Inhoud
Sunberry is een Europese zwarte nachtschade gekruist met zijn Afrikaanse verwant. De bessen zijn glanzend zwart, zo groot als een kers, en lijken qua uiterlijk op bosbessen. Ze hebben een hoge opbrengst, zijn gemakkelijk te verzorgen en hebben een uitstekende smaak. Het is belangrijk om het recept voor zonnebessenwijn te kennen, die unieke geneeskrachtige en voedingseigenschappen heeft.
De voordelen en nadelen van zonnebessenwijn
Wijn gemaakt van zwarte nachtschade Sunberry wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten. De drank behoudt bijna alle gunstige eigenschappen van de wonderbessen, die zo worden genoemd vanwege hun verbazingwekkende genezende eigenschappen. De genezende effecten van zonnebessenwijn zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling:
- selenium voorkomt leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam, voorkomt het optreden van kankerpathologieën;
- mangaan versterkt beschermende functies;
- potassium;
- calcium;
- zilver heeft een antibacterieel effect;
- ijzer;
- koper reguleert de glycemische niveaus;
- zink heeft een goed effect op de werking van de hypofyse;
- Vitamine C ontwikkelt immuniteit in het lichaam, ondersteunt de werking van het endocriene systeem en het zenuwstelsel;
- caroteen heeft een reinigende werking op het lichaam;
- fructose;
- lactose;
- anthocyanen reinigen het bloed en verbeteren de samenstelling ervan;
- pectines verwijderen afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare fructose zal zonnebessenwijn in kleine hoeveelheden zelfs voor diabetici gunstig zijn. Deze drank reinigt en maakt de bloedvaten elastisch, verbetert de bloedcirculatie, geeft een boost van levendigheid en energie en verheft je humeur. Zonnebessenwijn moet vóór de maaltijd worden gedronken. De drank helpt het lichaam te verzadigen met bijna alle micro-elementen die nodig zijn voor normaal functioneren en verbetert de spijsvertering. Sunberry-wijn heeft genezende eigenschappen:
- laxeermiddel;
- diureticum;
- antiparasitair;
- antiseptisch;
- herstelt het gezichtsvermogen;
- voorkomt prostaatkanker;
- versnelt de behandeling van prostaatadenoom;
- verlicht hoofdpijn, migraine;
- versterkt het cardiovasculaire systeem;
- verhoogt de elasticiteit van bloedvaten;
- verbetert de vertering van voedsel, heeft een gunstig effect op de werking van het spijsverteringsstelsel;
- heeft een positief effect op de lever en het urogenitale systeem;
- Dient als preventie van seizoensziekten.
Hoe maak je zonnebloemwijn?
Om zelfgemaakte wijn te maken, kun je niet alleen druiven gebruiken, maar ook andere bessen. Door deze drank met mate te consumeren, kunt u uw lichaam aanvullen met de nodige micro-elementen, vitamines en andere voedingsstoffen. De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene moet 50-70 ml zijn.
Thuiswijn maken is de laatste tijd in een stroomversnelling gekomen. En dit is niet verrassend. Thuis gemaakte wijn, met uw eigen handen, heeft de rijke smaak van natuurlijke bessen en geeft u een goed humeur.
Als er bij het maken van wijn geen speciale wijngist wordt gebruikt, is het beter om de bessen niet te wassen om de natuurlijke microflora die zich op de schil van de vrucht nestelt niet te verliezen. Je kunt ook een handvol rozijnen toevoegen. Dit zorgt voor het fermentatieproces en geeft de drank een nobele smaaknoot.
Als alle genomen maatregelen niet het gewenste effect geven, kunt u een beetje broodgist toevoegen. Anders kan de drank zuur worden. Het gebruik van biergist wordt hier afgeraden; het is niet bestand tegen hoge concentraties alcohol en stopt snel met gisten.
Om wijn van zonnebes te maken, heb je een fles van 10-15 liter nodig, die tot 2/3 van het volume moet worden gevuld. De nek moet worden afgesloten met een stop, zodat er lucht doorheen kan. Tijdens de fermentatie van wijnen komt actief kooldioxide vrij, waardoor er hoge druk ontstaat. Daarom moet het gas worden verwijderd, maar zo voorzichtig dat er geen zuurstof in de fles Sunberry-wijn terechtkomt, wat de activiteit activeert van bacteriën die alcohol omzetten in azijnzuur.
Kan worden gebruikt:
- katoen wol;
- rubberen handschoen (prik gaten met een naald);
- water zegel.
Laat de fles Sunberry-wijn op een plaats staan waar deze niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht, maar niet geheel donker.
Recept voor zonnebloemwijn
Neem een fles van 10 liter. Pureer de zonnebessen met een stamper of op een andere manier.
Ingrediënten:
- zonnebes - 3,5 kg;
- kristalsuiker – 3 kg;
- water.
Doe de bereide bessenmassa in de fles, voeg suiker toe, voeg water toe tot aan de schouders. Doe een rubberen handschoen om de nek en laat gisten. Over ongeveer een maand is de wijn klaar. Wanneer de handschoen uitvalt, kan deze al worden gebotteld en naar een koude opslagplaats worden gestuurd, zoals een kelder of kelder.Neem 50 ml 's avonds vóór de maaltijd.
Recept met appels
Om wijn te maken, vermaal je de bosbessen in een vijzel. Het is beter om geurige, zoetzure appelsoorten te nemen. Ranetki is lekker omdat ze een lichtzure en zure smaak hebben. Ze kunnen ook worden gemalen in een blender of vleesmolen. Meng beide componenten in gelijke verhoudingen.
Plaats het in een geschikte container, zoals een geëmailleerde emmer of iets anders. Laat het zo 4 dagen staan. Om het fermentatieproces van zonnebessenwijn te versnellen, voegt u voor elke kilogram fruitmassa een theelepel suiker toe en roert u.
Ingrediënten:
- bessen (zonnebes) – 1 kg;
- appels (Ranetka) – 3 kg;
- kristalsuiker – 2 kg;
- water – 10 l.
Vul na deze periode alles met water en voeg suiker toe. Doe het in een glazen fles en sluit af met een waterslot. Sunberry-wijn is over ongeveer 2-2,5 maanden klaar.
Algemene voorwaarden voor opslag
Zonnebessenwijn moet op een koele, donkere plaats worden bewaard, zodat hij onder direct zonlicht zijn rijke, rijke kleur niet verliest en de actieve ingrediënten van de drank niet worden vernietigd. De meest geschikte container hiervoor is een glazen fles. Als de zonnebessenwijn klaar is, moet deze worden gebotteld en op een koele plaats worden bewaard.
Conclusie
Het recept voor zonnebessenwijn kan enigszins afwijken. Indien gewenst kunt u uw eigen ingrediënten toevoegen. In dit geval wordt volledige vrijheid van creativiteit gegeven, maar het is belangrijk om de fundamentele technologische aspecten van het bereiden van wijn te volgen.
