Inhoud
Sinaasappelen voor diabetes zijn voor veel mensen een verboden traktatie. Ze beperken zich tot fruit uit angst hun lichaam te schaden. Maar als u citrus op de juiste manier in uw dieet introduceert, zal het niet alleen niet gevaarlijk zijn voor een diabetespatiënt, maar zal het hem ook ten goede komen.
Het effect van sinaasappelen op het suikerniveau
De verantwoordelijkheid van een diabetespatiënt is om voortdurend de glycemische index van een gerecht te berekenen. Deze indicator geeft de mate van glucosesprong weer na consumptie van het product. Als de glycemische index hoger is dan 70, moet de diabetespatiënt het eten van dergelijk voedsel vermijden.
Sinaasappelen zijn, ondanks de aanwezigheid van suiker, van groot voordeel voor het lichaam. Houd er rekening mee dat ze een matige hoeveelheid koolhydraten bevatten, die gemakkelijk door het spijsverteringskanaal worden opgenomen. De glycemische niveaus stijgen niet door pectine. Deze stof in de pulp vertraagt het proces van suikeropname.
De glycemische index van sinaasappel is 33, dus citrus kan worden opgenomen in het dieet van een diabetespatiënt
Mogen diabetici sinaasappelen?
Een belangrijk criterium is de naleving van de norm en de individuele kenmerken van het lichaam. Als een diabetespatiënt zijn dieet strikt controleert, een gezonde levensstijl leidt en zijn ziekte in remissie is, dan zal het eten van sinaasappel nuttig zijn.
Mensen die complicaties van diabetes hebben ontwikkeld, worden gedwongen zich te beperken in voedsel. Het wordt niet aanbevolen om fruit in het menu op te nemen voor patiënten bij wie de ziekte de acute fase heeft bereikt.
Voordelen van sinaasappel voor diabetes
En als er koolhydraten in citruspulp zitten, dan zitten er geen eiwitten of vetten in. Sinaasappel is waardevol voor diabetici, niet alleen vanwege de lage glycemische index, maar ook vanwege de overvloed aan vitamines en mineralen die een gunstig effect hebben op de functies van organen en systemen. Niet alleen de pulp heeft voordelen, maar ook de schil, die kan worden gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden.
Een extra optie voor het gebruik van sinaasappelschillen is het maken van gekonfijt fruit.
Nuttig materiaal:
- provitamine A;
- ascorbinezuur, foliumzuur en nicotinezuur;
- B-vitamines;
- fytonciden;
- potassium;
- kobalt;
- pectines;
- magnesium.
Het belangrijkste verschil tussen alle citrusvruchten is de aanwezigheid van vitamine C. In sinaasappelen is ascorbinezuur belangrijk in de herfst-winterperiode en helpt het ARVI te bestrijden. Verhoogt de vitamine- en lichaamsweerstand tegen infecties, verbetert het uiterlijk van de huid.
Het is algemeen aanvaard dat frequente consumptie van citrusvruchten door diabetici het risico op tumorvorming vermindert, omdat antioxidanten de ontwikkeling van kwaadaardige cellen voorkomen. Sinaasappelen hebben ook een gunstig effect op het visuele systeem.De stoffen in de pulpa voorkomen het optreden van retinopathie en vertragen het proces van schade aan zenuwuiteinden en bloedvaten in het oog.
Als diabetici regelmatig sinaasappels consumeren, kunnen ze hun magnesiumtekort aanvullen. Als er een tekort aan deze stof is, bestaat het risico op het ontwikkelen van nefropathie, wat zal leiden tot vernietiging van de nieren. En vitamine E in de pulp verwijdert veilig gifstoffen uit het lichaam.
Anthocyanen verlagen niet alleen de glucosespiegels, maar voorkomen ook de plotselinge sprongen in het lichaam
Er moet rekening mee worden gehouden dat diabetici vaak onvoldoende hoeveelheden van het hormoon erytropoëtine aanmaken. Dit leidt tot de ontwikkeling van bloedarmoede. Door citrusvruchten in uw dieet te introduceren, is het mogelijk om uw hemoglobinegehalte te verhogen.
Voedingsvezels in de pulp helpen bij het bestrijden van cholesterolplaques en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose.
Het effect van citrus op het menselijk lichaam:
- verbeterde hartfunctie (verminderd risico op aritmie);
- het verlagen van de bloeddruk;
- versterking van de wanden van bloedvaten.
Mogelijke schade en contra-indicaties
Maar naast de voordelen heeft citrus ook nadelen. Diabetici met ontstekingsziekten van de maag en darmen: zweren, gastritis of colitis mogen het niet eten.
Het wordt niet aanbevolen om het fruit te consumeren voor kinderen jonger dan vijf jaar, omdat er op deze leeftijd een groot risico bestaat op het ontwikkelen van huiduitslag of diathese.
Volgens tandartsen hebben sinaasappelen een negatieve invloed op de sterkte van het tandglazuur. Om te voorkomen dat zuren de schaal vernietigen, moet je je mond elke keer spoelen nadat je het vruchtvlees hebt gegeten.
Sinaasappelsap voor diabetes
Houd er rekening mee dat er in vloeibare vorm geen vezels zijn en dat een persoon het product in grotere hoeveelheden zal consumeren. Als je 0,5 liter sap drinkt, komt er tot 52 g koolhydraten in het lichaam, wat overeenkomt met de dagelijkse norm. Daarom staan artsen erop ingeblikt en vers geperst sinaasappelsap op te geven. Het wordt niet aanbevolen om stoten op basis van citrusvruchten te drinken.
Kenmerken van gebruik
Als u diabetes heeft, wordt aanbevolen om sinaasappels vers te eten. Elk type warmtebehandeling zal de glycemische belasting verhogen, wat een risico op een verhoogde bloedsuikerspiegel betekent. Houd er rekening mee dat onder invloed van de temperatuur ook de voedingskwaliteit van het fruit verslechtert.
Je kunt 1-2 sinaasappels per dag consumeren als er geen medische contra-indicaties zijn. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de individuele kenmerken van het lichaam.
Als een diabetespatiënt niet van verse sinaasappelen houdt, kan hij genieten van gekonfijt fruit. Ze zullen de glucosespiegels niet verhogen als je suiker vermijdt bij de bereiding ervan.
Een van de recepten voor gekonfijte sinaasappelschillen:
- Week de schil een aantal dagen in water, verwijder vervolgens de witte film en spoel goed.
- Snij de sinaasappel in reepjes en doe deze in een pan met dikke bodem.
- Laat de schil op laag vuur gedurende 30 minuten sudderen en laat hem vervolgens uitlekken in een vergiet.
- Giet siroop over gekonfijt fruit. Om het te bereiden, kunt u sorbitol of fructose gebruiken.
- Doe alle ingrediënten in een koekenpan en roer voortdurend op laag vuur tot alle vloeistof is verdampt.
De schil kan ook worden gebruikt om de immuniteit te versterken. Om dit te doen, maakt u een afkooksel van hun schillen.Om het medicijn te krijgen, moet je 200 ml kokend water over de schil van een citrus gieten en 1-2 uur laten staan.
Een apart probleem voor diabetici is overgewicht. Sinaasappelen helpen overgewicht te bestrijden als gevolg van een verminderd koolhydraatmetabolisme.
Het caloriegehalte van een sinaasappel bereikt 43 kcal per 100 g, afhankelijk van de variëteit
Om af te vallen, moet je niet alleen een gezonde levensstijl volgen, maar ook regelmatig citrusvruchten eten. Het is het beste om ze vers te eten, toe te voegen aan salades, rekening houdend met het totale caloriegehalte van het gerecht.
Sinaasappeltaartrecept voor diabetici
Als er behoefte is aan een warmtebehandeling van citrusvruchten, dan kunt u verschillende recepten voor taarten gebruiken.
Bereid de volgende ingrediënten voor:
- 3 eieren;
- 1 sinaasappel;
- 30 g sorbitol;
- 100 amandelen;
- theelepel citroenschil;
- een snufje kaneel.
Je moet beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Kook op dit moment de sinaasappel, verwijder de zaden en hak deze fijn. Klop een ei los met de toevoeging van sorbitol, combineer met schil, pulp en kaneel, meng. Nadat al het werk is voltooid, giet je gehakte amandelen in het deeg. Meng de resulterende puree met twee losgeklopte eieren en giet het in de vorm. Bak gedurende 40 minuten.
Diabetici wordt aangeraden om niet meer dan 100 g sinaasappelcake per dag te consumeren
Voor het tweede recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 0,5 kg magere kwark;
- 3 eetl. l. boter;
- 2 eetlepels. Honing;
- 200 g fructosekoekjes;
- 1 heel ei en 1 wit;
- 2 sinaasappels;
- 100 g gedroogde abrikozen.
De koekjes moeten tot kruimels worden vermalen en met boter worden gemengd. Plaats de afgewerkte bodem in een vorm en plaats deze in een oven die gedurende zeven minuten op 150°C is voorverwarmd.
Terwijl het deeg aan het bakken is, maak je de basis. Om dit te doen, combineer kwark met ei en wit, voeg honing toe en klop tot een gladde massa.Rasp de sinaasappelschil, pers het citroensap eruit en voeg gedroogde abrikozen toe. Zet het fruitmengsel op het vuur en laat sudderen tot er puree ontstaat. Combineer het met de wrongelmassa. Plaats de voorbereide vulling op het deeg en plaats de taart gedurende 30 minuten in de oven.
Conclusie
Sinaasappelen voor diabetes zijn niet alleen niet verboden, maar worden ook aanbevolen voor consumptie. Het is belangrijk om rekening te houden met de individuele kenmerken van het lichaam en toestemming van een arts te verkrijgen. Je moet niet te veel citrus gebruiken: diabetici mogen niet meer dan 1-2 verse sinaasappelen per dag eten.
