Inhoud
Het rode vliegwiel is een kleine paddenstoel met een heldere, opvallende kleur. Behoort tot de familie Boletaceae en wordt beschouwd als een van de kleinste onder de vliegkruiden. Het wordt meestal naast mos gevonden en daarom heeft het de overeenkomstige naam gekregen. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over het rode vliegwiel: belangrijkste kenmerken, distributie, eetbaarheid, verschillen met zijn tegenhangers.
Hoe zien rode mospaddestoelen eruit?
Dit exemplaar is een vruchtlichaam in de vorm van een hoed en steel met de volgende kenmerken:
- In het beginstadium van de rijping is de hoed convex, kussenvormig en met de jaren wordt hij bijna plat. Het oppervlak voelt fluweelachtig aan, overrijpe paddenstoelen ontwikkelen scheuren. De dopmaat van de grootste exemplaren is niet meer dan 9 cm in diameter. Als hij jong is, is hij roze of wijnrood gekleurd, en als hij volwassen is, wordt hij dof met groenachtige of bruine tinten.
- Aan de onderkant van de dop bevindt zich een buisvormige laag met een goudgele kleur bij jonge bosproducten en groenachtig geel bij oude. Wanneer erop wordt gedrukt, krijgt het een blauwe tint.
- Het vruchtvlees is vlezig, dicht, goudgeel van kleur en wordt blauw als het beschadigd is. Het heeft geen uitgesproken smaak of geur.
- Het been reikt tot 10 cm hoog en de dikte is maximaal 1 cm in diameter. Het heeft een cilindrische vorm, soms gebogen in het midden. Het oppervlak voelt enigszins ruw aan, solide, dichte consistentie. Het bovenste gedeelte is geel gekleurd, het onderste gedeelte is roze of bruin met rode schubben.
- Sporenpoeder is olijfbruin van kleur.
Waar groeien rode vliegpaddestoelen?
De optimale tijd voor vruchtvorming is van augustus tot september. De soort in kwestie geeft de voorkeur aan plaatsen met een warm klimaat, en zelfs bij een lichte afkoeling stopt hij zijn ontwikkeling. Meestal groeit het in loofbossen, op open plekken en bosranden, op de hellingen van ravijnen en in eikenbossen. In de meeste gevallen groeit het één voor één. Het rode vliegwiel is een zeldzame gast in de Russische bossen, dus deze paddenstoel wordt meestal samen met andere exemplaren verzameld. Bekend in het Verre Oosten, Europa en Noord-Afrika.
Rood mos groeit tussen mos en kort gras
Is het mogelijk om rode champignons te eten?
Deze soort behoort net als andere soorten vliegpaddestoelen tot de categorie eetbare paddenstoelen. Rood krijgt echter de vierde categorie van voedingswaarde toegewezen. Dit product heeft de neiging snel te bederven en is daarom niet van bijzonder belang onder champignonplukkers.
Smaakkwaliteiten van de rode mospaddestoel
Rood vliegwiel heeft geen uitgesproken smaak, maar veel experts merken op dat dit exemplaar een aangename consistentie en structuur heeft. De meesten van hen raden aan dit product als secundair ingrediënt bij het hoofdgerecht te gebruiken.
Valse dubbeltellingen
De rode mospaddestoel lijkt qua uiterlijk op de voorwaardelijk eetbare kastanjepaddestoel. Het is vermeldenswaard dat deze variëteit niet giftig is, maar het wordt niet aanbevolen om hem te eten vanwege de onaangename bittere smaak. Je kunt een dubbelganger onderscheiden aan de hand van de volgende criteria:
- het vruchtvlees van de kastanjechampignon is wit en blijft bij het snijden onveranderd;
- heeft een lichtgeel sporenpoeder;
- groeit in naald- en loofbossen op zandgrond;
- het been is droog, kaal en heeft geen kleine schubben die kenmerkend zijn voor het rode vliegwiel.
Kastanjechampignons zijn alleen geschikt om te drogen, omdat in deze vorm de bitterheid verdwijnt
Verzamelregels
In het bos moet je op jonge exemplaren letten, omdat oude en overrijpe paddenstoelen geen voedingswaarde hebben. Wanneer het rode vliegwiel uit de grond wordt verwijderd, beginnen het uiterlijk en de gunstige eigenschappen ervan snel te verdwijnen, dus een van de belangrijkste missies van de paddenstoelenplukker is om de geschenken van het bos in zijn oorspronkelijke vorm naar huis te brengen. Belangrijk! Om te voorkomen dat de verzamelde champignons in een papperige massa veranderen, is het noodzakelijk om de primaire verwerking zo vroeg mogelijk uit te voeren en te beginnen met koken.
Gebruik
Rood vliegwiel kan als voedsel worden gebruikt in gebakken, gestoofde, gekookte, gezouten en gebeitste vorm. Deze soort is ook geschikt om in te vriezen en te drogen, maar bij het drogen verandert het vruchtvlees van het vruchtlichaam zijn gebruikelijke kleur in zwart. Voor het koken moeten rode vliegpaddestoelen worden voorgewassen, ontdaan van bosresten en de laag sporen onder de dop worden verwijderd. Het is niet nodig om dit type in water te laten weken. Omdat rood vliegwiel vrijwel smaakloos is, wordt het niet apart gekookt, maar leent het zich uitstekend als begeleidend ingrediënt voor gebakken aardappelen, groenten en andere gerechten, waaronder champignongerechten met een meer uitgesproken smaak.
Als het rode vliegwiel is gemonteerd om te drogen, mag u het niet wassen, u kunt het alleen afvegen
Conclusie
Dankzij de felle kleur is het rode mos ondanks zijn kleine formaat mooi en opvallend. De diameter van de dop van de kleinste exemplaren is dus ongeveer 1 cm, en de grootste - niet meer dan 9 cm. Ondanks het feit dat deze soort eetbaar is, is het belangrijk om de voorzorgsmaatregelen te onthouden. Als een paddenstoelenplukker twijfelt over een bepaalde paddenstoel, moeten dergelijke exemplaren worden weggegooid om gezondheidsproblemen te voorkomen.
