Inhoud
Bleke kroontjeskruid, ook bekend als dof of lichtgeel, behoort tot de Russulaceae-familie, geslacht Lactarius. De Latijnse naam voor deze paddenstoel is Lactifluus pallidus of Galorrheus pallidus.
Deze paddenstoel wordt als zeldzaam beschouwd en heeft geen bijzondere waarde voor paddenstoelenplukkers.
Waar groeit de bleke kroontjeskruid?
Het leefgebied van de bleke kroontjeskruid omvat loof- en gemengde bossen in de gematigde klimaatzone.Het is vrij zeldzaam. Mycorrhiza vormt zich met eiken, beuken en berken.
De vruchtvorming is stabiel, de actieve periode is juli-augustus. De vruchtlichamen groeien in kleine trossen.
Hoe ziet een vage melkachtige eruit?
Een jong exemplaar heeft een bolle hoed, die bij de groei depressief, trechtervormig wordt en een diameter tot 12 cm bereikt. Het oppervlak is glad, bedekt met slijm, licht oker of reekalf.
De hymenofoor is van plastic met dunne, soms vertakte, platen die langs de stengel aflopen. Hun kleur is identiek aan de dop, maar als ze erop worden gedrukt en naarmate ze ouder worden, verschijnen er vlekken van een rietje, okerkleurige tint, die bij het drogen een roestige kleur krijgen. Onder een microscoop zijn de sporen rond van vorm met haarachtige stekels. In bulk zijn ze een bleek okerkleurig poeder.
Het been is cilindrisch van vorm en reikt tot 9 cm lang en tot 1,5 cm in omtrek. De binnenkant is hol, het oppervlak is glad en heeft een kleur die lijkt op de dop.
Het vruchtvlees is dik, dicht, maar behoorlijk kwetsbaar. Crème of wit wanneer gesneden. Het scheidt een grote hoeveelheid licht melkachtig sap af, dat niet van kleur verandert in de lucht; eerst smaakt het smakeloos, daarna met een licht scherpe nasmaak. Het aroma is delicaat, paddestoel. De paddenstoel zelf heeft een lichte scherpte.
De bleke melkachtige heeft een doffe, lichtbruine kleur, vandaar de naam
Is het mogelijk om bleke kroontjeskruid te eten?
De bleke lacticaria-paddenstoel is voorwaardelijk eetbaar. Het heeft zwakke gastronomische kwaliteiten, maar is behoorlijk rijk aan micro-elementen. Het smaakt eerst flauw, maar wordt dan pittig.
Valse dubbeltellingen
Qua uiterlijk kunnen de doffe lacticaria worden verward met de volgende paddenstoelen:
- melkachtig plakkerig – geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar, gekenmerkt door het melkachtige sap dat donkerder wordt in de lucht en de kleur van de dop die iets donkerder is;
- geurige melkpaddestoel – een voorwaardelijk eetbaar exemplaar, met als onderscheidend kenmerk een delicaat kokosaroma, evenals een donzig oppervlak van de dop met een roze tint;
- pepermelk champignon – verwijst naar voorwaardelijk eetbaar, groter van formaat, het melkachtige sap wordt geel bij het drogen, de kleur van de dop is witter.
Regels voor verzameling en gebruik
Paddenstoelenplukkers komen niet vaak een bleke kroontjeskruid tegen. Het moet duidelijk zijn dat het verzamelen van paddenstoelen, inclusief deze soort, moet worden uitgevoerd op plaatsen ver verwijderd van wegen en grote bedrijven.
Na het oogsten hebben paddenstoelen noodzakelijkerwijs voorverwerking nodig. Hierna zijn ze alleen nog geschikt om te beitsen met andere soorten. De vruchtlichamen worden eerst enkele dagen voorgeweekt, daarna 7-10 minuten gekookt en pas daarna gezouten.
Conclusie
De bleke kroontjeskruid is voorwaardelijk eetbaar en er wordt opgemerkt dat de vruchtlichamen rijk zijn aan verschillende micro-elementen, waaronder jodium, kalium, natrium en fosfor. Maar als de paddenstoel verkeerd wordt gekookt, kan hij een eetstoornis veroorzaken.
