Inhoud
Het geslacht Lactarius van de Russula-familie verenigt lamellaire paddenstoelen die bij het snijden melkachtig sap afscheiden. Het werd in 1797 bestudeerd en geïsoleerd door de mycoloog Christian Person. De paarse melkachtige is een van de 120 soorten die op aarde voorkomen.
Waar groeit de paarse melkachtige?
De paddenstoel wordt verspreid over heel Eurazië. Zijn favoriete leefgebieden zijn loof- en gemengde bossen, waar eiken en haagbeuken, berken en espen groeien. Maar hij is ook vrij vaak te vinden in naaldbossen.Terwijl andere laticiferen op aarde en rotte bladeren groeien, verschijnt deze soort in de late zomer en vroege herfst op de stammen van omgevallen bomen. Mycelia vormen een symbiose met boomwortels: ze verstrengelen ze en vormen een mycorrhiza-omhulsel.
De enige van het geslacht Laticifers die op de stam van een omgevallen boom verschijnt
Hoe ziet de lila melkachtige eruit?
Natte kroontjeskruid (een andere naam voor deze soort) is een kleine paddenstoel. De diameter van de dop is 8-15 cm, het grijsroze oppervlak is vlak, in het midden ingedrukt. Na verloop van tijd wordt het een trechter. Bij nat weer is de pet slijmerig, plakkerig en glinstert hij met stalen en paarse tinten. Je voelt de vezels langs de holle randen. Aan de binnenkant bevinden zich witachtige of romige platen. Bij aanraking worden ze, net als de dop, paars. Het sap dat op de platen vrijkomt, verandert ook van kleur als het wordt blootgesteld aan lucht. Het vruchtvlees heeft een lichte sponsachtige structuur van een crème of witte kleur. Er is geen bijzondere geur, maar het vruchtlichaam smaakt een beetje bitter.
De stengel van deze paddenstoel is hoog en bereikt 10 cm en lijkt op een gelijkmatige cilindervorm, maar wordt aan de basis soms dikker. Het is hol en bevat geen pulp. Bij knippen of breken verandert de crèmekleur in paars.
De randen worden bij het snijden snel paars.
Is het mogelijk om paarse kroontjeskruid te eten?
Dit is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Er is niets bekend over de toxiciteit ervan. Maar wetenschappers suggereren dat er nog steeds een kleine hoeveelheid gifstoffen in aanwezig is. Daarom wordt geadviseerd ze niet te eten. Maar ervaren paddenstoelenplukkers verzamelen het samen met andere soorten melkchampignons, melkchampignons, en vinden het best aangenaam van smaak.
Valse dubbeltellingen
Het dubbele is melkchampignon geel, die het vaakst groeit in de naaldbossen van Siberië, hoewel hij ook in gemengde aanplant kan worden aangetroffen. Het oppervlak is ook plakkerig en nat. Maar de kleur van de dop is geel; bij het snijden wordt het vruchtvlees geel, er komt een karakteristiek melkachtig sap vrij en verandert snel van kleur in de lucht. De afmetingen van de gele melkpaddestoel zijn kleiner: de diameter van de hoed is 8-10 cm, de hoogte van de dichte en dikke stengel is 4-6 cm en is eetbaar.
De borst heeft een aangename gele kleur aan de buitenkant van de dop.
Nog een dubbel schildklier lactifer. Het is interessant dat wanneer er druk wordt uitgeoefend, de platen ook paars worden. Maar het exemplaar onderscheidt zich door zijn okerkleurige, gelige oppervlak en iets kleiner formaat. Dit is een oneetbare soort en wetenschappers raden het verzamelen ervan niet aan.
Schildklier melkachtig - oneetbare soort
Melkachtig grijs, net als de lila, is een oneetbaar vruchtlichaam. Het heeft een grijs-okerkleurige kleur op het oppervlak van de dop, passend bij de tint van de lage steel. Maar de huid bevat staal- en loodschubben. De roze platen scheiden een melkachtig sap af dat zelfs na contact met lucht niet van kleur verandert. Gevonden in de nazomer tussen elzenbomen.
Grijze kroontjeskruid is een ander type oneetbaar vruchtlichaam
Melkachtig lila ook te vinden in elzenbossen. Het onderscheidt zich door zijn kleine formaat en lila kleur van de dop met rechte, scherpe randen. Het melkachtige sap is wit en verandert niet van kleur wanneer het vrijkomt.
Voorwaardelijk eetbare melkchampignon lila
Regels voor verzameling en gebruik
Melkchampignons zijn de favoriete paddenstoelen van de Russen, hoewel ze in Europa als oneetbaar worden beschouwd. De lila melkachtig is voorwaardelijk eetbaar.Voor degenen die vertrouwen hebben in de geschiktheid ervan voor voedsel, adviseren experts:
- verzamel alleen jonge vruchtlichamen, die minder gifstoffen bevatten;
- eet ze niet gebakken;
- voor verwerking twee dagen in koud water laten weken;
- Kook grondig voordat u het zoutt of marineert.
Om er zeker van te zijn dat de kroontjeskruid eetbaar is, kun je beter terecht bij ervaren paddenstoelenplukkers. Zij helpen u eetbare van giftige soorten te onderscheiden en adviseren over de beste manier om deze verder te verwerken.
Conclusie
De violette kroontjeskruid is een van de voorwaardelijk eetbare soorten van het geslacht Mlechnikov. Voor consumptie is het beter om alleen eetbare melkchampignons te verzamelen, om niet bang te zijn voor je gezondheid.
