Inhoud
Eekhoorntjesbrood gebakken met uien is erg populair onder liefhebbers van rustige jacht. Ze worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, maar ook met complexe bijgerechten of gebakken vlees. Het is belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier frituurt, zodat alle voedingsstoffen en de hoge smaak behouden blijven.
Hoe eekhoorntjesbrood met uien te bakken
Eekhoorntjesbrood goed bakken met uien is niet moeilijk als je het kookprincipe begrijpt. Verse, vers geplukte bosvruchten, die zich onderscheiden door hun bijzondere aroma en sappigheid, zijn lekkerder. De hoeden van volwassen maar nog niet ontgroeide exemplaren zijn het meest geschikt.
Gebruik bij het koken geen scherp, zacht of overrijp fruit. Het geoogste gewas wordt zorgvuldig gesorteerd, vervolgens gewassen en gekookt in lichtgezouten water. Het rauwe product wordt ook gebakken. In dit geval wordt de kooktijd verlengd.
Het is gebruikelijk om fruit met uien in groente- of olijfolie vlak voor het opdienen te bakken. Daarom moeten alle geplande bijgerechten van tevoren worden bereid.Geserveerd met gekookte en gebakken aardappelen, salades en gestoofde groenten. Meestal is een gerecht gemaakt van een bosproduct het belangrijkste voedsel dat vis en vlees vervangt.
Het gerecht wordt meestal warm geserveerd
Recepten voor gebakken eekhoorntjesbrood met uien
Alle onderstaande opties zijn eenvoudig te bereiden. Daarom kunnen zelfs beginnende koks de eerste keer een mals en sappig gerecht maken. Het belangrijkste is om alle aanbevelingen op te volgen.
Een eenvoudig recept voor eekhoorntjesbrood met uien
Het bereide gerecht is voedzaam en doet qua voedingswaarde niet onder voor vleesproducten. Je kunt niet alleen koken met vers bosfruit, maar ook met bevroren fruit. In dit geval moeten ze eerst op kamertemperatuur worden ontdooid.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood – 1 kg;
- gemalen witte peper;
- ui – 250 g;
- zout;
- plantaardige olie – 40 ml.
Stap voor stap proces:
- Schil de bosvruchten, spoel ze af, snij ze in porties en kook ze.
- Giet af en spoel af.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe het in een pan en bak op hoog vuur tot het goudbruin kleurt.
- Voeg het gekookte product toe. Bak een kwartier. Zout en bestrooi met peper. Mengen.
Het afgewerkte gerecht ziet er smakelijker uit als je het bestrooit met gehakte groene uien.
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien en wortelen
Wortelen helpen het diner helderder en sappiger te maken.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood – 350 g;
- grof zout;
- plantaardige olie – 60 ml;
- wortelen – 100 g;
- zwarte peper;
- ui – 150 g.
Stap voor stap proces:
- Kook de voorbereide bosoogst. Giet de vloeistof af. Plak.
- Overbrengen naar de pan. Giet de olie erin. Bak tot ze goudbruin zijn. Tegen die tijd zou het vrijkomende vocht moeten verdampen.
- Snijd wortels in blokjes. Stuur naar bosvruchten. Laat het zeven minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Voeg grof gesneden ui toe. Bak tot de groente klaar is. Bestrooi met peper en vervolgens met zout. Mengen.
De bosoogst wordt in porties gesneden
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien in zure room
Zure room helpt het gerecht een bijzondere zachtheid te geven. U kunt een product met elk vetgehalte kopen.
Je zal nodig hebben:
- gekookte eekhoorntjesbrood – 350 g;
- zout;
- zure room – 230 ml;
- dille – 10 g;
- olijfolie – 30 ml;
- ui – 180 g;
- hop-suneli – 5 g.
Stap voor stap proces:
- Doe de bosvruchten in een koekenpan. Bak tot het vocht verdampt.
- Giet olie in een pan. Opwarmen. Voeg fijngesneden ui toe. Bak tot ze mooi bruin zijn. Het is belangrijk om het niet te gaar te maken, anders worden de smaak en het uiterlijk van het gerecht bedorven.
- Combineer gefrituurd voedsel. Giet zure room erbij. Zout en bestrooi met kruiden. Mengen.
- Sluit het deksel en laat een kwartier op laag vuur sudderen. Af en toe roeren.
- Doe het op een bord en bestrooi met gehakte dille.
Hoe zuurder room, hoe sappiger de snack zal zijn.
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien en aardappelen
In combinatie met aardappelen is geroosterde bosoogst vullend, sappig en perfect voor het avondeten.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood (vers) – 150 g;
- ui – 60 g;
- aardappelen – 300 g;
- plantaardige olie – 20 ml;
- reuzel – 20 g;
- zout.
Stap voor stap proces:
- Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
- Plaats in de koekenpan. Giet de olie erin. Bak onder voortdurend roeren tot het goudbruin wordt. Bestrooi met zout.
- Snij de ui. Apart bakken.Wanneer de groente transparant wordt, voeg je deze toe aan de aardappelen.
- Bak voorgekookt bosfruit apart. Verzenden naar andere componenten. Mengen.
Je kunt ook droge eekhoorntjesbrood met uien bakken. In dit geval zijn ze voorgeweekt zodat de vruchten meerdere keren groeien. Daarna drogen op keukenpapier en gebruiken volgens het recept.
Indien gewenst kunt u laurierblad toevoegen
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien voor de winter
Fans van gefrituurde champignongerechten kunnen ze bereiden voor toekomstig gebruik door hun favoriete gerecht in te blikken. In dit recept wordt geen azijn gebruikt.
Je zal nodig hebben:
- plantaardige olie in grote hoeveelheden;
- specerijen;
- eekhoorntjesbrood – 900 g;
- zout;
- ui – 320 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de bosoogst in plakjes. Doe het in een koekenpan en voeg olie toe zodat het fruit erin gaat drijven.
- Sluit het deksel. Bak gedurende één uur. Roer af en toe tijdens het proces om aanbranden te voorkomen.
- Verwijder de cover. Kook tot het champignonsap verdampt. Tegen die tijd zou het vet transparant moeten worden.
- Voeg gehakte ui toe. Voeg wat zout toe. Bak gedurende drie minuten.
- Breng het zo strak mogelijk over in voorbereide potten. Giet er kokende olie in, die als conserveermiddel zal werken.
Open in de winter gewoon de pot, verwarm de geroosterde snack en serveer met gehakte kruiden
Caloriegehalte van eekhoorntjesbrood gebakken met uien
Rauw fruit is een caloriearm product en bevat slechts 22 kcal per 100 g. Tijdens het frituren neemt dit cijfer toe tot 163 kcal.
Om het caloriegehalte te verminderen, kunt u het gefrituurde product op keukenpapier overbrengen om overtollig vet te absorberen.
Conclusie
Eekhoorntjesbrood gebakken met uien blijkt lekker en sappig. Tijdens het kookproces kunt u eventuele kruiden, hete pepers en specerijen aan de compositie toevoegen.
