Bosbessenlikeur (tinctuur) thuis: 8 recepten

Bosbessen worden niet alleen gegeten in de vorm van verse of bevroren bessen. Op basis hiervan worden vaak jam, compotes, tincturen en likeuren bereid. Bosbessentinctuur met wodka heeft een rijke smaak en diepe kleur. De drank behoudt de gunstige eigenschappen van de bes, waardoor deze voor medicinale doeleinden kan worden gebruikt.

Regels voor het bereiden van bosbessentinctuur of likeur

Bosbessentinctuur thuis wordt volgens bepaalde regels bereid. Het verschilt van likeur in de snelheid van bereiding, gebruiksdoeleinden en smaak. Het kost veel tijd om bosbessenlikeur te bereiden. Het blijkt stroperiger van consistentie. Meestal wordt het geconsumeerd als een alcoholische drank. Zelfgemaakte tinctuur wordt voor medicinale doeleinden gebruikt. Het wordt bereid op alcoholbasis of met toevoeging van maneschijn.

Bosbessen groeien in streken met koude en gematigde klimaten.In het Verre Oosten, de Kaukasus, de Oeral en Siberië worden bessen verzameld in moerassen, bossen en bergachtige gebieden. Bevroren bosbessen zijn in elke supermarkt te vinden. De bessen worden geoogst van eind juli tot begin augustus. De houdbaarheid van vers product in de koelkast is niet langer dan 7 dagen. Daarom wordt het tijdens deze periode aanbevolen om de tinctuur thuis te bereiden. Bevroren bessen kunnen niet langer dan een jaar worden bewaard.

Voordat u een zelfgemaakt drankje bereidt, moet u de bessen controleren op bederf. Geborsteld en beschimmeld fruit moet worden weggegooid. Je moet de bosbessen ook grondig afspoelen met stromend water.

Klassieke bosbessenlikeur

Bosbessenlikeur kan 2 weken na productie thuis worden geconsumeerd. Maar het is raadzaam om het langer te laten brouwen. Het recept gebruikt de volgende componenten:

• 600 g suiker;
• 1 liter bosbessensap met vruchtvlees;
• 500 ml wodka.

Kookproces:

1. Suiker en wodka worden aan het resulterende sap toegevoegd. Meng alles grondig en giet het in een glazen fles.
2. Gedurende 2 weken wordt de container met de likeur op een afgelegen plaats bij kamertemperatuur bewaard. Schud de fles meerdere keren per dag.
3. Na de aangegeven tijd wordt de likeur gefilterd. De resulterende vloeistof wordt in een andere fles gegoten en afgesloten met een deksel.

Bosbessentinctuur volgens het klassieke recept

Een onderscheidend kenmerk van het recept voor zelfgemaakte bosbessentinctuur is dat het bessenpulp gebruikt en geen sap. De zoetheid van de drank kan worden aangepast door indien nodig suiker toe te voegen.

Componenten:

• 1 liter wodka of alcohol;
• 300 g suiker;
• 2 kg bosbessen.

Bereidingsstappen:

1. De bessen worden grondig gewassen en op keukenpapier gedroogd.
2. Met behulp van een vijzel worden de bessen geplet tot een puree-consistentie.
3. De pulp wordt gemengd met suiker en in een glazen container geplaatst.
4. Ook wordt er een alcoholbasis in de fles gegoten, waarna deze zorgvuldig wordt afgesloten.
5. Elke 2 dagen wordt de inhoud gemengd door de fles te schudden.
6. Na 2 weken wordt de cake van de vloeistof gescheiden. De tinctuur wordt in een fles gegoten en afgesloten met een deksel.
7. Voordat u het drinkt, wordt aanbevolen om het drankje 6-7 dagen in de koelkast te bewaren om af te koelen.

Het eenvoudigste recept voor bosbessentinctuur met wodka

Componenten:

• 2 kg bessen;
• 400 g suiker;
• 1 liter wodka.

Recept:

1. De bessen worden gewassen, overtollig water wordt van het oppervlak verwijderd en tot een homogene consistentie geplet.
2. De resulterende puree wordt in een fles gedaan. Voeg vervolgens 250 g suiker toe.
3. De volgende stap is het toevoegen van wodka en het bessenmengsel grondig mengen.
4. De hermetisch afgesloten fles wordt 15-20 dagen bewaard. Het is noodzakelijk om het periodiek te schudden, zodat het mengsel homogeen en vrij van sediment is.
5. Na bezinking wordt de tinctuur gefilterd met gaas.
6. Na de monstername wordt de drank gemengd met de resterende suiker. De hoeveelheid kan worden gevarieerd, afhankelijk van de smaakvoorkeuren.

Bosbessenwodkatinctuur met citroen

Zelfgemaakte tinctuur met toevoeging van citroenschil heeft een hoog gehalte aan vitamine C. Hierdoor kan het voor medicinale doeleinden worden gebruikt, bijvoorbeeld om het immuunsysteem te versterken. Indien gewenst kunnen eventuele kruiden aan de drank worden toegevoegd. Ze maken de drank uniek.

Ingrediënten:

• 350 ml wodka;
• 3 knoppen kruidnagel;
• schil van een halve citroen;
• 500 g bosbessen;
• 180 gram suiker.

Kookregels:

1. Citroenschil en kruidnagel worden toegevoegd aan de bessen die tot puree zijn gemalen.
2. De componenten zijn gevuld met alcoholhoudende vloeistof en de fles wordt op een donkere plaats geplaatst, zorgvuldig afgesloten.
3. Schud de container elke 2-3 dagen om sedimentvorming te voorkomen.
4. Na een maand wordt de tinctuur geopend en wordt de vloeistof door gaas gefilterd.
5. Er wordt vooraf bereide suikersiroop in geplaatst.
6. De fles wordt opnieuw gekurkt en op een koele plaats bewaard. De duur van de infusie kan variëren van 1 tot 3 maanden.

Recept voor bosbessentinctuur met honing en alcohol

Ingrediënten:

• 750 g bosbessen;
• 8 eetl. l. Honing;
• 750 ml alcohol.

Recept:

1. Grondig gewassen bosbessen worden in een glazen pot of fles gegoten en de benodigde hoeveelheid honing wordt er bovenop geplaatst.
2. Alcohol wordt in de container gegoten en verzegeld. De tinctuur moet worden bewaard op een plaats beschermd tegen licht.
3. Na 6 weken wordt de vloeistof gefilterd. Als er ruimte over is in de container, voeg dan alcohol of water toe.
4. Na 1,5 maand wordt de drank opnieuw gefilterd met gaas. Het wordt in donkere flessen gegoten, afgesloten en opgeslagen in de kelder.

Bosbessentinctuur in alcohol met kruidnagel en oregano

Door oregano en kruidnagel aan je zelfgemaakte tinctuur toe te voegen, wordt het pittiger. Om de gewenste concentratie van de drank te verkrijgen, is het belangrijk om de aanbevolen verhoudingen van de componenten te volgen. Om een ​​zelfgemaakte tinctuur te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 2 kg suiker;
• 4,2 liter water;
• 1 kg bosbessen;
• een klein handje gedroogde oregano;
• 1 kaneelstokje;
• 2 liter alcohol;
• 2 theelepel. nootmuskaat;
• 10 knoppen kruidnagel.

Kookalgoritme:

1. De bessen worden gewassen en in een glazen container geplaatst. Er worden kruiden aan toegevoegd.
2. De componenten worden met alcohol gegoten en 2 weken laten trekken.
3. Na de aangegeven tijd wordt de vloeistof gefilterd en verdund met 3 liter water.
4. Siroop wordt bereid uit het resterende water en de suiker.
5. Het bessenmengsel wordt gecombineerd met siroop en terug in de fles gegoten. De hoeveelheid siroop kan worden verminderd of verhoogd.
6. Het product wordt minimaal zes maanden op een koele plaats toegediend.

Hoe maak je bosbessen-sinaasappel-kaneellikeur?

Componenten:

• 500 g suiker;
• ½ sinaasappel;
• 500 ml water;
• 1 kg bosbessen;
• 1 liter alcohol;
• 1 cm van een kaneelstokje;
• 3 knoppen kruidnagel.

Recept:

1. De gewassen bosbessen worden in een pot gedaan en grondig tot pulp gekneed. De container wordt 2 uur apart gezet, zodat de bes zijn sap vrijgeeft.
2. Het bessenmengsel wordt gefilterd en de cake wordt weggegooid. Specerijen en sinaasappelschil worden aan het sap toegevoegd. Alle componenten worden op het vuur geplaatst tot ze koken.
3. Terwijl de bessenbasis afkoelt, bereidt u de suikersiroop voor.
4. Alcohol, bosbessensap en siroop worden in een glazen fles gemengd. Als de samenstelling niet zoet genoeg is, wordt er de benodigde hoeveelheid suiker aan toegevoegd.
5. De resulterende drank wordt in een pot gegoten en op een plaats geplaatst om gedurende 2 maanden te laten trekken.
6. Na de aangegeven periode wordt de tinctuur opnieuw gefilterd en gebotteld. De drank wordt vóór gebruik gekoeld.

Bosbessen doordrenkt met alcohol met honing en frambozen

Zelfgemaakte bosbessentinctuur gemaakt van honing en frambozen is zoet, met een matig zure smaak. Door het gehalte aan bessen zal de kleur van het drankje erg mooi zijn. De smaak van de tinctuur hangt af van welke honing je kiest. De meest geschikte soorten zijn heide en linde.

Ingrediënten:

• 250 g frambozen;
• 8 eetl. l. Honing;
• 750 ml alcohol;
• 750 gram bosbessen.

Recept:

1. De gewassen bessen worden in laagjes in een pot gedaan. Daarna worden ze met alcohol gegoten en gedurende 6 weken laten trekken.
2. Schud de container regelmatig om de ingrediënten te mengen.
3. Na bezinking wordt de tinctuur gefilterd. Er wordt honing aan toegevoegd.
4. Als de sterkte van de resulterende drank te hoog is, wordt deze verdund met water en gebotteld.
5. De drank wordt nog 3 maanden op een donkere plaats bewaard.

Regels voor opslag en gebruik

Het is raadzaam om het alcoholproduct in de koelkast te bewaren. Het wordt intern in strikt beperkte hoeveelheden gebruikt. Overmatige consumptie veroorzaakt winderigheid, hoofdpijn en een gevoel van dronkenschap. Mensen met bloeddrukafwijkingen moeten de drank met voorzichtigheid gebruiken.

Zelfgemaakte bosbessentinctuur, met mate geconsumeerd, heeft veel gezondheidsvoordelen. Maar in sommige gevallen wordt het sterk afgeraden om het te gebruiken. Contra-indicaties voor het nemen van zelfgemaakte tinctuur zijn als volgt:

• stenen in de nieren;
• allergische reactie;
• leeftijd jonger dan 18 jaar;
• stoelgangstoornis;
• ziekten van de pancreas en galwegen;
• alcoholisme;
• zwangerschap en lactatieperiode.

Conclusie

Zelfgemaakte tinctuur van bosbessenwodka staat bekend om een ​​​​aantal gunstige eigenschappen. Maar het moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. Overtreding van de dosering leidt tot een verslechtering van de gezondheid.

Aanbevolen berichten

Recept voor zelfgemaakte kersentinctuur

Bergbraambessenrecepten met wodka

Cranberrytinctuur met wodka

Appelbessentinctuur met wodka

Tinctuur van walnootschillen en -schalen

Limoentincturen: wodka, alcohol, maneschijn

Kruisbessentinctuur met wodka, alcohol, maneschijn: zelfgemaakte recepten

Bevroren zwarte bessentinctuur: met wodka, maneschijn, alcohol

Kersentinctuur op maneschijn: recepten voor gedroogde, bevroren, verse, gedroogde bessen