Inhoud
Volgens de nieuwe classificatie behoort de Moravische mospaddestoel tot de Boletaceae-familie. Daarom bleef de naam Bolet Moravian ook hangen. Wetenschappelijke termen voor de soort: Xerocomus moravicus en Boletus moravicus, of Aureoboletus moravicus. Het is zeldzaam en wordt beschouwd als een reserve en kan niet worden verzameld.
Hoe zien Moravische mospaddestoelen eruit?
Ervaren paddenstoelenplukkers kunnen tegelijkertijd de kenmerken van paddenstoelen uit de Boletaceae-familie en verschillende mospaddestoelen herkennen. Het exemplaar is vrij groot.
Onderscheidende kenmerken:
- dop van 4 tot 8-10 cm breed;
- op jonge leeftijd is de hoed halfbolvormig en wordt dan enigszins convex of volledig uitgestrekt;
- de schil van de bovenkant van oude paddenstoelen is gebarsten;
- de huidskleur is warm, oranjebruin, vervaagt en wordt na verloop van tijd helderder;
- het onderste vlak van de hoed is buisvormig, geel als het verschijnt, en wordt groenachtig naarmate het ouder wordt;
- poot 5-10 cm hoog, breedte 1,5-2,5 cm;
- verschilt van de dop in een lichtere, crèmebruine tint;
- cilindrisch van vorm, met expressieve aderen op het oppervlak.
Bij het snijden is het vruchtvlees van de Moravische paddenstoel wit.
Waar groeien Moravische mospaddestoelen?
De zeldzame soort groeit in Europa, inclusief de zuidelijke regio's van Rusland. In veel regio's is Moravische bolete wettelijk beschermd. De eerste paddenstoelen verschijnen in augustus, ze worden gevonden tot begin oktober. De habitats van beschermde exemplaren zijn loofbossen. De soort vormt mycorrhiza bij eikenbomen en komt vooral voor in oude eikenbossen. Mospaddestoelen worden ook aangetroffen in beplantingen, in de buurt van vijvers en in vochtige gebieden.
Is het mogelijk om Moravische paddenstoelen te eten?
De soort is eetbaar. Er wordt aangenomen dat de gereserveerde, zeer smakelijke paddenstoel ziek is. Maar weinigen hebben het geluk om het te proberen. Omdat het als bedreigd is geclassificeerd, is het zeer zeldzaam om het te spotten.
Valse dubbeltellingen
Er zijn geen giftige soorten vergelijkbaar met Moravische boletus. Het lijkt erg op de gereserveerde zogenaamde Poolse of Pan-paddenstoel, waarvan de wetenschappelijke naam Xerocomus badius is. Deze soort is eetbaar. In de Russische wetenschappelijke literatuur over mycologie staat het bekend als het kastanjevliegwiel vanwege de roodbruine kleur van de dop. Het wordt verspreid in diezelfde gebieden van de gematigde klimaatzone, in gemengde bossen van Europa, en ook minder vaak in Azië. Het kastanjemos houdt vooral van lichte dennenbossen, sparrenbossen met berken - in Rusland.In streken met mildere weersomstandigheden wordt hij aangetroffen onder Europese kastanjes, beuken en eiken, maar ook in gebieden met naaldbomen.
De grootte van de hoed van de Poolse paddenstoel is maximaal 12 cm, de jonge bovenste delen zijn halfrond en worden vervolgens steeds vlakker. Gladde huid van donkerbruine kleur met kastanjebruine tinten. Knuppelpoot 4-12 cm hoog, crèmebruin. Uiterlijk verschilt het Poolse been van de reservebolet in het kleinere aantal aderen. Bij het snijden wordt het vlees blauw en vervolgens bruin. Verduistering schrikt paddenstoelenplukkers vaak af en ze gooien dergelijke exemplaren tevergeefs weg.
Verzamelregels
Moravische mospaddestoel wordt vrij zelden gevonden. Ze groeien alleen of in een klein gezin. Omdat de soort door de wet als reservaat wordt beschermd, worden aangetroffen exemplaren niet afgesneden. Je kunt in plaats daarvan kastanje- of Poolse champignons gebruiken, die een uitstekende smaak hebben. De tijd voor het verschijnen van eetbare tegenhangers van de Moravische boletus is langer: de eerste exemplaren ervan beginnen eind juni te worden verzameld. Paddestoelen groeien ook in de late herfst, vóór de vorst.
Gebruik
Reserve bolet heeft uitstekende smaakeigenschappen en is geschikt voor elk gebruik. Maar omdat de paddenstoelen zeldzaam zijn, is het beter om een volle mand met meer toegankelijke kastanjemospaddestoelen te verzamelen. Pools wordt zeer gewaardeerd door liefhebbers en wordt beschouwd als een vertegenwoordiger van de tweede categorie in termen van voedings- en smaakeigenschappen, zelfs enigszins vergelijkbaar met wit.
Conclusie
De Moravische mospaddestoel is een echte legende voor paddenstoelenplukkers. De zeldzame en waardevolle paddenstoel kan in een aantal landen niet worden verzameld. Het is noodzakelijk om de soort in Russische bossen te beschermen, vooral in natuurreservaten en natuurreservaten.
