Inhoud
Is het mogelijk om mandarijnen te eten als je diabetes hebt? Deze vraag baart veel mensen die aan deze ziekte lijden zorgen. Met de komst van de winter verschijnt deze vrucht immers in overvloed in de winkelschappen en trekt het smakelijke uiterlijk de aandacht. Hoe nuttig zijn mandarijnen voor diabetes, je moet erachter komen. Elke afwijking van het aanbevolen dieet kan immers leiden tot een aanzienlijke verslechtering van het welzijn.
De massafractie van water in mandarijn is 88-90%
Verhogen mandarijnen de bloedsuikerspiegel?
Voor diabetes kunnen rijpe verse citrusvruchten de gezondheid niet schaden, ondanks het feit dat 1 pct. mandarijn bevat 10,5 g suiker. Deze component wordt echter vertegenwoordigd door licht verteerbare fructose, en de aanwezigheid van voedingsvezels in grote hoeveelheden voorkomt een snelle afbraak ervan. Hiermee kunt u een scherpe stijging van de bloedglucose en glycemische aanvallen voorkomen.
Een belangrijk voordeel van deze citrus is het lage caloriegehalte, omdat één kleine vrucht ongeveer 47 kcal bevat.
Kunnen diabetici mandarijnen eten?
Studies hebben aangetoond dat de flavonol nobelitine in de vrucht helpt het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. En dit vermindert het risico op het ontwikkelen van obesitas. Deze component activeert ook de productie van insuline, wat belangrijk is voor diabetes.
Andere gunstige eigenschappen van mandarijnen:
- Ze bevatten grote hoeveelheden ascorbinezuur en kalium. Dit helpt de weerstand van het lichaam tegen virussen en infecties te vergroten en de werking van de hartspier te verbeteren, wat belangrijk is voor chronische ziekten veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen.
- Verbetert de stemming. Citrusvruchten stabiliseren de werking van het zenuwstelsel, verhogen de weerstand tegen stress en normaliseren de slaap. Dit is vooral belangrijk voor mensen met diabetes, omdat dieetbeperkingen en de noodzaak voor constante monitoring de emotionele toestand ondermijnen.
- Verwijder overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam. Citrusvruchten activeren de nierfunctie, verminderen de kans op steenvorming en voorkomen zwelling. Dit helpt de belasting van interne organen en systemen te verminderen, ze beginnen beter te functioneren.
- Bevordert gewichtsverlies. Mandarijnen behoren tot de categorie dieetproducten. Ze helpen de behoefte van het lichaam aan snoep te bevredigen zonder het risico te lopen extra kilo's aan te komen.
- Helpt het gezichtsvermogen te herstellen dankzij het hoge gehalte aan geel pigment.
Mandarijnen kunnen in doses in het dieet worden opgenomen voor diabetes van elk type met stabiele indicatoren
Regels voor het gebruik van mandarijnen voor diabetes
Je kunt mandarijnen eten als je verschillende soorten diabetes hebt. Dit geldt voor vers, niet ingeblikt fruit. Maar hun toegestane hoeveelheid verschilt voor verschillende soorten ziekten. Om complicaties te voorkomen, is het raadzaam hier rekening mee te houden.
Mandarijnen voor diabetes type 1
Bij dit type ziekte is het erg belangrijk om de indicatoren te controleren na het nuttigen van citrusvruchten. Bij significante afwijking van dit product wordt geadviseerd om dit te weigeren.
De toegestane inname voor diabetes type 1 is 1-2 mandarijnen per week. In dit geval moet u beginnen met één plakje en, bij gebrek aan een negatieve reactie van het lichaam, de dosering geleidelijk verhogen.
Mandarijnen voor diabetes type 2
Bij dit type ziekte zijn er ook beperkingen op de consumptie van citrusvruchten. Je kunt maximaal drie soorten fruit per week eten. Het is belangrijk om ze in de eerste helft van de dag te eten, namelijk tijdens het tweede ontbijt.
Mandarijnrecepten voor diabetici
Voor diabetes mellitus is het nuttig om niet alleen het vruchtvlees van citrusvruchten te consumeren, maar ook hun schil. Het is tenslotte de schil die grote hoeveelheden essentiële oliën, flavonoïden, carotenoïden en andere heilzame componenten voor de gezondheid bevat. Maar voordat u de schil gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten en drankjes, moet u deze grondig wassen.Hiermee kunt u eventuele resten van chemicaliën verwijderen die zijn gebruikt bij de verwerking ervan.
Je kunt ook jam maken van mandarijnen zonder suiker toe te voegen. Hierdoor heeft u niet alleen een nuttig product bij de hand tijdens de periode van massale rijping van citrusvruchten.
Afkooksel van mandarijnschillen
Om deze gezonde drank te bereiden, heb je 2-3 rijpe vruchten nodig. Ze moeten eerst worden gewassen en geschild.
Het proces van het bereiden van het afkooksel:
- Snijd de schil in kleine stukjes
- Kneed het lichtjes met je handen en breng het over in een geëmailleerde container.
- Giet 2 eetlepels schil. water.
- Kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten.
- Voeg kokend water toe aan het oorspronkelijke vloeistofvolume.
- Bedek de container met een deksel en isoleer de bovenkant met een handdoek.
- Laat een uur staan.
Zeef de afgewerkte bouillon. Om de weerstand van het lichaam tegen virussen, bacteriën en infecties te versterken, neemt u driemaal daags 70-100 ml van de drank met gelijke tussenpozen. De duur van de profylaxecursus is één week.
Het wordt aanbevolen om het afkooksel dagelijks te bereiden, omdat het tijdens opslag gedeeltelijk zijn gunstige eigenschappen verliest.
Schil thee
Voor diabetes van welk type dan ook, kunt u ook thee drinken van mandarijnschillen. Het moet echter eerst worden voorbereid. Om een aromatisch drankje te bereiden, moet je eerst de mandarijnen grondig wassen. Verwijder vervolgens de schil en pel de witte onderste laag lichtjes af. Hierna in kleine stukjes snijden en op een bakplaat leggen, eerder bedekt met perkament.
Droog de mandarijnschillen een week in een droge, goed geventileerde ruimte en vermijd blootstelling aan direct zonlicht. Wanneer u klaar bent, maalt u de schil in een koffiemolen tot een poederconsistentie en bewaart u deze in een luchtdichte glazen container.Je kunt het toevoegen aan klassieke theebladeren in een verhouding van 1 op 3.
Bij diabetes mellitus kunt u drie keer per week citrusschilthee drinken
Huisgemaakte jam zonder suiker
Van deze vruchten kun je jam maken. Dit dessert behoudt de meeste nuttige componenten van het verse product. Het moet worden bereid uit rijp fruit zonder tekenen van rot.
Je zal nodig hebben:
- 5 middelgrote mandarijnen;
- 1 theelepel elk citroenschil en -sap;
- zoetstof naar smaak;
- een snufje kaneel.
Kookproces:
- Was de citrusvruchten grondig.
- Schil de schil en droog deze enkele uren in de oven op 80°C.
- Demonteer het fruit in plakjes, verwijder de scheidingswanden en pel de schaal eraf.
- Plaats de pulp in een geëmailleerde container.
- Voeg 100 ml water toe en kook gedurende 15 minuten.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en meng.
- Kook nog eens zeven minuten.
- Doe het in een gesteriliseerde pot en sluit af met een deksel.
Het dessert krijgt na afkoeling een evenwichtige smaak
Salade met frisse schil
Als uw bloedsuikerspiegel verhoogd is, kunt u mandarijnen aan uw salade toevoegen. Het wordt aanbevolen om dit gerecht in de eerste helft van de dag te eten. Het geeft je de hele dag energie en verbetert je humeur.
Je zal nodig hebben:
- 200 g gepelde mandarijnen;
- 15 ontpitte kersen;
- 1 groene appel;
- 30 granaatappelpitjes;
- ½ banaan;
- natuurlijke yoghurt voor dressing.
Kookproces:
- Verdeel de citrusvruchten in plakjes, pel ze van de schaal en snijd ze elk in twee delen.
- Snijd de appel in blokjes.
- Snijd de geschilde banaan in plakjes.
- Meng alle ingrediënten.
- Bestrijk met yoghurt.
De salade moet onmiddellijk voor consumptie worden bereid.
Regels voor het kiezen van mandarijnen
Bij het kopen van citrusvruchten moet je op hun uiterlijk letten. De schil van mandarijnen moet glanzend zijn en vrij van beschadigingen en tekenen van rot. Als u diabetes heeft, kunt u licht onrijpe vruchten kiezen, omdat deze minder fructose bevatten. Tegelijkertijd moeten citrusvruchten elastisch zijn.
Conclusie
U kunt mandarijnen in uw dieet opnemen voor diabetes, ongeacht het type ziekte. Maar het is belangrijk om gematigd te zijn, omdat het overschrijden van de toegestane dosering ernstige gezondheidscomplicaties kan veroorzaken. En dan zul je niet alleen deze vruchten, maar ook andere producten moeten opgeven totdat de toestand weer normaal is.
