blender tot puree worden gemalen, voeg dan kaneel, sap en citroenschil toe. Kook het mengsel tot het de gewenste consistentie heeft bereikt.

Hierna wordt de confituur in gesteriliseerde potten gegoten, die goed worden afgesloten met deksels. Ze moeten van onder naar boven worden gedraaid en bedekt met een deken.

Recept voor kersenconfiture met pectine

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg fruit;
• 0,75 kg suiker;
• 20 ml citroensap;
• 4 g pectine.

Na het wassen van de vruchten en het verwijderen van de zaden, maalt u ze met een blender. Voeg geraffineerde suiker toe aan de resulterende puree en laat een uur staan.

Kook het mengsel op laag vuur gedurende 10 tot 15 minuten. Voeg vervolgens pectine en citroensap toe. Het product wordt ongeveer 3 tot 4 minuten gekookt.

Als resultaat wordt de confituur in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met deksels.

Recept voor kersenconfiture met appels

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg kersen;
• 0,6 kg suiker;
• 2 appels.

Bedek de gewassen pitloze vruchten met geraffineerde suiker en laat ze een half uur trekken. Kook ze daarna 10 tot 15 minuten, vergeet niet te roeren en het schuim te verwijderen.

Verwijder vervolgens de bessen uit de container waarin het product is gekookt en gooi kleine stukjes geschilde appels in de resterende siroop. Het fruit moet sudderen totdat het ongeveer de helft kleiner is geworden.

Giet de bessen in het hete mengsel en maal ze met een blender. Kook de resulterende puree gedurende 10 minuten op laag vuur en vergeet niet te roeren.

De confituur wordt in gesteriliseerde potten gegoten en veilig afgesloten met deksels.

Sinaasappelkersenjam zonder zaden

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg kersen;
• 0,7 kg suiker;
• 1 sinaasappel.

Spoel de vruchten grondig af en verwijder de zaden. Maal ze en voeg geraffineerde suiker toe aan de resulterende massa. Roer het en kook gedurende 10 minuten.

Droog de gewassen sinaasappel met een servet en snij in twee delen. Knijp het sap in het hete mengsel. Rasp vervolgens de schil van het fruit met een kleine rasp.

Kook het resulterende product op laag vuur gedurende 10-15 minuten, roer en verwijder eventueel schuim. Giet de afgewerkte confituur in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.

Hoe maak je kersenconfiture met citroen en aardbeien?

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg kersen;
• 0,25 kg suiker;
• een halve citroen;
• 7-10 aardbeien;
• 2 theelepel. maïszetmeel.

Was de vruchten en verwijder de zaden. Meng met geraffineerde suiker en laat ongeveer 5-10 minuten op laag vuur sudderen. Terwijl de bessen koken, verdun je de maïzena met koud water en laat je dit een tijdje staan.

Gooi een paar plakjes citroen en aardbeien in het bessenmengsel. Giet daarna het zetmeel voorzichtig in het product. Vervolgens moet de confituur nog 3-4 minuten op het vuur staan.

Giet het eindproduct in gesteriliseerde potten en schroef de deksels stevig vast.

Recept voor kersenconfiture met noten en gelfix

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg kersen;
• 0,4 kg suiker;
• 200 g walnoten;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1 pakje gelfix.

Was, droog en verwijder de zaden van de vruchten. Verpletter ze.

Meng gelfix met twee theelepels suiker en giet het in een pan met de pap. Breng de resulterende massa aan de kook. Giet er na een minuut de resterende geraffineerde suiker, citroenzuur en gehakte noten in.

Kook de confiture gedurende 10 minuten op laag vuur. en roer.Wanneer het product de gewenste consistentie heeft bereikt, wordt het in potten gegoten en goed afgesloten met deksels.

Recepten voor kersengelei voor de winter

Kersengelei staat bekend om zijn talloze verschillende recepten. Om de smaak te verbeteren wordt de gelei aangevuld met ander fruit.

Om dit dessert te bereiden, is elke variëteit aan bessen geschikt. Sommige fijnproevers geven de voorkeur aan bitterzoete kersengelei, die een specifieke smaak heeft. Witte kersengelei is ook erg populair.

Kersen in gelei voor de winter met foto's:

Traditioneel recept voor kersengelei

Ingrediënten voor het geleirecept:

• 0,4 l water;
• 10 g citroenzuur;
• 20 g gelatine;
• 0,12 kg kersen;
• 4 eetl. l. Sahara.

Meng gelatine met water en laat een kwartier staan. Giet geraffineerde suiker en bessen in het water. Kook de toekomstige gelei gedurende 3 minuten.

Zet hierna het vuur uit en plaats de gelatine, eerder uit het water geperst, in de hete massa. Giet de gelei na afkoeling in kommen en zet deze 2 uur in de koelkast.

Recept voor kersen in gelei voor de winter

Ingrediënten voor het geleirecept:

• 0,4 l water;
• 6 g citroenzuur;
• 1 kg kersen;
• 60 g gelatine;
• 1 kg suiker.

Om ontpitte kersengelei voor de winter te bereiden, moet je eerst de bessen grondig wassen. Laat ze vervolgens op een handdoek liggen om te drogen. Verwijder de zaden uit de vruchten en bedek ze met geraffineerde suiker en citroenzuur, en laat ze vervolgens 2 uur trekken. Voeg 250 ml water toe aan de gelatine en laat dit ongeveer 45 minuten staan.

Kook de bessen ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit, voeg de bereide gelatine toe aan de gelei en roer tot deze volledig is opgelost. Giet de vloeistof in gesteriliseerde potten, sluit ze en plaats ze van onder naar boven om af te koelen.Kersengelei met gelatine moet voor de winter in een koele, donkere kamer worden bewaard.

Kersengelei met gelatine

Ingrediënten voor gelei:

• 0,6 liter water;
• 0,4 kg kersen;
• 20 g gelatine.

Was, droog en verwijder de zaden van de vruchten. Giet een half glas water bij de gelatine, roer en laat 30 minuten staan.

Giet water over de bessen, breng aan de kook en bedek met geraffineerde suiker. Kook de vloeistof enkele minuten en roer. Scheid het van het fruit met behulp van een vergiet.

Zet de gezwollen gelatine op laag vuur en roer tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg het toe aan het bessenvocht. Meng en giet de gelei in kommen. Zet de gelei 2 uur in de koelkast.

Kersengelei met agar-agar

Ingrediënten voor het recept:

• 0,4 kg kersen;
• 0,7 l water;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. agar-agar.

Doe de bessen in een pan, giet er kokend water overheen en bedek ze met geraffineerde suiker. Strooi voorzichtig agar-agar op het wateroppervlak. Kook de vloeistof met de vruchten gedurende enkele minuten, onder voortdurend roeren, en haal dan de pan van het vuur.

De afgewerkte gelei wordt in kommen gegoten en ongeveer een half uur in de koelkast geplaatst.

Kersengelei voor de winter met pectine

Ingrediënten voor het recept:

• 0,9 kg kersen;
• 0,6 liter water;
• 0,4 kg suiker;
• 3 g pectine.

Scheid de schone en droge bessen van de zaden en maal ze in een blender. Voeg geraffineerde suiker toe aan de resulterende massa en laat het ongeveer een half uur brouwen.

Kook de puree op laag vuur gedurende 15 minuten. Giet vervolgens de pectine erbij en kook nog een paar minuten.

Giet ten slotte de gelei in potten en sluit de deksels goed.

Kersengelei zonder gelatine

Ingrediënten voor het recept:

• 1,5 kg kersen;
• een glas suiker;
• een kwart glas citroensap.

Doe de pitloze bessen in een pan en voeg water toe (ongeveer 400 ml).Breng de vloeistof op laag vuur aan de kook en voeg dan geraffineerde suiker toe. Wanneer het oplost, voeg je citroensap toe.

De resulterende massa moet ongeveer 20 minuten worden gekookt. Hierna wordt de gelei in hete potten gegoten en afgesloten met deksels.

Recepten voor kersenmarmelade voor de winter thuis

Zelfgemaakte kersenmarmelade is een heerlijk en eenvoudig dessert. Om marmelade te maken heb je niet veel ingrediënten nodig en het kookproces kost niet veel tijd en moeite.

Een eenvoudig recept voor kersenmarmelade

Ingrediënten voor marmelade:

• 1 kg hoofdingrediënt;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• 30 g gelatine.

Om kersenmarmelade met gelatine te bereiden, moet je geraffineerde suiker in water gieten en koken tot het een siroop wordt. Wanneer de vloeistof dik wordt, voeg je gepureerde bessen en gezwollen gelatine toe. Kook de marmelade opnieuw tot hij dikker wordt.

Vervolgens wordt de marmelade in een vorm geplaatst en afgedekt met huishoudfolie. Je moet het laten staan ​​​​en het volledig laten indikken.

Kersenmarmelade met pectine

Ingrediënten voor marmelade:

• 0,5 kg fruit;
• 0,4 kg suiker;
• een pakje pectine.

Maal de pitloze vruchten in een blender met 300 g geraffineerde suiker en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Giet daarna de resterende 100 g erbij en kook nog eens 5 minuten.

Doe de marmelade in een vergiet en wacht tot al het vocht is weggelopen. Giet het in een pan en voeg ongeveer een kwart kopje water toe. Breng de vloeistof aan de kook en voeg nog eens 2 el toe. l. geraffineerde suiker

Voeg pectine toe aan puree. Meng de marmelade zorgvuldig. Deze massa moet 5 minuten worden gekookt.

Nadat je de kachel hebt uitgezet, giet je de marmelade in vormen en bedek je deze met bakpapier.Laat de marmelade 24 uur op kamertemperatuur staan.

Kersen- en bessenmarmelade

Ingrediënten voor marmelade:

• 0,5 kg fruit;
• 0,3 kg krenten;
• 0,75 kg suiker;
• 1,5 liter water.

Om marmelade te maken, zet je water in brand en giet je er geraffineerde suiker in. Wanneer de vloeistof dikker wordt tot siroop, voeg je de gepureerde bessen toe. De marmelade moet ongeveer 10 minuten op laag vuur worden gestoofd, vergeet niet te roeren.

Doe de ingedikte marmelade in vormpjes en dek af met huishoudfolie. Laat de marmelade een dag staan ​​totdat deze de gewenste staat heeft bereikt.

Hoe kersenbereidingen bewaren

Marmelade en andere preparaten moeten worden bewaard in een droge ruimte met een lage temperatuur. De potjes kunnen onder het bed of in de voorraadkast geplaatst worden. Het belangrijkste is dat er geen hoge luchtvochtigheid in de kamer is, anders zal er schimmel op de oppervlakken van de werkstukken verschijnen.

Als u potten in kasten bewaart, moeten ze periodiek worden geventileerd. Als ze zich in een ruimte met hoge temperaturen bevinden, moeten hun deksels worden gesmeerd met vaseline.

Conclusie

Marmelade, gelei en kersenconfiture zijn heerlijke desserts die zowel voor onmiddellijk genot als voor de winter gemaakt kunnen worden. Het toevoegen van verschillende soorten fruit en bessen aan deze snoepjes diversifieert hun smaak. Dergelijke lekkernijen zullen iemand tijdens het koude seizoen zeker plezieren en hem aan de zomer herinneren.

Aanbevolen berichten

Abrikozenconfiture - recept

Perenconfiture

Meloenconfiture voor de winter

Perzikconfiture voor de winter: 11 eenvoudige recepten

Kruisbessenconfiture: de beste recepten voor voorbereidingen voor de winter

Recepten voor rode en zwarte bessenconfiture

Gekonfijte kersen (jam): recepten voor cake, voor cupcakes gemaakt van verse en bevroren bessen

De beste en eenvoudigste recepten voor aardbeienjam voor de winter

Recepten voor frambozenjam met gelatine voor de winter