Inhoud
- 1 Hoe heet jeneverbeswodka?
- 2 De voordelen en nadelen van jeneverbestinctuur met wodka
- 3 Hoe jeneverbeswodka thuis te maken
- 3.1 Tinctuur van jeneverbessen met wodka
- 3.2 Tinctuur van jeneverbeswortelschors
- 3.3 Tinctuur van jeneverbessen met alcohol
- 3.4 Tinctuur van jeneverbessenbladeren
- 3.5 Tinctuur van jeneverbes en kardemom
- 3.6 Jeneverbeswodka met mierikswortel
- 3.7 Jeneverbestinctuur met anijs
- 3.8 Tinctuur van jeneverbessen met honing
- 3.9 Recept voor jeneverbeswodka van droge bessen
- 4 Het gebruik van jeneverbessentinctuur
- 5 Hoe jeneverbessenwodka te drinken
- 6 Algemene voorwaarden voor opslag
- 7 Conclusie
- 8 Recensies van jeneverbeswodka
Juniper-wodka is een aangenaam smakende en aromatische drank. Dit is niet alleen een ontspannende alcohol, maar ook, als je het verstandig gebruikt, een medicijn dat je thuis kunt bereiden uit bessen die je met je eigen handen hebt verzameld. Door alle fasen van het technologische proces te volgen, kun je binnen de muren van een huishoudelijke keuken een balsem bereiden, die populair is onder kenners van kwaliteitsalcohol.
Hoe heet jeneverbeswodka?
Jeneverbeswodka is een redelijk populair drankje, maar veel mensen kennen het als ‘Hollandse gin’. De alcoholische tinctuur is het geesteskind van Deense fabrikanten. Het origineel is wodka met een dichte consistentie en een intens aroma.
Tijdens het productieproces worden de jeneverbessen, samen met andere ingrediënten, vóór de distillatie ondergedompeld in graanpuree.Als alternatief kunnen de etherische oliën uit het plantenmengsel worden geëxtraheerd.
Sterke jeneverbessengin is over de hele wereld populair en wordt gekoeld in repen geserveerd zonder extra toevoegingen of in kleine hoeveelheden als ingrediënt voor cocktails.
De voordelen en nadelen van jeneverbestinctuur met wodka
Juniper-wodka is een sterke alcoholische drank, daarom zijn de voordelen van het gebruik ervan alleen mogelijk bij redelijk gebruik. Door zelfgemaakte tinctuur voor medicinale doeleinden te gebruiken, kunt u uit de eerste hand de volgende genezende eigenschappen ervaren:
- tonic;
- het elimineren van ontstekingen;
- regenereren;
- antiseptisch;
- antireumatisch;
- krampstillend;
- kalmerend;
- diureticum;
- slijmoplossend;
- bronchusverwijder.
Jeneverbestinctuur wordt gebruikt voor de behandeling van kiespijn, lever- en longziekten. Het is effectief bij dermatologische pathologieën (schurft, dermatitis). Zelfgemaakte alcohol gemaakt met jeneverbessen helpt bij het omgaan met hoest, bronchitis en astmatische aanvallen. Met kleine afwijkingen van de norm kan wodka gemaakt van de vruchten van de geurige struik de bloeddruk normaliseren.
Alcoholtinctuur heeft een breed werkingsspectrum. Het is effectief voor uitwendig gebruik en kan ook oraal worden ingenomen voor therapeutische doeleinden. Juniper-wodka elimineert de symptomen van verkoudheid en wordt gebruikt voor inhalatie. Voor hematomen worden kompressen gemaakt van de tinctuur. Door het drankje aan uw bad toe te voegen, kunt u de eerste tekenen van neuralgie en depressie verlichten.
Zoals elke stof met geneeskrachtige eigenschappen heeft tinctuur van jeneverbessen een lijst met contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden om geen onherstelbare schade aan de gezondheid te veroorzaken. In de volgende gevallen mag u geen sterke drank drinken:
- ziekten van het spijsverteringsstelsel (zweren, erosies, gastritis, acute colitis);
- voor ontstekingsprocessen in de nieren en andere pathologieën van het orgaan (glomerulonefritis, nefrose, nefritis);
- tijdens de zwangerschapsperiode;
- bij het geven van borstvoeding;
- als er sprake is van gevoeligheid voor de componenten of een allergie voor kruiden;
- bij de diagnose alcoholisme;
- als er een voorgeschiedenis is van ernstige pathologieën van het zenuwstelsel.
Jeneverbestinctuur wordt met bijzondere voorzichtigheid gebruikt om kinderen en ouderen te behandelen.
Hoe jeneverbeswodka thuis te maken
Juniper-wodka wordt bereid uit de bessen van de plant. Als u thuis een sterke drank wilt bereiden, moet u begrijpen dat niet alle soorten geschikt zijn voor gebruik als voedingsmiddel.
De vruchten van de Kozatsky-struik bevatten sabineolie in de structuur van de bessen, die in wezen giftig en gevaarlijk is voor het menselijk leven. Eenmaal in het lichaam kan de stof de nierfunctie negatief beïnvloeden, een spontane abortus veroorzaken en tot flauwvallen leiden.
Om zelfgemaakte jeneverbestinctuur te bereiden met de smaak van echte gin, wordt gekozen voor de vruchten van de gewone jeneverbes. Ze worden als de meest succesvolle oplossing beschouwd en hebben blauwe of blauwbruine bessen met een coating.
Tekenen dat de struik geschikt is voor de productie van wodka en tincturen zijn als volgt:
- aantal zaden in de bes - 3 stuks;
- afwezigheid van een uitgesproken geur van terpentijn;
- De bladeren van de gewone jeneverbesstruik lijken op naalden.
Als er stekelige jeneverbesstruiken met rijke roodbruine bessen groeien, kan er een drankje van worden gemaakt. Ze zijn ook te koop bij apotheekketens.
Sommige mensen zijn geïnteresseerd in het met hun eigen handen uitvoeren van alle stadia van de productie van jeneverbeswodka. Dit is wat mensen ertoe aanzet om zelfstandig op grondstoffen te ‘jagen’. Voordat u bessen plukt in parkgebieden of stadsgrenzen, moet u enkele nuances kennen:
- Het verzamelen van jeneverbessen moet buiten de buurt van industriële centra, wegen en plaatsen van actieve menselijke activiteit plaatsvinden.
- De oogst wordt pas geschikt geacht voor gebruik na volledige rijping - ze zijn georiënteerd op kleur.
- Bij het drogen van de collectie moeten aan alle omstandigheden worden voldaan (overkapping, droge, geventileerde ruimte).
Om ervoor te zorgen dat de jeneverbessentinctuur van goede kwaliteit is met een aangename nasmaak, wordt bij het productieproces sterke alcohol gebruikt:
- wodka met uitstekende eigenschappen;
- voorverdunde ethylalcohol;
- dubbel gezuiverde maneschijn zonder foezeloliën en geur.
Om de smaak te verbeteren en speciale tonen aan de drank te geven, kunt u de volgende ingrediënten aan de grondstof toevoegen:
- suiker, honing, fructose;
- specerijen en smaakmakers;
- medische vergoedingen;
- amandelen of walnoten;
- citrusschil.
De recepten voor het maken van jeneverbessenwodka zijn identiek, maar elke huisvrouw heeft haar eigen draai, waardoor ze iets bijzonders en unieks krijgt.
Tinctuur van jeneverbessen met wodka
Het is niet moeilijk om een bessentinctuur te bereiden als je de instructies volgt. Om een zelfgemaakt drankje te bereiden, heb je nodig:
- gedroogde jeneverbessen - 10 stuks;
- wodka van goede kwaliteit - 500 ml;
- citroenschil - van de helft van het fruit;
- kristalsuiker of honing - afhankelijk van voorkeur;
- water - indien nodig (100 ml).
Voordat u een tinctuur van jeneverbessen met wodka bereidt, selecteert u de basis met de gewenste sterkte. Nadat de bessen essentiële oliën hebben afgegeven, is het toevoegen van water niet aan te raden, omdat deze actie kan leiden tot vertroebeling van de drank. Het toevoegen van suiker wordt als optioneel beschouwd, maar de aanwezigheid ervan in het recept verzacht de smaak en de citrusschil voegt een vleugje frisheid toe.
Stap voor stap recept:
- Jeneverbesvruchten worden geplet, in containers geplaatst om te rijpen en met wodka gegoten.
- Aan de hoofdingrediënten wordt de schil van voorgewassen citroen toegevoegd.
- De container wordt afgesloten en gedurende 2 weken bij kamertemperatuur toegediend zonder toegang tot zonlicht.
- Elke 3 dagen wordt de pot geschud, zodat de bessen hun heilzame eigenschappen beter vrijgeven.
- Het afgewerkte concentraat wordt gefilterd en de bessen worden lichtjes geperst.
- Voeg naar smaak suiker toe aan de afgewerkte drank en, indien nodig, water.
Nadat alle voorbereidingsfasen zijn doorlopen, wordt de jeneverbessendrank gebotteld en bewaard onder een goed gesloten deksel. Bij het toevoegen van zoetstoffen moet de drank in de kou worden bewaard om de smaak te stabiliseren.
Tinctuur van jeneverbeswortelschors
Van jeneverbesschors en wortels kan een medicinale tinctuur worden bereid.Deze samenstelling heeft een krachtig therapeutisch effect. Inname van 30 ml een half uur vóór de maaltijd gedurende 60 dagen kan de symptomen van nierstenen verzachten en zelfs stenen oplossen.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- jeneverbesschors en wortels - een glas tot de bovenkant gevuld (100 g);
- wodka van goede kwaliteit - 400 ml.
Stap-voor-stap instructie:
- Het medicinale mengsel wordt in een container voor infusie gegoten.
- Vul een pot van 0,5 liter met wodka tot de bovenkant en sluit goed.
- Zonder toegang tot licht bij kamertemperatuur gedurende 14 dagen bewaren.
- Schud de container elke 3 dagen.
Het resultaat is een tinctuur die lijkt op de kleur van sterk gezette thee.
Tinctuur van jeneverbessen met alcohol
Om de nasmaak van bedwelmende gin te voelen, moet je alcohol gebruiken. Om een alcoholische tinctuur van jeneverbes met zo'n ongewone smaak te bereiden, heb je het volgende nodig:
- jeneverbessen -25 g;
- alcohol met een concentratie van 96% - 610 g;
- koriander - 3 theelepels;
- komijn - 2 theelepels.
Stap-voor-stap instructie:
- De alcohol wordt in twee containers gegoten (330 en 280 g).
- Er wordt 70 ml water in gegoten, bessen worden toegevoegd - jeneverbessenalcohol wordt bereid.
- Voeg aan het kleinere deel, waar zich 60 ml water bevindt, koriander en komijn toe.
- De twee composities worden gedurende 5 dagen op een donkere plaats bewaard, waarbij ze periodiek krachtig worden geschud.
- Beide mengsels worden afzonderlijk gefilterd en elk volume wordt 1,5 keer vergroot door water toe te voegen.
- Vloeistoffen moeten ook autonoom worden gedestilleerd totdat uit elk volume 260 g verdampt.
- Pas in dit stadium worden de twee samenstellingen gecombineerd en wordt gekookt water (1 liter) toegevoegd.
Voordat u gaat proeven, moet u de drank een week op een koude plaats laten trekken.
Tinctuur van jeneverbessenbladeren
Alternatieve geneeskunde gebruikt alle componenten van de plant ten goede. Om waterzucht te genezen en de bloedkwaliteit te verbeteren, wordt aanbevolen een tinctuur te bereiden van jonge jeneverbessenbladeren en stengels.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- gemalen verzameling - 10 g;
- koud water - 200 ml.
Combineer de twee componenten en laat maximaal 8 uur staan. De afgewerkte tinctuur wordt gefilterd en vóór de maaltijd geconsumeerd, 1 eetl. l. drie keer per dag.
Tinctuur van jeneverbes en kardemom
Om een product te krijgen dat de smaak van London Dry Gin oproept, moet je een beetje sleutelen aan het maken van zelfgemaakte wodka. Voordat de tweede distillatie wordt gestart, worden jeneverbessen, kardemom, citroenschil, kaneel, koriander, anijs en paardenbloemwortel aan de alcohol toegevoegd. Vanwege de verscheidenheid aan kruiden en specerijen is het voor een meer natuurlijke smaak van Plymouth belangrijk om toffee en kardemom toe te voegen. Het resultaat is een aangenaam drankje zonder duidelijke jeneverbessensmaak of bitterheid.
Jeneverbeswodka met mierikswortel
Meestal is de klassieker van het genre wodka met peper, maar echte fijnproevers weten dat de tinctuur bij mierikswortel en jeneverbes behoorlijk pikant is en de aandacht verdient.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- wodka van goede kwaliteit - 0,5 l;
- venkelzaad - 25 g;
- jeneverbessen - 20 g;
- mierikswortelwortel - 20 g;
- grof zout - 5 g;
- zwarte, gemalen peper - 1 g.
Stap-voor-stap instructie:
- Mierikswortel wordt schoongemaakt en geplet.
- Combineer alle ingrediënten, voeg wodka toe, schud.
- Zet het 2 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
- Het mengsel wordt periodiek geroerd.
Na 14 dagen wordt de drank gefilterd en op een koele plaats bewaard onder een goed gesloten deksel.
Jeneverbestinctuur met anijs
Als je bij het bereiden van jeneverbestinctuur een beetje anijs toevoegt, krijgt de drank de smaak van pittige gin.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- wodka, maneschijn - 1 l;
- jeneverbesvruchten - 10 bessen;
- anijszaden - 3 stuks;
- kaneel - 3 g;
- citroenschil - van 1 vrucht;
- koriander - 3 g.
De bereiding is niet moeilijk: alle ingrediënten worden gemengd, een week op een donkere plaats bewaard en gefilterd. Gekoeld geconsumeerd.
Tinctuur van jeneverbessen met honing
Je kunt een speciale smaak toevoegen en de gunstige eigenschappen verbeteren door een tinctuur van jeneverbessen te bereiden met de toevoeging van honing en gember. Om het drankje te bereiden heb je nodig:
- wodka of maneschijn - 1,8 l;
- natuurlijke honing - 6 el. l.;
- jeneverbesvruchten - 10 bessen;
- gember - 140 g.
Wodka wordt in een bakje gegoten voor infusie, geraspte gember en gemalen jeneverbessen worden daar toegevoegd. Alle componenten moeten grondig worden gemengd totdat de honing volledig is opgelost. De pot wordt hermetisch afgesloten en 14 dagen bewaard zonder toegang tot licht. Het resultaat is een unieke combinatie van jeneverbesaroma en bitterzoete smaak.
Recept voor jeneverbeswodka van droge bessen
Als je de bessen van gewone jeneverbes niet kunt krijgen, raden apotheken aan om de vruchten van stekelige jeneverbes te proberen, maar er moet worden opgemerkt dat de drank als gevolg daarvan de geur van medicijnen kan bevatten. Je kunt elk recept gebruiken, de ingrediënten harmonieus combineren. Het is ook heel goed mogelijk om een eetlepel van het medicinale mengsel te combineren met wodka (1 liter) en 14 dagen op een donkere plaats te laten staan.
Het gebruik van jeneverbessentinctuur
Het is niet raadzaam om jeneverbesseninfusie met wodka als alcoholische drank te drinken, omdat het een medicinale samenstelling is met een voorraad aan nuttige insluitsels.Druppels van een waardevolle stof toegevoegd aan thee of melk zorgen voor een goed therapeutisch effect. Het product is een uitstekend immunostimulans en verbetert de prestaties. Je kunt een huismiddeltje gebruiken om te gorgelen, wrijven en kompressen aanbrengen. Een beetje jeneverbessentinctuur toegevoegd aan het bad verlicht vermoeidheid en spanning.
Hoe jeneverbessenwodka te drinken
Zelfgemaakte jeneverbessenwodka moet op de juiste manier worden geconsumeerd. Het is vooral goed als het wordt gekoeld zonder extra toevoegingen. Kenners van goede alcohol beweren dat dit de enige manier is om alle smaaktonen van de drank te ervaren. Een paar uur voor het serveren wordt een fles zelfgemaakte gin in de koelkast geplaatst.
Giet 30-50 g in glazen en drink zonder het genot te verlengen. De smaakwaarde van deze alcohol ligt in het effect dat even later wordt gevoeld: frisheid in de mond en warmte in de maag.
Een alcoholische drank gemaakt van jeneverbes wordt vóór de maaltijd als aperitief ingenomen, omdat het de eetlust stimuleert.
Voor degenen die niet van sterke dranken houden, wordt aanbevolen jeneverbessenwodka te verdunnen met mineraalwater of cranberrysap. Citroen- en grapefruitsap zijn ook uitstekend als verdunningsmiddel. Als er ruimte is voor experimenten in het leven, moet je weten dat jeneverbessenwodka harmonieus samengaat met frisdrankwater en witte vermout.
Als tussendoortje wordt aanbevolen om de tinctuur van jeneverbessen niet weg te spoelen, maar om als tussendoortje te eten; een grote verscheidenheid aan gerechten is geschikt. Het kunnen plakjes fruit zijn of vlees, vis, salades, desserts.
Algemene voorwaarden voor opslag
Gebottelde jeneverbessenalcohol wordt in nestkasten geplaatst. Het wordt aanbevolen om de drank bij 10-20 graden te bewaren in ruimtes met een relatieve luchtvochtigheid van 85%.De maximale houdbaarheid onder optimale omstandigheden is 12 maanden. Hoe meer aanvullende ingrediënten en suikers, hoe korter de bewaartijd van de tinctuur. Experts raden aan om de genezende samenstelling gedurende 6 maanden te gebruiken.
Conclusie
Juniper-wodka is een aangename verkwikkende drank met een karakteristieke smaak en aroma. Het is populair en heeft zijn eigen geschiedenis, maar je kunt het nog steeds thuis bereiden en de delicate geur van dennentakken en een zure nasmaak voelen. Door alle fasen van het technologische proces te volgen, slagen ambachtslieden erin een elitedrankje te verkrijgen voor hun plezier en de verrassing van hun gasten.
