Inhoud
Liefhebbers van zelfgemaakte alcohol weten tincturen te maken van een grote verscheidenheid aan bessen en fruit. Cranberrytinctuur heeft een bijzondere smaak en een aangename kleur. Dit is niet alleen een noordelijke moerasbes, maar een hele reeks nuttige stoffen. Daarom zal de tinctuur, in gematigde hoeveelheden, het immuunsysteem versterken en verkoudheid voorkomen.
Cranberrytinctuur met wodka
Om een klassiek recept voor cranberrytinctuur met wodka te bereiden, heb je een kleine hoeveelheid ingrediënten nodig:
- 250 g veenbessen;
- een halve liter wodka;
- een eetlepel kristalsuiker;
- Indien gewenst kunt u 50 ml water toevoegen.
Het stapsgewijze algoritme voor het bereiden van de tinctuur is eenvoudig en kan zelfs door een onervaren wijnmaker thuis worden gedaan:
- Sorteer en was de veenbessen en scheid alle zieke exemplaren.
- Maal de bessen tot een gladde massa. Dit kan met een blender of met een houten deegroller.
- Voeg wodka toe aan het mengsel.
- Sluit het bakje met de veenbessen en zet het 2 weken op een donkere, warme plaats. Het is ook noodzakelijk om het mengsel eens in de 3 dagen te schudden.
- Na 14 dagen moet je de drank filteren en de cake eruit persen.
Als u niet tevreden bent met de zure smaak van de resulterende drank, kunt u andere manipulaties uitvoeren:
- Kook siroop van suiker en water en laat het afkoelen.
- Toevoegen aan drankje.
- Dek af en laat een maand trekken.
De houdbaarheid van de tinctuur is maximaal drie jaar als alle bewaarregels worden gevolgd.
Hoe wodka met veenbessen te laten trekken
Je kunt wodka met veenbessen laten trekken volgens het klassieke recept. Hiervoor heb je een glas veenbessen en een halve liter kwaliteitswodka nodig.
In dit geval moeten de bessen worden gesorteerd en blijven alleen gezonde en hele vruchten over. De bessen moeten worden gepureerd en met wodka worden gegoten. Zet hem daarna 14 dagen in een donkere en koele ruimte.
Zorg ervoor dat je de tinctuur na twee weken filtert, alleen dan kun je genieten van de volle smaak.
Alcoholische drank met cranberry's
Naast de klassieke is er ook een aparte tinctuur van noordelijke bessen voor alcohol. In dit geval kunt u enkele extra componenten gebruiken die de drank een aangename smaak en een uniek aroma geven.
De componenten die je nodig hebt:
- bes 400 g;
- een halve theelepel laos;
- alcohol - 110 ml;
- suiker - 120 g;
- 100 ml water;
- 120 g kristalsuiker.
Galangalwortel kan bij een apotheek worden gekocht.
Kookproces:
- Pureer de bessen tot een gladde massa.
- Giet alcohol erbij en roer.
- Laat het 2 weken staan, schud eens in de 5 dagen.
- Los suiker op in water en kook.
- Zorg ervoor dat u de resulterende siroop afkoelt.
Hierna kunt u met het infusieproces beginnen.
Hoe lang aandringen
Nadat de siroop is afgekoeld, moet deze in de afgewerkte drank worden gegoten en een week op een warme plaats worden bewaard. Hierna verschijnt dankzij de laos een licht houtachtig aroma.
In welke mate heeft cranberrytinctuur?
Als een cranberrydrank wordt gemaakt volgens alle regels van de technologie en er hoogwaardige alcohol of goede wodka wordt gebruikt, dan is de resulterende drank gemiddeld 34%.
Hoe bewaart u cranberry-infusie?
De houdbaarheid van de drank, mits correct bewaard, is 5 jaar. Het is belangrijk om aan een aantal voorwaarden te voldoen:
- De plaats moet donker zijn, niet in direct zonlicht.
- De optimale temperatuur is niet hoger dan 10 °C.
- De luchtvochtigheid mag ook niet hoog zijn.
De beste optie voor opslag is een kelder of kelder, evenals een donkere kast in het appartement.
Waarmee te drinken en wat te snacken met cranberrylikeur
Allereerst moet u beslissen wanneer u dit drankje wilt drinken. Cranberryalcohol doordrenkt met wodka wordt bij voorkeur geconsumeerd als aperitief, dat wil zeggen vóór de maaltijd. Zo worden de smaak en het aroma van de tinctuur maximaal onthuld. Zelfgemaakte cranberrytinctuur past goed bij vleesgerechten, waaronder barbecue, gebakken varkensvlees en kalfsvlees.
In kleine hoeveelheden heeft de drank een genezende werking. Voor bronchitis wordt bijvoorbeeld aanbevolen om 50 ml per dag te consumeren. De drank is ook een preventieve maatregel tegen cariës, gastritis en zweren. Normaliseert de bloeddruk en verlicht bij gewrichtsaandoeningen perfect de pijn. Maar voor ziekten van de lever en het cardiovasculaire systeem wordt het niet aanbevolen om cranberrytinctuur te gebruiken, omdat alcohol een negatief effect zal hebben op zieke organen.En ook moet je jezelf niet trakteren op de tinctuur voor mensen met een ernstige alcoholverslaving of gecodeerde alcoholverslaving.
Huisgemaakte cranberrylikeur met wodka
Experts adviseren om de veenbessen voor de tinctuur lichtjes in te vriezen voor een optimale smaak en de benodigde sterkte. Het is ook een goede optie als de bessen na de vorst worden geplukt. Deze bes zal de smaak van cranberrylikeur het meest onthullen.
Het oude recept voor alcoholische cranberrydrank is meer dan 200 jaar oud. Gedurende deze tijd zijn noch de ingrediënten, noch het recept veranderd.
Ingrediënten:
- een liter goede wodka;
- kilogram noordelijke bessen;
- een halve kilo suiker.
Het stapsgewijze kookrecept is als volgt:
- Maal de bessen in een blender of vleesmolen.
- Doe het resulterende mengsel in glazen potten.
- Voeg een liter wodka toe en meng alles.
- Zet het 14 dagen op een warme plaats.
- Na 14 dagen moet de vloeistof door meerdere lagen gaas worden gefilterd.
- Voeg suiker toe en roer.
- Sluit opnieuw en plaats op een warme plaats.
- Na nog een week wordt het filterproces herhaald.
- Het wordt aanbevolen om meerdere keren te zeven totdat de likeur voldoende transparant wordt.
- Giet de likeur in flessen voor opslag.
De drank heeft een rijke smaak en voldoende kracht. Uitstekend geschikt voor het versterken van de bloedvaten. In kleine hoeveelheden is het goed voor de eetlust en de gezondheid.
Gedroogde cranberrytinctuur
Niet alleen verse bessen zijn geschikt voor het maken van een alcoholische drank. Gedroogde veenbessen worden ook met succes gebruikt.
Ingrediënten voor tinctuur van gedroogde noordelijke bessen:
- gedroogde veenbessen - 1 kop;
- wodka - een halve liter;
- Je kunt naar smaak water toevoegen.
Het recept voor het maken van de tinctuur is eenvoudig en ziet er stap voor stap als volgt uit:
- Was gedroogde bessen.
- Giet in een literpot.
- Kneed zoveel mogelijk.
- Giet de wodka erbij en roer.
- Sluit de pot en laat 14 dagen staan op een donkere, warme plaats.
- Schud het mengsel eens per 2 dagen, maar meng het niet met iets anders.
- Zeef de drank grondig totdat deze helder wordt.
- Knijp de taart uit.
Omdat er geen suiker aan de drank wordt toegevoegd, zal de smaak zuur zijn, waardoor je optimaal van de tinctuur kunt genieten.
Cranberry-honingtinctuur
Het hele verschil bij het bereiden van een tinctuur met honing uit de klassieke versie is de vervanging van kristalsuiker door natuurlijke honing. Deze vervanging impliceert een geheel andere smaak en een onderscheidend aroma. Naast honing zijn er nog andere aanvullende componenten in het recept voor honingtinctuur. De volledige set ingrediënten is als volgt:
- 250 g verse bessen;
- 750 ml wodka;
- 60 g vloeibare honing;
- kaneel - 1 stokje;
- 3-4 kruidnagels;
- 45 g gember;
- 5-10 g zwarte peper.
Stapsgewijs kookalgoritme:
- Verpletter de bessen op elke gewenste manier.
- Voeg geraspte gember, kruidnagel, peper en wodka direct toe.
- Laat het precies een week op een donkere plaats staan.
- Zeef en voeg honing toe.
- Zet nog twee dagen op een donkere plaats.
- Opnieuw belasten.
Conclusie
Cranberrytinctuur helpt de eetlust te vergroten en het immuunsysteem te versterken. Het is belangrijk om dit soort zelfgemaakte alcohol goed te bereiden. Het is voldoende om bevroren bessen te verzamelen en een liter goede wodka te gebruiken. Zowel suiker als honing kunnen als zoetstof worden gebruikt.De sterkte van de drank is 40% en kan maximaal 5 jaar worden bewaard. Bij het bereiden is het belangrijk om de drank te zeven, zodat de tinctuur niet te troebel is. Het wordt aanbevolen om door meerdere lagen gaas of door een wattenstaafje te spannen. Bewaar op een koele, donkere plaats in goed afgesloten containers.
